雲壽司(Sushi Kumo)
營業時間
| 星期二 | 12:00–23:00 |
| 星期三 | 12:00–23:00 |
| 星期四 | 12:00–23:00 |
| 星期五 | 12:00–23:00 |
| 星期六 | 12:00–23:00 |
| 星期日 | 12:00–23:00 |
| 星期一 | 12:00–23:00 |
服務選項
外送
外帶
內用
產品/服務
小菜
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
氣氛
環境舒適
規劃
接受訂位
付款方式
信用卡
一顆星都不想給。這是我等了一個多小時才收到的。糟糕的。
高質
親民價刺身壽司🍣，值得一試！😏
銅鑼灣最近新開左一間壽司店「雲壽司」，
據聞係由前米芝蓮師傅主理，
主打親民價廚師發辦Omakase，
而食材由日本🇯🇵 每日空運直送香港，保証新鮮，
港島人有口福啦！😏
餐廳裝潢貫切傳統日式壽司店風格，
在吧檯上可以睇住師傅即場製作～
「雲壽司」提供3款廚師發辦Omakase，
價錢由$380起，算幾親民。
特上刺身拼盤（$320）
刺身種類係根據是日有咩食材新鮮就有咩食！☺️
有吞拿魚腩、牡丹蝦、油甘魚、魴鮄、粒貝和海膽，
粒貝肉質爽口清甜，帶淡淡海水味～
油甘魚魚油脂香，吞拿魚腩腍滑鮮味，
魴鮄肉質紮實，清甜嫩滑，
海膽甘甜味美，餘韻柔長～
壽司🍣拼盤（$180）
有十件是令壽司，
有甜蝦、油甘魚、火炙金線鯛、三文魚籽軍艦、三文魚軍艦、中吞拿魚腩、三文魚、帆立貝、魴鮄、池魚
款式都算幾豐富！
其中中吞拿魚腩最正，入口即化～☺️
火炙金線鯛魚皮上真係帶有金線，魚肉柔軟，不錯吃！
整體來說，
「雲壽司」嘅刺身、壽司都新鮮，
價錢都算親民，值得一試！
午餐set種類非常多，試左海鮮丼，味道幾好魚生新鲜，午餐時段限坐一小時only,用eatigo book 位有九折優惠
一個非常好的壽司🍣地方，幾乎和築地一樣好🤤🤤🤤
非常新鮮的生魚片和壽司，價格實惠！與其他日本餐廳相比，質量很好，價格也不算高，尤其是考慮到它的位置。
將再次訪問！
毀掉它只需要一個！
我已經來這個地方一年多了，每月至少 3-4 次，主要是帶走，總是很好，對食物和服務非常滿意。
今天之後我不會回來，因為最噁心的服務，首先我在同行業工作。
因為我妻子的休息時間我們打算吃一頓非常快的午餐，所以我繼續拿了一張桌子的票，當我的號碼被叫到時，我走進去並被粗魯地迎接“一個或兩個”因為我的票是兩人份的，所以我平靜地指著“兩人份，我的妻子正在路上，一分鐘後就到了，我現在就點餐，我們一起吃飯”這不是給主持人評分的選項，粗魯問我“你的朋友有多遠”，正如我之前解釋的那樣，只需一分鐘。粗魯的主人開始和後面的那對夫婦說話，不幸的是我不會說廣東話，但我相信這是很長的“你們來了”，因為這對夫婦的紳士打斷了他並說“不不，他是下一個”。在這一點上，我非常生氣並平靜地對這對夫婦說“你們不要去享用午餐”，因為現在我非常沮喪並且不會享受。
我離開了，事實上，當我過馬路時，我妻子就在那裡。
因為我在同一個行業工作，所以我知道現在的周轉率非常重要，因為去年的行業由於限製而受到了巨大的打擊，但這不是做事的方式。
