磯野水產(Isono Suisan)

一試難忘 值得一試

以一間中高檔次的日式餐廳，食物新鮮，服務細心，坐位尚算寛闊，性價比高！

位於銅鑼灣交通便利的日式烤肉店。食品質量非常好，絕對物有所值！你不能錯過它的烤海鮮。所有食材都非常新鮮。而且他們對相同的成分有不同的烹飪方法（例如，我嘗試了兩種扇貝）。這裡提供的清酒選擇很好。工作人員友好而有趣！
我和我的朋友在這裡度過了一個美好的夜晚:)

前幾日去咗位於銅鑼灣的 #磯野水產 ，有得睇 #本鮪解體🐟！好勁，見住條90kg的呑拿魚變成一道道料理真係好神奇！腦天係呑拿魚頭頂的部分，好稀有架，燒香後好香油脂味，真心正！其他嘅食物都係水準之上！ …

出品好服務好。

高質浜燒料理
今日約了朋友食餐好，順便慶祝朋友生日
前菜沙律菜入面有蘿蔔西芹，仲用魚做成嘅醬點嚟食啊，入面好重魚同上鹹香味
之後就叫埋清酒開開心下，再嚟就黑松露菇菌沙律，清新得嚟又好濃香松露味
我哋點了個海鮮盤，入面有喜之次，鮑魚、帆立貝、響螺等海鮮
先嚟喜之次刺身，肉質好嫩又肥美，經輕燒過仲迫咗少少油香出嚟，好正啊
海產有雙份都可以試唔同食法，磯煮鮑魚就鮮味跟醬油味好濃，浜燒就比較原汁原味，但點埋柚子胡椒醬就更美味
清酒煮響螺不停保留螺肉本身鮮甜，仲好香清酒味
松葉蟹我就叫侍應幫我浜燒，新鮮嘅海鮮用簡單做法就食番原本嘅鮮甜味，同埋侍應手法經驗很好，所有海鮮都燒及煮得恰到好處
帆立貝加入黑松露及醬汁去燒，超級惹味
天婦羅大蝦好香口，同埋唔會好油，呢點幾好
最後嘅蜆用咗清酒去做一個火焰煮法，蜆肉鮮甜帶酒香
甜品就點了椰子及柚子雪葩，椰子清香奶滑，柚子酸咪咪勁清新

食材好新鮮
前菜個醬好開胃
物超所值

物有所值👍 …

食材新鮮, 制作有水準, 值得推介!!

呢間日式料理店主打浜燒，晚飯吃過有水準，留下深刻印象。估不到午餐也有特色。隨了一人浜燒定食之外還有其他好的選擇。價錢合理，最重要水準保持一貫作風是「新鮮」。

大蜆清湯
那種又鮮又甜的味道在口腔中徘徊。
蜆肉嫩滑無比。

磯野盛合
九宮格，款款都是我的喜愛。
蝦爽脆且有漿口感。
穴子入口即化。
三文魚超級肥美。
鰻魚惹味十足。
帆立具大大粒，鮮美。
鮑魚有嚼勁。

櫻花蝦豆腐
外面炸得脆且不油膩，帶有樱花蝦的香氣。內裡豆腐滑溜有豆香。

好味，舒服，情侶好地方

武肺冇得去日本！
食住先！頂住引！

Manager服務態度不好，時間都沒到，餐點也沒到，一直趕人，最後才發現自己搞錯，食物普通。

受疫情影響已經超過一年沒有到日本旅行，位於銅鑼灣的澳門逸園中心向來是個美食集中地，當中尤其是以日本菜選擇最為繁多，居酒屋、鐵板燒、壽司等都一應俱全，而磯野水產正是唯一一間浜燒餐廳，慶幸在香港仍可以一嚐浜燒滋味以解思愁。

野菜條沙律伴鯷魚醬 ($34)以細火保持溫熱，鯷魚醬鹹鮮濃厚配以爽脆的紅蘿蔔及青瓜條份外清新。

磯野壽司盛合 ($328) 包括海膽、磯煮鮑魚、吞拿魚、黑松露帶子、赤蝦、三文魚及兩款時令壽司，而當日則為八爪魚及左口魚壽司，賣相實在精緻得有如懷石料理一樣，水準平均而個人最喜愛黑松露帶子及左口魚壽司，後者經炙燒過逼出魚油入口即化。

