廚十三老壇酸菜魚

我認為這是體面的。不知道為什麼這麼多負面評論。

價錢.禮貌.Good

四川麻辣魚特色餐廳，味道不正宗也不好吃。缺乏複雜的口味。令人印象深刻的是盤子的大小 – 巨大！環境還可以，很舒服。

抱著“終於能在香港吃到太二的心情”前來。絕不是太二的味道，挺失望的，味道普通得非常普通

量大價抵味正。

菜式同味道都普通，但價錢中上。
主要菜式酸菜魚味道分離，魚唔入味，湯無魚味。
另加寬粉同街邊食到嘅無分別。
唯獨上菜的碗(盤?)睇起黎好大，但得個樣，實際好多辣椒同花椒。
環境坐得舒服，服務正常，只係覺得waiter 仔要拎咁重嘅盤上菜好辛苦。
如果未食過酸菜魚嘅可以叫做試下，如果食過其他好食嘅，就唔洗再試。

好好食，服務亦很好。但有限時1.5小時，比較趕

名大過實。 。 。酸菜魚比想像中普通。 。 。酸菜似鹹菜。 。 。唔夠酸。 。 。服務無乜。 。 。選擇好少。 。 。

非常非常好吃，他們的魚是無骨的，湯底的辣度不過分。總體來說是一家不錯的餐廳

食品ok嘅價格不算太貴

有d貴

「靜靜行經、留影，目黑之夜有星。」
食一碟川菜就當去左一趟四川重慶咖啦，
近排酸菜魚逐漸成為港人熱愛追棒既對象，
佢集麻、辣、香、酸四者混而一體。而我亦都
唔例外，唔想北上咁麻煩，係香港一樣食到。
銅鑼灣新開既「廚十三老壇酸菜魚」就係我今次既
目標，聽講佢地既芥菜同埋大部份香料都係經過
365日發酵而成，特別有風味。唔怪得之個個朋友
都話要黎試啦！?
–
?老虎椒愛鬆花蛋 – $68
?係試酸菜魚之前嗌左幾樣小食試下，
呢到既老虎椒其實係尖椒，切成絲狀，
睇落造型整得幾霸氣。皮蛋入口融化，
呢點幾抵讚，配搭醬汁一齊食，
唔會話太辣，我個人幾鍾意。
–
?上上簽 – $88
?分別用左蒜油、辣椒油、藤椒油黎泡浸
每款涼菜，以竹籤黎做擺盤，幾特別。
而分別有機會抽到蓮藕、西蘭花、海帶、
雞腳，每一款涼菜經辣椒油滲透到入哂味，
又香濃又夠惹味！
–
?隔壁小孩饞哭了 – $78
?聽個名覺得好盞鬼，其實係豬油炒椰菜，
黎到既時侯Staff仲會幫你即時用火爐幫你兜一兜熱，
非常細心。雖然用豬油炒過但椰菜食落唔會太油膩，
反而油香令入口有種別一番既風味。
–
?老壇酸菜魚 – $478(大份)
?終於輪到主角出埸啦！呢個3人用份量
真係比佢嚇親，用料十足，真係估唔到。
佢地用新鮮淡水鱸魚同埋成都出產既酸菜為
招牌，而鱸魚肉身雪白，質感食落夠鮮甜爽滑。
原來魚身淨係用鹽醃，唔會比其他調味搶左
魚本身既鮮甜。而睇得出師傅刀功細膩，
每一塊魚肉都係厚薄適中，利害！細骨全部
挑走哂啖啖骨岩哂我胃口。而配料分別有寬粉、
土豆片、青荀片、豆卜，每樣都吸收哂湯底既精華，
呢個價錢絕對係抵食！
–
▪ 白桃梳打 – $28
▪ 巨峰提子風味梳打特飲 – $28
▫ 最後當然要嗌返兩杯特飲中和一下辣味啦，
甜度較得岩岩好。

假借太二名號既COUNTERFEIT

還不錯，辣度十足，好香，寬粉好味，稍嫌油了一點，酸菜魚湯上有一層油

以無骨酸魚聞名

魚盪酸辣烹調恰到剛剛好

正宗酸菜魚

選擇不多，只局限—種款式：酸菜魚

魚肉大大片易夾唔碎，湯略油~

主菜魚還不錯，但是配菜沒什麼特別的而且很少而且很貴。

服務、衛生狀況很好。酸菜魚真的一級棒!但價格有些貴。只能給四星。這家真的不錯!

以前有得返大陸，都會食下酸菜魚，仲要好多間可以慢慢揀?。但係要喺香港搵好食嘅酸菜魚一啲都唔易?，唔係啲魚有太多骨就係個湯太酸，好彩‼️依家酸菜魚真係好好食?

?酸菜魚?酸菜魚嘅重點我會放喺酸菜，因為有時配菜係比主角更好食?。湯底麻香小小辣?，佢嘅酸菜係少少咸帶酸，唔錯??。另外加咗啲萵筍同寬粉，萵筍好爽脆，寬粉煙韌，吸晒啲湯底精華，正??

酸菜同魚嘅比例幾好，我認為魚既分量都幾多，加多一兩個餸，兩個人就好夠食??

‼️如果唔食得辣就最好第一時間夾起啲辣椒同山椒‼️，如果唔係就會越食越辣?。

在 Foodpanda 上訂購送貨。魚不新鮮，他們試圖用很多胡椒來覆蓋它。我咬了一口就停止了進食。魚的價格約為 500 港元，超差的食品質量價格超高。這家餐廳以後會在我的黑名單上。

只冒名吃酸菜魚，味都不錯。土豆若然沒加醋就完美了。值得一提的是那裡服務員好醒目！

主菜（四川酸辣魚湯鍋）略高於平均水平，考慮到餐廳的定位和其他美食博客評論（聲稱它有13層口味的複雜性，因此有點失望，因此餐廳名稱）。

去骨魚本身味道鮮美，但湯底酸味不足，湯底不夠濃，油膩不能喝……（這是任何正宗優質魚湯鍋的關鍵標準像這樣）。這部分看起來很大（我們已經訂購了 XXL），但主要是碗。 XXL 中的魚片部分並不比小部分多很多（即與價格差異不成比例）。

雖然開胃菜並不令人興奮，但它們非常好，在某種意義上超出了我的預期（尤其是與主菜相比）。

仍然會向以前從未吃過這道四川特色菜的人推薦它，但對於喜歡這道菜的人來說，這個價位肯定有更好的選擇。