鮨一 日本料理(G One Sushi Japanese Restaurant)
營業時間
| 星期日 | 12:00–15:00 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
| 星期二 | 12:00–15:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00 |
| 星期四 | 12:00–15:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00 |
| 星期六 | 12:00–15:00 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙停車場
產品/服務
小菜
烈酒
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
適合兒童
氣氛
環境舒適
規劃
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
傳說中的海膽飯。係好多海膽，但係唔係咁鮮味。
滿足
超正的海膽飯!
食材真係好新鮮，環境亦吾錯。
地方雅緻
這裏有好味新鮮海膽飯
地方細小，坐得好迫！6:20入，限時到7:30交枱，食品⋯⋯要試下先！
千層海膽杯份量大，甜美。
野食幾好，係坐得窄d
千層海膽飯和甲羅燒，好吃
地方不大,最好訂位
來吃第二次了 食材新鮮美味 只是有點小貴^ ^
野食新鮮， 侍應有禮貌?? …
魚生很新鮮, 其中海膽更是必食推介, 新鮮抵食, 性價比高。
食物味道好吃 價錢中等 就是環境太小有點迫
這裏嘅魚生 非常新鮮 海膽係必食
海膽飯一流
推薦大蜆！又大又甜～甲羅燒都很鮮甜～炸一口芝士很羊羶味～串燒中牛舌最好食，其他不過不失。明太子雞翼可不用點。服務好。限時1.5小時，平日入坐剛巧無需排隊。
刺身，串燒，甲羅，海膽飯都好好食拖羅
壽司 & 串燒 非常好味，職員有禮！
海膽飯鮮甜美味，叫一客share食實在太唔夠喉!!
每次見到師傅一碗海膽飯咁送出去，真係流晒口水。海膽飯特別鍾意包住紫菜食，口感好滑身，味道好鮮甜 甲羅燒 蟹膏配生雞蛋，放上脆身嘅多士食真係一流，蟹膏味濃郁 仲有嗰條魚刺身真係忘記咗係咩品種，淨係記得肉質幾厚實。
午餐平靚正好食，一定要大力支持
刺身好新鮮，壽司又好食
唔新鮮，用過多調味隱藏不新鮮的味道，所以味道重，但賣相OK，呃LIKE用
食物質素高，招呼好，正，直得推介
趁著五一黃金周，和友人出外走走吃飯，逛完街在尖沙咀找好吃的，來到很多食店的厚福街，人頭湧湧非常熱鬧，餐廳門口都是人龍，於是走進了商業大廈。這家在大廈內的餐廳一樣要排隊，反正到處都要排，便決定等這一家，沒想到非常有驚喜！
餐廳內有吧檯和一般餐檯，氣氛熱鬧，適合跟朋友到來聚餐。餐牌內的食品和飲品種類繁多，酒精飲品也不乏選擇。串燒和天婦羅都有一定水準，刺身也很新鮮，雞泡魚干口感和味道不俗，不會太乾或太硬，蟹膏跟蛋黃和蔥花混合配上香脆多士，正！
整體而言，我和友人對這頓晚餐都非常滿意！
Quality of ingredients definitely does not justify the price. Service and presentation of dishes are amateurish. A rip-off.
價錢唔平但嘢又唔靚
服務以至賣相皆相當不專業
中伏
之前在舊公司工作時已幫襯過食午餐。佢地D set lunch 價錢都幾親民，而食物質素都唔差。今晚約左阿女一於重臨舊地去吃晚餐。
日本海萄萄蕃茄沙律
一串串晶瑩通透的海萄萄感覺如在海邊品嚐緊美食。冰凍的蕃茄和沙律菜混入微酸的醋汁分外醒胃。
鮟如康魚肝
外表像鵝肝，質感都有些似但食落唔覺腥。
青鯛，平靜，金目鯛壽司(赤醋飯)
三種壽司取材特別和新鮮，是我不常吃到的；最特別是配赤醋飯，雖是傳統但頗為特別。
秋刀魚刺身
買相很靓和肉色富有光澤，很有質感。
粒貝
一片片的粒貝份量很多，爽口鮮甜；食時感覺有些海水味道。
辣味噲煮和牛腩
和牛腩肉味濃都，與蘿蔔一齊燜好淋好入味。
炸牛舌唐揚
牛舌以薄薄炸醬來炸，香口鬆化；牛舌很淋一啲都唔騷。
鹽燒三文魚腩
魚腩燒得很香，令油脂帶出；再放些淮鹽零舍惹味。
華味鳥雞心串和雞肝串
師傅控制火力得宜所以食落唔韌；用來送酒一流。
好味道，坐得舒服，一路傾一路食，爽
非常好味！一定要試！
魚生及壽司出色，燒烤水平一般
食物新鮮，職員有禮貌
海膽發臭，食材偏貴，但對唔住個價錢。
完全唔值呢個價！！
今晚和朋友在厚福街找餐廳吃晚餐, 找到了這間評語不錯的日本料理, 沒得去日本旅行, 卻很掛念日本食物, 所以決定來鮨一試一下
兩個胃口不是很大的人, 只點了一客雜錦壽司、雜錦天婦羅、鹽燒黑豚腩片, 我還喝了一碗鯛魚奶湯
?雜錦壽司送來時, 我注意到他的飯糰不是白色的, 像沾上了豉油的顏色, 可是吃下去又沒有很鹹的味道, 後來才知道那是赤酢, 很特別, 把壽司的鮮味帶出來
?雜錦天婦羅我覺得一般般, 賣相是可以的, 可是粉漿有點厚, 我覺得美中不足
?鹽燒黑豚腩片, 有點像燒肉, 切成薄片, 口感不錯
?鯛魚奶湯, 讓我很驚喜, 奶白色的魚湯, 加上海藻, 喝下去有魚的鮮甜味, 沒有腥味, 讚 ?
