Grand Hill Taiwanese Restaurant

颇傳統的台灣菜，出品不錯，但有點古老。

餐廳就位於諾士佛台斜路底, 一個小小入口, 一樓就像中式酒樓圓枱, 二樓就係VIP房。 香港一般台式料理都會像小店細枱多, 但圓山就好似中式酒樓一樣圍住坐圓枱，多人一齊食都無問題。

望見餐牌都好多選擇，而且價錢都幾抵食，自選小菜套餐同晚巿精選套餐，我地4個人最後揀咗晚巿精選4人套餐($998)。

拼盤：涼伴海蜇、蠔油生腸、麻辣鴨舌⭐⭐⭐
我個人幾鍾意個海蜇有木耳一齊，爽口又好味。男人就鍾意食鴨舌，但味道都真係幾辣好惹味。

?秘制麻油雞湯?⭐⭐⭐⭐⭐
去過台灣好多次，知道台灣人坐月都會飲，但我第一次飲麻油雞湯，原來係咁好味～ 非常濃郁既麻油香同雞湯既精華，而且仲好滋補，估唔到喺香港都有得飲仲要咁好味，推薦！

?溫室南瓜鮮鮑?⭐⭐⭐⭐
甜甜既南瓜仲有大大隻既新鮮鮑魚，鮑魚都煮得入味，而且剛剛好又易咬。

?翡翠鬆子蝦仁?⭐⭐⭐⭐
用左好多松子炒西蘭花同大蝦，大蝦仲好新鮮彈牙。

?台式炆游水沙巴龍躉?⭐⭐⭐⭐⭐
平時多食清蒸，黎到台灣料理當然試下台式炆煮法，係用涼瓜炆炸好既龍躉，份量十足，味道唔會過苦，連我唔食涼瓜都差不多清哂成條魚。

?樟茶鴨（半只）?⭐⭐⭐⭐
喜歡味道同平時食既不一樣，不會過咸同太濃味，剛好既味道更加突出樟茶味，而且鴨肉仲好嫩滑，伴碟有刈包可以加埋鴨肉一齊食。

4人套餐相信可以4-6人都可以，以呢個價錢質素份量，真係抵食～
最後還有甜品綠豆沙，不會過甜，完美既Ending~

想不到酒樓都可以食台灣小菜。嘆茶食蚵仔煎又真是第一次。

餐牌上有好多不同類型的台灣經典小食，例如三杯雞、鹽酥雞、蚵仔煎，肉燥/滷肉飯等美食。

餐廳好細心安排了二人及四人套餐讓食客選擇，而且價錢都較為划算。不過套餐沒有我想選的水煮桂花魚，所以今次就選擇了散點菜式。

菜餚準備需時，等候期間可以先食青瓜填醫下肚。

第一道菜是酸菜海鮮湯。湯份量好多，海鮮材料都好足。用鮮蝦、魚肉?、蜆肉同魷魚煮製，湯味鮮甜之餘，又充滿酸菜香味，甜酸交集，好開胃。

第二道蚵仔煎味道都不錯。蛋裡面放入大量蔥花，好香蔥味。蛋煎製過程沒有用大量油，所以蛋身不太油膩，質感結實。

第三道及第四道菜分別是水煮桂花魚同三杯雞。這兩道菜非常惹味，食兩碗白飯也不是問題?。水煮桂花魚有辣度選擇，愛吃辣而不能吃辣的可選小辣。辣味入口即止，不需要大量飲水解辣。裡面除左魚肉，還有豬紅同寛身薯粉，吸收哂湯底精華，非常入味。三杯雞味道濃鬱，雞肉嫩滑，醬汁多不乾身??????。

經過金巴利道，見到有間圓山台灣料理，上open rice 看一看，原來開咗好耐喎~
突然記掛早兩年去台北到過’圓山大飯店’，好想懷念一下當時飯聚的情景，於是就想去試試啦~

裝修當然不及’圓山大飯店’的敦煌氣派，不過這裏的裝修也很別緻，優雅，尚算不錯呢~

來了一個台式四拼，揀選了鹽水鴨 ，鹽水雞， 麻辣鴨舌，還有蛋黃肉卷~

鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味，肥而不膩、鮮嫩味美，醮上白醋，鮮味更突出?

鹽水雞皮黃且脆、肉香而嫩、配上薑汁葱油 ，更香?

