醉胡爐(Wulu Bar & Restaurant)
評分：4.0 
地址 : 香港尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈
Address : 保發商業大廈20號 Austin Ave, Tsim Sha Tsui
訂位電話 : +852 2606 2106
附近：尖沙咀火鍋餐廳
營業時間
| 星期日 | 17:00–00:00 |
| 星期一 | 17:00–00:00 |
| 星期二 | 17:00–00:00 |
| 星期三 | 17:00–00:00 |
| 星期四 | 17:00–00:00 |
| 星期五 | 17:00–00:00 |
| 星期六 | 17:00–00:00 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙停車場
產品/服務
小菜
宵夜
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
用餐選擇
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
適合兒童
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
客層族群
適合團體
規劃
接受訂位
付款方式
信用卡
椰子雞湯好好飲，安格斯牛肉好味???? …
食物唔錯，環境舒服，少少貴。值得去
最近推出$1龍蝦鍋,見咁抵食去試下,認真係幾正,但叫左幾樣食物埋單要700幾,試一次便夠
貴 但麻麻
Very unique hotpot soups and food
好吃，但貴
食材新鮮好味環境一流
新鮮美味，廚房有水準
Food is small portions and quite expensive 。 like a beer & restaurant but NO any happy hour. Staffs are nice.
食物新鮮，服務非常好。
Food is fine but the service is slow. It was not an appropriate time to serve the A5 beef together with a large bowl of soup. The beef became cold after the soup.
真心不錯的文藝地 有開放空間 也有私密包房 老闆不錯
肉嘅品質麻麻， 出菜速度非常慢
food is ok but the room on 2nd floor is too noisy even with partition
Food is ok, but wont go again
凍凍地打個高質邊爐
我真係幾鍾意打邊爐，尤其是搵到同道中人陪你瘋狂打，呢間食食物水準好好，今日約咗好友嚟邊食邊傾
由侍應推介叫咗個做緊優惠嘅龍蝦湯鍋底，平到只要1蚊咋，入面有花甲及蔬菜等配料，再配堆隻龍蝦～
原來個鍋會先倒酒入去再點火爆炒佢，等佢吸哂啲酒味，有點似西式做法，之後先加入預先你好嘅龍蝦湯，煲滾後就可飲龍蝦湯先，真係好香好濃郁嘅龍蝦味，會不停咁追住飲
另外飲品叫了竹庶茅根，清甜滋潤好啱打邊爐潤下個喉嚨
火鍋料就叫了鴨血，都幾滑身
鵝腸好爽脆又幾大條，唔會有雪味，吸堆湯底食幾正
西班牙黑毛豬份量都多，豚肉大大塊口感不錯，豬味都重幾嫩
朋友愛食魚皮餃就點了，魚皮幾白入面好多餡又幾香，呢個好好味
另外仲點了黑松露墨魚丸，每粒都幾大粒，食落好香松露味，仲好彈牙唔會好粉
蔬菜方面叫咗萵荀同番茄沙律，萵荀好爽口清甜，另外番茄好清甜，好開胃有中和打邊爐嘅膩感
電話訂座加每人消費滿$200就送龍蝦湯底，就走去試新嘢，手工啤IPA好飲，桶蠔唔得，蝦好新鮮同大隻，抵食！飛驒牛就冇第二日間咁正！卜卜蜆都好正！
午餐有定食供應
食物質素上等一流！服務更是好到加零一！火鍋控必到之餐廳！未去過係你非常大嘅損失！
美味材料豐富的，新鮮美味
有串燒、火鍋、刺身等
推薦鮮椰子雞鍋、野生竹笙、自家製炸響玲
服務員好有禮貌，又勤快為客人服務收碟等
The lobster soup base is a must try!!
