1935 壹玖叁伍

我喜歡四川菜並發現了這個地方，因為我的一位美食家朋友 AL 在 1935 年。

它位於中環，我總是在那裡閒逛。

當你到達那裡時，你會看到看起來像火車的裝飾，這讓我想起了重慶特快列車和 2046，因此不是你通常的四川裝飾。

這個場景不是電影中的場景，而是一個真實的故事，因為 1935 這個名字是為了紀念在這個地方開業之前不幸去世的主人的祖母。

他們在一起的很多時間都花在了火車上，因此裝飾得很好。

看菜單，菜名用中文命名很好，但你不能用英語表達，所以英文菜單很接地氣，告訴你裡面有什麼。

每道菜和飲料背後都有一個故事，冬瓜是關於白玉的，我在中文裡很困惑，因為它聽起來像 bak yuk，我以為是上海風味的白肉片，但實際上它的意思是白玉。

食物美味，環境優美。不過服務還有提升的空間。

2020.10.31 萬聖節拼生日食飯，服務十分好，有禮貌，Helpful，下單及上菜很細心，菜式美味，不吃辛辣的也有選擇，地方裝修好，枱之間有合適距離。另外還有酒吧，有很多很特別的雞尾酒，各有特色，值得一喝。愛吃辣的在中環核心地區可常去，平日還有午飯套餐選擇，質素一樣很好。

這是一間極具廣東特色的四川菜，原以為應該像是普通中菜廳的樣子，來到才知道極具西餐的味道，餐廳環境很有格調，燈光很暗…和想像中有很大的出入😂

喜歡食辣的朋友就不容錯過啦😋但我不算是能食辣的人😔，所以叫的菜式比較清，亦證明了餐廳是可以因應不同人的需要👍

👉 小鍋蜆
大大粒肥美肉厚的蜆非常鮮甜，蜆肉又很爽口，食得辣的朋友可以選擇辣的湯底😊

👉 黃金香脆軟殼蟹
咸蛋控必食，香脆的軟殼蟹配以一層厚厚的咸蛋黃，好正👍份量很足，但兩人食份量點嫌多😂

👉 XO醬日本玉帶炒西蘭花
帶子外香內軟，西蘭花爽口加上XO醬就令成道菜好惹味，拌飯食就最好😝

滿足的一個晚上，值得再光臨

餐廳評論📋

美食🍽

🌶️🐟水煮石斑魚片。四川辣椒湯
重慶水煮龍足
– 鎮上四川辣椒湯中最好的水煮魚之一
– 辛辣、麻木、鹹味，但不會讓人難以抗拒。石斑魚片的鮮味依然突出
– 石斑魚片厚實、絲滑、多汁。溫和而鮮味。由於辣椒湯沒有占主導地位，它給魚片帶來了很好的辣味
– 我們訂購了兩個🤫

🍇紅燒冬瓜，康貝，白灼雞湯
金絲和田玉
– 沒有人會抱怨演示文稿
– 舒緩心靈的食物，提神和鮮味
– 完美👍

🐓醃製走地雞，煙熏茶葉，甜醬油
– 絲滑多汁，但雞肉和煙熏味並不明顯，因為我前幾天在一家日本餐廳嘗試過，這家餐廳供應美味的煙熏菜，這將在另一篇文章中提到

🇯🇵泛友日本扇貝。花椒、蔥
– 再次絲滑多汁，但扇貝的味道和鮮味並不明顯
– 一點都不辣，感覺不到蔥的鹹味

🍨 冰淇淋（花雕咸梅+巧克力香辣白酒）
– 我嚐過菜單上提到的味道。好玩🙃

氛圍💕
– 我們坐在落地窗旁邊，氣氛很好。高層的完美視野
– 工作人員很專業而且非常友好

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充滿故事和格調的川菜餐廳

「1935 壹玖叁伍」是一間家庭式經營的高級渝川菜館，為紀念婆婆(婆婆出生年份）而命名嘅餐廳。

Two headed spear (右）- Signature cocktail 👍👍👍👍
以茅台、威士忌、苦艾酒、生薑、青檸和檸檬調制而成，酒味偏濃。上枱時會以火燒杯酒，散發出清香嘅 rosemary 和橙味，視覺效果一流。

