蟹膳(Kanizen 蟹膳)

味道著實讓人難以忘懷！扇貝中間內一小塊兒肉真是絕！皮皮蝦肉少不評論。那個螃蟹讓我閨蜜吃的就沒停下來過！確實很入味兒！

大螃蟹

2016 年的最後一天和家人一起參觀了這家餐廳。我們預訂了一個私人房間，因為我們有幾個孩子和我們在一起（他們可能產生的噪音是我們的擔憂），但是餐廳的經理免除了我們的最低要求預訂私人房間通常需要支付的費用。我們非常感謝他在這方面的特殊安排。

我們點的所有食物都是用螃蟹做的，新鮮可口，尤其是用蟹殼背面的蟹汁做的coogee，味道特別好！

香港沒有多少餐館有來自日本的新鮮螃蟹，Kanizen 就是其中之一。晚餐每人一餐HK$1000以上。

從服務、環境到食品質量都堪稱完美。

優良的食品品質

毛蟹最正!

獨自去食lunch，有兩款set lunch,我叫左天婦羅set，蟹肉新鮮，蛋黃天婦羅有驚喜，另外有塊葉包住啖啖蟹肉再加啲綠茶粉又超好味，蒸蛋就一般，就係蟹味還蟹味，蛋就無乜味，本身expect緊會互相輝映，少少失望。有雜菜火鍋，可以填肚，味道唔濃烈反而可以帶出食材嘅鮮味，另外甜品可選薑味或者咖啡味雪糕，咖啡味都好好味。

網上見到有人話貴。貴，唔係咁衡量。呢間俾咁多錢就值咁多味道，所以個人認為係值嘅。價錢同食材味道唔成正比，果啲先叫貴。

環境安靜、服務貼身。出品唔錯.

我們姊妹都點行政套餐，其中一道菜，是燒烤蟹脚。剝開蟹殼時，卻發現裡面的蟹肉還没熟，退回去再重烤。誰知，送上來的蟹脚是烤得半焦，乾巴巴的。因為肉汁被烤乾，蟹肉就黏在蟹殼上，用供應的工具刮，只能刮出碎碎的蟹肉，而且刮不清。
看到很多評論說這家店不錯。
我給的評語是：雷聲大雨點小。

你可以在這裡找到高品質的日本螃蟹..

打算兩pair人晚餐撐枱腳, 朋友話不如食蟹， 誤打誤撞之下嚟咗呢度， 見到個價錢， 嚇咗一跳， 冇諗住食咁豪， 最後叫咗兩個蟹set加一個A5和牛set,埋單3千9。份量足夠我哋四個人食到飽飽, 佢嘅味道 ，令我哋覺得值回票價， 下次絕對有交易， 每一個菜式都感受到廚師嘅心機， 好食過我咁多次在日本食嗰啲， 值得慢慢細意品嚐， 個人認為蟹set比較抵食， 雖然和牛都好味😅， 儲夠彈藥一定會再去👍 …

螃蟹的地方。好的經歷

品質保持水準但價錢真心的貴 , 在日本吃過類似套餐 , 較香港便宜一倍 , 很難再次光顧.

今日同飯腳嚟食野，想試下好唔好食。

兩日前已訂位，下午佢再來電確定人數，好服務，讚！

門口無乜好特別，一入門口有兩個大冷水池，好多長腳蟹呀！服務員隨即確認訂位資料後便再入內廳。

內廳有大”U”字長枱，再入係卡位。

服務員招呼一流。

主角係長腳蟹，松葉蟹，毛蟹。食物質素高，完全將食物變成藝術品一樣，十分精緻。每種蟹配不同方法處理，如刺身、天婦羅、鹽燒、蒸煮及做飯。

食物除了美味，相信以”相機食先”既人來說，都是讚不絕口！好評！

新鮮的螃蟹晚餐，棒極了

同事突然話想要食蟹，就諗起公司附近蟹膳，即刻就訂位！ 一入門口就見一大缸蟹🦀，唔同品種乜都有，保證新鮮。 由於我地6位多人，就比咗樓上獨立房我地，幾好我地幾嘈都唔怕😆不過冷氣就唔係咁夠，有少少熱。 我地一行6人都揀咗行政套餐，貪佢又有天婦羅又有毛隻毛蟹😋，當有仲有得免費upgrade 將半隻毛蟹改為燒唔記得咩蟹😅😅待應話燒蟹原本要加錢好似百幾，我地諗住全部轉啦😄點知同事支支佐佐耐咗落單，得番3客燒蟹，咁就各3客啦，share食！ 前菜有燒支豆，有味但無咩特別，茶碗蒸好滑底下有好大舊蟹肉，甜！天婦羅脆漿唔厚，炸過蟹腳仲保留到鮮味，天婦羅蛋有流心，加埋綠茶鹽好好味，到主菜蟹喇，即劏毛蟹以火煱客人自煮，肉質結實鮮甜，蟹膏味道似海膽非常醇厚嫩滑，而燒蟹腳就啖啖肉，味道濃縮咗更多咗分惹味。之後將烏冬放落蟹火煱煮，蟹湯烏冬👍，最後餐廳仲好貼心送上鮮製薑汁雪糕，驅驅蟹唧寒濕，大滿足嘅一個lunch, 又可以返去嗑嗑😂😂😂