坊間一般吉列帶子其實只是以魚漿為主要材料的仿帶子，與這份吉列太子貝 ($88) 絕不能相提並論，外層香脆而帶子保持鮮美多汁。

除了單點浜燒海鮮外亦有一系列豐富盛盒，磯燒浜燒貝類盛盒 ($788)包括時令貝、鮑魚、文蛤各兩隻以及一隻北寄貝。
海鮮會有專人幫忙燒製確保恰到好處，每款貝類粒粒肉厚飽滿，完全毋須多加調味修飾，原汁原味盡顯鮮甜。

浜燒與清酒向來是天作之合，這裡就連入選為 日本航空頭等艙用酒的石鎚純米大吟釀 ($720) 亦有供應，愛酒之人不容錯過。

另外點了京姬柚子檸檬 ($65)及巨峰果味汽酒 ($46)，兩杯均酒味溫和充滿果汁甜香。

磯燒海鮮好味

服務態度非常好

麻麻地，唔太新鮮，但貴

浜燒，相信人可以抗拒，想到浜燒，就想到磯野水產。無需多講，無論食物質素及味道都係高水準。而最重要是，磯野水產除了主推浜燒，還有酒，現在還有買一送一的優惠，來到吃美食，又怎會少了手中的一杯酒呢?

只要入座，每會安排一個餐前小食，用上自家製的鯷魚醬配上蔬菜條，鯷魚醬鮮味十足，配上爽脆的蔬菜條，更突顯鮮味。巨峰果味氣酒，加入了巨峰果汁入氣酒之中，巨峰果汁清甜味道又很清甜，慢慢地會浸出酒味，相對合適不能飲太多酒的女仕。

刺身盛合五款，當中包括了，吞拿魚腩、牡丹蝦、帶子、火炙左口魚邊，季節刺身是八爪魚。每款刺身都一樣鮮甜美味，新鮮無比。火炙左口魚邊，經過火炙之後，油脂甚多，滑溜無比，實在喜愛。八爪魚爽口。帶子的清甜，是讓人想再多吃。牡丹蝦膠質一流，鮮甜滿滿。吞拿魚腩更不用多說，入口即溶的口感，實在覺得幸福滿滿。

食浜燒，當然不少得海鮮，選上了磯野浜燒貝類盛合，包括了北寄貝、鮑魚、文蛤、時令貝2款是白貝和蚌，全部由師傅安排浜燒。所有海鮮非常之新鮮，北寄貝加入昆布湯汁，北寄貝夠彈牙美味，湯汁更是一流。鮑魚來自南非，難怪入口非常之腍，鮮味十足。文蛤大細剛好，海水咸鮮味十足。是日時令蚌，簡單加入清酒煮成，清甜無比。白貝相對都幾大隻，但肉質嫩滑，也非常鮮甜。

白子天婦羅，白子是冬季的時令美食，來自鱈魚的精子，白白淨的白子入口嫩滑，一點腥味都沒有，配上薄薄脆漿，一嫩一脆口感豐富無比。刺身中的牡丹蝦頭，可以用來酥炸而吃，也可以用來煮湯。白蜆煮蝦頭湯，白蜆咸鮮味都很出眾，再加入蝦頭，湯底清得來也能飲出濃厚鮮味，白蜆在湯中，又喝又吃，很滿足。

最近同客傾完了個大Project, 便同老婆吃這間慶祝下。
先叫了支Sake文佳人(其實是餐廳介紹)$238，帶甜，好易入口，我們都好鍾意，好好飲。加上餐廳用冰筒keep凍，大熱天時真係好正。
海鮮叫了依佐目刺身$488和生蠔兩隻共$188。依佐目刺身廚師做了薄切和厚切，好鮮味又食到兩種口感。廚師跟著把切身餘下的魚頭和骨炸了，嘩，好香口好脆，正呀。
生蠔夠大隻，是西班牙蠔和日本蠔，好creamy，好味。
另外點了兩隻文蛤蜆浜燒共$176。蜆大大隻，蜆肉超多，鮮甜，肉超嫩，未食過咁好食，Like。
甲羅燒當然不可少$88，蟹膏超正的味道配餅乾和青瓜片一向都是一流。
今次試了海膽忌廉餅，兩件$88。炸片夠薄，香口。忌廉海膽好多，好creamy，是另一種海膽的食法，不錯。
最後叫了鹽燒油甘魚鮫$248。好脆好香口好juice。啖啖魚油的甘香而且肉又多又大件，抵食。超滿足。

