Sukiyaki Mori
營業時間
| 星期四 | 12:00–15:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00 |
| 星期六 | 12:00–15:00 |
| 星期日 | 18:00–00:00 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
| 星期二 | 12:00–15:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00 |
服務選項
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙入口
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
咖啡
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
用餐選擇
午餐
晚餐
甜點
設施
洗手間
氣氛
環境舒適
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
師傅桌邊幫您料理，菜有交叉煮，不會一直吃肉很膩，前面的開胃菜到最後的甜點都很好吃，很精緻但是不用怕吃不飽。
非常好的壽喜燒，與日本的地方相當。唯一的問題是這個地方很小，每晚只能為少數食客提供服務。
在香港嘗試真正的壽喜燒的最佳地點！
偏甜，不是我喜歡的類型，店子很少，但是服務還不錯！
日本美食，800-1000人均。
好壽喜燒！服務風格有點冷淡。員工似乎害怕管理層/老闆明顯的僵化。
Sukiyaki Mori 為您提供獨特的體驗以及優質的食材。這無疑是一頓難忘的晚餐。
Omakase 壽喜燒每人 $680+10% 港元。
我的第一個由專業廚師烤的壽喜燒。感覺就像一個單獨的鐵板燒。
簡單而精緻的開胃菜，有助於打開您的調色板。接下來的茶碗蒸太好吃了。大塊的甜蟹肉和高湯一樣的肉湯，上面是光滑的奶油蒸雞蛋。
這頓飯的明星是肉類。用壽喜燒醬烤製的肥美大理石紋牛肉，香甜鹹脆。蘸著烤韭菜一起吃，最後一口是完美的一口。
所有的烤蔬菜都非常新鮮可口。接著是炒雞蛋和牛肉飯、味噌湯和甜點。
這頓飯是 A+，當然物有所值。
從服務到食物，我們吃了一頓非常愉快的晚餐，肯定會回來吃更多！！！
我是日本人。這家壽喜燒在香港不錯，但不是日本品質。工作人員親自為每張桌子製作壽喜燒，但技巧卻大不相同。看到一個店員燒壽喜燒😱 訂的時候要指定手藝好的店員
在溫馨的環境中享用優質進口牛肉日本壽喜燒 – 即與廚師進行大量互動。不同尋常的是，他們在套餐中提供混合肉塊，但您可以點菜選擇額外的肉塊。良好的服務和開胃菜，他們的米飯是一個啟示。唯一的問題是廚師之間的飯菜質量確實有所不同（Mori 自己顯然是五顆星，但之前做得更差）
“hk”供應美味的壽喜燒。但不能說它是 5 星。如果它在東京，那將是 3 星。老實說只是平庸
好吃到翻
服務親切
我嘗試了他們的迷你牛肉壽喜燒午餐，非常棒！牛肉來自日本，牛肉味濃郁，肉質鮮嫩多汁！我喜歡他們的壽喜燒醬汁濃郁但不太甜。肯定會回來更多！
壽喜燒。廚師在您面前準備。和牛很好吃。
我們當晚的廚師和工作人員有很多改進和學習的空間。肯定是一頓美餐，但物有所值？沒有把握。
食物價錢味道都叫合比例，算不錯！
由專門的服務器在您的餐桌上提供優質的壽喜燒。選用的牛肉是優質和牛，所有的食材都非常新鮮。您可以在森壽喜燒享受獨特的用餐體驗。食物的味道很好，工作人員的服務也很周到。
這是一家不錯的餐廳。
美味的迷你壽喜燒午餐
不錯，但根本沒有留下深刻的印象。日式餐廳。
很好的服務。非常非常好的肉。完全會推薦。
食物新鮮，好味道
環境和食物都非常好😊
這裡的食物質量很好！會再回來
我試過幾次午餐的迷你牛肉壽喜燒套餐，很划算，超級好吃。
食品質量非常好。尤其是蒸米飯。 24/7。
真正高品質的壽喜燒餐廳。質量就像日本的一樣。
很棒的用餐體驗和服務。非常好的日本牛肉切塊，尤其是鵝肝蒸蛋配少許花椒讓我興奮不已，我只會為了這個而回來！
正宗的日本壽喜燒的好地方。已經預訂了下一個！
