Sushi yorokobu 鮨㐂
營業時間
| 星期二 | 12:00–15:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00 |
| 星期四 | 12:00–15:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00 |
| 星期六 | 12:00–15:00 |
| 星期日 | 12:00–15:00 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙停車場
產品/服務
小菜
咖啡
烈酒
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
氣氛
環境舒適
規劃
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
信用卡
言承旭與馮德倫的廚師發板
醍 $1580
食評文字十分豐富，如果肚餓的話，可快速參考以下簡介內容:
這間店舖的omakase，師傳絕對是用心製作，擅長運用不同配料帶出刺身或其他食物的特質，如果喜歡嘗試配搭不同，刺激味蕾的話，你們絕對值得一試。
三品前菜
順序吃的前菜
炸白蝦 (脆口而上面有少許鹽, 大讚)
蒸蛋(凍食)上面加三文魚籽
時令栗子配罌粟子 (超甜，好大粒)
酒肴6品
海葡萄海帶配醋有少許柚子皮
是沖繩的感覺呀！海葡萄是脆的，非常新鮮。
魚
太刀魚表面略火炙上面有萬能蔥
略火炙之後，更容易感受到油份， 上面嘅蔥真係十分新鮮，每一粒都不可浪費
金目鯛卷住芽蔥入面有魚肝
師父說魚肝略燒，帶出油份，加埋芽蔥及金目鯛一起食，是一個比較新款的食法，我只可以表示十分同意
右口魚面有麵豉及腐竹
口是側向右面的右口魚，加入麵豉少許甜味，食法又幾特別
樽菜海膽魚子 (北海道馬糞海膽)
食的時候需要拌勻
這個配搭十分聰明，樽菜外層有好像啫喱一樣， 海膽級數高，超甜， 三文魚是鹹鹹的，混在一起吃，味道十分平衡。大愛
柚子酸汁粒貝(上面有少許柚子碎)
一上枱已經柚子香味撲鼻，螺片十分爽，而一吃已經有淡淡的柚子味，酸加上螺片的甜，秋日的風格
汁煮北海道鮑魚
淋，入味，好味道，日本鮑魚好像每一次食都不會失望
秋刀魚生熟兩味
熟嘅秋刀魚上面有wasabi同蘿蔔漬酸汁
生嘅秋刀魚上面有蔥蓉同洋蔥汁
配日本炸菜
秋天真的要吃秋刀魚，秋天最肥，個人建議加少許紫蘇葉花在刺身上面，更好吃。我喜歡刺身多一點，因為味道比較清新。特別發現，原來日本炸菜是如此
鰹魚略燒夾蒜片， 醃漬鰹魚黃芥辣，鰹魚刺身，20日大根(20日便拿去做漬物)
鰹魚反而燒一燒後更好味道， 應該是油份遇上火燒後發揮出來。蒜片香咪十足，用來點綴鰹魚味道，感覺特別。
禦料理
香雙蟹，雌性松葉蟹
蟹子， 蟹棒，蟹膏
可以按個人喜好隨意發揮，如果覺得味道不夠的話，可以沾旁邊師傅用蟹殼淆製而成的醬汁，好奇之下，摸一摸醬汁，原來是熱的。
原來蟹都附有出產地的證書