都係見佢有個免費湯底可以試一試， 點知就中曬計了， 個湯底標價成四百蚊但係得半隻龍蝦小小嘅蜆同埋少少嘅菜， 之後都嗌咗 赤貝刺身 ok, 聖子ok,但係其他好似脆肉鯇腩,墨魚丸,較子 都感覺是便宜貨, 所以覺得佢都係做外國人生意的了.ps. 埋單減了個火鍋價錢都要1200蚊, 性價比超低
地點之前是太平館
Food is good but service is extremely poor likely due to the lack of staff. Not going again.
expensive, 500+ per person without any special ingredient
店內環境唔錯，地理位置方便
服務好，不停幫我地加湯，最尾仲有甜品送
食材優質， 牛肉同豬肉都好食，西洋菜墨魚丸幾特別， 又幾好食， 但紫菜響鈴真係一般
龍蝦湯同蕃茄湯都好飲
甜品炸榴槤有驚喜， 幾重榴槤香
價錢方面，四個人連加一total食左$1850
略貴
非常好吃的椰子雞 即使價格有點貴 感覺也很值
Quite expensive, food is ok but small portions
Nice place for hot pot and some creative and delicious dishes outside the traditional style hot pot.
近期最好味的火鍋
Signature lobster seafood tomato soup. Ingredients are fresh.
We tried lobster soup. It was interesting to have hotpot in lobster soup. However, since the lobster soup is strong in favor, food favor wa largely covered.
If you order lobster soup base, one whole lobster will be served in the pot. Waiter will fire it in front of you. Entertaining.
A bit overpriced overall on the soup base and food.
銅鑼灣
打邊爐是不少港人的至愛
之前就很愛到尖沙咀的胡爐
胡爐新分店位於銅鑼灣耀華街
是一間中式手工火鍋店
店內裝修古雅
處處可見心思
食具及裝飾擺設都帶有濃厚的中國色彩
而且還用帶有窗花木板
隔開一個個小小的空間
再加上現場播放的一首首中式古典音樂
整個營造了一種古樸氛圍
店內更有多間獨立房間
私隱度高
很適合一班朋友或是家人一齊用餐
鮮椰青雞鍋
端上鍋時
鍋爐裡先是放了雞和椰子
店家會幫忙翻炒一下
再倒上酒
用火嗆一下
使得酒精揮發
留下酒香
還加入了原隻椰青水
這款湯底很適合平常缺少湯水的客人
既可滋潤，又夠補身，價錢又適中
再倒入熬足數小時的高湯
沸煮幾分鐘
說胡爐是本地火鍋店的佼佼者
實不為過
先從其驚為天人的湯底可見一斑
集精華材料於一身
每一口湯都是精華所在
雞十分鮮嫩，吃得出不是冰鮮貨
都帶給人無盡驚喜，完全吸收了湯底，鮮甜無比
涮牛肉當然在胡爐是不可少的
但這次想要嘗試其他的
就不以牛肉為主了
鵝腸
鵝腸火鍋中餐的優質食材
富含蛋白質，十分爽香
對人體新陳代謝，神經
心腦血管有很好的調節作用
百葉豆腐
每一塊都超大的
吸了滿滿的湯汁
我和TerrGor完全吃不完啊
胡爐的炸魚皮由於是新鮮加上逐塊炸的關係
所以較平身、更能嚐到魚皮的鬆脆口感
至於響鈴，也是即叫即炸
普通響鈴只要放在湯中時間稍長
就會變得軟淋不好吃，可是這裡響鈴感覺實在
蔬菜盆
我們點的是小盆的
份量都已經超大的
超好吃的
Fresh food, yummy, good service
又是生日飯的夜，來到了久違的醉胡爐。早已知道它由串燒店轉作火鍋一排，今天終於有機會再訪。
我們以為$1蚊火焰龍蝦海鮮鍋的質素是噱頭玩意，湯底不是太差其實已值回票價。然而上枱一刻，我們都呆了。因為大大一鍋好足料！ ！ ！仲有原隻龍蝦！ ！ ！完全是原價的質素！ ！ ！
最精采的是那火焰表演！侍應哥哥在我們面前加清酒入熱鍋中，一點火，我們哇聲四起，這個鍋娛樂性一流。
上菜速度也一致，我們下單的大部份餸都差不多時間上枱，所以可以來個大合照。先說個湯，好濃鬱，料也夠多，所以性價比好高。
蠔、水餃亦肥美飽滿。花雕醉滑牛醃得好滑，酒香有牛味也有。脆肉鯇骨不多，入口結實。墨魚滑新鮮。
呢度的響鈴大得驚人，而且入麵包了紙菜，用佢黎蘸湯食，吸曬龍蝦湯啲精華。手切安格斯肥牛雪花紋分明。
大家食下講下，最後食埋蛋糕就滿足而歸，雖然位處街尾，但環境寬敞，不用同人迫，大夥兒聚會不妨考慮一下呢度。
Food was ok, but dessert never came. The bill took an hour too.