說真的⋯我來這用餐第4次，以前疫情還沒在走時，用餐時間2小時，現在1小時就趕著要翻桌，真的吃的很累！沒有辦法好好食！重點⋯我會這樣說是因為，料理過程全部都得要師傅用😭自己是無法操作的😢再來⋯就是這次師傅的作法：偏重口味。偏甜！以前⋯我真的是為了這道地的Sukiyaki來的⋯現在⋯沒有一點讓我可以再次喜歡！ …
《廚師即席燒肉 | 關西風 | Sukiyaki 壽喜燒》
📍 すき焼 森 Sukiyaki Mori
📍 中環蘇豪 • 荷李活道66號LG層
《すき焼 森 Sukiyaki Mori》的壽喜燒是走「關西風」的，用煎的方式弄熟肉類和蔬菜，再配上醬汁調味；而「關東風」壽喜燒則以湯汁煮熟食物，比較像火鍋。
▷ Sukiyaki set (Beef / Pork) ($580) ◁ [* Pre-order only 只限預訂]
包括：
• Appetizer 前菜
• Steamed dish 蒸し物
• Vegetable plate 野菜
• Sukiyaki すき焼
• Rice/Udon 御飯/うどん
• Dessert デザート
• Coffee コーヒー
這天的前菜是「茄子配青椒、紅椒」；
蒸し物是熱呼呼滑溜溜的「茶碗蒸」。
當天為我們服務的是來自香港的師傅，在奉上食物前都會介紹是什麼，還有該如何享用等等。
我們一個點牛，一個點豚肉。
看上去色澤粉嫩，油花分明，脂肪比例分佈均勻。
牛是A4近江牛，總共有四片，包括肉眼、西冷、牛肩。肉質軟綿、有嚼勁，先吃一口，再沾一點蛋漿，更加滑溜。各款牛肉都十分有特色。
豚肉總共有八片，包括豬扒位置、豬肩。豚肉的味道也非常好，很肥嫩。
師傅會以味道排列煮肉的順序，比如說比較味淡的會先弄，讓客人可以從淡味到濃味的品嚐肉類。
師傅會肉、菜、肉、菜的讓客人梅花間竹的吃。蔬菜吸收醬汁、油脂後，更加香甜可口。
有一款菜比較特別，名叫「春菊」，味道跟皇帝菜類似，不是每個人都喜歡喔。
最後奉上的菜類名為「三葉」，師傅說帶有一點點草青味，讓客人清清味蕾，再享受接下來的滑蛋飯、麵豉湯跟漬物～
最後當然還有甜品跟飲品。
甜品是「白桃雪葩」。
喜歡壽喜燒，但很難找到座位。由於 COVID 限制，現在更不可能了。
優質牛肉的好地方。
別忘了預訂，我們提前一個月預訂了！
非常好的壽喜燒。這是昂貴的，但服務和食物是值得的。
好味
中環超難預約人氣壽喜燒🤩
依間sukiyaki真係好難book，要係每個月嘅一號打去預訂，經過幾次嘅失敗，最後先成功book到平日夜晚食sukiyaki set🙈不過睇返餐牌發現如果就到時間嘅話，lunch set 會更加抵食😎
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$680/pp
🔸A4和牛(共四款部位)
🔸前菜
🔸茶碗蒸
🔸野菜盛
🔸麵豉湯
🔸御飯
🔸甜品
👍🏻每枱都有廚師專人烹煮壽喜燒，廚師會一邊煮一邊為客人介紹食材，加上純熟嘅手法所以調味方面做得幾好，係標準嘅壽喜燒汁味道🧂每人總共有四塊唔同部位嘅和牛，包括肉眼、西冷及牛肩，廚師會為每一道和牛壽喜燒配上各款野菜，以減輕油膩感😆
甜品有牛乳布丁同埋蕨餅，兩款都幾有驚喜，為成餐飯劃上完美句號，即刻加分！🍮
👎🏻A4和牛油脂分布不太平均，有明顯嘅肥膏部位，廚師難以夾起整片牛肉，烹煮時會散開成一小片，略嫌唔夠完整🙈
雖然結尾嘅甜品好好食，但係一開頭嘅前菜真係唔太啱每一個人嘅胃口，味道入口有少少奇怪，幾fresh下😂
好味，A4近江牛，加糖煎後仍有肉香，加蛋食一流
好似返左去日本咁 值回票價
在香港嘗試壽喜燒的好地方。和牛的質量很好，質地又嫩又多汁。
呢間Sukiyaki Mori可以話係香港數一數二嘅壽喜燒專門店，雖然係lunch，但係師傅都會親自嚟煮，A4近江牛肉由淡味食到濃味，先食西冷，再食牛肩同牛舌，佢唔太同東京人形町今半，主要用壽喜燒汁同糖去煎到焦香，牛舌最好食，爽口濃味，可惜其他牛肉煮得有啲過咗火太熟。
One of the most famous sukiyaki restaurants in Hong Kong serving authentic sukiyaki with A4 Ōmi beef. The service was very attentive and the beef tongue was amazing. However, the other meats were a bit overcooked!