還要讚讚他們的服務態度很好, 讓你感到很貼心 ?
刺身很鮮甜， 好似喺日本食咁正。 海膽飯都好正， 海膽勁新鮮勁鮮甜，必食。 辣酒煮蜆， 湯底濃郁。 仲有鹽燒三文魚腩都係必食， 加咗啲香草， 燒得勁香， 不過有啲鹹，配埋飯就更加好。
一個不錯的日本餐廳
魚生超新鮮 食物款式超多
因為人係外地，今次返嚟72小時，最想食就係海膽飯，唔打唔撞係 OpenRice 搵到呢一間，佢嘅開單訓性價比好高，極力推介！
與友人尖沙咀來個飯局呢,就選些有心思一點的餐廳吧,選了間叫鮨一的日本料理,
光線溫和,音樂舒服,裝修擺設很有日本特色呢?~閒日的晚上，近乎全院滿座~
我們坐了直接面對廚師的單排位,看看廚師的刀功功架?~
今天主要由廚師為我們挑選最優質、最時令的食材，所以食落份外新鮮
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*日本A5和牛刺身丼
A5級的和牛很適合做成刺身，皮下脂肪分佈均勻成雪花狀，吃起來有入口即化的感覺~
今趟充分的品嘗到和牛最天然的滋味~
而和牛沾上蛋黃調味後，也令和牛味更有層次感
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*日本海葡萄蕃茄沙律 9 one salad
三文魚魚肉肥美魚油豐膄,白身魚味道清爽,蟹子在口中爆開,鹹香鮮甜
還有鮮甜蕃茄襯托底下是沙律菜,味道濃郁而清新
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*日本真蚝
新鮮的味道加上陣陣海水鹹香味,,入口後鮮味停留口腔具餘韻
口感乾爽而且食落肉質飽滿肉厚，再配上特調醋啫喱蔥粒，令真蚝更香口鮮甜味美
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*伊佐木
炙燒了魚皮,陣陣脂香同焦香,
伊佐木白裏透紅肉色漂亮,味道清甜,入口微甜爽滑~
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*沙旬魚小卷
肥美的沙丁魚滿滿的填入紫菜小卷中，味道還不錯充滿油香，而且營養也好~
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*白蝦壽司
白蝦本身甘美的味道和細而綿的質感,口感既嫩又鮮甜,潔白無瑕~
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*宮崎縣超甜粟米
每一粒都柔軟多汁，清香甜,
柔軟度十足生食就最適合,不用烹調亦能吃出柔軟甜味的粟米口感,
日本宮崎縣果然是充分吸收陽光養分的好地方
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*石垣貝刺身
幼滑的質感,散發出貝的鮮甜但又清爽
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*自家製免治雞肉串 及 白鱔串
白鱔燒得外皮香脆，鱔肉彈牙，味道也適中,回味無窮這個~
免治雞肉滋潤有油脂甘香 ~
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這家餐廳的日本菜都算不錯,座位都算舒服,如果和朋友行到累來過一天比較有心思的日本菜和聊天也不錯喔
看到其他款式其實都吸引，找天要再來試呢~~~?
不錯
海膽同上網介紹差太遠， 如 份量顏色……
呢間位於尖沙咀嘅日式料理餐廳人氣高企，建議先book位?
