愛上米線(銅鑼灣店)(Love Rice Noodle)

近年米線勢頭強勁，其受歡迎程度從不同品牌的米線專門店百花齊放，甚至有日本拉麵店看好米線店的前景而進行收購的動作便可知一二。

前陣子行過銅鑼灣見到波斯富街一間新開的米線專門店，門面白磚底紅字的大招牌滲著濃厚的現代風，簡潔而搶眼；店內裝修也是以黑白加上紅櫈為主調，簡約中帶點科幻玩味，跟傳統的米線店大相徑庭，光鮮整潔，予人舒適自在的感覺

細看餐牌原來這店的米線款式有別於一般雲南小店，感覺較貼近港式口味，以每日鮮熬無味精湯底主打，分別有牛骨湯和豬骨湯；除了湯米線之外，亦有泡飯和撈米線的選擇，加上蔥油餅和其他小食，選擇也算頗多。而且還有套餐提供，只需多$18便可升級加配小食及飲品；據店員透露原來米線和泡飯都是無限添加的，包保一定吃過飽！

為食肥仔和朋友分別點來了兩個米線套餐再外加一些小食。先來是兩款升級套餐的前菜，話梅小番茄是以去了皮的車厘茄浸在自家調製的話梅酸汁中，入口微甜多汁，清新冰爽，開胃之餘用來解辣也是不錯的選擇。

剁椒皮蛋，晶瑩帶溏心的皮蛋上放了調製過的剁椒，入口酸辣中帶上皮蛋獨有的Q滑甘甜，一口半隻在味蕾中爆發出複雜的味道，層次多變，刺激醒胃。

前菜之後當然是到熱食暖暖胃，紅燒排骨湯米線配較少見的牛骨湯，先呷一口湯頭，味道柔和沒有預期中的濃厚，鮮甜不膩感覺真的沒有添加任何味精；排骨燉煮得鬆軟入味，伴上酸辣的豆角粒減膩之餘亦滿有風味。QQ軟滑的米線掛上湯汁，味道偏向清淡不是平時吃到的濃香刺激雲南風味，但反而另有一種家的味道，來得醇和淡麗。

火爆肥腸拌米線，用上了火爆的名字原本以為應該辣到跳舞，但其實只是一般的小辣(對肥仔而言)；肥腸份量頗多沒有燥味，而且肉厚入味富嚼勁。撈米線的自調醬汁麻香帶甜，拌上爽脆青椒和酥脆黃豆令口感更為豐富，感覺起來較貼近傳統川味，麻香刺激。

除了米線外，肥仔還點來了炸蝦醬雞翼，用上了蝦醬醃製，帶著淡淡的獨特蝦醬鹹香，但又不會太濃重，皮脆肉嫩，唯一挑剔的是雞翼底味不夠，食落感覺有點單薄，但其實還算不錯。

藤椒雞粒蔥油餅，藤椒雞粒和葱油餅分開上枱，跟預想中雖然有點出入；藤椒雞粒賣相對辦，一寸青藤椒放在面頭，傳來陣陣麻香，雞肉香口富川麻風味，加上青紅椒粒爽脆帶刺激，不會太辣太油膩。蔥油餅則似是一般的千層油酥餅，酥脆帶筋性，但與藤椒鷄粒仿似各自為政，放在一起包來食感覺乾上加乾，不太搭配，不過如各自單獨享用其實食味也不俗，不妨一試。