都是京城蟹，都是京城蟹

好吃

鎮上最好的多汁蟹天婦羅！

必點菜：蟹肉粥、塔拉巴蟹、蟹腿刺身
注意：午餐和晚餐時段開放；晚餐的三種品嚐菜單，單點 – 提供包間
產地：蟹道樂，日本
價格：HK$1500+人
品質：👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
推薦：💖💖💖💖💖
服務：💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️
（評分滿分 5）

天婦羅蟹是必須嘗試的項目

我一直想看看這個地方，但餐廳前面沒有菜單，你看不到裡面有什麼，這使它更加神秘！

這就解釋了為什麼有這麼多名人在那裡用餐。

當我試圖在那裡用餐時，很難找到一張桌子，因為即使在星期一，它也總是被訂滿！

終於找到了一張桌子，但我坐的地方沒有那些可愛的小螃蟹，但這不是一個壞座位，因為對面坐著一位名人，這意味著沒有其他人在那裡用餐。

當你進入餐廳時，有一個螃蟹缸，你必須從另一扇門進入餐廳。

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蟹黃膏：

蟹黃醬又可愛又厚實，鰻魚的味道很濃。

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天婦羅：

北海道雞蛋天婦羅（正面）

天婦羅拼盤裡有我最喜歡的天婦羅蛋黃，裡面還是融化的，蛋黃外面又輕又脆。

除了蛋黃還有蟹爪，不過蟹味沒那麼濃。

蟹紫蘇葉餃子更好，雖然裡面有美味的蟹肉。

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啲蟹唔夠鮮甜:海膽都唔夠鮮甜 :價錢平均 食蟹嘅話最低消費 一個大約千五蚊左右: 價錢同食物唔對等

超級新鮮的蟹肉！非常棒的服務！喜歡所有的碗和盤子！

Wheeee (｡･ω･｡)ﾉ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
【一蟹幾味　頂級滋味】

今次同大家介紹嘅係我哋食過最好食嘅全蟹宴🦀🦀🦀今次係佢搬咗之後第一次去食，但佢哋依然能夠保持水準，值得一讚🥳而雖然呢間餐廳都唔算平，但我哋都一致覺得係抵食之選！真係捧住個肚出嚟嗰隻！

～我是Menu～
鱈場蟹特上行政套餐　午市$720/位

//北海道海膽蟹肉栗米凍湯//
作為頭盤，呢個湯成功令我哋對呢餐充滿期待。清甜嘅粟米湯再加上絲絲嘅蟹肉，最緊要係佢入面仲有細細粒海膽，味道甜而不膩，可惜真係得一杯，如果唔係我多多都飲🥲

//燒鱈場蟹//
我哋就一人揀咗一份頭盤，佢係其中一款。一咬落去就真係覺得無嗌錯，啖啖肉得嚟又好有鮮味😋特別在佢除咗碟上面有檸檬之外，仲有蟹醋等等可以點，真係估唔到頭盤已經可以食到咁多唔同嘅味！

//鱈場蟹天婦羅拼盤//
至於另一半嘅蟹腳同蟹鉗就用咗嚟做天婦羅，喺未講隻蟹之前就一定要講佢嘅蛋，好食之餘，佢係流心㗎🥚至於啲蟹就炸得啱啱好，完全唔厚粉得嚟又鎖到佢啲肉汁，而天婦羅汁亦都唔會太咸🥸

//鱈場蟹火鍋//
食完頭盤之後就到火鍋啦，佢哋係用紙火鍋Serve嘅，入面裝住嘅係清湯。剩低嘅蟹身同蟹腳就可以用清湯烚煮，咁煮法可以食到最純粹嘅蟹味得嚟，又可以用唔同嘅調味去調整想食嘅味道，可以話一舉多得🤩而佢嘅清菜都好好食，可以話係平衡返頭先前菜嘅油膩感。另外佢哋仲有蟹肉餃子，一咬入去，啲蟹肉就咇曬出嚟，非常足料🤓

//雜燴粥//
成個套餐嘅高峰就係呢碗粥，打完邊爐之後，佢哋就有專人落米煮粥，同時佢哋亦會將個蟹蓋連蟹膏落曬去，可以話係一滴都無浪費。我哋仲可以自己揀稀稠度，而我哋就㨂咗要杰身啲，食落去啖啖米香同蟹膏香，真係正到想食多碗☺️

//甜品//
最後嘅甜品我哋就分別揀咗咖啡味雪糕同薑味雪糕，兩者都恰到好處。前者有埋咖啡凍粒粒喺入面，好有咬口；後者就有薑味之餘又唔會太辣。作為點綴，用呢兩球雪糕收尾真係畫龍點睛🤩 大家去食的話，極力推薦大家揀薑味，有stunning嘅感覺！

～評分～ (5分滿分）
環境：🦦🦦🦦🦦🦦
食物：🍯🍯🍯🍯🍯
服務：🐻🐻🐻🐻🐻
總分：💛💛💛💛💛

٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و：佢喺舊舖嗰啲裝修都保留得幾好，一入去嘅蟹池同埋枱面嗰兜蟹仔都仍然喺度，唔食得都睇得🦀
(｡･ω･｡)ﾉ：希望枱面啲蟹唔知道我哋食緊佢哋嘅同類啦😂 同另一半嚟慶祝紀念日或者生日都正☺️ （仲記得我哋影低個menu嗰陣，有staff見到即刻話可以send哂lunch同dinner menu俾我哋，超細心，服務一流！）

地址：
蟹膳 (銅鑼灣)
銅鑼灣希慎道33號利園一期1樓105號舖

Ig: @kwanfoodies