蛋黃肉卷，用魷魚作蛋白，魷魚腍而不韌;蛋黃混入鮮肉，味道很特別?

鴨舌帶有喉嚨及軟支， 跟台北老天祿相比鴨舌比較軟滑， 醬汁較濃。 鹹，鮮，辣味俱備， 味蕾為之一振， 刺激過癮，大家都食得津津有味?

陽明山炒劍筍，不是容易吃到?劍筍是由台灣陽明山空運才有，尖尖幼幼的劍筍，鮮嫩無比，清甜冇渣，清新醒胃?

擔仔麵，麵質爽滑，配以肉碎芫茜，味道恰到好處?

還有很多套餐更為抵食，下次約多幾個朋友再來試試?

味道尚可但係環境一般

下午茶好好吃 又平

冬去春來，三月是我的生日月。
每年生日，第一個想到的是我媽媽，因為她是十月懐胎及痛了一日把我生下來的。

我會每年都懷著感恩的心和媽媽食大餐慶祝。

今年選了這間圓山台灣料理慶祝生日。感謝母親的養育之恩。

媽媽喜歡吃魚，我點了水煮桂花魚（一個辣的驅寒）及豆蘇伴石斑魚，兩個魚都各有千秋。

桂花魚嫰滑無骨，花椒帶起了魚的鮮味，只有圓山能做得那麼香滑，比起川菜館的也略勝一籌。

豆蘇伴石斑也新鮮嫩滑，与桂花魚互相比美。

胡椒焗中蝦，胡椒香味帶起蝦的味道一流，正宗的台灣菜。

鹽水鴨、A菜、擔擔麵、滷肉飯，都是台灣的美味食物，所以一定要點。
今晚人均消費400元，十分超值。

已經想食圓山好耐，但一直約唔到朋友食，今次細佬終於考完試得閒，即刻同佢黎慶祝下先?

叫左個秘制麻油雞湯
第一次飲麻油雞湯，估唔到味道唔錯，濃郁既麻油香同雞湯既精華，飲落好滋補，雞肉仲好嫩， 好足料！

蚵仔煎
台灣餐廳當然必點啦，蛋味好香，蠔仔份量超多,每一啖都食到,沒什麼粉漿，唔錯！

三杯雞
一黎到就聞到好香啦， 好香九層塔同薑味，
三杯雞雞肉嫩滑， 醬汁香濃， 正呀！

小炒王， 有韭菜花，莞茜，蝦乾，魷魚鬚，仲帶子，腰果，又香又惹味，鹹鹹香香，加上鑊氣十足，送飯一流！

Once we stepped into the entrance of the restaurant, we were greeted warmly by a lady dressed in colorful Taiwanese ethnic clothing with a smile, which is rarely seen in Hong Kong restaurants these days.

We order a dinner combo. First came a cold platter with 6 types of delicacies: braised shredded pig’s ears, duck in brine, spicy duck’s tongue, shredded jelly fish, pig’s small intestine, and belly in oyster sauce as well as cold cut made with egg yolk filing.

Then came the children soup with sesame oil and ginger slices. Surprisingly, the soup was not as spicy as it looked and the chicken meat was still tender and its good to the last drop.

The first hot dish featured stir fried Japanese pumpkin with abalone slices. The pumpkin was crunchy with the skin and the abalone was al dente and plenty.

The next hot dish was Taiwanese stewed pork. The skin was a bit chewy, which was quite a different texture than the regular stewed pork. It was also not as sweet as expected. This was not our favorite dish as we all were not fatty meat lovers.

The main dish was deep fried croaker in gravy with garlic slices. The fish was crispy on the outside and tender on the inside. It would be perfect if the sauce was a bit less salty.

After tea after 2pm Monday to Friday is a bargain!!

食品質素甚佳，環境衛生及坐位也不錯，服務亦可以，值得再光顧

麻辣鴨舌 $78
懷舊水晶鮮蝦餃 $43
花生鮑汁鳳爪 $43
四川耳剁椒蒸魚云 $68
老干媽豉汁蒸排骨 $38
招牌極品溜沙飽 $38
春風香脆百花腸粉 $43

推薦花生鮑汁鳳爪 $43
炆得好入味，D鮑汁已入曬隻鳳爪度，而且鳳爪夠曬淋，好正！

食物水準好好服務都唔錯值得再去

The staff doesn’t really speak English so well. It is difficult to communicate the order.

