JunG 39 Japan

可愛的 Kushikatsu 餐廳和酒吧，由一位日本廚師開設。他們在炸串上有很多選擇，強烈推薦火腿和奶酪、牛肉和蟹肉。土豆沙拉也很棒。

餐廳裡坐滿了日本顧客，你真的感覺像住在日本而不是香港。

消暑好去處😎

日本人經營的日式炸串店。總是有很多日本顧客，你知道這會很好。不要與天婦羅混淆，所有的油炸食品都覆蓋著一層薄而脆的麵包屑，用串肉串起來，烹飪至完美。他們還提供類似於居酒屋餐廳的食物。我點的所有食物都非常好吃。成分的質量是一流的。非常合理的價格。工作人員超級友好。我真正的小抱怨是有些酒的價格略高。除此之外，它是完美的。

這個地方已經度過了它的第一年，色彩繽紛，現在它是我一直以來的最愛之一。 Kushiyaki 一貫的高標準，是一種很好的 karage 和很好的飲料選擇。附言2019 年 3 月所有飲品每杯 39 美元

「串炸」是日本大阪的名物，已有近百年歷史。熟識筆者的朋友都知我極愛吃炸物，最近從朋友處得知銅鑼灣開了一間串炸專門店「JunG39 Japan」，據說大廚來自大阪，用料新鮮時令，風味地道，加上店舖營業至凌晨四點，所以一下子已成為日本人的深夜食堂。

餐廳位於銅鑼灣軒尼詩道 499 號永光商業大廈 17 樓，店面地方不大，設有散座和吧檯位。由於我們到的時間比較早，訂座嘅客人還沒到齊，所以可以拍到餐廳比較安靜的樣子，但7點半過後，整間店舖已幾乎座無虛席，而且大部份都以日本客為主，非常旺場。

安頓後先拿起店員送上的餐牌細看，店內的串炸選擇有近 50 款，由黑毛和牛、煙肉、五花肉，以至沙椎、海鰻、野菜類等應有盡有，另外還有店子自家製咖喱飯、腐皮烏冬等飽肚菜式，甚至連甜品都有得供應，選擇非常豐富。

先每人點杯飲品再慢慢揀。老公點了原味 Frozen Draft Beer ($68) 而我揀左杯西柚汁 ($35)。杯啤酒非常特別，頂頭的泡沫造型極像軟雪糕，搶先呷了一啖入口，質感幼滑度和思樂冰相若，再連同啤酒一起喝，冰涼爽快又夠 Cool。

食物方面，先來幾款餐前小食打開胃口。點了大阪傳統料理土手煮 ($38)，所謂土手煮其實就係將牛肉、牛筋同木薯糕用味噌及味醂以細火墩煮炮製而成，面頭再以青蔥配料作裝飾。牛筋肉燘得極之軟腍，而且入味得來口感亦非常豐富，很適合送酒。

接著是一客安納芋沙律 ($45)，安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。而今次大廚就用左安納芋嚟做沙律，再混入煙肉和粟米粒，吃起來細滑又有嚼勁，口感十足，再伴以蕃茄、青瓜和生菜，清新開胃。

之後是一客大阪代表美食章魚仙 ($38)，小丸子外形非常大粒，而且份量極多，足足有成 6 粒，十分抵食。店員建議我倆將章魚燒連同墊底的蝦餅一起吃，麵糰外脆內軟，入面嘅墨魚粒多汁彈牙，加上面頭的燒汁、蛋黃醬和木魚碎，味道的確唔錯，配埋脆脆的蝦餅，將口感昇華到另一個層次！

輪到這晚的主角出場，點了8款不同的炸串，分別有五花肉 ($18)、蘆筍 ($12)、雞腿肉 ($18)、迷你蕃茄 ($12)、山芋 ($12)、特選牛 ($18) 多春魚 ($20) 和日本雞蛋豬肉卷 ($30)。幾款串炸味道都唔錯，外層炸至卜卜脆，但入口一點也不油膩。老公最愛雞腿肉同特選牛，讚前者水分很足，肉也很嫩；而後者就完全吃到牛肉的香甜和多汁與細嫩，非常好吃。至於其他的串物，都能吃出各自不同的口感，蘆筍水分很多、很清脆，迷你蕃茄清甜爆汁，而多春魚亦鬆化香口，蘸點附上的秘製醬汁，食味一流！

至於另上的日本雞蛋豬肉卷 ($30)，亦做得很有水準，以煙肉包住醬油流心蛋，再造成炸串，切開後蛋還有流心效果，入口富蛋香又多汁，非常美味，絕對值得一試。

吃完炸串，壓尾再來一客店員推介的 G39 咖喱飯 ($78)，原來咖喱飯還附有四款炸串，包括南瓜、蘆筍、迷你蕃茄和芝士豚肉，真是欲罷不能。這款咖喱飯比平日吃慣的日本咖喱有點不同，顏色深濃，味道甘香，不過辣度亦比較強勁，如果不吃得辣的朋友，就要多加留意。值得一提是米飯選用了日本珍珠米，米粒圓潤肥厚，口感軟熟，吃起來綿密又有飯香。