牛肉質量很好，服務也很好。
美味的食物和優質的服務。非常好的晚餐體驗。
超好
食唔到師傅親自主理，因為永遠book唔到，只食到一般set lunch。員工服務唔錯，食物都ok,但絕對唔係OMG，我一定要再返來食。其實自己去donki買份好啲啲既牛，屋企都做到一樣質素。
很棒的服務！無論是服務員還是廚師。感謝上帝，我從等候名單上得到了一個座位。牛肉壽喜燒套餐$680太滿足了請點牛舌+100👍🏻
壽喜燒屬於日式料理其中一樣具代表性既食物，位於中環荷里活道既呢一間專門食關西風味既壽喜燒——すき焼 森，極受歡迎，全因為食物質素好，而且性價比高，一位難求，預約需要提前三星期至一個月🥢 餐廳每一張枱都配有一位師傅負責席前烹調，以確保客人享受到最佳既食物品質～ 揀選關西風味既壽喜燒主要以燒為主、再作調味，比較着重肉身本質，所以肉既味道會更加出色✨ 四款A4近江和牛；肉眼、西冷、兩款唔同部位既牛肩，全部都脂肪豐厚、油脂分布平均，而每款肉中間亦會有蔬菜、洋蔥等隔場吝料理，令人唔會覺得油膩感太重，而追加既牛舌口感爽彈有咬口，牛味一樣十足，最後既滑蛋牛肉飯，總結左全晚燒鍋既精華，令人相當滿足🥘 個人認為屬於香港數一數二既壽喜燒席前料理，絕對值得到訪～
需要於月頭到店排隊預約下個月的晚餐，人生還是頭一次。
すき焼 森 (歌賦街) Sukiyaki Mori
📍：中環歌賦街29-31號地庫
🚗：中環地鐵E2出口 步行4分鐘
📞：+852 2331-3092
💲：~HKD750/head for dinner
Food quality
✔️：牛肩肉、士多啤利凍奶、洋葱
👌🏼：所有肉類、前菜、野菜均是中下
總結：
😨呢間真係一間令人失望嘅人龍店 佢唔係難食亦都冇樣伏到喊 但以呢個價錢比嘅食物質素 服務都唔合格 加上又好多人吹奏過呢間 以為上咗神枱所以嗰落差感特別大 懷住希望就超易失望
😨肉嘅質素唔夠靚 同出面收緊300蚊放題燒肉食靚少少嘅牛冇咩大分別 仲要人哋有得任食 呢度就已經係三人份量 大食嘅朋友就唔啱啦🙊
😨牛肉食唔出同睇唔出有a4級數 可能我窮人口食唔出啦 但成餐肉得牛肩肉對得住嗰價錢 其他真係拎嚟撈生蛋食蛋啦☺️
😨前菜同蒸物非常麻麻 同壽司朗差唔多(明明係貴嘅食材但味道出到嚟冇咩分別🙊) 但價錢係人哋幾倍 一開波就令我好失望 食埋肉之後真係心如死灰 唯一動力係我要食埋佢之後寫呢篇嘢屌97佢😃
😨醬汁豉油落得太重 本身啲肉又唔靚 佢又煮得過份熟 而我剛好係三人最後一個 永遠食嘅都係最過熟嗰part 所以係一個幾差嘅體驗
😨以一間一餐都過千起跳嘅餐廳嚟講 服務都算幾差下 無諗過佢哋會好似啲大排檔咁放哂啲餐具用品喺其中一張枱備用 唔知仲以為去咗樓下茶餐廳食飯🥰
😨政府禁晚市 佢打嚟調4點開波 一個鐘內已經上哂所有嘢 但都收晚市價
😨呢餐我覺得350蚊我先覺得合理 連埋加一750蚊真係好唔抵食 冇下次🤢
🤔師父人幾友善 成餐都佢煮嘅 煮完之後仲要係我哋面前洗埋用具 另外都有同我哋簡單介紹 但可能佢見我成餐初四樣都唔太想同我多交流
