水記(Shui Kee)
營業時間
| 星期四 | 11:30–17:45 |
| 星期五 | 11:30–17:30 |
| 星期六 | 休息 |
| 星期日 | 休息 |
| 星期一 | 11:30–17:45 |
| 星期二 | 11:30–17:45 |
| 星期三 | 11:30–17:45 |
服務選項
室外雅座
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
用餐選擇
午餐
座位
水記 的菜單價錢、相片和推薦菜色
牛腩和牛筋👍😋
牛雜又淋又入味 終於明白點解啲人會食2碗同埋唔可以牛雜雙拼
成碗牛什河好咸，越嚟越唔好食。 😪
新鮮牛腩，牛什無得頂。
昨日去食風吹散冷氣機滴出嚟嘅水連忙攞起個碗過隔離枱食先知個碗幾立黐黐上手有幾多淨番喺個碗度都唔出奇送餐時又喺你眼前成隻指甲咁多手指浸入湯度畀你食做嘢又好懶咁有時完全冇反應主要係畀人食落肚嘅唔知要講衛生唔再食佢都唔想賺你一碗半碗麵唔志在咁嘅款喇！
炸魚皮好味
牛什、牛肺都好食
佢呢度一定要跟粉、麵底，唔可以叫淨餸
不過啲麵底就普普通通
坐後面背住坐穿藍色衫的是吳嘉龍
上次到訪為星期六,原來5開門
所以揾日平日黎
同行朋友睇咗篇報導話「水記」係香港現時烹煮新鮮牛雜為十多間其中一間
佢曾試過灣仔鵝頸橋熟食市場間「九記牛什」,佢話冇乜特別
今次要再試吓「水記」呢個大排檔feel 牛什可5可以勾起佢嘅童年回憶及味道呢？
去到係11：15,已經開門兼有客人吃緊
朋友吃牛什河$41
我吃牛脆骨拼爽腩麵$47
牛脆骨之前上網search 過係氣管部份
碗爽腩, 8成只係普通牛腩😅第一次吃脆骨,感覺特別,係脆脆地,幼麵同樣出色,彈牙冇鹼水
湯底略嫌鹹咗D, 感覺味精較重
朋友碗牛什話麻麻地,佢話一試舊牛膀就知得5得
份量略嫌少左D, 本身想叫多碗share ,但因為5覺得太好味,所以冇叫到…
大排檔風味特別,同埋可以食到牛脆骨及牛沙瓜
可以一試
港島最古老的牛肚湯麵
很好吃。Pojangmacha Noodle House
大熱天時可以不來，舊式大牌檔買少見少，座位全是露天，加了簷篷和電風扇，所以在夏天是要忍受滴著汗進食的行爲，還見到有一枱客是沒有蓬帳遮蓋而有冷氣機滴水呢。
環境惡劣，食品水準又不見特別標青，今次點了牛腩雲吞麵，收$47，牛腩OK，雲吞是衹有豬肉沒有蝦，對鍾情鮮蝦雲吞的食客又會嫌棄了，麵尚可，但湯略鹹。同枱的食客點了牛雜河，他説牛雜還可接受，但河粉不够滑身。
整體來說，有冒險嚐食的便計劃在秋天至初夏來一試，不過要留意營業時間是上午11時開至下午5時30分，星期六、日及假期休息。
牛腩麵唔錯🍜 …
牛雜超正!!👍 其他地方做唔到咁滑既牛腸。
Best I have ever had. Too bad they only open during weekdays during lunch and tea time. Weekend, Holiday, and dinner time closed. But is a must try!!!!!! …
味精湯 牛腩乾而冇味
新鮮牛什
份量很少，湯底很重味精
大排檔風味，買少則少，風味十是，特別好味😋全部新鮮牛雜，相當出色👍🏻👍🏻👍🏻老闆娘十分友善😁 …
大熱天時慕名一試, 在大街中的小巷內一路吃一路滴汗, 幸有在附近飛來飛去的小和雀陪伴進食, 精神為之一振! 馳名牛什麵$41不算便宜, 出品不過不失, 但招呼很好!
