Involtini Italian cuisine

高質餐廳，大廚曾在著名米芝蓮意大利餐廳負責手工意大利麵，能用較六星級便宜的價錢食到相同高質素食物，性價比高。服務員十分體貼。必食 ：红蝦意大利麵，carbonara，甜品首選紅酒啤梨。

按店員推薦點了蟹肉沙拉，兩份意麵和一份甜品，每樣單品都很好但是連一起吃有點太滋膩。蟹肉沙拉里是蟹肉蟹子牛油果和芥末，蓋了青瓜絲和三文魚子，非常鮮美，但是對我略有一點膩。 Carbonara蓋了cream和蛋液，bacon很香。龍蝦🦞還不錯，但是一路吃到這裡就實在有點太厚重。最喜歡甜點了，輕盈甜美，一口許多美好滋味。如果starter點了個蔬菜我可能會吃得更快樂，但是服務很好東西也好吃還是五星。

鎮上最好的意大利面之一！手工製作的意大利面有嚼勁，新鮮且有嚼勁。我想醬汁充滿了甲殼類動物的味道和一點干邑白蘭地？服務和氛圍也很棒！

以食物質素嚟講係好食嘅, 只係有d貴, 以Lunch嚟講……

carbonara 還不錯，但我希望它會很棒，因為每個人都張貼了這道菜的照片。
我們吃了當天的特色菜，混合海鮮配海膽 cavetelli，這太棒了，讓我想起了我去巴黎的意大利餐廳。

早左兩個月訂位，終於去到bookmark左好耐嘅involtini，樓上舖但獲米芝蓮同米豬連推介，相信有返咁上下實力。雖然lunch menu有包飲品，但一場黎到我地決定散叫。每次上菜前店員都會介紹菜色，務求客人食到大廚呈現嘅層次。

🍽Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and Red Prawn Sauce ($380)
唔少人都係為左呢道意粉黎，店員建議先試面頭嘅意粉，之後點汁食，最後混合蝦頭嘅膏，將濃度推向極致。紅蝦肉質結實彈牙，另配一粒煎帶子，意粉啖啖充滿鮮味，後期同店員傾計先知佢地最近將海鮮汁改做紅蝦汁，我同朋友都覺得呢個版本比原先更吸引，想食記得早一日預訂。

🍽Handmade Tagliolini Carbonara ($168)
識食之人都知卡邦尼唔應該落忌廉，店員提醒以蛋漿製成嘅醬汁較易凝固，要盡快食用。食落蛋味香濃又無蛋腥或苦味，非常creamy，配豬面肉而唔用煙肉更惹味。呢度嘅手打意粉好有咬口，Tagliolini 扁長特別掛汁，食完呢碟你會將Carbonara嘅標準set到好高。

🍽Mushroom Soup ($98)
店員知我地share預先分兩份上，非常細心。蘑菇湯口感順滑唔太杰，無菇粒，聞落好香牛肝菌味，飲落味道溫和，唔錯但無意粉咁驚艷。

🍽餐包
配香草牛油或橄欖油同黑醋，微暖軟熟。

兩碟意粉都好有水準，下次會試埋龍蝦意粉同fettuccine，慶生又想幫襯良心餐廳的話可以考慮下呢間！

勁好食

味道黎講係中上既
– 餐包
屬於淋身嗰款 係有啲南瓜定紅蘿蔔粒粒嗰啲好健康既包包 橄欖油同黑醋比例如圖🤣完全影唔到🤣🤣🤣
– 西西里海鮮湯（HKD148）
味道真係好海鮮🤗有蝦肉 而且我同朋友原本只係想過下口癮問下可唔可以淨係叫一碗share咁樣 點知佢地好人到幫我地分埋上🥺
– Autumn (HKD68)
jasmine, peppermint, rose
Rose味道比較出
– Refresher （唔記得咗幾多錢😂
香桃肉 jasmine花瓣係面, Earl grey 茶底
三隻味同等份量咁出 亦都幾夾幾香
兩種茶品都幾解膩
– Kobako Crab Ravioli (HKD388)
鹹蛋既油香佈滿成個雲吞面 入面既蟹肉加paste夾住少少湯汁 同個鹹香好match
另外店員有特別教我地掐碎個脆脆紫蘇葉同個雲吞一齊擺入口 係真係昇華左去一個層次 瞬間中和左少少個重口味
– Carbonara (HKD168)
個汁係creamy既 麵質都幾掛汁 鹹肉都幾多粒🤣

無論係雲吞皮定意粉 想提一提handmade一貫既麵質都係偏硬少少彈牙少少 絕對唔係煙韌有口感嗰啲 具體啲黎形容就係拉麵😂 係香港食過幾間handmade pasta而得出既小結論（雖然我印象中之前去歐洲有啲餐廳無特別標榜handmade但你會feel到成件事好handmade既 嗰啲又wild啲有口感啲｛我唔知啦我呢啲平民⛑

