Roganic Hong Kong
營業時間
| 星期二 | 12:00–14:00 |
| 星期三 | 12:00–14:00 |
| 星期四 | 12:00–14:00 |
| 星期五 | 12:00–14:00 |
| 星期六 | 12:00–14:00 |
| 星期日 | 12:00–14:00 |
| 星期一 | 休息 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
無障礙入口
無障礙洗手間
無障礙座位
無障礙停車場
無障礙電梯
產品/服務
有機料理
咖啡
烈酒
酒精飲料
啤酒
提供素食料理
葡萄酒
雞尾酒
用餐選擇
早餐
午餐
晚餐
甜點
設施
附設酒吧
洗手間
Wi-Fi
提供免費 Wi-Fi
氣氛
環境舒適
客層族群
適合團體
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
終於去試bookmark左好耐既米芝蓮一星餐廳，roganic主打英國菜，lunch最平$300有找，依加晚市冇得堂食晏晝都可以去試下～
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goat cheese tart已經好有驚喜，芝士蓋面入面有醃洋蔥粒，建議一啖咁食，臨尾撻皮再有陣芝士鹹香味散發出黎，配上pickled onion酸酸地解膩又帶到陣芝士香出黎；另外佢地signature既soda bread面頭放左燕麥皮增添口感香氣，酸忌廉牛油軟滑有焦糖香，唔錯但冇芝士撻咁大驚喜～
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二人同行既關係每個course都揀左兩樣唔同既野share，starter有chicken leg terrine同mackerel taretare，經香草醃過既雞腿肉製食既肉醬，同頂層布冧醬唔太夾，入面仲有啲nuts碎，同五仁月餅有幾分相似😂 相比下鯖魚生蠔他他好出色，以山葵、醃小黃瓜作調味，即場淋上青瓜水同茴香油，果種清新感好有層次！
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到左main dish揀左14 days aged duck同bream，鴨肉皮燒至脆身，age過後鴨味濃郁，附有幾種醬汁，duck sauce、莓醬、無花果蓉，每個combination都帶出唔同味道；而魚肉煮得岩岩好仲保留肉汁，淋上既mussel sauce好creamy，底層用上時令蔬菜，輕輕燒過後逼哂蔬菜本身既甜味出黎，真係唔怪得沙律係呢度既招牌菜！
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3個course最滿意係dessert🤩guinness黑啤雪糕、espresso糖漿、牛奶薄片，完全係stout既味道，咖啡同guinness味道balance得好正🥺white chocolate cream pudding濃厚醇滑，椰子cream口感輕盈得黎又可以將椰子味濃縮為一小塊，同pudding好夾，作為一餐既結尾好滿意～
我一直都唔好西餐
反而呢間fine DINING 既英國菜, 一直都得我垂青
前後都食過幾次了
除左有一星，舊年仲摘埋greenstar
每道菜都做得精緻, 美麗, 像藝術品
而且用料食材豐富新鮮
配對得上這兩星
➽a4 wagyu, roast onion, seaweed and caviar
➽yi-o rice cracker, karasumi, salted lemon
兩個一齊上
外形上都好精緻
兩個都好配合, 有紫菜既香, 脆脆既口感
前者好靚，好似個迷你花園咁，好喜歡，唔捨得食
➽soda bread with brown cultured english butter
➽chawanmushi, mushroom xo, tendon, marrow
個包夠熱, 香!
配搭好香既BUTTER
個BUTTER 帶咸味, 咸味幾重, 個人覺得咸味可以輕多一點點
一齊上既仲有一個類似日式茶碗蒸既
比較乾身既菇好香, 蛋味都好香
不過有點可惜係佢後加配既汁咸左D
其實我覺得唔加都已經夠味
➽zen farm carrots with chicken skin, horseradish and wasabi leaf
呢一道雞皮菜, 真係正對我胃口
本身好喜歡食雞皮
佢將雞皮整得好脆, 好似食薯片咁
而佢再配上一個好淡甜甜地既汁, 好味!
