Top Blade Steak Lab
營業時間
| 星期二 | 11:30–22:00 |
| 星期三 | 11:30–22:00 |
| 星期四 | 11:30–22:00 |
| 星期五 | 11:30–22:00 |
| 星期六 | 11:30–22:00 |
| 星期日 | 11:30–22:00 |
| 星期一 | 11:30–22:00 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙入口
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
咖啡
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
適合兒童
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
規劃
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
價格合理的優質牛排，我點的是最基本的牛排，花了你 150 美元。番茄湯是一個驚喜，非常濃郁，沒有過度調味，你仍然可以品嚐到混合番茄的味道。
以 20 美元的價格購買一杯蘋果酒。
以往想平平哋鋸扒，唔係去港式扒房就係快餐店，不過近年坊間多咗唔少經濟實惠嘅牛扒專門店，就好似呢間「Top Blade Steak Lab」，其實店舖喺何文田開業的時候，就已經看過媒體報導，據說這間扒房是全港首間主打 Flat iron的餐廳，所供應的牛扒，不但定價親民，而且質素甚高，所以吸引不少食客回頭。
最近從朋友口中得知，餐廳喺銅鑼灣開咗分店，地點非常方便，就曬我這個港島人，所以趁假期過後，就拉埋牛魔老公一起到訪。餐廳位於希慎道2-4 號，門面以搶眼的橙色為主調，店內設計簡約，但佈置極富心思，牆上掛滿了一幅幅用色鮮明的插畫，配以角落的螢光膠板及店內的霓虹光管，裝潢別具型格，感覺既年輕又有活力。
先拿起店員送上的餐牌細看，項目簡單清晰，一頁過，以牛扒為主，另外亦有一款為不吃牛食客而設的豬鞍，選擇貴精不貴多。如果想轉套餐的話，亦只須加 $48，就已經包藜麥沙律同自家靚湯，而且最正嘅就是薯條可以無限量添加任食。我哋點咗香草平鐵牛扒及同美國390日穀飼Prime 級平鐵牛扒各一客，並且將其中一份牛扒轉做套餐 (+$48)。
先來的沙律以藜麥、番薯、車厘茄、吞拿魚碎及新鮮蔬菜等製成，絕對是健康之選。一同送上的蘑菇湯用料亦絕不欺場，湯品上桌時仍熱騰騰，呷一口，質感綿稠滑溜，而且夾雜著蘑菇獨特的香氣，味道既清怡又不膩滯。
任食的帶皮幼薯條亦很有水準，不但炸得香脆乾爽、熱辣不油淋，而且最正就係加咗松露鹽，吃起來帶幽幽的松露香，夠曬惹味。
輪到兩款主角登場，先吃這款香草平鐵牛扒 herbly flat iron steak ($150)，牛扒重約8安士，燒至5成熟，上桌時呈漂亮的粉紅色。廚師非常細心，已經把牛扒預先切好，所以吃起來非常方便。叉起一件入口，牛扒切得頗厚身，肉味甚重，入口充滿炭燒香味，而且肉質夠腍，富肉汁又不會過韌，即使不蘸醬汁也很好吃。配菜的蒜頭亦有質素，香口，入口即溶。
接著品嚐的美國390日穀飼Prime 級平鐵牛扒 usda prime 390days grain feed flat iron ($268) 亦非一般貨色，據說牛隻係採用純素穀飼，無使用抗生素同荷爾蒙，所以肉質上乘、牛扒的油脂亦比較多，咬下非常嫩滑，肉汁豐盈。伴吃的自家製法式薯蓉亦令人回味無窮，滑溜細膩，非常滋味。
飲品揀咗檸檬特飲 dirty lemonade ($45) 同 virgin mojito ($48)，兩杯同為非酒精飲品，前者味道雖然略酸，但入口帶濃郁的檸檬香氣，而且冰涼清爽，非常清新，啱曬女士飲用。至於 virgin mojito 就用上新鮮薄荷葉再混合青檸炮製而成，入口清新解渴，非常開胃，就算小朋友都啱飲。
講真，坊間不少牛扒都賣得偏貴，而且大多數店舖都只注重部位，卻忽略了處理方法，不過這間店就好唔同，不但價錢平民，而且所供應的牛扒甚有質素，令人吃得開心。
帶兩位朋友慕名而來試食，店員得知我地首次來用餐，很細心講解menu。最後點了menu頭三行菜色，個人覺得$150的西班牙豬扒(9成熟，鮮嫩香口)，好食過$150的牛扒。而$188的牛扒就非常推薦(煮得好淋)!