食物新鮮，環境舒適，有獨立房間(4人至10人)可選擇，不錯
食材好，服務好
Poor service. The restaurant seems to be under staff. No one can attend us even when we have requested for service several times. Food quality is average, but it’s very pricey. Given its price, there are plenty of other choices to eat. Not worth to go again.
講起打邊爐嘅養生湯底專門店，大家只會諗起某一間連鎖店嘅美人鍋，其實而家好多餐廳都提供特色或者養生嘅邊爐湯底，味道質素絕對唔失色。
今日嚟咗尖沙咀醉胡爐，係因為上網睇過佢都有特色湯底，而且價錢相宜，決定一嚐。
火鍋配料除咗一般嘅肥牛、墨魚丸之外，亦會有一啲相對特色牛嘅部位、松露水餃、黑豚肉、紫菜響鈴等等。
有趣嘅係呢間餐廳除咗火鍋，亦都有提供刺身同串燒，畀大家有更加多選擇。
今次叫做呢個冬瓜花膠雞翅鍋，感覺好滋潤，湯底呈奶黃白色，花膠慢慢溶喺湯底中，熱力都將雞嘅精華煮曬出嚟，適量嘅飲用相信對女士皮膚都好。
想特別介紹一下西班牙黑毛豬同埋蔬菜拼盤。
前者嘅份量足夠兩到三個人食，脂肪肉質比例平均，而且充滿豬嘅香濃味，唔肥唔膩。
至於蔬菜拼盤，比起出面嘅份量感覺要帶款式叫多，絕對比單點超值，而且蔬菜好清甜，加埋入鍋裏面煮，蔬菜更加會滲入湯底嘅精華。
之前成日聽同事朋友講話醉胡爐環境唔錯，野食都幾好，今日就約埋朋友一齊去試。?
先有醉胡爐小食同刺身拼盤一份。小食係手拍青瓜，青瓜好新鮮好脆，又夠辣，正。???? 刺身有亦好鮮甜。?
跟住就到火鍋喇，我同朋友揀咗冬瓜花膠雞翅鍋，花膠同雞好多，料仲有落金華火腿?? 加埋湯煲一陣之後，飲個湯底，好好味。黑松露蟹肉餃好足料，黑松露味濃郁?? 招牌韭菜餃味道亦都非常好。兩款餃子皮都好薄。???? 梅菜豬肉丸同芝心墨魚丸亦都好好食。兩隻丸都好彈牙。?? 自家制嚮鈴好大條，魚皮亦脆卜卜。
醉胡爐牛肉拼盤分別有牛舌芯、手切安格斯肥牛、手切極上肥牛、牛胸爽同霜降牛肉粒。成份牛拼盤只可以用好好食黎形容。牛肉肥瘦均勻，牛胸爽鮮味爽口。??
最後食埋個時令蔬菜拼盤，有菜有肉，平衡返哂????
✨鮮味十足嘅湯底——卜卜蜆鮮蝦蟹魚湯鍋✨
天氣咁凍，當然要打邊爐啦！！其中一位朋友想試下玩鮮湯底火鍋，所以我哋就決定去試一試呢一間?
餐廳位於佐敦，出地鐵站大概五分鐘路程就會到達。
服務員態度很好，禮貌十足。
餐廳內部裝修豪華，有別於一般傳統的火鍋店。
火鍋湯底選擇很多，但由於做緊promotion，二人同行或以上會送一個卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋（原價$298），所以我地都冇三心兩意?
呢個湯底係新鮮水蟹同埋蜆加入酒，再生炒而成既，熊熊烈火升起，睇頭十足，打卡一流?。
?手切安頂級格斯肥牛 大（$338）
入口即溶，油脂及牛肉分佈均勻。
?西班牙黑毛豬豚肉（$188）
上碟好靚，半肥瘦洽到好處。
?紫菜炸響鈴（$88）
好脆好香口，第一次食有紫菜係入面既響鈴
?黃金墨魚丸（$52/4pcs)
墨魚好彈牙，好有咬口，裡面係流沙咸蛋黃?，超正。
?黑松露蟹肉餃 半份（$68/4pcs）
?必試?皮薄餡多，黑松露和蟹肉呢個配撘超夾！！❤️
?珊瑚蚌（$138）
鮮味十足！！好鮮甜，一點腥味都冇，爽口彈牙到不得了。
?花雕杞子農場雞件 小（$138）
口感嫩滑，煮耐左都冇覺得鞋口?