整餐的出品算是到位，尤其店員的招待更是熱情有禮，以這個中檔定價，有環境有招呼還可以無限添加米線，實在不會再多要求了，可以納入平常飯餐encore之列。

2022.02.12

上完甜品workshop 去左附近食新開既米線鋪🍜
餐廳裝修乾淨光猛舒服👍🏻

芫荽皮蛋脆鯇魚湯泡飯 🐟$58

店員下單時會細心查詢食客需不需要多芫荽、蔥！
份量足，食落會知道真係無味精👍🏻可以完全食到食材既原鮮味！而米係選用日本🇯🇵珍珠米所以相對無咁軟綿綿！

紅燒牛𦟌湯米線 🐮$62
以牛骨湯作為湯底，牛味會更突出！牛𦟌厚度適中，咬落入味同軟身！米線煙韌度適中👍🏻

火爆肥腸拌米線 $58
有脆口既炸黃豆😋米線軟硬度適中，肥腸肥美入味得嚟唔會膩，加上少少辣🔥，會越食越想繼續食😛

值得一題既係無論飯同米線都係免費加添，有需要既食客可以唔洗客氣同店員要求喔🤗

而每個主食可以另加$18升級至套餐，會多一個小食（四選一）同埋一杯餐飲（特飲+$4）

套餐小食：

話梅小蕃茄🍅
細細粒園軲轆紅卜卜🔴好得意！食落仲要入口好爽，之後會有梅既酸甜味！用黎開胃解辣都唔錯👍🏻

剁椒🌶皮蛋🥚
皮蛋大大隻，晶瑩剔透味道香濃，辣而不膩😋

麻辣🌶豬耳朵🐷
咬落爽口，麻香味較出😁加上少少白芝麻口感更豐富

另外，我地仲叫多份藤椒雞粒🐔蔥油餅🫓 $32
蔥油餅🫓酥脆，藤椒雞粒🐔香口得黎唔會油，配上蔥油餅食用口感超好超惹味😋

套餐餐飲：我地個個加錢💰都揀特飲🤣

熱辣椒咖啡🌶️☕️
入口先有玉桂味，之後會有淡淡既辣椒味滲出🌶️香甜少辣幾得意🤣

芒果乳酪梳打🥭
會有好多爆珠芒果🥭增添口感，酸味較甜味出！

雙檸梳打茶 🍋
係青檸加上檸檬既梳打茶，檸味十出超fresh 🌿

老闆想走高级米線路線，說真話，食材的確品質講究，無奈以米線來說價格太高了

今日放假去銅鑼灣行街，經過呢間愛上米線，門口已經比個Menu吸引住，見未食過決定試下😍
有別於舊式米線鋪頭，佢入面既裝修好時尚。望下個餐牌見到好多湯底俾你選擇（有8種咁多）😋我地分別叫左一碗牛魔王麻辣湯米線(小辣)同埋功夫魚腐川香麻辣湯米線(小辣)🍜店員同我地講佢地既小食都好好食，可以試下！我佢嘅恐龍蛋系列好吸引，可惜另一半唔食芥末，鍾意食芥末嘅朋友可以去試吓！😉最後我地叫左香噴噴奶黃金沙豬柳肉，椒鹽脆辣雞球👀👀
牛魔王麻辣湯米線湯底除左麻辣味，仲有好濃烈既牛味！一碗米線兩種味道！👀牛丸夠彈牙、牛展同肥牛既份量又多！米線底好多，即使男仔食都好夠飽😋功夫魚腐川香麻辣湯米線🍜魚腐大大粒有5粒咁多！魚腐啖啖魚肉夠足料！米線配菜有木耳，芽菜同腐皮😚
椒鹽脆辣雞球本來以為好細舊，同雞扒一樣大大舊，即炸夠香口，雞肉又夠多汁👍🏽👍🏽香噴噴奶黃金沙豬柳肉來到真係香噴噴，好重蛋黃味，一個人既話可能食唔晒，建議兩個人以上食就岩岩好😎平時通常飲野得咖啡奶茶檸茶，呢道就偏向多選擇，可以試下飲杯冬瓜茶解下辣都係唔錯既選擇🤟🏾
服務
內用
餐點類型
午餐

一次愉快的品嚐體驗-我們嘗試了：酸菜魚米線

食物：都很好，尤其是湯湯。
服務：樂於助人的員工。
氛圍/環境：乾淨
還會再來的。
餐點類型
晚餐
建議的餐點
Noodle Soup Wings

路經銅鑼灣呢間米線舖，非常吸晴，環境裝修以白色為主調，乾淨企理

🥢蟲草花胡椒杞子雞肉配豬骨湯米線＄59
另加鮮豬潤＄13
湯底清甜唔肥膩，蟲草花杞子之外仲有芽菜、雲耳及腐皮，配菜十足，大大嚿雞肉彈牙又鮮甜，豬膶新鮮，煮到啱啱好夠粉嫩，食落健康又滋補，唔食辣嘅好選擇

🥢世一酸菜魚湯米線＄56
另加鹵水牛展＄13
鵪鶉蛋＄9
麻味重、辣味輕，比較清怡唔會太重口味嘅湯底，魚肉腍滑無骨，酸菜無渣，牛展好咬口感，鵪鶉蛋蛋味香濃，米線質地適中

🥢陳醋爽翠雲耳＄17
貓耳朵細細隻好爽口，酸酸地，好開胃

🥢辣醋手拍青瓜＄17
微辣帶酸嘅青瓜清爽清新，配合米線都好夾

主食加配冷熱飲＋＄8
☕熱檸茶

檯面擺放咗自家製辣椒醬🌶，裏面含原粒花生，味道酸辣咸香，好正

另外，食米線通常會彈湯汁响件衫，所以餐廳好貼心🥰提供一次性圍巾

除咗有米線之外，下午茶時段有炸雞及多款小食，而且仲有啤酒提供，响米線舖都可以嘆到happy hour，你都咪話唔開心
服務
內用
餐點類型
晚餐

Pork chop很好吃！幫我點餐的男店員Carol服務態度超級好，剛好看到他還幫外帶的老人家提外帶食物到外面，點了中辣的米線太辣我不大能吃，他立刻幫我拿一碗清湯給我，真的很謝謝你！讓我很難得可以在香港體驗到溫暖的服務！
餐點：4
服務：5
氣氛：5

它價格合理，非常好吃。手臂上有紋身的男服務員服務很好。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：5
服務：5
氣氛：5

點的是第二層的Mara Noodle，但是點的時候想起了以前在韓國吃的Maratang，眼淚都掉下來了。辣的請選step 1… 不像韓式麻辣燙是以牛骨高湯為主，只用清蒸麻辣燙熬製而成，魚丸的味道簡直是瘋了… 吃這個就吃當你吃點心並且變得油膩時。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5