華姐清湯腩(Sister Wah Beef Brisket)
營業時間
| 星期二 | 11:00–22:45 |
| 星期三 | 11:00–22:45 |
| 星期四 | 11:00–22:45 |
| 星期五 | 11:00–22:45 |
| 星期六 | 11:00–22:45 |
| 星期日 | 11:00–22:45 |
| 星期一 | 11:00–22:45 |
服務選項
外送
外帶
內用
特色
快速服務
無障礙程度
不支持無障礙入口
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
洗手間
適合兒童
好吃！
是一家位於港島東側，毗鄰銅鑼灣維多利亞公園的肉食麵館。有人說可與Kauki Restaurant相提並論，但由於附近沒有旅遊景點，因此並不廣為人知。
反正我也打算去他們兩個，所以就先順道到這裡了，這是我繼尖柴記之後在香港的第二次見面。作為參考，番茄拉麵是一個被排除在麵條之外的詞。
雖然餐廳於2003年開業，歷史較短，但從2014年至2020年連續六年入選米其林指南必比登推介。這是一家家族企業，已經經營了 20 年。
我點了澆頭最多的牛腩牛筋牛肚面，價格是93HKD。顧名思義，它是一種帶有牛腩（chadol brisket）、牛筋和蜂窩的麵條。
用的是米粉，湯頭牛肉味很濃，像越南米粉，但味道真的很濃，可能是因為裡面有腸子吧。然而，它比 chimchaiki 麵條輕。
新鮮度是蜂箱最重要的方面，蜂箱不僅在韓國而且在許多國家都享有盛譽。如果它像這樣放在湯裡就更好了，但它處於一流的狀態，沒有任何 naedeul-I。
非常厚實的牛胸肉可能是逆著紋理切的。軟得可以用筷子劃開，幾乎感覺不到咀嚼的質感，在嘴裡消失了。
肌腱從尺寸上看確實是壓倒性的，但在韓國，至少你似乎至少可以看到它。我敢說咀嚼時的粘稠感是有史以來最好的。
米線的話，香菜是用來控製油膩的，但是對於這個，你可以用rayu來控製油膩。灑多了，湯本來的味道就淡了，但是湯很濃，沒有區別。
在香港，一流的麵館數不勝數，一個遊客挑選一家推薦它是沒有意義的。不過，如果你有機會順便去銅鑼灣，我還是推薦這個地方。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$50-100
糟糕的氣氛和佈置，桌子上的座位太多，應該是非法的！！！食物很好。
餐點：3
服務：2
氣氛：1
孩子們很喜歡
清湯牛腩好吃
我自己吃咖哩口味也很讚
細麵跟河粉都好好吃
天后站一上來就到了很方便
吃太飽可以去隔壁維多利亞公園走走消食
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
建議的餐點
清湯腩大家樂 牛腩擔擔麵
服務好，東西美味，湯頭鮮甜，芥蘭菜超嫩，下次還會再來吃?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：5
服務：5
氣氛：5
清湯腩太好吃了，腩汁蘿蔔，魚丸也都好好吃！ ！
咖哩味的也很不錯（忘記拍）。
服務
內用
平均每人消費金額
HK$50-100
建議的餐點
腩汁籮白
request for their 崩沙腩麵 for a more juicy and tender meat
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
Beef Brisket 清湯牛筋麵 清湯牛腩河
排的隊挺長的。。。幸好等的時間也不算太長。。。肉很嫩。。。就是我覺得我點錯了，肉湯的味道不是清湯的味道。。。所以有點不合適
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：4
服務：4
氣氛：3
店員態度奇差 牛腩面一半 沒什麼驚艷處
服務一般
很棒的主食，標準每次都是相同的高質量。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
實在不怎麼樣，湯底有點牛肉味，牛肉要靠運氣，我那天牛肉全是瘦的，再也不會去排隊。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：3
服務：3
氣氛：3
米芝蓮名店? 用饍後有些失望牛腩直紋切 又碎 湯底有牛骨味但偏甜了 河粉太醉了
餐點：3
服務：2
氣氛：3
牛腩真的很棒，我在香港排名前三。非常鮮嫩可口，帶有真正的牛肉風味。 （他們可能使用新鮮牛肉而不是冷凍牛肉）相反，米粉是我吃過的最糟糕的哈哈..完全煮過頭而且糊狀……但我點了外賣……也許這就是原因。