磯野水産

今天老公又帶我食海鮮，因為之前見過這間餐廳好評甚多，一直想試但太多人了，今天終於可以食到！

平時出街食日式燒海鮮好少會食魚，於是今次就點了磯野活魚海鮮盛盒～首先會有鯷魚醬沙律，鯷魚醬的味道非常特別，係好鮮帶少少咸的味道，用多春魚和沙甸魚混合而成，店員會用燭台把鯷魚醬保持和暖溫度，再用新鮮蔬菜蘸醬食，味道加倍鮮味，新鮮蔬菜的清甜更能帶岀鯷魚醬的鮮味！

之後係伊佐木刺身，原來盛合入面的活魚會用刺身的形式呈上，之後魚骨會拎去炸造成另一味菜式～伊佐木刺身師傅將與分不同部位薄切 ，有的部位厚少少，有的部位大片少少，食落口感都有不同的感受，魚的肉質非常Q彈,有淡淡的甜味，可以混和薑醋酸汁一齊食，味道會更豐富～這個活魚刺身不是平時食開的魚類，比想像中更好食～

立貝刺身
師傅把貝類砌成一片片，用非常美麗的攞盤呈上，食落口感非常爽脆，味道淡而清甜～

磯煮鮑魚
鮑魚煮得非常入味而且非常新鮮，肉質飽滿熱彈牙，不會太熟而太實，煮得剛剛好！

浜燒鮑魚配柚子胡椒醬
浜燒鮑魚的口感竟然比磯煮鮑魚還要腍少少，有炭火燒香的味道，依然食到鮑魚的爽彈！

清酒帆立貝
帆立貝燒得很好，而且真的是珍寶帆立貝，肉質非常之厚！裙邊燒得非常香脆，清酒味會不太濃，能帶出帆立貝的鮮甜！

黑松露牛油煮帆立貝
這個味道的帆立貝比較濃味，黑松露和牛油都非常特岀，但仍然能食到帆立貝的輕微海水味～而且帆立貝非常厚肉，每一口也是享受！

赤蝦天婦羅
赤蝦可選浜燒、刺身或者天婦羅,我們選了用天婦羅的做法～天婦羅蝦非常香口，而且炸粉非常之薄，一食見到非常厚肉的赤蝦！完全是但但肉的口感！是十分高質的天婦羅！

炸魚骨
之前沒有想過魚骨都可以是一味佳餚～魚骨包括魚頭和魚尾魚鰭等等都炸得非常酥脆，主骨的部分有點硬，其他的部位都可食用，不過就有點乾～

食完整個海鮮盛合好滿足，每款海鮮都真是十分新鮮，而且師傅的烹調手法也很棒！可惜今次沒有蟹，下次可以試其他的海鮮！

突然好掛住日本嘅海鮮浜燒，聽講呢間磯野水產食物幾高質😆 星期日晚就同朋友嚟一試真味🤣🤣

餐廳昏暗環境好有氣氛，飲料餐單同一般居酒屋差不多，都係汽酒，梳打汽水嗰啲😃 我哋叫咗一杯乳酸汽酒，一杯巨峰提子梳打。乳酸汽酒酒精濃度啱啱好，唔會太濃，酸酸地又帶點酒味，送燒海鮮係一流啊！

刺身盛合七款 $636
就係我手上拎住嗰盤啦😍 賣相真幾有心思！放咗幾朵花裝飾下刺身，個赤蝦條尾都擺到成朵花咁🌸 仲有幾個青瓜雕刻花，認真有心思！每一片刺身都係厚切，有拖羅，屏木魚，吞拿魚，牡丹蝦，馬糞海膽，凡立貝，每樣兩件，特別鍾意個海膽，有四塊紫菜伴食，入口即化😋

雜錦天婦羅$128
分別有吉列蝦頭殼， 吉列冬菇，吉列瓜，吉列甜薯，吉列蝦，都幾抵食！蝦頭殼脆卜卜，口感超正！同埋個瓜，脆卜卜嘅外皮一咬開裏面卻好juicy，唔會乾爭爭😆 認真唔錯！

鹽燒三文魚鮫 $168
呢份三文魚鮫超多魚肉，唔係淨係得個三角位骨，連住勁大塊魚肉，魚肉本身有微微鹽味，某啲位仲好滑嫩😍 唔洗點醋都好好味，三文魚鮫仲要有兩件。食到呢度已經有啲飽了😌

