一幻拉麵 尖沙咀店(Ebisoba Ichigen Tsim Sha Tsui)
營業時間
| 星期日 | 11:00–22:00 |
| 星期一 | 11:00–22:00 |
| 星期二 | 11:00–22:00 |
| 星期三 | 11:00–22:00 |
| 星期四 | 11:00–22:00 |
| 星期五 | 11:00–22:00 |
| 星期六 | 11:00–22:00 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
無障礙入口
產品/服務
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
適合兒童
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
付款方式
信用卡
NFC 行動支付
湯底比較鹹
The original soup is gorgeous, the egg is great; dumplings is ok
They have seats that facing the Victoria harbour, it’s nice if one can having ramen at the magic hours
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Great shrimp soup noodles! Good staff services!
掂。價錢合理, 好過一風堂
special soup bring out the freshy taste of ramen
今次只試吃了特濃蝦汁叉燒拌麵及餃子，好吃。待機再來試吃蝦汁叉燒湯麵。
蝦味香濃，撈麵內紅色的薑粒混合蝦碎再去炸過，脆口帶子薑味，叉燒則偏瘦但入味，撈麵則會碎上，把一切混和，口感味道都好好。
湯拉麵，豬骨濃湯再加上蝦油，令口感更圓厚。蝦味無撈麵強勁，但整體滿足，原片叉燒，都是偏瘦，沒有火灸。 湯底夠濃厚但弱化了點蝦味。
性價比一流。食物質素，環境，店鋪地段，加起上來人均約一百元，是物超所值。
食物中等，不特別，沒網路評價那麼好吃
怕海鮮腥味的人不要嚐試
食物三顆星，服務很差給一顆，平均兩顆星
香港普遍服務不佳，但這裡服務生更扯，我們進去時是離峰時間，餐點卻等了近半小時，跟服務人員反應，她看完點餐單不客氣回說：才五分鐘啊！然後不等我們說話丟下點餐單轉頭就走。
原來是我們點完餐，服務生過20幾分鐘才將單打好，當時客人比服務生少，外場及半開放廚房共有10個服務生，2個都沒走出料理檯，另外8個從頭到尾冷眼旁觀，走來走去都在聊自己的天，所以沒人care有5個客人在店裏坐了近半小時。
平常怕被雷到所以不太吃拉麵, 但這家不錯呢！喝不出湯是不是真的以60公斤蝦頭熬的, 但真心蝦味濃鬱！可惜就是一貫拉麵的通病- 太鹹了??♀️
–
雖然如此我也是把整碗吃光了, 哈哈. 值得一提的是炸的香脆的蝦味麵酥, 令麵增色不少??
– …
One of a kind ramen shop with specialty in their broth which is made of shrimp. Always packed but still have really good service.
加料咋開始的日本幼麵味道不錯綿綿湯全部清曬, 但只得幾片肉
因為很多當地人在排隊吃午飯，所以我們也去了一源。服務很好，只有三種拉麵可供選擇，三種香料和三種麵條。你必須喜歡它的味道。
No need to wait for a seat at around 5:30. Tastes good.
我覺得味道不是特別好，而且還貴。
Another shrimp-based broth specialist. The taste of shrimp hasn’t been able to stand out sufficiently, and the ramen noodle itself was kind of sticking together. However, I am reasonably satisfied with the Seasonal Ramen Spicy Miso Ebisoba.
一試無防
Reasonanle price with good quality, worth to try
Limited choices on menu but there is no need to offer many types of food at Ramen Noodle shop. Good Japanese noodle with flavor of shrimp. Crowded during weekends.
Good taste but not as good as in japan
太鹹 ..
終於來港了。? …
Love the fantastic shrimp flavor soup base! Unbeatable!
蝦湯味濃，好味
地方寬敞，多座位，鋪排很好，拉麵價錢相宜，蝦湯伴著炸蝦乾、味道很香甜；而尖沙咀分店獨有的伴麵（攪清楚，不是沾麵，像越式撈麵，不過這麵已浸在濃湯裡），將麵和配料跟湯攪勻，就能吃了，味道是出奇的好味…不過我還是愛吃沾麵，但這種嘗試也很不錯呢！（7/6/2019更新）D膠杯用耐咗好多都好花，好似有積咁，睇見都唔想用，扣一星！
拉麵味道差， 粗麵口感差， 不夠煙韌
叉燒雖然是半肥瘦 ，但叉燒沒有入口即溶的效果
湯底味道被蔥的味道蓋過
員工態度散漫
不夠熱情
一風堂比這個好吃很多
唯一可以讚賞是蝦味十分足夠
湯底夠濃，好濃蝦味，溏心蛋剛好，拉麵軟硬適中，好味！
但服務位扣分，剛剛食完放低筷子問都無問迅間收走碗湯?日本最著重就係個湯，佢就偏偏即刻收走，係其他地方食拉麵從未試過⋯
起身走時服務員講左句ありました,咁我估佢其實係想講多謝- ありがとうございました啦，食左幾個字，唔係話想投訴，問題係呢句野又咁堅持要人講就真係笑左！有必要咩？講到唔嗲唔吊咪仲衰??♀️ 正正經經講句廣東話「多謝」好過啦⋯ …
同一商場嚟講有味道得嚟算抵食嘅一間拉麵舖，味道上算多一個選擇，至少唔死過百蚊碗拉麵
揀選了麵豉湯底(濃厚蝦味+豬骨湯), 味道濃鬱。加些特製黑椒，更覺好味道。 ? 但店員服務態度差，完全沒有熱誠；未諮詢及經客人同意，就收掉尚未吃完的湯麵。 ?????