Chu Veh Ching（左）👍👍👍👍
竹葉青、Gin、苦艾酒、桃、開心果、青檸、斑斕葉調製成，賣相一流。

陳年黑醋肉👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
炸粉唔多，新鮮熱辣香脆可口，用咗陳醋中和油膩口感之餘，又唔會似平時啲咕嚕肉啲酸味咁攻鼻丶搶口。

螞蟻上樹👍🏾👍🏾
味道正宗，不過用咗較粗嘅薯粉，掛汁嘅能力差咗，略顯得冇咁平衡。

花雕話梅雪糕 👍👍👍👍👍
花雕味香醇中帶少少甜，清甜中又帶有話梅肉酸，味道有點複雜，但回味無窮，很驚喜！

餐廳Cocktail同甜品很有特色，必試之選！

小資不錯的餐廳，服務好，好吃

朋友係一個無辣不歡嘅人 適逢佢生日就同佢搵一間川菜食 🤪
因為我同我朋友都好鍾意影相打卡 特登搵一間地方靚嘅川菜同佢食
點知就發現咗呢一間新開係中環嘅正宗川菜😋
呢度有落地大玻璃窗 直望係中環半山景色😍
山景清幽 喺度食中菜的確幾適合呢～
—————————–
食物方面：
四川擔擔麵 HKD 88
口水雞 HKD110
酸辣青瓜木耳 HKD80
香酥鴨 HKD 185
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前菜嘅酸辣青瓜木耳 酸辣口味非常開胃 🤩
口水雞麻麻辣辣 食到舌頭有種麻麻的感覺～
配合大量唔同嘅配菜 例如花生等口感更加獨特～🤭
店員特登提醒我哋食四川擔擔麵之前要撈勻個底 確保可以食到濃郁嘅花生醬
香酥鴨的確香脆酥口 我都係第一次食呢款菜式都幾好食～😋
呢度嘅環境幾適合同朋友傾吓計影吓相
鍾意食川菜嘅朋友不妨一試😙
#中環美食

適合您特別日子的完美餐廳

我在一本書上找到了這家店
本著不使用化學調味料的方針，
現任主廚奶奶的口味
意圖接手
我看還給了店名

因為是川菜所以辣。
（我覺得四川朋友是說一點都不辣的水平）

首先，吃煮熟的餃子，
非常好吃但很辣！如果你說
在那之後，ratu chi（辣雞）更好
更難
順便說一句，這家餐廳是蝦。
那麼它是豬油蝦嗎？ ?

這個ratu chi
花椒效果完美
雖然超級辣，但真的很好吃。
你不能再去其他餐廳吃飯了

黑醋糖醋肉
清炒青菜
原汁原味的雞尾酒（很多都是用香草提神，但酒精度數偏高）
西式杏子冰淇淋
都很好吃
很高興找到一家好店

是因為我沒有放什麼奇怪的東西嗎？
吃完肚子不痛
我用了很多油。
不重
中國的形象發生了變化。

在你可以放縱一下的日子裡
我絕對想再次訪問

好味道的川菜
我想回去
真正的川菜館

美妙的氛圍，美味的食物。擔擔面和熏鴨是我的最愛。

新派川菜，有驚喜

地方很好， 環境開揚， 食物更是有水準
服務
內用

優秀的川菜，良好的環境。
這對你來說是個不錯的選擇。
服務
內用
餐點類型
午餐

食物很好，但上海菜的辣度太淡，也許迎合了香港人的味蕾。
服務一般
中層景色不錯
餐點：4
服務：3
氣氛：4

好吃的麻婆豆腐