佢旁配有紅蘿蔔, 好好食, 因為好清甜!
同我地講解菜式既侍應話佢地再配左好新鮮既 wasabi leaf
而呢D 係係我地坐既身後有一個位自己養植, 新鮮!
➽poached sea bass with asparagus, wild garlic and morel
終於都到主菜了
個魚好好味, 香
個皮脆香
白肉個部分帶咸, 不過可以少DD 咸更好
但整體都係好好食!
隔離仲有一小份既MUSHROOM CREAM, 好好食, 菇味好香!
➽14 day aged duck with red cabbage, beetroot and preserved blackcurrant
主菜2
淨係見到個鴨皮, 已經令我好興奮
因為睇樣已經烤到好靚, 好閃, 好脆
食落去都同佢既樣係一致, 而且個皮有D 油分, UMMMMM, 好香呀!
➽matcha, shiso, wild strawberry
紫蘇味道好重, 本身我唔太好呢隻味
不過佢個CREAM 好味, 口感好, 而且加左strawberry, 多左一種口感
➽whipped hazelnut praline, brown butter koji caramel and jerusalem artichoke
呢個好好味
外面係朱古力, 入面有好香既caramel 味, 係我好喜歡既味道之一
成個甜品好好食
ROGANIC 定期會轉一轉個MENU
今次呢個MENU 我都幾喜歡, 係中間有2,3道菜咸味比較重了些
食物層次一直以黎都係咁豐富, 用既材料多而新鮮
雖然好似簡單既食材, 但係煮法配塔都好有驚喜, 味道都出色
純粹由廚師發辦，精心手工製作， 有長式及短色，高水準， 連甜品分別8款菜或12款菜式， 侍應殷勤 服務， 環境舒適 ，適合情侶們享受一頓精美豐富晚餐， 當然 銀兩需要多點付出。
Roganic,7/26/22米其林一星2022大樓半樓的餐廳，天花板用類似老樹枝特別的裝潢，搭配不同的燈飾，桌間的距離算是蠻寬廣，播放西洋音樂，沒有桌巾
網路預約要先付大約一半的訂金
選擇short tasting menu,HKD780(美金100的概念)
因為套餐裡面含有牛肉，一般這種餐廳都會讓你先行告知是否有不吃或者過敏的食物
接待人員來問我今天是否輕鬆來用餐，順便告訴我他們有些用的食材就是他們自己種的,那些食材就在後面的培養箱裡面
親愛的兩道finger foods,食物裝飾的非常漂亮,開胃菜，酸酸甜甜的，綠色的部分下面是脆餅吃起來口感豐富,有花朵裝飾的那一份餅皮應該是海苔，但第一口咬下去的時候覺得好像不能吃
有些餐廳會把刀叉直接放在桌上，這家餐廳也是
蕃茄，鳳梨黃瓜加上檸檬的調味，會讓人胃口大開，放到桌上來很漂亮，用刀子切開之後,樣子就…
麵包加奶油,甜的麵包加上鹹的奶油鹹甜的口感
蒸蛋，上面鋪了很多蔬菜豆子，還沒有淋上醬油的時候看起來就像一個花圃一樣
服務生端菜上來，都會加以解釋，有些食材的英文名字實在不太清楚,
主菜的鱸魚，燈光的關係還會發亮，淋上綠色的醬汁，搭配蘆筍和裝飾的樹葉，仍然看起來像是一幅畫,不會有魚味，不敢吃海鮮的人應該也還可以
冰淇淋，端上來的時期，也是從冷凍庫裡拿出來,裝飾的很像一個小花園,有一種香草的味道，很熟悉，講不出來，感覺搭配冰淇淋，不怎麼喜歡
咖啡巧克力冰淇淋味道特別層次豐富比前一道驚豔許多
吃完這幾道，大概要一個半小時，而且是餐廳菜單上面說說明，至少90分鐘
這裡的菜色，視覺的衝擊比我也覺得衝擊還要來得大
可以刷信用卡，但是不能用Apple Pay
份量比較小
用料新鮮 手法創新
融合英法日菜 每道菜都很好吃
六款頭盤 三道主食 三道甜品
非常滿足 值得推介
八月之星@Roganic
這頓8月之生日星的午餐早於8月中已經慶祝了！ 事關不久後車爸爸失守染疫忙於照顧，來到今天才可以回味生日飯的快樂時光！選了到米芝蓮星級餐廳Roganic來慶祝。