我認為未來的 Sushi Kumo 不會忘記它的根源，多花一秒鐘時間為客人著想，因為每位客人都很重要。
高品質稀有類型的壽司，價格可以接受。
價格合理，質量好
如果對面立喰太多人等，其實里度相對會有得坐舒服啲…食物可以，但依家仍需要排吓隊😝😅 …
材料新鮮 有禮貌
不要用於交付。他們不會把票貼在包上，所以如果司機不好，就無法分辨食物是給誰的。花了 1 小時找到它。食物是溫暖的，沒有醬油與芥末混合。
食物幾好，招呼尚可，地點容易找到，座位空間不足，如果想座耐一点，就有点困難。因為座位全部面向壽司店內師父。
總之只可以吃東西坐一陣就可以，但如果談心就要另選一間啦！
海膽算是鮮味。 能在香港吃到這質素的海膽，可說是不錯。
飯香又大粒，魚生新鮮！
今天出差來到銅鑼灣，天氣炎熱下想食日本料理，走到了這家壽司店。話說很久沒一個人食午餐，感覺有點怪怪的🤫
位置：
在銅鑼灣謝斐道的商廈地下，相對易找，附近不遠處便是Sogo商場。港鐵銅鑼灣站D4出口走路過去只需2分鐘，附近亦有多條巴士線及電車，交通便利✨
環境：
餐廳面積不大，只有約十個吧枱座位，全部面向壽司師傅，位置一般但亦不會擠迫😄
服務：
餐廳除座位外和普通壽司店無異，但全程也要對住兩位壽司師傅。上菜非常快，可見師傅刀工了得。侍應竟全程連一杯茶都沒給我，但相信是一個小疏忽🙈
食物：
餐廳主打一盤式壽司廚師發辦，而午市則會提供一些定食套餐，我則選了這款北海丼😊
北海丼 $188
壽司飯軟硬適中、粒粒分明，醋味不重，值得一讚🤩飯上放有吞拿魚腩（拖羅）、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚及三文魚籽，相當豐富😋
三文魚、吞拿魚腩及油甘魚均是厚切，非常新鮮，油脂充分，吞拿魚腩更有點入口即溶😍
牡丹蝦是預先起肉再把蝦殼做成丼飯裝飾，肉質結實。海膽有海水味亦不會苦，配飯一流😜
最後赤貝及三文魚籽都很鮮味，赤貝同時爽口😎
👍沙律
沙律菜新鮮，加入車厘茄及粟米粒，再以千島醬調味，味道正常，以午餐來說份量可以😚
👍麵豉湯
放入昆布及菇菌的麵豉湯，味道不錯，亦不似用粉沖的😃
整體來說，這家日本料理算是不錯，服務可以更好，不過我下次應該會重來試試她們的廚師發辦呢😉
🌺雲壽司
🌺地址：銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖
8號🌀風球過後，最想就係食刺身 / 壽司🍣，想食新鮮壽司，所以就去咗銅鑼灣【雲壽司】買一份高級壽司Omakase回家食。
枱上既餐單上有唔同款刺身 / 壽司，見到牆上既壁報板寫上~廚師發辦既特色套餐，我就揀咗一款。
【雲 KUMO】 $450
刺身4點、壽司7件、手券1條
(奉送 麵豉湯 1碗)
【雲壽司】既材料由🇯🇵日本送黎，絕對係食過番尋味。刺身色澤亮麗，仲好新鮮，入口又鮮甜，壽司口感非常細滑，勁好味。好似細細件咁，但食得超級飽😋
拖羅鮮甜又細滑，入口即溶 ; 蠔夠肥美又鮮甜 ; 魚肉質肥美，魚肉夠彈牙 ; 海膽味道甘甜又滑 ; 手卷蔥吞拿魚幼細香滑。
厚岸蠔刺身🦪粒貝刺身🐚大吞拿魚腩刺身🐟飛魚刺身🐠
活北寄貝🐚剝皮魚🐟赤貝🐚鯖魚❤海膽🧡吞拿魚腦天💛吞拿魚面頰肉(蔥)💚蔥吞拿魚手卷💜
麵豉湯🥣
@sushi_kumo_hk
@雲壽司
銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖
壽司飯不夠香，少醋味~ 但性價比高，值得一試！
手卷正，正，正！記得order~
驚人的體驗，就像去日本旅行一樣，以這種高品質但合理的價格！！工作人員都非常友好和熱情，他們也可以根據我們的要求量身定制，與朋友在這裡度過了愉快的告別晚宴。肯定會再次回來！
未夠6:30已經坐滿
而且識嘅人唔單單係年青人
有四五十歲夫婦，有年青人
好在去得早，唔係我去食都要等位
見到個丼我都岩食，今次就捨棄左omakase
北海丼：吞拿魚腩，油甘魚，赤貝，牡丹蝦，海膽，三文魚，三文魚籽
喺港島區價錢食到呢個品質嘅嘢
咁多款足料刺身，埋單200有找😳
Omakase 晚上都係平時晏就出面食omakase 價錢，380/450/680，點解可以咁平架😍
多人食唔係冇原因，乾淨，好食，又抵食，食唔起貴價既呢度幫到你
性價比超高。地方雖小但很舒適。壽司非常新鮮，尤其是 uni 和 Toro。
好食又抵食
甚至在我有機會品嚐他們的菜餚之前，就在這家餐廳體驗了一場戲劇性的經歷。我在晚上 7:30 通過在線預訂了一張桌子，我的朋友在晚上 7:10 左右到達，工作人員沒有詢問他的預訂號碼。並且非要讓他站在大門口的大雨下。當我到達的時候，房子已經滿了，我很驚訝為什麼我預訂了一張桌子，而我的朋友早到了，但仍然沒有進去。我確信有語言誤解，但預訂有什麼意義，工作人員從不檢查？我的朋友甚至說他要坐下來立即訂購兩個，但仍然被拒絕了！那麼，堅持所有人民都坐下才能進入的“政策”有什麼意義呢？我認為無論您的食物質量有多好，但極度不受歡迎的款待和舉止都會扼殺生意。我希望管理層能夠認真對待他們的培訓和操作以進行調整。這家餐廳真是令人難以置信的糟糕體驗。 （PS。如果經理告訴這對座位安排有限制，我可以告訴你這是我經歷過的最糟糕的管理）最終我們不能在這裡用餐，即使我們有預訂但沒有工作人員承認我們已經預訂了。順便說一句，我給星是因為我只能寫我的評論。完全沒有檔次應該算不上明星吧！
喺世貿中心附近見到呢間雲壽司，Lunch Omakase價錢合理間唔中豪一次😽
「翔」$380
Omakase有3個價錢，揀左最平一款，包10件壽司、1件手卷、麵豉湯。
拖羅油潤豐腴，油脂分佈好似雪花，食到油脂的甘香。
深海池魚肉質細膩，爽甜肥美，之前食過池魚的我，食完深海池魚真係返唔到轉頭。
鯖魚壽司比較少食，背部刀紋好靚，肉質飽滿，口感實淨，有種幾特別的鮮味同清新香氣。
赤貝係十款裡面最出色的一款，外表橙紅有光澤，肉質爽厚清脆，超級鮮甜🥺。去親呢啲壽司店，赤貝係我每次必點單品，大推！
炙燒左口魚同樣出色，亦係我favourite item之一，火槍輕輕一燒，將啲油脂逼晒出黎😻
油甘魚幾厚身，色澤靚，味道甘甜。
三文魚籽食得多，估唔到今次試到生筋子。顏色鮮紅，滑口帶有黏性，個人覺得味道幾鮮味，一啲都唔腥；加上有先醃漬，所以咸香味幾重。
北海道牡丹蝦賣相晶瑩剔透，口感黏稠，彈牙嫩滑，味道甘甜濃郁，餘味悠長。
吞拿魚面頰肉則是第一次試，帶有少少筋位，呢款都有用火槍炙燒過，肉質幾彈牙。
黎到最後一件梗係食海膽啦😝顏色金黃，非常飽滿，入口豐腴細滑好Creamy，味道濃厚甘甜，食完會好膩但真係好滿足😍
