舞鶴(Maizuru)

2015 年 11 月第一次來這家餐廳，坐在餐桌櫃檯充分體驗廚師安迪的魔力。表明我對食材的偏好，他巧妙地用直接從日本空運的食材製作了美味的菜餚，同時向我們解釋了這些菜餚的成分。最喜歡的菜是烤托羅、蟹味噌和烤金槍魚領。肯定會再次回來。

食物很好吃，但價格昂貴。

午餐套餐 $278+10% 價格偏貴，但質量不錯。套餐裡有12個壽司，食材都新鮮可口。還配有混合魚糜、香脆海苔和豐富餡料的手捲。蒸雞蛋和烏冬面/蕎麥麵等調味品也符合標準。還會再來的，整體質量價格公道

擺盤精美

沒有驚喜

我們嘗試了兩種不同價格的壽司套餐。海鮮很新鮮，但下面的米飯不夠正宗。我的便宜套裝不如照片上看到的沒有完全填滿鮭魚子的更貴的套裝完美。一般就好了。

食物質素好好，刺身同蠔都好新鮮，個湯略嫌無咩特色。重點蟹蓋好正，舊魚好香烤得剛剛好，用紫菜包住食，喜之次另一條。

份量有啲太多，吃到想香港嘔。店員服務好每度菜都介紹響亮，環境都幾好但唔算好。高質日式料理呢計，呢個價錢喺算好！

這是另一家隱藏在銅鑼灣某商業大廈裡的日本餐廳。位於26層的舞鶴，沒有華麗的裝潢，也沒有在大樓側面豎起巨大的招牌，而是因為食物的品質而閃閃發光。

套餐裡的生魚片和生蠔都很新鮮，蟹殼也很棒。我們吃的另一道美味佳餚是魚——這種美麗的生物經過精心烘烤，並用海藻包裹，其上菜方式令人印象深刻，而且絕對美味。

與海鮮相比，他們提供的湯不是很有趣，而且除了壽司飯之外，大多數菜餚的份量對於兩個人來說都太大了。

完美的午餐。
從字面上看，每位員工都對我和我的女朋友非常友善，非常專業。我們會記住那些壽司很長一段時間。
這是旅行的主要原因之一。

優質的食物和熱情的款待。

很棒的一餐🥘

雖然這家壽司餐廳不是由日本廚師/員工經營，但食物非常地道和美味。價格公道，特別是考慮到它位於銅鑼灣中部。唯一令人失望的是在繁忙時間它可能相當忙碌，因此不適合商務/舒適用餐。

正，新鮮， 值得推介

雖然每人大約 2000 美元，但總體上我有點失望，他們缺少令人驚嘆的因素。不要誤會我的意思，如果價格在 700 美元左右，它們完全沒問題

一如過往的抵食

很棒的晚餐地點！魚的質量非常好！這裡的大學很特別。我有一種感覺，我幾乎在日本。工作人員非常友好和熱情。肯定會回來！

我一生中最好的烹飪體驗之一。一切都很完美。這個地方很小，所以一定要在來之前預訂。花點時間找到條目，因為這並不容易。

我們來這裡吃午飯。我和我的妻子有 omakase – 物有所值！我兒子一開始訂了8件套，非常喜歡，所以又訂了4件，最後變成了12件套。坐在壽司吧也很不錯，在那裡你可以看到你的食物是如何準備的。我一定會很快回來的。

壽司新鮮而且質量上乘。套餐包括流蛋、沙拉和味噌湯作為開胃菜。主菜之後，飲料和甜點上桌。非常滿意，絕對值得一試。

工作人員態度很差。最初我們的預訂是下午 1 點，他們要求我們將預訂更改為下午 1:45，以便坐在吧台。然而，我們一到，吧台就沒有空位了。座無虛席。這是一個非常糟糕的安排，我們還得等半個小時才能入座。

此外，當我們要求先訂購時。工作人員只是嚴重拒絕。

如果想吃一頓有服務態度的美餐，這裡絕對不是可以考慮的選擇。

價格和服務都很好。頂級食物

好味，新鮮食材，師父專業

環境衛生不錯，食物夠新鮮，師傅手工配合也客人的口味！價錢是中上價，始終一分錢一分貨！

物有所值，食物新鮮

新鮮的魚，很棒的服務和物超所值！

Maizuru 是我在城裡最喜歡的 omakase 餐廳之一。舞鶴壽司的主廚們都經驗豐富，以份量大而著稱。它不是最便宜的，但對於精緻的用餐體驗來說非常物有所值。以我的拙見，omakase 總是關於新鮮度、原料的稀有性、壽司廚師為最大限度地提高體驗所做的準備工作以及廚師為您提供 omakase 中的每一道菜品的速度。今晚，我認為主廚 Ka 在我所有的舞鶴之行中都非常擅長安排節奏。我總是自帶瓶子，我的建議是與壽司師傅分享瓶子；這讓 Ka 主廚能夠完美地搭配每道菜的流程和配料。