其實餐牌上還有很多特色炸串，例如子持昆布、沙椎魚、牡蠣豬肉卷等，不過這睌實在太飽了，還是留待下次再來品嚐吧！

下班後，我去了居酒屋的炸串店。
除了炸串之外，您還可以享用淡水蟹和土豆沙拉等單點菜餚。
店裡推薦的Sharikin（冷凍金宮）飲料也讓人上癮。

這家餐廳的炸串很好吃。
推薦Komochi Kombu。耐嚼的質地令人上癮。

服務很好而且味道很好

好的！看起來像個傻孩子，不過都還好！吃火鍋！

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會再到訪的日式串燒店

人氣旺盛的日式串燒店，由日本人主理，所以師傅及店員大部份為日本人。店舖裡面坐位唔算多，裝潢具有日本居酒屋格局，加上掛牆電視正在播放著日本節目，充滿著喺日本用餐嘅氣氛😂😂。晚市時間真係一位難求。唔預早上網訂位嘅話唔洗旨意有得食😆😆

雖然係一間炸串店，但我覺得壽司味道都唔錯。當晚我哋坐bar枱，見師傅不停咁喺度整壽司，可見壽司受歡迎程度絕對唔比炸串少。

▫️A4和牛壽司 (HKD98) – 一客有四件和牛壽司。我哋坐Bar枱一邊睇住師傅整嘅時候一邊喺度流口水。師傅把壽司弄好後用火槍燒一燒和牛表面直到半生熟才上枱。壽司醋飯做得好味，每粒米飯都飽滿圓潤。

▫️天婦羅炸蝦卷壽司(HKD128) – 呢客壽司係睇住師傅整俾其他客人而決定後加嘅😋成個過程我哋目擊住，將新鮮炸起嘅天婦羅蝦🍤用壽司醋飯包圍住然後捲起放上魚籽再切件😋

一場嚟到點可以唔點炸串呀。我哋叫嘅炸串價錢由每串$20-$35不等。最好味嘅一定係日本雞蛋豬肉串，要encore呀！其他日式菜式例如炸雞軟骨、大阪傳統料理土手煮等都好好味，送啤酒一流！

喜歡飲日本燒酒或啤酒嘅話有好多選擇，好受歡迎嘅麒麟啤酒一定唔可以錯過！總括嚟講我哋對呢一餐非常滿意，食完呢餐之後已經訂咗位諗住下個月再去喇。

超級好的員工，很棒的氛圍，完美烹製的美食！香港最好的日本商店！

炸串香脆可口。

香港很棒的日本居酒屋。
美味的食物和舒適的服務。
『Motsunabe』真的特別好！！

食物非常好，而且種類繁多。飲料很豐富。服務又快又周到。唯一的個人問題是油炸食品不是我的最愛，這是他們的特色。

坐bar枱，望坐廚師煮野食好有趣。每次上菜都用好開心既語氣講第幾枱，好似跟埋佢地咁熱情。
一入座staff好好咁介紹今日特色菜，每次上菜都會介紹係咩。
土手煮超級岩配飯，有白飯一流，牛肉煮到好軟，醬汁好香。
明太子玉子燒好好好味！！超多明太子，我一個人都可以食哂！！
第一次食茶漬飯，茶湯底好香茶味，好特別，如果多啲湯就好。
可惜呢間太多人，夠鐘就要走。整體環境氣氛真係好溫暖好正！

星期五晚依舊full booking好好氣氛，又見到日本客人嚟食，環境食物服務都好。
小食幾樣都好食，薯仔沙律入面有八爪魚肉，比起平常嘅多咗份咸香，溏心蛋出色。茶漬飯個湯幾好，配埋紫蘇葉、三文魚同芥末一齊食。章魚仙幾抵食，細細粒，係外脆內軟嗰種，底吓蝦片要趁熱食。
炸串方面雞蛋豬肉卷粒蛋溏心好味，但唔太食到層豬肉。熏肉食落就係厚火腿咁，可以唔洗試，海鮮類比較好食。炸皮都薄同脆，但有啲上枱時已經甩甩哋，另外見到隔離枱炸大池魚幾吸引咁。

這是一家由日本老闆經營的炸串餐廳。在銅鑼灣，味道鮮美，性價比高。
最好提前預訂，因為晚上會很擁擠。
有櫃檯和桌子，所以這是一個很容易與您的伙伴或朋友聚在一起喝一杯的地方。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5