(食蟹人手拆肉真是幸福，而最美妙的是一啖可以食到全隻蟹，還有蟹子的爽脆。)
廚師發板壽司七件
小白蝦壽司，人手剝，上面有柚子碎
日本倉魚，上面有少許wasabi
針魚，上面有蔥花及薑未
赤鯥魚，上面有蒜未
毛蟹海膽壽司
大Toro, 紫菜夾 (wasabi，洋蔥醬，芝麻)
醃制熟成鯖魚卷 (茗荷，紫蘇葉(大葉)，昆布)
意想不到，重味的蒜蓉竟然可以跟壽司咁配搭， 赤鯥魚會突然吃到眼睛發亮的壽司@@
大拖羅當然是冇得頂
另外外觀的有鯖魚卷，應該是其他配料發揮出襯託的功能，令到新鮮的鯖魚，眼前一亮
湯
松茸雞湯，裏面還有小柱和松茸
一個很清的湯。吃完壽司， 可以飲一啖熱湯，不錯的選擇。
甜品
煎茶布甸
師傅自家製作，十分贊，茶味超濃，布甸超滑，真想要求來多一客
第一次去那裡。友好的廚師和工作人員的食物質量很好。與附近的其他壽司店相比，價格相對較高。不過可以試試
非常好的食物
我們吃了生魚片餐和一些梅酒，其中包括一些熟食和壽司。
如果您喜歡各種風格，那麼很棒的菜單
這個地方很乾淨，環境也很好。
廚師向我們解釋了關於我們所服務的一切，並且非常健談和信息豐富。
嘢食好味，服務更好
銅鑼灣呢間係近期食過嘅omakase之中，我覺得最出色嘅，而且價錢合理，推介。
前菜嘅沙律入面有我好鍾意食嘅白粟米，海膽非常滑溜鮮甜。
蟹肉蒸蛋 裝飾到好似一件藝術品咁，除咗用一絲絲嘅蟹肉外，亦用上蟹粉，令成個蒸蛋蟹味更濃。
帶子 好厚肉，輕輕以醬油調味提鮮，食到佢嘅肥美同鮮嫩。
白蝦 第一次食白蝦，超好食！白蝦好細隻，所以要鋪滿一件壽司，應該要十幾二十隻先夠。白蝦較淡味，所以白蝦上面有岩鹽同柚子提鮮。蝦肉軟身，食落口好綿。入口有融化感覺，唔係啲蝦融化，係我融化了。
金目鯛 魚味濃郁，肉質細緻，油份適中，食落好鮮美。
深海池魚 近期我都幾鍾意食厚切嘅深海池魚，魚肉爽嫩鮮美，油香豐富，面頭以柚子提味，食落味道更澴郁。
鳥貝 大大片嘅鳥貝，顏色鮮豔，望落好吸引，食落口感好爽口，質感實在。
赤鯥 第一次食，魚皮同肉都好嫩滑，有點黏。火炙完，帶有微微燒過嘅香，油份重。
平政 出面比較少食到嘅魚之一，配上柚子，食落感覺清爽。
毛蟹海膽 呢件我好喜歡，口感好豐富，一絲絲嘅毛蟹配搭上好creamy嘅
大拖羅 好香魚油味，食落無筋，入口溶化。
魚湯 味道濃郁帶淡淡魚嘅甜味。
芝士雪糕 連碗都雪凍咗，好貼心，芝士味唔會太濃太overwhelming。
需加一服務費，埋單2人約$960。
我的朋友很驚訝她做的所有菜餚都是由工作人員而不是廚師提供的。
對我來說，直到廚師問我最喜歡哪道菜，我才意識到沒有哪道菜讓我印象深刻。
也許只是我個人的看法，但我認為它沒有想像中的那麼好。在這個價格水平（每人 2,000 美元）的晚餐上有更好的選擇。
近日朋友愛上了食日本野，就介紹左一間銅鑼灣的日本餐廳給我，呢個朋友食開好野，唔係都唔會介紹比人，這間餐廳便是鮨㐂。
一來到已看到整個餐廳以簡潔的裝潢作本，開放式廚房，讓客人師傅可以作簡單的交流外，更可欣賞到師傅純熟細膩的刀工。