新店開幕，由日本??引進 …
湯夠濃味。蝦味夠。面身彈牙。唯一湯水 比較肥膩
味濃 怕油膩和濃味的可以pass
The taste is alike with the original
Ramen places in Japan, but the broth is a bit too rich and thick for me.
好鹹，好多味精
一直都好懷念北海道的拉麵，今次過江龍到香港一定要一試。曾經有朋友在灣仔店排了近45分鐘才能入座，我大概七點十五分，星期五，到舖，前面約六個人排隊，由於人數不足是不能入座的，於是我等了大概五分鐘便能夠安排座位。發現入面舖面原來十分大的。
他們分開蝦湯底及豬骨湯底，豬骨湯底可以揀濃味，而蝦湯底就是他們推介的。朋友點了蝦湯底，我點了濃味豬骨湯底，但發現豬骨湯底原來也帶有蝦的味道。
他們的叉燒比其他拉麵店略為細塊，我很喜歡鹽味拉麵，而這個湯底跟鹽味拉麵亦都十分搭配 。他們的餃子，不過不失。拉麵是粗身的，感覺特別煙煙韌韌，湯底夠熱，是最值得讚賞的。特別推介是他們的拉麵胡椒，這個拉麵胡椒灑上拉麵之後，一起夾來吃特別好味。
現在剛開業，惠顧一份拉麵便有一張抽獎券，可贏札幌機票。
雖然好食，但無冷氣唔出聲，一路食，一路爆汗
蝦湯拉麵
服務員態度親切。
蝦湯拉麵
味道雖然沒有日本北海道店的濃郁，但在香港食到一幻已經很滿足！
尖沙咀店有限定的拌麵，味道很剛好！
食咗個原味拉麵
個人嚟講覺得比較鹹， 但係蝦嘅香味成間鋪頭都係，好吸引
蝦味湯底, 味道ok, 但選擇真係太少, 麵食得”撈麵”,”辣”同 “原味”三個選擇, 飯得一款…
啲湯好濃
This ramen place is from Hokkaido. Some seats enjoy a full sea view of Central. Food is nice, Soup carries a heavy shrimp aroma but a bit greasy. Noodle portion is small. A bit pricy due to the prime location.
Love their shrimp based soup and the slightly chewy noodle texture. Prefer the original prawn and salt based one than the pork bone soup added or miso ones. Good view too.
Pretty good
個人不喜歡蝦湯，所以不喜歡。叉燒有點油膩，但很好吃。所以2星。
Very good. One of the best ramen I had in Hong Kong
比預期失望
一段時間沒去海港城，這日發現原來又新開了數間新餐廳，其中一間就是在童裝店林立的海運大廈地下層的「一幻拉麵」。一幻拉麵店裝修簡約摩登，加上大量自然光及無敵開揚海景，第一印像很好。
愛吃拉麵的朋友應該對一幻不會感到陌生吧。一幻來自北海道札幌，鮮味濃鬱的甜蝦湯底，一向是店方招牌主打。
一幻的鮮蝦湯底分為3款: 單以鮮蝦頭熬製的原味湯底，以及加入適量豚骨和濃厚豚骨的2款蝦配豬骨湯底。而口味亦有3款選擇，由淡至濃，鹽味、醬油及味噌。我這日就選擇味噌配適量豚骨湯底，麵條之間就從幼麵及粗麵之間選了幼麵($88)。
拉麵一上枱已經聞到由熱辣辣湯底傳來的誘人蝦香。每碗麵會配上半隻糖心蛋、日本叉燒肉碎、麵酥及蔥花。湯頭相當濃鬱，蝦的鮮味突出，配上煙韌爽彈麵條，蝦迷表示大滿足！
另外亦點來一件蝦味飯糰($20)。飯糰有不少蝦肉粒粒，質感亦好吃。
朋友就決定一試尖沙嘴店特別推出的特濃蝦汁叉燒伴麵($88)。吃之前把配料與麵條撈勻，與拉麵一樣蝦味爆香，叉燒肉碎入味軟腍。
我們開始時眼闊肚窄，還點來一客餃子($35)。沒想到拉麵與伴麵的份量都相當足，吃完麵後已經幾乎吃不下餃子，餃子味道其實也不錯。
It’s ok. Price and portions on par with the restaurants in the mall.