我們品嚐餐廳的Lunch Menu＄380/位，先上檯的是Amuse Bouche我們得到Seaweed Tartlet、Dry Aged Wagyu、Charred Onion，賣相精緻的紫菜撻綴以魚子醬徒添矜貴，我的版本當然是走牛但有燒洋蔥的香甜一口吃下仍然是滋味無窮。
Roganic的Soda Bread有多好吃相信試過的無不讚好，再抹上Brown Butter來一起品嚐簡直是完美的組合。
首道菜式Steamed Custard、Tendon、Legumes、Kohlrabi隨即上檯，有Chef Simon即席傾入醬汁未吃已經覺得好味道了。
嫩滑的蒸蛋上鋪滿了清甜的豆豆、爽脆的芥蘭頭，連同鮮美的醬汁吃下有營又舒服。
好友的主菜是Butter Poached Grouper、Mr Lins Asparagus and Wild Garlic，貌似帶子的其實是牛油煮石斑，配襯蘆筍和蒜頭相信味道應該非常吸引。
而主菜我選了這兒的招牌菜式，Three Yellow Chicken with Fermented Turnip、Lovage and Mustard Green，傾下濃郁的醬汁後便可以細意品嚐這精緻的三黃雞。
嬌嫩無比的三黃雞肉味香濃，雞皮煎得香脆百不油膩太美味了！加上芥菜和漬蘿蔔令整道菜式鮮嫩香口之餘絕無膩感非常好味道。
最後一道菜甜品我們得到的是Black Tea Custard Tart with Condensed Milk Ice Cream，茶香滿滿的黑茶撻配上煉奶味的絲滑雪糕這個配搭我喜歡啊。
最後多謝好友安排了我們的生日蛋糕，能夠三位8月壽星一起慶祝真的緣份，期待下次再一起去吃好西。
Roganic Lunch Menu逢星期二至五供應，想吃這星級滋味的朋友記得早點訂座喔！
服務
內用
餐點類型
午餐
食品精緻美味。午餐時間環境有點嘈雜。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：4
Don’t panic it’s Roganic
主打「Farm-To-Table」理念，得到米芝蓮綠色星星同埋一星既 Roganic 崇尚自然有機，提倡產地直送概念，大量選用新界農場既有機蔬菜同埋本地家禽～
食物全部都超精緻，又靚又好食～是日 menu 如下：
A4 wagyu, roast onion, seaweed and caviar 好味，啫喱好香又濃
yi-o rice cracker, karasumi, preserved lemon, herb snow 米餅超級脆，食到停唔到口
truffle pudding, birch sap, isle of mull cheddar 前菜最鍾意呢個，外脆內綿，口感細緻，重點係d 芝士碎碎pair 得好好，又唔會太膩
pineapple tomato with mussel and white kombu 小清新
hokkaido scallop, zen farm pumpkin, marmite butter 啲泡泡唔係得個樣，配埋帶子仲滑咗❤️
soda bread with brown cultured english butter 呢個係 signature 名物, 配既brown butter好好食，staff 仲好貼心地問我哋要唔要多啲。應該係好多人都食到停唔到口
Steamed Custard, Tendon,Legumes, Kohlrabi (原來post 漏左，呢個好好食，個custard 好滑好creamy, 個醬汁勁鮮美)
Butter Poached Grouper, Mr Lins Asparagus and Wild Garlic – 勁嫩滑，睇個樣好似淡茂茂咁，但個dressing 超香～連我麻麻哋魚都覺得好食～
Three Yellow Chicken with Fermented Turnip, Lovage and Mustard Green 三黃雞肉味濃，一次有兩個唔同既部位可以食到唔同既口感。雞皮香脆唔油膩，不得了好好食