黑松露明太子玉子燒 $98
最後仲有個玉子燒😍 一切開見到裏面有滿滿嘅黑松露明太子，差唔多流出來，仲要好香，就流晒口水了🤤 食落口唔洗我講都知道係滿足嘅味道啦🥰🥰 如果個玉子可以再淋身少少會仲好味啲🥰🥰

優質的服務
新鮮海鮮

日本迷同事下個月移民了，臨別之際，搵個好地方送別 😭吃餐他最愛的日本菜，他在香港的旅程就畫上完美的句號😎

晚市時段仲有大吟釀買一送一（ 720 mL ）的優惠，抵飲。

日本活赤貝刺身
活赤背生猛，夠新鮮！肉質爽口，鮮甜，最適合刺身用，一吃難忘。

火灸吞拿魚腦天壽司
不容易在壽司舖吃到的刁鑽部位，腦天即是吞拿魚頭頂的肉，每條魚只有兩片，非常珍貴，口感軟滑，根少而脂肪多，魚味非常濃郁，食一件都非常滿足。

金目鯛刺身
金目鯛是魚中之王，看到這條金目鯛夠大條，油分甘香，油脂含量適中，沒有腥味，店家用炙烤方式，魚皮焦香，肉質細膩嫩滑👍🏼

白魚湯
奶白色的魚湯，用金目鯛魚骨熬製而成，金目鯛魚的蛋白質含量和營養價值👍🏼

和朋友慶祝生日，她選了這家在銅鑼灣的磯野水產，壽星女好識揀🤩好多特別菜式都未試過🧐🥳期待。

難得來到，當然要飲番幾杯慶祝一下，剛剛做了優惠晚市有買一送一（720ml)

前菜
柚子割燒酎
柚子清爽酸甜，配上低酒精感的燒酎，對於沒有飲酒習慣的我來說平易近人🤤

火灸吞拿魚腦天壽司
罕有兼矜貴，是吞拿魚額頭的兩片肉，油脂高，魚味濃郁，入口即溶，享受。

蔥吞拿魚腩薄脆
吞拿魚腩軟綿綿配上薄脆，軟硬通吃🙈，配搭不錯。

辣酒煮花螺
老公大讚這花螺，有麻辣的味道，辣得過癮！還有番紅花，令這下酒菜更添風味。

燒羊架
最喜歡食羊架，有香氣無羶氣，香噴噴之餘，大啖肉，吃好後再吃一口微酸清新啫喱，清清口氣☘️

鹽燒吞拿魚腩筋
吞拿魚腩筋魚油豐腴，鹽燒後入口即溶👍🏼

辣味噌大根牛舌煮
牛舌軟綿綿🤤未試過用辣味噌，都頗惹味。

秋季限定高育酒80號，Tosa Shiragiku“Koikushu No.80”帶有一種獨有的奶油香味，入口時味道清淡，但也有淡淡的甜味和鮮味，不會讓你感受到13%酒精的剛烈，後口清爽，餘韻悠長。

前菜是紅白蘿蔔條、生菜配自製鯷魚醬，鯷魚醬用上了沙甸魚和多春魚混合調配而成，最有 heart 的地方是上桌時以慢火溫暖著，和新鮮的白蘿蔔條以及生菜非常配襯。

深海池魚薄切刺身、配酸汁，深海池魚味道鮮美，本身淨食已是不可多得的一道，若搭配著酸汁一同進食，更是另一個層次。

火炙拖羅筋壽司，拖羅筋既有拖羅的肥美豐腴，但亦會有少少筋部的嚼勁，有點像肥美和牛，但又帶着魚的鮮味，更會有點點火炙之香，很是特別。

燒羊架柚子啫喱，羊架十分肥美，羊騷味比起坊間的更為強勁，好羊的我正中下懷；柚子啫喱清新甜美，剛好中和了羊架的油膩感，梅花間竹地吃著吃著，相當不錯。

浜燒魷魚，廚師將所有串燒的熟度都掌握得好好，口感柔軟 Juicy，配上燒汁，送酒一流。

味噌虎蝦燒，燒虎蝦上面的是蟹子和味噌蝦膏醬，蝦膏的鹹香剛好吊起虎蝦的鮮味，叫人欲罷不能。