蔥花吞拿魚腩手卷，紫菜脆口，米飯煙韌，值得一讚吞拿魚腩平均分佈，所以每啖都食到toro同wasabi，微酸的壽司醋亦令我越食越開胃，唔會感覺淨係食緊飯。
係香港想食啲比較新鮮同高質少少嘅刺身同壽司，但Budget 又有限嘅，不妨考慮一下去《雲壽司》試吓啦！位於銅鑼灣鬧市中嘅《雲壽司》嘅店面不大，估計大概可以坐到10-12人左右，位置全是吧枱形式的，可以一目了然見到壽司師傅為客人準備食物的！😊😊😊
為了獎勵辛苦工作嘅自己，所以決定食個豐富嘅Lunch先！我係平日大概兩點左右嚟光顧的，當時店內基本所有嘅位置都有客人的，我點咗Omakase 中嘅雲, 包括四點刺身，七款壽司及一款卷物加麵豉湯, 價錢係$450+10%！枱面有綠茶粉可自行沖泡的，先上刺身有吞拿魚腩、鮑魚、鰤魚及象拔蚌！目測刺身都好新鮮同肥美，食落吞拿魚腩同鰤魚刺身超鮮甜，象拔蚌非常之爽口，而鮑魚夠彈牙！之後上壽司有伊左目、螢光魷魚、剝皮魚、赤貝、銀雪魚、吞拿魚腦天及北海道海膽壽司！當中最正嘅係吞拿魚老天壽司，表面經火槍燒過，鮮甜中帶有微微煙熏味，令其味道更特別！其次係海膽壽司，入口即溶，超級好食！少食剝皮魚壽司，上面嗰醬，令其鮮味更突出，超正呀！最後仲有個吞拿魚蓉手卷及麵豉湯！真係超級滿足呀！🥰🤤😝
食物質素唔錯
服務員有禮
環境舒適
第二次吃雲壽司了，之前吃的是午市丼飯套餐，這次晚市決定一試他們的Omakase。吃雲壽司當然要點「雲」啦。
「Omakase KUMO」 – $450
刺身4點、壽司7件、手卷1條、麵豉湯
刺身:
1. 象拔蚌：切成一條條，入口鮮嫩爽脆，質感滑溜
2. 伊佐木：入口微甜爽滑，味道清甜
3. 拖羅：油脂分布均勻，肥美得幾乎入口即溶
4. 北海道牡丹蝦：極甜美的蝦肉，口感細綿帶爽
壽司:
1. 白蝦：晶瑩剔透，肉質非常柔軟，口味鮮甜
2. 飛魚：入口甘香清爽，富有嚼勁，還有點薑蓉調味
3. 赤貝：肉質爽厚、鮮甜
4. 北海道海膽：味道甘甜，入口豐腴即溶，鮮中帶清
5. 剝皮魚刺身伴魚肝：潔白的魚肉爽彈帶點韌性，味道清甜，與膏腴得膩口的魚肝正好相輔相成
6. 北海道毛蟹：肉質飽滿而鮮嫩，蟹味特別鮮甜
7. 燒銀鱈魚：銀鱈魚口感細嫩清香，燒出魚油香，入口有點化
手卷
蔥粒吞拿魚腩手卷：即剁碎的吞拿魚腩幼細香滑，軟綿綿的質感充滿脂香。
麵豉湯：一打開新鮮得冒出濃煙，有很多昆布和豆乾絲，入口細滑鮮味，喝到底部還有少許豆渣。
價格不錯的壽司，午餐套餐 10 件 158 美元，你可以選擇你的品種
知道雲壽司係中環開左新分店，
呢日特登放工同同事去食，
款款壽司、刺身都好新鮮!
廚師發辦有三款，最平$380就食到，
另設多款刺身、壽司拼盤，亦可單點，
選擇都幾多元化!
除吧枱位，旁邊亦有兩人卡位，
櫈下有儲物籃，好貼心。
最後揀左特上壽司拼盤
Deluxe Sushi Platter
有齊十件壽司，賣相好吸引。
吞拿魚腩：魚肉濃厚，軟綿腴滑
深海池魚：油脂厚，入口爽脆鮮甜
牡丹蝦：Q嫩細緻中帶彈性，甜度高
赤貝：色澤亮麗，彈潤鮮美
海膽：豐腴奶滑無苦腥味
三文魚籽：晶瑩通透，鮮美香甜
火灸左口魚邊：肥美爽口滲出甘甜魚油
鯖魚：肉質Q彈緊實，魚油豐富
魴鮄：厚薄均稱，味道鮮甜嫩滑
蔥吞拿魚腩：香滑幼細充滿脂香
期待下次試廚師發辦!