😋呢餐最對得住價錢係得牛肩肉 另外好食嘅士多啤利凍奶、洋葱成本唔貴所以唔抵食 建議各位自家整或去定第度食更抵食🤩
======評分======
😋：🌕🌖🌑🌑🌑
💲：🌑🌑🌑🌑🌑
📸：🌕🌕🌗🌑🌑
👩🏼🍳：🌕🌕🌗🌑🌑
正宗關西壽喜燒🇯🇵勁難book位打一百次電話都未必book到 又係托朋友先食到🤩
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👉🏻Sukiyaki Set💲680
➕💲100（Ox Tongue 牛舌）
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呢個價前有得食A4近江牛同有師傅席前親自料理真係超值🥳牛有四款(肉眼、西冷、兩款牛肩)另加嘅牛舌係澳洲嘅🇦🇺師傅首先會用蔥同牛嘅油脂爆香隻鍋，先放糖，再放肉，途中再倒入壽喜燒汁。落糖做到caramelized嘅味道😋西冷冇肉眼咁多脂肪不過都一樣好嫩🥰牛扁牛味最濃口感實啲😌牛舌就好爽口彈牙😋牛同蔬菜係梅花間竹咁食唔會一次過食牛咁膩👍🏻
有三種食法：就咁食就最原汁原味😋覺得太濃味可以點蛋汁口感軟滑啲🥚加飯一齊食又得😗（飯係任加🍚）佢個前菜都好開胃 蟹肉蒸蛋好滑😋 食晒啲牛仲有個滑蛋牛肉飯同甜品 覺得個蛋可以再生啲滑啲🙈甜品係梨嘅奶凍唔會太甜
又好食又飽又好抵食唔怪之得咁難book🤣如果佢易book少少我一定會再食🥰
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すき焼 森 (荷李活道) (中環)
📍中環荷李活道66號地庫
🔗#7eating中環#7eating日本菜
相信唔需要多講😆
大家都好熟悉呢間餐廳㗎啦😍
就係すき焼 森啦🔥
其實本身book咗位係上年去食🥲
點知撞正疫症禁晚巿堂食🥲
所以最後取消咗🥲
然後就拖到而家先醒起去食啦🙃
不過而家多咗分店都比起以前易book位啦😗
我哋今次都係食$680嘅Sukiyaki Set☺️另外加$100食埋牛舌😍
🟠前菜係北海道三文魚籽飯團🍙+金時蕃薯🍠+菠菜配白磨菇🥗
🟡仲有舞茸菇蒸蛋🥚
🟢跟住就係主角：滋賀縣近江和牛 肉眼+西冷+兩款牛肩+牛舌😍
🔵有專人企喺面前煮👨🏻🍳會首先介紹食材，介紹返牛肉會由淡味開始食到濃味🔥煮完第一份之後會問味道會唔會太甜☺️然後再作調節👍🏻
🟣最後會有個滑蛋和牛飯🥰
所以👨🏻🍳一開始會建議唔好食太多白飯留肚最尾食呢個😋
⚫️最後除咗麵豉湯之外仲有甜品😚
甜品係梨嘅奶凍同啫喱🍐
解膩同都幾好食😋
因為去慶祝所以帶咗蛋糕🎂
餐廳仲會用可可粉灑字落碟☺️
(係唔需要另收切餅費👍🏻）
回味一年前既今日，係香港食到性價比最高既 sukiyaki , 好好服務，又好食，價錢比其他香港壽喜燒平好多，正，依家真係愈來愈難book了，想食多次了。
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非常值得一試，但非常難訂位