甜品黎講 既唔錯 每件甜品跟一球gelato 但我個人意見就千祈唔好揀柑桔雪葩 完全只係有少少柑桔味既水整既雪葩 完全同我想像既酸甜味有好大出入
– tiramisu （HKD98)
正常發揮 有手指餅係面 入面個蛋糕就係蛋糕😂
– Seasonal Fruit Mille Feuille (HKD98)
個夾層係好脆 幾出色既 味道就正常發揮

我寫寫下又好似搵到幾多位黎讚 不過食嗰陣就無嗰種「哇～～」超好味！既感覺😂 可能聽得太多超好評同book位條龍都幾長既關係
同埋我想講我坐低嗰陣我張餐巾有粒蟹籽😂但係個店員竟然有幫我拉凳so surpised 打和～

黃店
米芝蓮餐盤推薦
手工意粉出名
尤其紅蝦意粉特別好食
侍應非常有禮貌
價位屬於一般

🔴終於輪到我試Involtini Italian Cuisine啦😍
我係喺3月尾book㗎😗
Book到啱啱6月13有得食💭
之前睇其他食評話要喺confirm booking嗰陣預留定個意粉🍝
不過可能我淨係要喺inline到confirm〰️
所以我以防萬一特登打去餐廳問下😗
然後餐廳話夜晚唔需要特登預留😍

🟠Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and red prawn sauce🦐🍝
呢個我諗真係全場必嗌嘅意粉🥰
個汁真係好濃好香🦐😙
個蝦彈牙鮮甜😆
手工意粉本身已經好加分😚
每條都充滿住啲蝦汁🥰
店員會教你食咗意粉先〰️
然後再壓蝦頭啲蝦膏出嚟撈埋一齊食🍝
超 濃 🦐
雖然份量唔多但其實足夠💭
因為佢嘅香濃程度其實係唔需要食太多已經足以滿足到👍🏻食太多反而會漏💭

🟡Mixed Seafood, Sea Urchin with Cavatelli🐚
呢個係當日餐廳Special💭
大家要留意下餐廳門口附近掛住嗰塊黑板〰️
貝殼粉好彈牙煙韌😍超鍾意❤️
入面幾種海鮮🦐🦑
有魷魚，帶子，蝦另外仲有西蘭花🥦
仲有放喺中間嘅主角海膽😚
撈勻晒嚟食個汁勁香🥰
口感層次豐富😍味道啱啱好👍🏻

🟢Beef Carpaccio🥩
薄切嘅生牛肉再配咗兩款芝士🧀
上面仲有啲三文魚子，魚子醬同果仁🥄
撈埋一齊食😚幾個口感食得好爽🥰

🔵Creme Brulee 🥚with Chocolate Gelato 🍫
有水準嘅焦糖燉蛋😚唔會過甜👍🏻
個朱古力gelato好濃滑🍫😍好滿足❤️

米芝蓮推介嘅手工意粉！餐廳有自家網站預約系統，如果有興趣去試一試嘅朋友記得早少少book位，因為都有唔少朋友反映呢間餐廳都相當之難book～我就好好彩地喺到訪之前嘅一個禮拜見到嚟緊一個月唯一一個timeslot係啱時間嘅，就即刻book咗啦～呢度本身最出名係食carbonara，不過我同友人都比較鍾意食清爽少少嘅意粉，於是就帶咗依個帶子意粉，手作闊面夠彈牙、配上橄欖油、香草，以及主角帶子，整體配搭味道口感都剛剛好！

意大利面不錯的地方，可惜這次沒有點意大利面。他們的芒果千層酥很好吃😋

美味的意大利面和友好的工作人員。我們點了著名的carbonara，它非常好吃但對我的口味來說有點太濃了，還有每日特色菜。很難計劃去這家餐廳的時間，因為它總是客滿。非常滿意的體驗，會再來或嘗試他們的屯門店。

非常好的意大利面，尤其是紅蝦意大利面。

服務很好，每道菜都有服務員介紹，怎麼吃才最好吃。需要提前預定，試了他們家的招牌菜Tagliolini with Carabineros Red Prawn 和carbonara~ 兩道菜的醬汁都好吃到想舔盤子。。。😋

排咗兩個幾月卒之等到今日去食，但都只係book到lunch time，揸住米豬蓮嘅銜頭主打手工意粉，今日試過都覺得物有所值，如果只叫lunch set價錢唔貴，連餐湯+咖啡大約$200算好抵食，味道比預期更好，蟹肉牛油果沙律超正係必食，今日餐湯係椰菜湯非常好飲，如果唔係咁難book位可以再encore😋😋
不過唔鍾意煙韌嘅意粉就唔好去，因為佢同平時我哋煮百德阿姨嘅意粉質地唔同，另外唔鍾意重口味就唔好嗌卡邦尼意粉，因為佢係超重芝士偏鹹，不過我覺得同另一個淡味意粉一齊食就剛剛好，就好似我今日食lunch set個扭扭粉一齊食就非常正。甜品係朱古力撻&芒果慕絲蛋糕伴gelato，兩個甜品都幾有水準可以一食。而兩杯咖啡就正常水準。食完個全餐好滿足非常飽😬

