鮨逸(Sushi Itsu)

非常好。涼爽的。去這裡吃飯。好服務。精美的。
服務
內用
餐點類型
午餐
建議的餐點
Sashimi Sushi

真係幾難食，omakase飯竟然係無醋味，成舊白飯，魚生好多道係無味道。只有紫海膽好少少。

食材雖然應該唔係平野，但佢地煮食的方法係浪費左d食物，同我自己係屋企整差唔多。

成件事最難頂係廚師中間走左去後樓梯煲煙，d煙味攻番入餐廳勁臭。同侍應講，佢地是旦噴番d空氣清新劑就算。

非常失望
餐點類型
晚餐

朋友聚會的好地方

Omakase世一🥇鮮甜美味25品🍣🍶養生極緻味覺體驗😋

聽間鮨逸嘅食材很新鮮，由日本空運到港，有時還有罕有食材。所以，心思思想來試下。選左”逸’‘— 合共25品。重叫左支清酒增加風味。

0️⃣楯野村純米大吟釀 — 香醇清甜，順滑易入口。
1️⃣松葉蟹•沖繩水雲— 加左土佐醋，酸酸地，很開胃。水雲又名長壽藻，幫助腸胃消化。
2️⃣ 鮟鱇魚肝— 配上柚子醋。口感綿密細膩，有點像鵝肝。
3️⃣鱈魚白子— 生平第一次食白子。含有豐富嘅蛋白質同維他命D，有養顏功效。口感爽滑，入口即溶。
4️⃣赤身，山藥— 赤身酸酸地，山藥有益脾胃，味道甘甜，發粘。
5️⃣ 皮剝魚— 晶瑩剔透的皮剝魚包裏住味道清香的芽蒽及綿滑的魚肝。加少許的辣椒蘿蔔蓉。味道口感多元化。
6️⃣北海道大溝貝— 廚師拍左幾下大溝貝，讓肌肉收縮。食的時候非常清甜彈牙。
7️⃣北寄貝刺身— 很爽口。入口時首先賞到鹹香味道，後勁清甜。
8️⃣金目鯛壽司— 鮮嫩肥美，油份甘香。
9️⃣赤貝壽司—肉質爽口，味道鮮甜。
🔟火炙鰤魚壽司— 軟嫩帶油香。
1️⃣1️⃣京都豆腐皮·新鮮三文魚子— 豆味非常濃郁。
1️⃣2️⃣響螺·粒貝— 口感清爽，甜道香甜。
1️⃣3️⃣北海道牡丹蝦刺身—鹹香的蝦膏配上肉質緊致，有彈力的牡丹蝦，味道甘香濃郁。
1️⃣4️⃣米崎生蠔—外表肥美。甜味後勁濃郁，餘韻十足。
1️⃣5️⃣白見貝壽司— 口感像象拔蚌。味道清甜爽口。
1️⃣6️⃣車海老壽司— 煮到－成熟，蝦肉非常鮮嫩。蝦頭鬆脆，蝦膏非常惹味。
1️⃣7️⃣黑目魚壽司— 炙燒過，油脂感重。
1️⃣8️⃣薄切間白魚·紫海膽— 味道清甜有回甘。
1️⃣9️⃣原隻馬糞海膽— 配三文魚子、黑魚子及赤身。 用上貝殼做的匙羹🐚。海膽好像冰淇淋一樣綿滑。一啖清酒一啖海膽魚子，鮮味十足，極上享受。
2️⃣0️⃣南非一頭鮑魚（慢煮4小時）— 鮑魚味在口中久久不散。鮑魚通常配鮑魚肝醬。呢度好特別，配蝦膏麵豉醬，好入味。
2️⃣1️⃣甘鯛立鱗燒—配紫菜高湯。魚鱗一片片站起來，像花朵綻放，燒得很香脆。甘鯛魚味濃郁。
2️⃣2️⃣龍珠果—有點像芒果，清甜多汁，有滋潤止咳、消腫解毒作用。
2️⃣3️⃣白海膽- 配上淡雪鹽。嫩滑水潤。都幾creamy。配上薄脆一起吃，又幾香口。
2️⃣4️⃣松葉蟹— 肉質軟滑，味道鮮甜。
2️⃣5️⃣大拖羅— 油脂豐富，非常肥美。
2️⃣6️⃣玉子布甸— 口感得意，蛋香十足。
2️⃣7️⃣鯛魚清湯— 熱辣辣的清湯，很暖胃，舒服。
2️⃣8️⃣密瓜—清甜多汁。

食材新鮮有益健康。好像養顏的鱈魚白子、有益脾胃的山藥及消腫解毒的龍珠果。所有的海鮮都很鮮甜。最愛北海道牡丹蝦刺身及馬糞海膽，鮮甜味道在口中繞梁三日。食過之後很難返轉頭。絕對係我食過最好吃的omakase。

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🍣鮨逸
📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓

味道 – 😋😋😋😋😋
環境 – 😋😋😋😋
服務 – 😋😋😋😋😋
衛生 – 😋😋😋😋😋
抵食 – 😋😋😋😋😋

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25道阿媽家姐好味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500

香港越來越多以Omakase做主題嘅餐廳，但可以做到高質素及比較正宗嘅店鋪真系唔多。而且好多都系收費高但質素低，甚至幾十蚊嘅材料比幾串串燒但埋單成二千幾蚊嘅都有，不過今次好好彩，可以搵到一間高質素嘅Omakase-鮨逸，食材超豐富。

選擇了Omakase Set – 逸Itsu 全25品（不過實際系可以品嘗到多過25款嘅食材）

食材分咗三類，包括：
– 前菜 Otsumami
– 刺身 Sashimi
– 壽司 Sushi

沖繩水雲配蟹肉
水雲用咗醋調味，酸酸地好開胃。

姜汁螢光魷魚
肥美鮮味，咸香有爽脆口感，好味。

鰻魚苗
外觀似帶子裙邊，口感就有少少似海蜇。

間白魚薄切配海膽蛋
油脂豐富嘅間白魚刺身包住用海膽製成嘅蒸蛋，刺身嫩滑加上海膽蛋嘅香，一試難忘。

即開新鮮北寄貝
口入嫩滑，咬口爽口

龍蝦刺身 + 舞茸龍蝦頭清湯
新鮮生猛龍蝦，廚師跟住肌肉紋切開，肉質非常彈牙。其後再將龍蝦頭配上舞茸製成清湯，味道清甜。

大溝貝
即系象拔蚌，味道爽口鮮甜

壽司包括赤貝、金目鯛、喜之刺、花竹蝦、白見貝、銀雪魚、火灸京蔥吞拿魚腩、毛蟹，全部用料上乘新鮮，特別系我喜愛嘅喜之刺，味道濃郁！

蟹羔豆腐配松葉蟹肉+魚子
一向都鐘意食豆腐嘅我，食到呢款蟹糕豆腐真系想食埋Honey嗰份，入口即刻感覺到蟹羔味道好濃好滑，一試便愛上。

紫海膽配鰹魚啫喱三文魚子
整個海膽連殼上以確保新鮮無防腐劑，新鮮不在話下，最愛紫海膽鮮味清甜，配上鰹魚製成啫喱做調味，味道更多層次。

食物款式實在太多，真系每一款都好出色，亦都好啱我哋嘅口味，回頭之選。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500

呢度食物擺設精緻，連所用既器皿都精心配搭，未食就令人賞心悅目❤️