一個人係銅鑼灣上完堂，悶悶地心情又麻麻地，好想找返快樂回來， 唯有用美食去填補啦，由細到大，只要食壽司我就開心，今次決定去食靚壽司先。
睇上網好多人推薦雲壽司， 話食材新鮮，高質講到咁好，緊係要自己親身食下先知啦！
今次我就叫左Omakase 的翔， 有壽司10件手卷1件和麵豉湯一碗。
大拖羅
活北寄貝
秋刀魚
腦天
深海池魚
日本牡丹蝦
海膽
石門貝
火灸銀雪魚
火灸金目鯛
蔥吞拿魚蓉手卷
以上的壽司真心超新鮮高質，唔怪得咁多人讚啦， 我自己慢慢品嘗時都覺得好味。
最回味爽口的活北寄貝， 鮮甜的海膽，爽口彈牙的牡丹蝦，重有最正的大拖羅入口即溶化 。
下次一定要同屋企人來再品嘗過。
對上一次食Omakase 已經耐到唔記得，所以今次出來銅鑼灣 Shopping 時，順便來到雲壽司食返餐好嘅， 因為太多好友推介了。
雲壽司的 Omakase 分左3個 level , 分別係 吟 Gin $680, 雲 Kumo $450, 翔 Sho $380。
話哂第一次來就叫個中價位的雲睇下質素如何，
雲 包括左 刺身4點， 壽司7件，手卷1條，麵豉湯。
刺身 ~ 大拖羅油脂最高入口即溶， 廣島蠔新鮮，金目雕油脂含量適中，肉質細膩。
壽司～ 講講我最愛的海膽壽司入口滑溜超鮮甜，活赤貝係最爽之選，而新鮮三文魚籽大大粒入口一咬必哂汁正到暈，秋刀魚細嚼下散發著魚香，肉質綿軟沒有爛爛的感覺。
吞拿魚蓉手卷，軟綿綿魚蓉加左蔥帶出清新香味。
最後飲返碗湯，超滿足一餐。
速食Omakase😋
銅鑼灣日式餐廳林立，這家餐廳在地舖，非常方便。
餐廳比較小，像日式拉麵店，坐在板前用餐。
餐廳見到有不同價錢的Omakase套餐，也可以單點。
我點了一個Omakase，有刺身、壽司和手卷。
⭐️雲KUMO
▫️刺身4點
有鮑魚、大拖羅、鰤魚和粒貝。
鮑魚入口夠軟腍，很鮮甜。
粉色的厚切大拖羅表面的油花密密麻麻，入口魚脂極為充沛，一口一滿足，
鰤魚的魚脂中規中矩，入口清爽柔嫩，魚味很突出。
粒貝也很出色，入口爽脆清甜。
▫️壽司7件
分別有白蝦、飛魚、伊左目、螢光魷魚、赤貝
、海膽和銀鱈魚。
白蝦入口清爽，略帶黏稠感，餘韻甘甜。
飛魚配上香蔥，口感柔軟，魚味比較淡。
伊左目油分較少，口感不油不膩，
螢光魷魚頗飽滿，吃起來清爽。
赤貝十分肥美，非常爽脆。
銀鱈魚很美味，魚脂燒過之後都逼出來了，入口軟綿綿的。
海膽新鮮甘甜，很好吃。
▫️手卷1條
手卷是吞拿魚腩蓉，入口清爽，魚味突出。
▫️麵豉湯
最後來碗麵豉湯暖暖胃作結。
意想不到的優秀日本壽司
👍🏻北海丼
三文魚、三文魚籽、吞拿魚、海膽、牡丹蝦、鯛魚、赤貝。每款刺身都好厚切，新鮮！牡丹蝦頭好多好多蝦膏，吞拿魚俾咗偏肥位置，食落都唔會好腥。魚籽份量好多，粒粒都爆汁，米飯好大碗，醋味適宜！
👍🏻特上壽司拼盤
共10款壽司。蔥吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、吞拿魚腩、海膽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴鱗、三文魚籽。每一件壽司都係一口size ，米飯握得好緊，軍艦壽司尤其出色：海膽新鮮，入口慢慢溶化，蔥吞拿魚腩好有油脂感，堆得好滿，左口魚邊魚油香好重，火炙得好靚！但略嫌鯖魚相對地腥，吞拿魚腩有啲筋位。
💡餐廳豉油偏鹹，食嘅時候可以配多幾片薑
靚
銅鑼灣一家體面的壽司店提供優質的壽司。這是一家乾淨整潔的商店，員工細心。那裡有四個壽司師傅，所以他們接到訂單後可以快速運送壽司。不同壽司的選擇多種多樣，我最喜歡的是扇貝手捲。
在特定時間段，他們對大多數壽司提供 50% 的折扣。
美味的壽司，糟糕的服務，無論如何，這對香港來說並不奇怪。但至少你應該得到你訂購的東西。
✨OMAKASE KUMO✨雲sushi💕