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三文魚子丼 $198
呢個一定係招牌菜之一吧！三文魚子多到好誇張?仲好大粒飽滿‼️大啖咬爆汁效果強烈！???個飯加上超高質蛋黃，好好味呀?❤️
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日本A5和牛刺身丼 $198
應該係第一次食日本A5和牛刺身丼，顏色好粉嫩！望落已經好想試?原來係意想唔到咁好食！味道似拖羅?好正！又特別！應該比較少地方食到～好大碗！cp值超高‼️??
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鮨一沙律 $128
呢個沙律又係必食呀！係蕃茄魚生角切沙律！角切魚生好大粒！特別滿足?沙律整體嚟講好豐富，好好食，好快就ko了?
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日本花竹蝦刺身 $68/1
非常新鮮！！口感同味道都似我最愛食嘅牡丹蝦！???
服務人員很親切，牛肉刺身入口即化
The staff is very kind, the beef just melt in my mouth ? …
星期六與2朋友去晚飯，想試一下新地方，便來了。
食物質素可以， 刺身也非一般所見到的。
也點了燒烤。
平均價錢合理。地方細。可惜訂位時沒注意入場有限時，我們已經是不停點食物，沒有通知限時，還有一客燒鰻魚未到，突然上帳單；說知道還欠鰻魚未到，但因有限是要先結算。
?禮貌還可以
同朋友去咗尖沙咀食日本嘢，餐廳環境?大，但食客都幾多，建議預早訂位！
?日本蘋果沙律（$98）
沙律份量幾多，日本蘋果清甜又爽口，沙律菜夠新鮮，加入沙律醬及蟹籽撈勻一齊食，食落好fresh又開胃，好味?
?針魚刺身 (特大)（$238）
刺身銀亮透白，好有光澤感，肉質結實彈牙，味道鮮甜但油份唔算多，口感比較清爽，無咗嗰種略帶黏口嘅質感，配同特別調製嘅醬汁，真係好好好食?推薦??
?花竹蝦刺身（$156/ 2隻）
印象中好似第一次食，一食就愛上?花竹蝦勁新鮮，即使做成刺身後，蝦嘅觸鬚及肉身仲喺度顫動?食落味道爽甜又彈牙，比牡丹蝦或赤蝦刺身等更勝一籌?推薦??
?特上十貫目（$348）
師傅會揀選10款海鮮做成壽司，所以款式未必每次都一樣，壽司整體都幾新鮮，質素都唔錯??當中海膽份量絕不吝嗇，仲好鮮甜?中拖羅及油甘魚都幾肥美，帆立貝加咗啲柚子皮一齊食更加清新，赤蝦雖然不及花竹蝦刺身咁驚艷，但味道及質素絕對唔差??
?軟殼蟹天婦羅（$72）
軟殼蟹新鮮熱辣炸起，加少少檸檬汁可減輕油膩感，食落清新之餘仲好香脆可口，確係幾好食?
食物幾高質，呢餐好滿足?絕對可以再encore?
未到7點已經大排長龍，幸好有幾層，否則可能要等一段長時間
?日本真蠔 $68?
蠔非常肥美，入口感覺飽滿，海水令蠔的鮮味更加突出，特別係甜味，吞落喉嚨再慢慢回甘出濃濃的蠔味???
?上錦繡刺身 $318?
每一款魚都有唔同感覺，有綿滑厚身亦有爽口彈牙；而外皮經火炙，令魚油更加之香，最後是帆立貝軟綿，甜味充斥在口腔內；北寄貝彈牙鮮甜，沒有任何沙粒
?特上十貫目 $348?
十件例牌壽司，重點在於其鮮味，壽司師父在面對即場製作，將最新鮮之食材奉上，帆立貝有別於剛剛的刺身，壽司款的是爽口有彈性，其次是蝦彈牙鮮甜，海膽更是不在話下，獨有的海膽甜味令人大滿足?
?免治雞肉串 $35?
雞肉串內含雞軟骨，但並非大大粒的那種，而是細細粒增加咬口，燒汁調得不錯，再加上蛋黃漿，美食?
?味噌煮牛舌 $68?
牛舌非常冧，有少少似食豬潤的口感，切成厚厚的粒狀口感不錯，伴湯吃??
總括而言，這間日本鋪食物質素確實不錯，除了哥以目睹師傅即場製作的畫面，更可以享受鮮味的食材?