食扒配啤酒，再食熱辣辣薯條(食左3轉)，大滿足!
回复樓主：
我認為將用餐時間延長至 90 分鐘將改善所有顧客的整體用餐體驗，尤其是那些只想吃一頓美餐並在購物後休息一下的人。
他們應該是一個通知，告訴人們每人至少要點 1 道菜，用餐時間為 90 分鐘。
在食物方面，我認為您應該更加關注整體食物質量，並且為顧客提供生牛排並不能為您的顧客提供良好的用餐體驗。
老實說，我對食品質量和整體用餐體驗感到非常失望。每人只有 75 分鐘的用餐時間和至少一道主菜。食物看起來不錯，但嘗起來像 Sainsbury/Tesco 的 4 英鎊牛排。我們被告知慢煮牛排將在 Medium 供應，但事實證明它非常生（你可以從照片中看出）。豬肉架的一半是脂肪，真的嗎？我肯定會說我在這裡的金錢和時間完全是浪費，我不會推薦任何人去這裡。
這是一家更好的香港茶餐廳，供應半份像樣的牛排。桌子每 45 分鐘轉一次；服務絕對不是餐廳級別的； 4×4 餐巾紙；供應（啤酒）堆放在就餐區。 （見圖）
免費薯條似乎過時了。也許他們應該更小批量、更頻繁地煎炸，這樣它們就會又熱又脆。
不到 4 盎司的自釀葡萄酒，售價 55 美元。 （我有點病了，不想打開瓶子）
香港餐廳的體面牛排。但需要更多種類的削減。紮實的烹飪技術和牛肉質量……真希望他們有肉眼。
用一些薯條點了終極漢堡。漢堡絕對棒極了，肉也多汁！炸薯條很脆，不過如果你不喜歡的話，它們的松露味道有點濃。室內乾淨整潔，設計精美。如果有機會，我肯定會回來。
物有所值的扁鐵牛排。我嘗試了 USDA Prime 390days grain fed medium rare cooked。它又嫩又多汁。栗子餵豬肉架也很棒。無限續杯的薯條簡直無敵，松露油的香氣好濃郁。
食不厭精，膾不厭細！
松露薯條超級好吃。牛排也很不錯。
這家餐廳的牛排真的很不錯。非常多汁和柔軟。值得至少嘗試一次。這次我沒有厭倦他們的招牌菜。但我會再來試試的。另一方面，他們提供免費的法式火爐和無限量的補充。因為是熟黑松露所以非常好吃。
牛排同豬排性價比十分之高，另外，薯條可以任食，不錯。如果可以有更多飲品選擇就更好。
它以“Flat Iron”切牛排為特色，類似於倫敦的 Flat Iron。薄切，沒有太多味道。漢堡很貴而且有多種選擇。就這個價格。
價錢平, 質素普通
沙律沒錯👍🏻打算下次再來試牛扒。 …
同區最高性價比扒房，餐牌選擇不多，但已足夠，也有off menu選項，唯用餐限時75分鐘，餐酒杯裝及樽裝定價亦可反映不宜長時間逗留。
好吃😋 …
這個地方太棒了！！ ….我們嘗試了幾塊他們的牛排，都很好吃！ ALL YOU CAN EAT 薯條非常美味，加入了松露！我們來自艾伯塔省，所以我們知道我們的“啤酒”。這個地方不會讓人失望！ 😀
百幾蚊，水準已經交足功課，如果再好些，店主應考慮醬汁分開上。紅/白酒，未合心水，但只是$55, 食肆價，屬很便宜了。最不滿是，英式芥辣不合格。整體而言，這個價格，在銅鑼灣，算超值了。今晚很夜幫襯，估計，正常晚飯時段，必定要排隊。
新鮮製作的美味薯條。去過那裡兩次嘗試一些菜。兩次都是番茄湯。不過不確定什麼時候會是另一種湯。牛排多汁。合理的價格與相匹配的質量。
這非常……足夠了？薯條味道太重了。嘗試了招牌陳年牛排和最便宜的香草牛排，兩者都很嫩，煮得很好，但味道很差。。。但它的價格有點合理，所以很難不高興？總的來說很難推薦，我發現自己覺得它根本沒有達到牛排的“位置”。服務和氛圍沒問題。
優質牛排，價格實惠。
很棒的牛排和所有你可以吃的薯條。 。
美妙的體驗！