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銅鑼灣食肆不乏，好吃的 總有一間在左近。今次黎到港島區，今次想食個日本野 Sushi🍣🍣🍣，黎到謝斐道，見到一間好有日式風格既壽司小店，Lunch Set 都係百多元，已經食到質素唔錯既套餐啊，而且仲設有堂食呢。
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仲有日料中，不少得既．Omakase．廚師發板👨🏻🍳，咁就岩晒我呢個懶人，坐定定就等食👻。黎到雲壽司，就揀左呢個 l[雲 KUMO $450]l，一個Set 已經有：刺身、壽司、手卷、麵豉湯。刺身新鮮 份量足，一個人已經食到飽飽，吃到高質壽司刺身❤️，真讓人肚皮滿足，亦充滿幸福感呢。
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✨雲 KUMO✨
l[刺身 Seasonal Sashimi ×4]l
深海池魚、象拔蚌、飛魚、廣島蠔
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l[壽司 Seasonal Sushi ×7]l
大拖羅腩、鯖魚配香蔥、剝皮魚拼魚肝醬、赤背、
炙燒銀雪魚、吞拿魚面珠肉、北海道海膽
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l[手卷 Hand Roll ×1]l
蔥吞拿魚腩手卷
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沒想到一個午市套餐，廚師👨🏻🍳 都好有誠意，美美的日料🥢 呈現我眼前。每道菜式 亦都為我一一講解，很細心呢。午後既時光，就讓我慢慢品嚐、細味廚師當中的心思吧💕。
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慢慢吃 再聊聊天，廚師們還會跟你互動呢。有時間，不妨來試試小店的高質，現握現造的日式料理吧。
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刺身鮮嫩肥美，魚脂油香 真的超充份❤️。件件壽司🍣 高質，北海道海膽 讓人興奮😍。仲有吞拿魚蓉Hand Roll，油份亦同樣滿滿。最後飲埋碗 l[麵豉湯 Miso Soup]l 暖笠笠 大滿足。
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吧罷。。吃到一道好的日料，真的讓人感覺幸福❣️。
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×××[雲壽司 -Sushi Kumo]×××
©銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖
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唔錯…夠新鮮👍🏽 …
CWB 最超值的壽司
銅鑼灣高質壽司拼盤
對上次食完Omakase廚師發辦，今日又忍唔住再去食🙈今次搵到另一間人地話係親民價啲。10件壽司拼盤$180，10件特上壽司拼盤都係$250。另外仲有自選壽司10件$168，12件$198，好抵食。人較多記得卜位～
餐廳以日式裝修環境為主，小店較細，座位會有少少逼，背景播著柔和日文音樂，感覺好休閒。餐廳提供自助熱水、綠茶粉、豉油、濕紙巾等，另收加一服務費～
坐著高櫈望住師傅新鮮製作刺身、壽司，全部壽司都很鮮甜，壽司飯適中 (ㆁᴗㆁ✿） 如果叫咗omakase 師傅會等你食完先再上菜，仲會逐樣介紹反。而壽司拼盤就會一次過上～