這次帶家人來試試日本料理
家人不太喜歡生食，是次主要試熟食較多，也是不錯的選擇
居酒屋分為三層，這層的座位正正面對著壽司師傅的認真製作
日本蘋果沙律 – $98
大量鮮甜的蘋果絲、細嫩的蟹柳絲及清脆的蟹籽，與蔬菜接近一比一的份量
口感冰涼，非常清新開胃
日本真蠔 – $98
有「令和之怪物」之稱的大船渡灣的真牡蠣，如手掌般大，大得無法一口鯨吞
肉質肥美飽滿，口感Creamy
金屬味和海水味不重，更能突顥出海洋的鮮甜味
甲羅燒 – $98
蟹蓋內盛滿經味噌調味的松葉蟹膏和鮮甜蟹肉
上碟時已經燒烤好，再加上傳統的生鵪鶉蛋和葱粒
搞拌後蟹鮮味爆升，多士正好吸收多餘醬汁，一滴不漏
辣味噌煮和牛腹 – $98
牛腹肉即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊
辣味噌遮蓋不住牛肉味，入口鮮香軟糯即化
底部蘿蔔清甜多汁，更吸收了肉汁及味噌味
牛舌唐揚 – $88
唐揚的脆皮能保留肉汁原味
厚切牛舌富有彈性又軟嫩多汁
經調味肉味更濃郁，口感又細膩
鰻魚炒飯 – $108
用上大量大大片厚身蒲燒鰻魚切件來炒飯很奢侈
口感軟腍，外皮好脆，肉質較爽口
米粒包裹着魚香與醬香，還有蛋香
加上芝麻、紫菜等配料，口感豐富
鹽燒三文魚腩 – $68
三文魚肥嫩的魚腩凝聚美味的精華
多餘的油脂在燒烤中揮發
外面脆香的魚皮，入面嫩滑細膩的魚肉
充滿香甜的魚油香
清酒煮蜆 – $68
清酒經過煮熱後味道更加香濃
新鮮的蜆肉特別鮮甜，肉質結實
底部還有數片鮮甜的蘿蔔切件
抵食又好味既外賣壽司店！
最近疫症關係冇左堂食，見 Facebook 話可以外賣自取，仲有幾款特價餐，特登早半個鐘打去落單叫定唔使等。
拎到返屋企見到份量足，擺盤又靚都好開心。所有食物都滿意，尤其係鰻魚飯，大大塊好滿足，叫左咁多都係3百幾蚊咋，下次一定再幫襯???
平日Lunch set都幾抵食
我同fd食8件壽司加烏冬嘅set $128
可以加$6多3件刺身
飲品選擇有6杯 都係咖啡檸茶嗰啲
凍飲加$3
食物大致中上 以呢個價錢嚟講性價比都高
壽司有海膽有啲surprise
因為餐牌冇寫有海膽 我諗未必次次有
味道都唔差 正常冇chemical味
服務都好好 食完啲野好快幫你收
又會主動斟茶
環境都舒服 檯同檯之間有足夠距離
鮨一尖沙咀日式料理餐廳食午餐，點了2個套餐（浦燒鰻魚飯及吉列豬扒手打烏冬）包了沙律、茶碗蒸、麵鼓湯），更點了燒牛舌及芥末八爪魚
厚福街的鮨一日本料理在網上頗有名氣
一直非常難訂座，直至最近才有機會
最近除了本來的十八樓外，還租用了二十樓
店內極似日本的高級餐廳
有數位師傅在開放式廚房料理，功架十足
日本真蠔 – $88/1
蠔殼像手掌般的大，生蠔大得無法一口吞嚥
肉質極肥美鮮甜，口感Creamy，肉汁幾乎噴出來
金屬味和海水味不重，鮮甜味更突顥，有獨特的甜味
薄切池魚王 – $220
級日本餐廳和五星級酒店最高點擊率的刺身
池魚王極之矜貴，因離水即死，配上金箔更顯身價
口感非常爽脆，脂肪比例適中，一點腥味都沒有，魚片透明色澤潤
日本花竹蝦刺身 – $156
花竹蝦肉質透明爽脆無渣，味道甘甜
甲羅燒 – $98
蟹蓋上放了松葉蟹膏、蟹肉及生鵪鶉蛋
拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑
豚肉露筍卷 – $35/1
配搭清爽，亦能保留蘆筍脆嫩的口感
煙肉荔枝卷 – $28/1
荔枝的香甜味平衡煙肉的油膩感
清酒煮蜆 – $68
清酒經過煮熱後味道更加香濃，更帶起蜆的鮮味
底部的白蘿蔔更吸引了兩者的精華
辣味噌煮和牛 – $98
味噌的香味讓牛肉的口感更有層次
清爽的燉煮和牛，肉質軟腍入味
鹽燒黑豚腩 – $68
日本黑豚肉質纖細，軟嫩有彈性
肉味香濃而無腥味，味鮮多汁，七味粉更添惹味
脂肪層層分佈，入口即溶，非常鬆化
日本海葡萄蕃茄沙律 – $128
粒粒晶瑩碧綠， 宛如青葡萄
口感似蟹子，有種天然的蘋果酸味，營養豐富的超級食物
整道沙律配上柚子醋很清新