(去到呢個moment 已經食到好飽，好癲，完全唔係平時食米芝芝食極都好空虛嗰種感覺.but well，甜品係唔可以miss 㗎嘛 ）
Dessert:
shiso, cucumber, sake, sorrel 超級清新，紫蘇味唔會過濃佩戴青瓜恰如其分，食完成個味蕾又重生返。
hk figs, whipped fig leaf cream, ragstone 個人最愛呢個，無花果配豐富羊奶味的騷貨～（香港竟然有咁好食既無花果！）
hazelnut praline, cocoa nib, chicory root, molasses
服務
內用
餐點類型
晚餐
抱著很大期望而來～雖然沒有太失望，也沒有非常驚艷～有些菜太鹹了！甜點和餐前小食最棒👍還是很讚許他們推廣支持在地的食材👍👍
服務
內用
餐點類型
午餐
先恭喜 Roganic再獲米芝蓮2023一星！
最近為慶生特意選擇的Roganic
餐廳推行farm-to-table的concept
一些小型蔬果都是於餐廳的小溫室內自行栽培
雖則賣點是這個，但味道上也不遑多讓
說到可性續性，所選的食材都以當季、本地為主
食材選擇不常見，配搭都令味蕾爆炸爆炸
在口感味道、還是可持續性概念上都面面俱圓
難怪能夠拿到米芝蓮一星及Green Star🍃
之前去睇仲有ᴴᴷᴰ 380 的Weekday lunch
但從四月開始就只有統一ᴴᴷᴰ 420 的Lunch Set
雖則是貴了少，但呢個價錢仍然抵玩
𓂅 Signature Snacks / whipped ceps with yeast, lovage and grains
開胃菜是道賣相令人印象深刻的小吃，在crispy口感的脆脆上插滿一朵朵「菇」，最為出色必定是中層淺綠色醬汁，味道複雜得可以，拉滿了對整個餐的期待度😚
𓂅 Starter / zen farm heirloom tomato, porlock bay oyster, marigold
車厘茄都是自家種植，中間圍著的手打醬帶有少許海鮮腥味，沖淡本身車厘茄那種強烈的果甜，平衡得不錯也是開胃之選
𓂅 Parker House Roll / served with brown cultured english butter
最近新換上的House Roll，面層抹上薄薄的蜂蜜再配搭牛油來吃，簡單又好吃
𓂅 Supplementary ( + ᴴᴷᴰ 250 ) hokkaido scallop with fermented white asparagus
特意加錢來試試的北海道帶子，同大家一般食到嘅日本帶子好唔同，望落去好似啫喱，但咬落去口感爽滑彈牙之餘，同時食得出帶子嘅鮮味，更令人意外嘅地方係佢配上自家秘製青口x發酵白蘆筍醬汁，令成道菜特顯示海鮮嘅鮮味
𓂅 Main / butter poached salmon with cucumber, potato and roe in mussel cream
三文魚本就是Ready-to-eat的狀態所以只是輕輕烤過面層，底下的半熟口感嫰滑，伴碟的醬汁加上了魚子增添咬口同魚腥，也挺讓人印象深刻
𓂅 Dessert / roasted chicory root custard tart with taiwan vanilla ice cream and molasses
以超好吃的甜品作一餐的總結，撻帶少許芝麻那種沙沙的口感，原諒我沒吃過chicory root不知道如何形容才好，而伴碟的雲尼拿雪糕真的好好好好吃🤍 面層塗上啡色、味道似是蜜糖的Syrup，甜度跟奶香適中，絕對令人回味無窮
p.s. 當日來慶生還有另一件生日蛋糕，雖然味道還是比不上menu上的，但誠意滿分呢！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 HK$500