這次我們便選擇了廚師發辦 九件壽司定食($438)。當中已附前菜、沙律、季節茶碗蒸、鯛魚濃沙湯及甜品。
蕃茄啫哩質感滑嘟嘟而清甜，配上海膽更顯其鮮味。
爽脆的沙律加入黑加侖子汁的車厘茄，以及風乾了的香脆冬菇，令平平無奇的沙律變得色彩繽紛，味道更豐富。
蟹肉茶碗蒸，入口嫩滑鮮甜。
壽司九貫
小白蝦壽司白蝦細細隻，膠質重，且入口嫩滑鮮甜。
右口魚壽司刺肉質有少少結實，味道清爽，加上了少少葱碎更能帶出魚的鮮味
帶子壽司鮮甜豐厚，掃上豉油後，更顯爽滑鮮甜。
深海池魚壽司肉質更結實、非常爽口、魚味濃郁。
剝皮魚+魚肝壽司
剝皮魚肉質爽彈帶點韌性、味道鮮甜；魚肝味道濃郁，口感細滑；夾在一起吃油而不膩，原本較為膩口的魚肝與清爽的剝皮魚正好配成一對。
池魚壽司魚味濃，肉質爽口。
赤鯥壽司經過火炙後，把魚油逼出，油香四溢，赤鯥肉質柔軟，香味十足。
海膽壽司入口清甜、質感幼滑，味道濃厚。
拖羅壽司油脂分佈均勻，魚味濃郁，油香在口腔內良久不散。
熱辣辣的鯛魚濃湯，味道鮮甜濃郁(重點是全無腥味)。
甜品 – 咖啡/雪糕
今天的是開心果雪糕，雪糕中粒粒果肉，口感順滑，甜度適中，亦為這次廚師發辦作一個完美的句號。
食物很新鮮，服務也很棒。
套裝很滿。我喜歡餐廳使用的裝飾品和盤子。
食材用料貴價，部份食物味道一般，但亦有些有水準。但因相對價錢很高，所以反而要減分。
美味
好吃
豐富的壽司饗宴🍣
坐在吧檯可以一邊近距離邊欣賞廚師們的刀工，一邊品嚐新鮮的手握壽司。每件壽司皆根據食材特性作個別調味，連豉油也不用蘸，便可直接吃。
壽司發辦 九件壽司定食 ($438)
沙律
車厘茄用了黑加侖子汁浸，辟走原有的味道，入口充滿著黑加侖子味。沙律爽脆，風乾冬菇乾十分香脆，甜中帶咸，咸中又帶鮮，味道豐富而不雜膩，非常醒胃。
前菜是海膽蕃茄啫喱，蕃茄味道清甜，質感滑溜順喉；配搭肥厚鮮甜的海膽，兩者互相輝映，十分開胃。
蟹肉茶碗蒸，非常鮮甜，入口即化，滑不溜口。
白蝦壽司
有黏黏的口感，膠質重，富有彈性，加上青檸汁，味道清新。
右口魚壽司
肉質結實，爽脆富質感，清新不膩口。
帶子壽司
帶子豐厚富彈性，口感豐腴，味道鮮美。
深海池魚壽司
肉質爽口，魚味突出、配上清爽的青檸汁更開胃。
剝皮魚+魚肝壽司
魚肝味道濃郁，口感細滑；加上蔥花一起吃十分香口而不膩。
池魚壽司
魚味濃郁，入口質感爽脆，透着淡淡的鮮甜，清新可口。
赤鯥壽司
經火灸後，逼出魚油，入口便吃到濃郁魚油香，美味可口。
海膽壽司
海膽份量勁人，鮮甜柔滑，質感細膩，入口即溶。
大拖羅壽司
肉質鮮嫩軟腍，甘香鬆化，肉質油潤柔滑。
鯛魚濃湯
熱騰騰的魚湯香氣誘人，味道鮮濃，豐美馥郁。
可選甜品/咖啡
甜品是開心果雪糕，當然是選擇雪糕，為一頓豐富的壽司午餐畫下完美句號！
開心果味濃郁芳香，甜度適中，口感綿密幼滑，加上粒粒開心果碎，口感豐富。
非常高品質的食物
環境不錯
金錢價值
食物質量令人滿意。一些創意菜餚需要一點時間來適應。
但是我不喜歡這項服務。當我還沒有完成時收集盤子並打斷我們的談話並沒有幫助。
完全脫離想像