食物可以，價格頗高

非常好的休閒意大利美食（我很少去意大利菜），而不是那種正式和輕鬆的氛圍。
很高興看到遊客（所有年輕的當地人）大多表現得很好（不吵鬧）。
大多數年輕人提供良好的服務，樂於助人且面帶微笑。
由於餐廳專注於少數幾道菜，因此在相當小的菜單中提供美味佳餚。
從每日特價開始。24 個月的帕爾馬火腿和蜜瓜，非常好吃。手工製作的意大利面很棒……配上 Tagliolini Carbonara.. 新鮮而有嚼勁，配上真正的意大利 Carbonara 醬，這與大多數當地咖啡館（以奶油為主）完全不同。
Red Prawn, Scallop Tagliolini, Beef Wagu Fettuccine 也很好吃，味道濃郁。
甜點是 v 經典的，點了 3 種不同的來結束這個特殊的場合；提拉米蘇太棒了，奶油味十足，很突出，物有所值！ Napolitain（Mille Feuille）是如此新鮮，讓我度過了愉快的一天！全部配冰淇淋。。
真正好的意大利食物可能有點貴，但真的值得一試！受到推崇的。

龍蝦意麵和蘑菇湯都不錯

態度確實會影響食慾。。。女服務員的做法並沒有真正考慮到顧客的感受，我覺得她可以盡量不命令顧客為她做點什麼。相互尊重很重要。

我們提前一個月預訂，以確保我們有一張桌子。我們預訂了這個地方，因為它以意大利面而聞名，我們今天來這裡是為了他們的意大利面。 （這個地方今天（一個工作日的晚上）根本沒有人。到下午 6 點 30 分只有 4 張桌子就座。）

不幸的是，我們感到困惑，因為我們不明白炒作從何而來。

我希望我的評論能幫助餐廳改善顧客的用餐體驗。

1.麵食質量
硬意大利面和有嚼勁的意大利面是有區別的。這裡的意大利面沒有嚼勁。很簡單。意大利面沒有特別的品質。如果你有麵粉、雞蛋和立式攪拌機，你可以做出比這裡更好的意大利面。但是……為什麼他們的意大利面質量不佳？廚師正在準備一道菜時，我看到他單手拿起一張意大利面片，將其插入意大利面切割機。我懷疑意大利面片的冷凍會導致水從麵條中逸出。無論如何，意大利面肯定需要改進。

2. 麵包（開胃）
這是免費的，我建議他們要么把麵包做得更好，然後向顧客收費，要么根本不向顧客提供。奶酪醬很好吃，但麵包很令人失望。

3. 香料的使用
我們喜歡為每道菜準備的醬汁。他們豐富而平衡。問題是他們在香料上不夠大膽。這造成了我的味蕾和鼻子之間的不匹配。它描繪了一幅缺少一半的圖畫。

4.氛圍：音樂
為什麼我一邊吃意大利菜一邊聽泰勒斯威夫特的歌？這是一家意大利餐廳，而不是咖啡店。像意大利餐廳一樣經營它。餐廳不僅僅是食物。這是前提的整個體驗。

📍

Involtini 為米芝蓮入選餐廳 而且好評如潮 咁啱朋友生日決定試一試

🌀Homemade Tagliolini Carbonara
餐廳必點! 雖然係好common嘅一款意粉
但要做得好食都唔容易 意粉彈牙好creamy!
醬汁比較杰身 意粉掛汁 不過意粉入面嘅煙肉先最令人驚喜
煙肉稍為煎香 鹹香味濃 不過真係調味太重 好鹹😢

🌀 意大利闊麵配 日本佐賀豬肉粒
闊麵口感煙韌 方形豬肉粒粒分量好多 好惹味 而且煮得夠淋

🌀 Tiramisu
咖啡味香濃 食到少許白蘭地酒味 質感濕潤 幾正宗🙋🏻‍♀️
而且雪糕球朱古力味好濃 好似食緊godiva 雪糕咁!

🌀 Mushroom Soup
蘑菇湯飲到蘑菇粒 好有口感 可以一試!

呢間餐廳都幾難book 好多人慶祝生日
服務
內用
餐點類型
午餐

自製的 Osso Buco Tortellini 配黃油芝士醬為我們的周年晚宴畫上了完美的句號。在金槍魚生牛肉片、湯和兩盤意大利面之後，我們兩個都不想吃甜點，但決定再點一份主菜。在享用了帶有登山扣和和牛的意大利面之後，人們的期望值非常高。但是餃子做得很完美。儘管它是用乳製品製成的，但醬汁的味道並不過分奶油味，並且與球芽甘藍的一絲苦味相平衡。餡料和上面的嫩小牛腿與整件事相得益彰。
服務
內用
餐點類型
晚餐

份量同味道都做得幾好

絕對美味的carbonara！奶油味濃郁但不含奶製品，應該是這樣！生牛肉片也不錯，因為重點是牛肉。

我建議只買這兩個（服務費前大約 340 美元）作為甜點和海鮮意大利面，雖然相當不錯，但在性價比方面並不太靠譜。

否則一頓美餐和體驗！