食過兩次，牛扒就覺得一般正常無伏亦無驚喜，漢堡包就okay可以叫幾好味，豬鞍就帶來驚喜，非常好味，係signature dish！無限加添嘅薯條亦好香口。
以扁鐵牛排而聞名。無限量供應薯條，牛排都不錯
出色的牛排煮得很完美。食肉動物最好。很高興在香港吃到美味的牛排。習慣在美國吃好牛排。優質的客戶服務，非常細心的員工。他們甚至會告訴您切牛排的最佳方法。所有你可以吃薯條…
薯條任食，加了白松露的味道，很出色，不過雖然任食，侍應給的份量已足夠不用添加了；沙律菜很新鮮，醬汁用的醋令整個沙律都很香口；湯做得很好；主菜方面，我叫了188的牛扒，因要給阿囡食，所以要了7成熟，入口很有牛的味道，原原本本的，沒有任何調味搶了味，好好味。太太叫的豬扒，做得非常出色，這樣厚的豬扒，出來的效果竟會這樣鬆軟，而且非常juicy，正！
餐廳在這個行人不多的位置，也算是隱世美食，加油吧！
我的天啊！！絕對是香港最超值的牛排！！牛排多汁嫩滑，不需要任何醬汁，你可以吃的所有薯條都是熱的，新鮮的，但不油膩或乾燥。薯條上的松露味道也不過分。漢堡絕對是我吃過的最好的漢堡之一，它甚至不需要番茄醬或醬汁！！工作人員很友好，很細心，不會太局限，我喜歡復古的背景音樂。肯定會很快回來！
出品精良講究，還有即炸薯條任君採用，價錢也公道。
屠夫表示，扁鐵通常比條狀或里脊肉便宜，但一道菜的價格不僅取決於它的材料，還取決於他們的烹飪方式。
而且這裡的熨斗還不錯，我喜歡他們在點菜前向顧客解釋菜品，這樣顧客就能達到他們的期望。
無限量的薯條很棒，但它們也應該提供更健康的選擇，例如免費沙拉開胃菜。
但是，如果您正在尋找頂級牛肉，這家餐廳可能不是您的最佳選擇
完美的漢堡。可以說它是用非常好的肉製成的。與奶酪和美味的醬汁完美融合。雖然有點貴。調味薯條也不錯。
任食薯條有驚喜有黑松露味，仔細問原來打
落了黑松露鹽，但.坐位比較迫，牛扒嫩滑，侍應們都非常親切，個個笑容可恭，今晚吃了精選推介3成，真的.好正一
基本上三個價錢嘅牛都一次過試哂，我覺得和價錢成正比(幾百蚊睇到好似天咁大嘅人另計)，當然最貴真的最好，食牛咁多年出面D所謂高級餐廳都未必比到和價錢正比嘅質素比你，但呢間暫時可以，希望呢個老闆可以保持水準就好喇，另外任食薯條都係賣點👍🏼 …
午餐還不錯。我吃了牛排漢堡。下次會嘗試另一個漢堡
薯條即炸即食👍🏻如黑松露味道濃一點會更好
炭燒牛扒夠香又有肉汁… …
水準以上， 只是飲品選擇少。
英國手工啤酒唔錯，食肉幾啱味
磨菇湯味幾好，不過唔係好熱
沙拉都ok，新鮮
炸薯條友松露味，幾香越食越多
Prime Rib 好林不過肉味唔係好重，都算冇根，黑碟白色海鹽，幾靚幾有心思， 伴菜係焗蕃茄同荷蘭豆，都係有心機整
音樂好噪，有的辛苦，其實晚上食個扒，係唔洗咁 rock 啦
非高峰時段的服務非常好。體面的食物
美味的牛排，價格合理。友好和禮貌的工作人員。
好食物。好服務。漢堡沒有我要求的那麼好，但還是吃了
牛扒多筋，薯條普通
一個小餐廳，但牛排真的很棒！
有標準的扁鐵牛排。它非常好，物超所值。薯條很好，但更喜歡沒有鬆露味的薯條。良好的氛圍和服務。
$200樓下就已好好味，貴果D反而一般
有搗碎的漢堡（如圖）。物有所值的漢堡和環境。
很棒的食物，很棒的人和很棒的薯條！
物有所值。好牛排和好蔬菜通心粉
一份錢一份貨的質素
驚人的性價比。類似於倫敦的熨斗，它不提供多種不同類型的牛排，而是在他們銷售的類型上管理得很好。我會推薦普通扁鐵。默認情況下，它會搭配無限量的薯條。如果你想要一些蔬菜，你可以在沙拉和湯中加入少量。它也提供酒精和一些小型 Brew House 精釀啤酒。對於不酗酒的人，可以喝一杯不太髒的髒檸檬水讓自己冷靜下來。