?仲order了其他配料和菜，但最特别都是以上這些。
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好耐之前買左口罩，今日出去尖沙咀拎?餓過頭上網search openrice發現附近有間人氣打邊爐店?於是入去試試佢?成間店既裝修都幾靚?坐得舒服?.
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?湯底（濃湯佛跳牆雞翅煲）$398
上到黎見到好多翅係個面到?其實個煲好足料?入面起碼有半隻雞?好彩叫餸既時候冇叫到雞食?仲有鮑片，鮑魚，花膠係入面，完全係over左佢原先既價錢.抵呀‼️
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?本地新鮮封門柳 $248
一隻牛得一個封門柳?見其他店冇，所以點都要試試佢先?肉味好濃又唔肥?佢切得好薄仲要心心形?未試過封門柳既必定要試一次包你上癮?
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?手打梅菜豬肉丸 $58/4
同梅菜肉餅完全係一樣味?只係差左碗飯，如果好中意食梅菜肉餅既人可以試下
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?皇帝柱貝墨魚丸 $58/4
好足料既墨魚丸?岩晒墨魚控既我?
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?手唧黑松露蟹籽魚蓉麵 $88
一心以為最特別係佢?因為我比較中意食黑松露?對佢抱好大期望，希望越大失望越大?黑松露啲味唔夠重?但食到好多多籽既，整體感覺有啲似手打丸啲fd?
有很多非一舨湯底選擇，火炎龍蝦湯、濃湯佛跳牆等，很特別，服務佳，服務員不時加添高湯，食物很不錯。
食物有特色
值得一試
Pretty nice hot pot. They have a lot of special soup bases, and the seafood is very fresh.
個金華火腿雞湯是真的不錯。 火鍋料是不錯的，特別是蔬菜籃。 個猪拼盤就一般般，個 蝴蝶腩韌到根本咬唔開。 cocktail is good
原來醉胡爐跟胡爐是同一個集團
難怪食物都這裡好吃
朋友聚餐最好就是吃火鍋
大家都可以沒有束縛地吃自己喜歡吃的食物
這天跟三五知己來到在尖沙咀的醉胡爐
大家都是火鍋友當中就有2個人推薦這間
來到這裡就豪一點滋潤一下枯燥的身體吧
點了個濃湯佛跳牆雞翅鍋
打開蓋望一下
裡面有花膠、鮑魚、螺片、魚翅、瑤柱、金華火腿等多種名貴的食材
鍋滾後先喝一下湯
湯因有哈密瓜的關係令到整個湯底十分清甜
加上海鮮的鮮味和花膠的膠質
令到整個湯昇華到令一個層次
而湯料沾上自己DIY的醬料更是好吃
大家喝夠後就會拿餘下的湯底作火鍋之用
火鍋不能沒有?吧
這個胡爐牛拼盤就可以滿足不同人士想吃的部位
當中我認為最有特色的是牛胸爽和牛舌芯
牛胸爽是一片白色的軟骨
吃下爽爽脆脆大分過癮
而牛舌芯更是牛舌中比較珍貴的部分
吃下去爽口嫩滑
牛骨牛汁丸
吃下去真的像瀨尿牛丸一樣有汁出來的
而且那綿密的牛肉口感
一試難忘
頂級香菇貢丸
菇味跟豬肉味都很濃
黑毛肚
塊塊都很大塊
爽脆好吃
鮮炸響鈴
這個鮮炸響鈴不得不吃
新鮮炸的響鈴放進湯中吸水很快
一下就可以拿上來吃
加上醬料真的吃過才知道
風沙椒鹽粟米條
這個炸粟米條還是第一次吃
咸咸甜甜味道很好
不得不提的是這裡如果大家有穿大衣的話
待應會很貼心拿出布套把大衣套著
避免大衣吸到火鍋的味道
材料新鮮，價錢可以
椰子雞煲 佛跳牆都好味。推薦鮮椰子雞鍋 好鮮甜同手切安格肥牛 但要check單 埋單應該係hkd2950變左3380 好在比左錢之後再睇睇張單發現問題。唯一美中不足