附言在 Deliveroo 上，有 50% 的折扣，所以我覺得一切都很好，因為折扣後我只花了 60 美元，而且不需要等待……我不確定如果我必須排隊付款，我是否會以同樣的方式思考為此加倍……
服務
外帶
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
Beef Brisket
雞蛋麵=麵條
米線=粉絲
牛腩偏柴，吃完牙縫直接客滿
但是湯頭令人非常驚艷
有機會，會返來吃
餐點：5
服務：3
氣氛：5
天后輕鬆午餐之三：
吃過八寶, 又來華姐, 都是吃腩撈。
Style 和前者是完全不同派別。
真正的清湯和腩, 沒加入藥材。
牛腩也沒有特別的爽腩和崩沙腩選擇。
牛味是較濃, 但 “惗軟” 則有所不及了。
相信兩店各有捧場客。
不過華姐店內枱細又要坐五六人, 十分擠逼, 雖已是疫情完的復常時期, 但仍是吃得不太舒服自然。
餐點：4
服務：3
氣氛：3
第一次吃這麼難吃的，服務也差
服務
內用
餐點類型
晚餐
肉湯太香了。湯是清澈的，所以我認為它不會那麼美味，但是當我喝它時，它讓我感到驚訝。我根據個人喜好在上面加了辣椒，但真的很喜歡！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：5
建議的餐點
Beef Brisket Noodle Soup Beef Brisket Tendon 清湯牛筋麵 清湯牛腩河 Beef Brisket Beef Brisket Noodles
不愧是米其林店，真的好吃阿
這個地方已經沒什麼了不起了。我可以想像幾年前這個地方會很棒。但它沒有跟上。如果你越過了遊客的隊伍，值得一試。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：3
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
Beef Brisket Noodles Beef Brisket
嘗試今天來並在下午 2 點到達，他們說因為缺貨而關閉，也許會在 5 點或 6 點再次開放。如果你來自另一個遙遠的地區，那將是一次不愉快的經歷。這不是一個可以接受的原因。我很失望..對不起
低於平均值！我相信所有的米其林評級都是假的。不值這個價。
服務
內用
D湯等 貴咗D
平均每人消費金額
HK$50-100
今天來這裡是因為我很想喝他們的湯，我記得這湯很好吃。不餓所以決定只吃沒有麵條或米飯的清湯牛肚。當工作人員在我的單子上寫下 160 時，我首先感到震驚，但我想好吧，對於這樣的價格來說，服務應該是合理的，這樣我就可以外賣任何剩菜作為第二頓飯，使價格更值得。如圖所示，這道菜裝在小飯碗裡，用筷子比較大小。幾乎沒有湯。我不得不要一碗額外的湯，然後放在完全相同大小的碗裡。整個商店現在擠滿了中國遊客，似乎並不介意或意識到他們被敲詐了多少，但這絕對是我最後一次光顧他們。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：3
服務：1
氣氛：1
美味舒適的食物，如果在店裡用餐，可能會排長隊。外賣要好得多。不過有傳言說，如果您是本地人，您只會得到“最好”的部分。儘管與那裡的員工沒有任何联系，但我認為我的部分仍然不錯。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：4
服務：2
氣氛：2
建議的餐點
Beef Brisket
清湯牛腩河粉 $63
牛腩很軟嫩
但是這碗超多肥肉bad
只可現金
榮獲好幾年的米其林
當天約排30分
清湯牛腩：整體吃到後面蠻不喜歡的，可能是清湯，顯得牛肉味超重，撈麵本身有股獨特的味道，所以整個吃不完
擔擔麵：湯頭蠻好喝的，其餘差不多
炸魚皮：覺得普普，沒有到特別獨特
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
清湯金錢肚河粉，麵體軟爛，牛肚Q彈有嚼勁，湯頭鮮甜鹹度適中、清湯牛腩米粉，米粉偏硬，牛肉軟硬適中偏柴（記得帶牙線剃牙），服務態度不錯，有提供廁所（裡面也有廁紙，不能丟馬桶）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$150-200
我在香港嘗試過的最好的麵條店。
牛肉、牛筋和牛肚
擔擔面
牛筋牛肚咖哩配蔬菜飯
牛筋牛肚湯麵
炸雞翅
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：2
氣氛：1