Good Taiwan food and a lovely prices.

好好吃，服務態度良好。

典型的台灣美食場所，當地人參觀……好兆頭

味道OK,但環境太嘈吵了

Good and reasonable price. Traditional taiwan crusine

非常好味

原來已有一段時間無飲過茶了，今日行開尖沙咀，竟然比我發現了一間台灣料理(有點心食)的餐廳。

經過一條長長的樓梯後，來到餐廳內部，地方相當整潔企理，一張又一張的圓桌、一籠又一籠的點心，更令我懷念昔日的感覺。

最後選擇了一個午市2人餐廳 $288。

點可以唔記得，仲有點心可以叫呀！

足料老火靚湯
味道清甜，足料製作。

涼菜小食一款
涼拌海蜇有嚼勁，很香的麻油味，咬下感到清脆爽口，絕對時消暑的絕佳前菜。

金銀蛋浸時蔬
金蛋為鹹蛋、銀蛋為皮蛋、兩者配合後，加上油麥菜絕對是咸中帶香，淡中帶滑的感覺。

宮堡雞丁
雞粒加上果仁、辣椒香口又惹味，而且雞丁肉質嫩滑，麻麻辣辣，越食越想再食。

擔仔麵
麵條口感爽滑彈牙，相互不粘連，肉臊香味撲鼻，甚有麻香。

招牌雪影叉燒包(大點)

雪影叉燒包不像一般叉燒包有著豐厚的麵皮，更著重在於它脆皮口感及內餡蜜汁，咬落香甜而鬆化，口感一流。

餐廳正作讚好優惠：於Facebook 讚好後會贈送紅荳椰汁糕一件(食完真係唔錯，當然要讚好鼓勵一下）

今日同成班朋友係尖沙咀行完街，行完之後覺得有啲餓，就去左呢間圓山台灣料理食飯。我地叫左一個台灣炒新竹米粉，一個圓山招牌炒飯，一個三杯雞，再加咗個自選八道風味菜餐。

炒新竹米粉炒得非常好吃，米粉爽，配料足，鑊氣夠，很不錯。圓山招牌炒飯就更加出色，豉油上色上得十分好，米飯顆粒分明，有咬口有口感，另外配料比例啱啱好，增加左炒飯口感上嘅層次，亦唔會喧賓奪主，不愧為招牌炒飯！

三杯雞方面亦都整得好正，佢用個鐵碗去裝住三杯雞，三杯雞入面有香葉，蒜頭等既配料，食落好有鑊氣。三杯雞整得唔會過甜，香氣十足，非常不錯！

呵仔煎入面蠔既份量十足，而且好厚。入面有葱，煎出嚟更加香。

鹹蛋蒸肉餅嘅形狀好特別，佢係圓柱形的。肉餅食落好好食，肥豬肉同肉嘅比例啱啱好，唔會太多唔會太少，食落有口感，唔會好冧，更有豐富嘅肉汁，餸飯食一流。

咕嚕肉亦都唔錯，肉炸得幾脆，汁帶酸味，均勻地黏附喺肉嘅表面。

鹽酥雞炸得好香脆，雞肉保存到肉汁，一口一粒，配啤酒一流！

東坡肉入面嘅五花腩好肥美，脂肪同肉一層一層咁，再吸收晒醬汁，每一口都極邪惡。

肉碎炒四季豆亦都做得唔錯，食落大喊香，配埋肉碎增加口感，非常不俗。

炒鮑魚亦都好好食，鮑魚有口感，味道同醬汁好夾。番薯軟硬適中，甜得來唔會太過分，也不錯。

豆腐亦都好好食，醬汁唔會太咸，入面仲有切碎左嘅菇，蘿蔔同肉，口感有層次，配飯食一流！

we booked a table for tonite at 7 for 6 people. we arrived on time with one empty table, but refused to let us in and asked us to wait for another table which have chequed the bill already. we kept waiting for that table, yet some old customers suddenly arrived and immediately passed that table to others. what kind of service is that. ?

雞，鹹到條利無感覺

滷肉飯，白飯太硬汁唔香

皮蛋豆腐，一隻皮蛋切開六塊加舊豆腐就98

擔仔麵，無味，油，麵無質感

仲要落單坐差唔多一個鐘重要三個送未到。催完毫無歉意補句「最高速度～」算咩？

垃圾，無xia c

Good service, delicious foods, and dishes in big serves.