食物質素非常好，製作也非常精美，最後喝了一杯日本烘焙咖啡，完美的午餐。
好嬲 ！明明昨日已book定今日的慶生飯，說好的Birthday Desert 不見了。最嬲係左邊，右邊客都有，我冇，而左邊客係Walkin 。聽著她興高采烈的說:「為何我冇訂都有。」我就知道他將我與個隔離的EE身份對調。最可惜係一餐價值近三千五的晚餐，沒有服務，沒有交代，沒有好好的處理，我已俾了機會，問左兩次，說明我昨日已訂，但只能收到冷淡的回應。中逐步逐步地將我嘅負能量提昇到極點。如不失望，就唔好幫襯。
價錢好食物唔好 不過咁講咁嘅價錢冇投訴
#繼續午餐堂食二人限聚
今次試吓呢間 #鮨㐂 #SushiYorokobu
#omakase #お任せ #廚師發辦
良好的服務，美味的食物，適中的價格。
食物很新鮮，服務很好
食物很好
好味指數5星，食材特別，堅好食！推介！！！
午餐沒有驚喜。
美妙的晚餐，包括從日本原產地空運而來的頂級食物。野生捕獲的海鮮肯定與養殖的有很大區別，價格也一樣！
不錯的地方，食物很好。
吃了中午時段的廚師發辦omakase
食材新鮮而且份量很足，墨魚蒸蛋、海膽三文魚籽小丼、煙燻鯖魚都很好吃😋 …
作為一家體面的日本 omakase 餐廳，我的體驗和服務非常糟糕！我根本不推薦。沒有下次了。
很久以前和朋友一起去過這裡。總的來說一切都很美味和新鮮。
我最喜歡的菜是奶油狀的魚精。
開胃菜在視覺上和味道上也令人愉悅。
我最喜歡的另一道菜是鮑魚肝醬飯。
我幾乎把每一滴肝醬都吃完了，廚師真的很好，給了我更多的肝醬做米飯。
湯有點不同，我很欣賞裡面的柑橘，這讓它很清爽。
海膽和鮭魚子是我的另一個最愛。
總的來說，是 omakase 的好地方。
考慮到廚師是香港本地人，這相當不錯。他是一位雄心勃勃、舉止溫和的廚師。去日本在餐館工作以了解最新情況。像魚熟成這樣的技術很好。
體面的壽司價格合理。
這個地方很髒，坐在櫃檯上你只能看到骯髒的窗簾、骯髒的冰箱、骯髒的地板和長滿黴菌的生魚片盒。絕對噁心，尤其是對於一個提供生食的地方。
點了18壽司午餐套餐，挺好的，稍微有點貴，但還可以接受，需要提前預定
係呢度食過兩次，兩次都好滿足
係一間值得推薦嘅 Omakase
物超所值（午餐）和良好的服務！
我在這裡吃了午餐。壽司是如此新鮮可口！特別是帶有蟹肉的uni，太好了！ chutoro也很油膩。蝦很鮮味，扇貝切片很厚。就連蒸雞蛋也很好吃。愛它！
食omakase的餐廳
一位板前會對幾位客人
熟食有另外的廚房
食物鮮度中等，始終是香港
但配搭及調味優秀，沒有在新鮮度糾結不上不下
值得一讚，有不少食材配搭眼前一亮
我最近在一家別緻的日本餐廳用餐，提供令人難忘的 omakase 體驗。菜餚經過專業準備，精美呈現，味道完美平衡。工作人員知識淵博，細心周到，確保用餐舒適愉快。總的來說，這是一次一流的用餐體驗，我強烈推薦給任何尋求精緻而難忘的用餐的人。
泰群友：泰國18道菜6500可1人或2人吃
魚有骨頭，我的孩子差點把骨頭吃掉
餐點：1
服務：1
氣氛：1