牛雜河無得輸🤤🤤🤤 …
由於已經半個月都沒有吃過牛腩麵，在網上見到這間大排檔的好評如潮，價錢又不貴，在中上環區來說，真是好抵食，起碼平過九記牛腩，份量又足。
環境：在夏日炎炎，要坐在大排檔下，真是難以認受，而且四周不太乾淨，附近又有工程，再加上疫情嚴重，衛生環境不好，不建議坐在大排檔吃，外賣就好。
服務：態度友善，速度快，很適合只有一小時午餐時間的上班一族。
爽牛腩麵$41
首先是我自己走了蔥花，因為本身不太喜歡，但牛腩不需要蔥花，已經充滿牛香味。不過我沒有喝到湯底，因為吃麵時已經覺得有點鹹，吃完整個麵之後就覺得好口渴，所以不清楚究竟是否有味精或只是湯底過鹹。除了湯底有點過火，牛腩是非常出色，第一份量足，肉質爽滑軟身而不貼牙，充分牛香味，每塊大小一致，切得很均勻，七分瘦三分肥，感到油脂平均，很美味。
雜米 $41
新鮮雜，腸較為好食
其他正常無特別，中環呢個價錢食新鮮雜我覺得ok。
典型舊式大排擋！牛雜麵雖細碗，但睇落幾乾淨，味道比較清！但双丸(牛丸魚旦)更正，魚旦弹牙，牛丸有肉味，正！
他們服務於牛的一些特殊部位。最好在上午 11:30 左右參觀，以確保熱門部分沒有售罄！
有香港風味的環境，食物保持水準。
生意好，服務態度好，牛腩牛雜味道好，但並不是最好食的，雖然是路邊大排檔價格合理，所以有很多人並不是中環上班一旅遠道而來，早上有11時後開舖但到下午5點牛腩牛雜已經沽清。
💥🔥就是喜愛它的新鮮美味甘香濃郁完美彈牙,之後回味無窮.還有辣椒油👍💥💯 …
12點幾已經無晒牛腩，但新鮮牛雜都好出色，印象最深係牛腸，又肥又香。中環碩果僅存街邊檔仔，不過夏天會食得好辛苦
個爽腩河真係平靚正
新鮮本地牛雜好
香港最好的牛雜米線之一。一定要試！！
食物水準高，環境標準地道牌擋很清潔，座位周圍較舒服，價錢和碟頭量不高不低，尚可接受。
真的很有古舊風味。牛腩做得很到位。很香。不過味精稍濃
牛腩、麵食值評4至4粒半星，敗筆的是湯底～太咸、太濁！
佢臨收工前來到，所以好多嘢食都賣曬，牛沙瓜，牛脆骨，一早已賣曬！牛腩也沽清！就連牛雜都無牛蒡！無辦法！難得來到！叫了換無牛蒡的牛雜麵！湯味精好重，而且偏甜！牛雜之一的牛腸內裡好多肥膏，若不食肥的人食牛雜記得走腸！總體來講比我想像中差，可能試不到最受歡迎的牛沙瓜和牛脆骨的原因吧！希望下次食到啦！今次俾住兩顆星，下次食到牛沙瓜，或牛脆骨再給評價！thanks！
PS.唔食得味精的朋友注意佢的湯好重味精！
這間大排檔出品很好，名氣很大，價錢仲貴過在麵店食。
用本地新鮮牛腩牛雜製造
香港買少見少傳統做法
食得出牛腩麵牛雜麵嘅鮮味
推薦的！
瑞記以其（牛肉）內臟菜餚而聞名，6 多年來一直是當地人喜愛的大牌檔。在一條不起眼的狹窄小巷裡，他們提供各種肉類選擇，包括一些相對稀有的肉類（而且很快就賣光了！）。
雖然官方營業時間是上午 11 點 30 分，但當我上午 11 點 15 分到達時，3/4 的桌子已經滿了，皺胃（牛沙瓜，第四胃）已經賣完了！
我們嘗試了牛肉丸，味道驚人（我們很喜歡）。我們點了一碗氣管（牛脆骨）和裙子牛排（爽腿）麵條，這在牛雜餐廳也很少見，他們名聲在外。他們的份量非常大！
對於經典的大牌檔來說，它們非常整潔衛生。我們也非常喜歡在那里工作的甜美女士們，儘管她們非常忙碌，但她們真的很有禮貌和友好！當我們走到碗的一半時，已經有很多人在等著入座了！
總的來說，我們真的很喜歡今天和瑞記一起用餐，我認為這是一次可愛的老港式用餐體驗。隨著氣溫的下降，又到了露天大排檔的季節！我一定會再次訪問，因為我很想嘗試廣受好評的皺胃。
慕名一試，鮮牛雜首選，沒有失望，特別欣賞肺膀。不過湯底稍咸。地方環境就不能計較，自己就返晴天清涼日子才到訪。😅 …
牛雜粉麵不錯，以前香港的味道
一定要試！
在繁華的中環後街斜坡上吃一碗牛腩面，是別處難得的體驗。對許多香港人來說，瑞記的重新開業一定是一件令人興奮的事，尤其是在越來越多的幾十年老店關門大吉的情況下。我來這裡是想品嚐一碗“ngau saa gwaa”的扁米粉，據說這是牛的第四個胃。顯然，我來得不夠早，無法與其他顧客競爭，因為每天只有 2-3 份這種特別美味。令我驚喜的是，店主/廚師的兒子免費為我們提供炸魚骨作為零食。他還與“ngau saa gwaa”分享了下次什麼時候來和排隊的提示。
我一點來，只有牛雜麵吃了，其他早上賣完了。叫了一碗。42港幣。牛雜跟嘉義菜市場那家很像。Soft。好吃！ 我在中環做了3，4年返工，水記還是有水準。
新鮮牛什，香港少有了
有新鮮牛什、牛腩、牛沙骨、炸雲吞、鮮雲吞……可以加河粉、麵及生菜芥蘭……
味道都可以接受！
牛什可以，牛腩唔得
特登去揾呢間水記第一次食,牛脆骨+爽腩麵,牛脆骨夠特別,有小小爽口,唔係好多地方有得食,爽腩都好食,麵夠彈牙,但湯底太鹹,令成碗麵都好鹹。同行食左雲吞河,冇虾的雲吞,普通。炸魚皮薄又脆,好食。有D失望,名過於實
未食過鮮牛雜，就一定要試下
鮮粉腸完全唔同口感
可惜而家剩係開星期一至五，要拎假先有機會食
仲未試到牛沙瓜😭
服務
內用
味道和服務都還可以，但我希望他們能在我點的麵條中加入更多的牛肉組合。
牛雜名氣店，牛雜炆得入味且軟稔，牛腩有些硬但名道和口感頗佳，想一試街頭麵食又不怕熱就不要錯過。
服務
外帶
餐點類型
午餐
鮮，清，淋，咸。12：30到，沙瓜已沽清。12：45，爽腩，脆骨亦沽清。
個人認為湯底太甜沒有牛骨湯味
非常出色正宗的牛雜面
需要早一點去， 晚了就賣完
服務
內用
餐點類型
午餐
自製的菊花茶味道好極了！無糖無防腐劑👍🏻
喜歡吃辣椒油的一定要來嚐嚐，讓這碗麵的味道更上一層樓。
服務
內用
餐點類型
午餐