Omakase #kumo 雲$450
有刺身4點、壽司7件、手卷1條
和麵豉湯：充滿海帶和炸豆腐絲，湯味濃而不咸，幾好飲·͜·
刺身先食貝類，最後至食拖羅～
#北海道牡丹蝦
蝦味濃郁，牡丹蝦刺身大隻，肉質爽甜，推介
#拖羅
藍旗吞拿魚味道更濃郁，超肥美，不會膩，推介
#象拔蚌
清甜爽口，口感有趣，不會硬
#深海池魚
厚切，充滿淡淡魚味
壽司🍣方面我會推介：赤貝、吞拿魚面頰肉和蔥粒吞拿魚蓉手卷
#赤貝
超好食，薄切爽口鮮甜，推介
#白蝦
有啲似免治的感覺，淋淋地好柔軟
#鯖魚
味道似熟魚🙈
#海膽
海膽份量多，好濃海膽味同埋好creamy
#北海道毛蟹
充滿蟹柳絲
#吞拿魚面頰肉
火炙超香，魚味濃，唔使點豉油醬。推介～
#銀雪魚
刺身級別銀雪魚～師傅火炙令魚充滿油香，味道清啲，有啲入口即溶嘅感覺
#蔥粒吞拿魚蓉手卷
我食過最濃魚味的蔥粒吞拿魚蓉，原來配合手卷食會好味咁多～刺身佈滿整條圓圓幼幼手卷，紫菜包著啖啖鮮甜，不錯
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服務質素：7/10
環境舒適度：7/10
ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10
食物質素好
好的價格和新鮮的壽司
食材新鮮
點都要試一次
餐廳環境不大
雖然只有一張L型壽司大吧枱
但壽司師傅卻有五人之多 原來此班底為前米芝蓮推薦餐廳的壽司師傅🤩
顧客們都能坐在吧枱上一邊觀看師傅製作壽司一邊用餐🤪
而以主打廚師發辦的餐廳來說 😎
呢間價錢頗親民 質素水準又高
除咗有幾款Omakase套餐之外
亦可選擇單點🤓
未食過Omakase可以選擇試下呢間先！
⭐️⭐️Omakase KUMO-雲☁️HKD$450⭐️⭐️
𝙍𝙚𝙢𝙞𝙣𝙙𝙚𝙧💡套餐包括👉🏻刺身4點、壽司7件、手卷1條、麵豉湯
《刺身》
象拔蚌➡️被切成一條條的象拔蚌
入口爽脆 質感頗鮮嫩又滑溜😉
吞拿魚腩➡️賣相肥美有光澤 帶淡粉紅色 一入口魚油香味隨即充滿口腔 🤪
鯖魚➡️很多時候鯖魚都會帶有腥味
但呢到的鯖魚完全沒有腥味😯
肉質緊實 食落有嚼勁 😜
深海池魚➡️厚厚的一片 味道不濃但油脂厚🤤
帶有爽脆口感 透著淡淡的鮮甜
《壽司》
白蝦➡️有「富山灣的寶石」之稱的白蝦👍🏻
每一小隻有著晶瑩剔透的肉身
味道鮮甜 肉質綿細又爽滑
鮮帶子➡️大大粒又厚身 超級鮮甜美味 😝
海膽壽司➡️小小的壽司就如同一朵金黃色的小花
每一片海膽花瓣握得相當精緻😍
海膽口感滑溜 入口即化 淡淡的鹹味中有點鮮甜😋
火炙左口魚➡️係咁多款壽司入面魚油香最濃😍
經炙燒後 油香立即滲出 口感好滑好肥美
金目鯛➡️經炙燒後 同樣油脂香味立即滲出
入口鮮甜嫩滑 質感軟綿綿的😌
銀雪魚➡️ 火炙銀雪魚表面燒焦
但魚生仍能保持嫩滑😙
燒焦了更能帶出魚脂味！
火炙吞拿魚面頰肉➡️用火槍輕炙後的面頰肉
肉質爽口帶有少許筋位 食落充滿彈性😆
《手卷 》
蔥粒吞拿魚腩手卷
上面佈滿剁碎的吞拿魚腩😜
質感軟綿綿的 帶少少濕潤
《麵豉湯》
入面超多材料 例如昆布和豆乾絲
整碗都唔會太鹹 飲完暖胃啱啱好😌
味道：🌕🌕🌕🌕🌗
價錢：💰💰
舒適、快捷、美味！
週三下午 15:00 左右嘗試了 Omakase -Gin，餐廳只有 3 位客人，所以我可以安靜地享用美食。
北海丼-午市定食
吞拿魚腩和油甘魚都十分肥美，油脂分布平均。海膽非常新鮮，甜味很突出，沒有半點腥味。牡丹蝦是比較黏口的，很鮮甜👍🏻刺身高質而且份量亦不少，都比較厚切。
鮪魚壽司拼盤
簡直是為了吞拿魚控而設🤤，可以一次過嘗試不同吞拿魚的部位。第一次嘗試吞拿魚的面頰肉和腦天（額頭），感覺油脂感更重，有少少入口溶化的感覺。每一個部位的質感都不同，而且維持一貫高質新鮮。
食物新鮮，服務很好。
櫃檯是總店，很小。味道一般般。