海言どんぶり専門店(Mikoto Donburi)
營業時間
| 星期四 | 12:00–15:30 |
| 星期五 | 12:00–15:30 |
| 星期六 | 12:00–15:30 |
| 星期日 | 休息 |
| 星期一 | 12:00–15:30 |
| 星期二 | 12:00–15:30 |
| 星期三 | 12:00–15:30 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙停車場
產品/服務
小菜
咖啡
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
洗手間
氣氛
環境舒適
規劃
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
信用卡
我很高興嘗試這家預約困難店！
選擇了這個特上omakase Don，一點也不讓人失望。
Don 擺盤精美，喜歡那裡的所有成分，一切都新鮮可口，而且量很大。
只需 380 美元，物超所值，我完全明白為什麼會有大肆宣傳。
禾禾美
簡直是鎮上最好的 chirashi don。尹主廚是最謙遜的 omakase 老牌主廚之一，祝他的新餐廳一切順利🤤🙏🏻
🐻🐻❄️
[中環角落高質魚生飯 海言]
熊熊又合體！呢排行開行埋中環發現咗威靈頓街地底有間專食日本丼飯嘅餐廳🤫 雖然睇落似食omakase嘅餐廳 但其實可以walk-in而且價錢都無想像中貴到咁離地 所以決定一試～ 入面裝修超和風 坐得都好舒服😆
▪️海言廚師發辦魚生飯（特上）$380
聽講係由15種唔同做法嘅海鮮組成嘅魚生飯😛 每一種都食得出好新鮮 同埋啲煮法都好帶得出海鮮嘅鮮甜☺️ 白熊小編覺得當中拖羅入口即融 魚既油香充斥成個口腔 真係超正🥰 海膽同帶子都好甜 唔會腥 😜池魚啲肉質都好細膩 大推！不過唯一挑剔嘅係三文魚籽有幾顆爆開了 同埋零零舍舍有幾粒特別硬☹️
▪️北海道三色魚生飯 $380
主要由拖羅蓉 三文魚籽 同埋海膽組成😗 量超級足😍 拖羅蓉依然好綿密 充滿油香 而今次三文魚籽就無咩可以挑剔了👍🏻 啡熊小編作為海膽fans好像讚下海膽嘅質素同埋份量🥹 100分☺️真係物有所值！
-🌟-
套餐有贈送沙律同茶碗蒸 都不過不失啦☺️ 總括而言是超滿足的晚餐～ 餐廳有兩個入口 石板街既入口比較隱蔽 所以大家可以在威靈頓街入（不過就要行樓梯了🫠如果大家有預算 又同熊熊姐妹一樣鍾意是日本嘢扮架妹 推薦大家來哦！
建議指數：🐻🐻❄️🐻🐻❄️/5
📍海言
中環威靈頓街55號地庫
壽司碗很好吃！
這是一件令人驚嘆的藝術品，有多種選擇的新鮮海鮮蓋飯。Omakase 海鮮蓋飯。立體，色彩繽紛，擺盤精美，味道鮮美。
主廚“尹”太棒了！
*丼*時得令@海言
日本菜廚師發辦相信大家都吃過不少，在香港吃一餐Omakase動輒用上千元是等閒事！但如果日本菜癮起上來又不是沒有相宜的選擇，不如去吃一個廚師發辦的魚生飯一樣可以品嚐到時令鮮味。
今次就來到中環新開的海言 Mikoto Donburi，由資深日本料理長陳爾言師傅主理，用上專業廚師發辨手藝來製作日式丼飯。
這鋪位上手是一間我超喜歡的食店，現在由海言經營不知又是否能令我同樣心動呢！
跟車爸爸各自選擇喜歡的心水丼飯，每份同時會跟上沙律、茶碗蒸及麵豉湯成為一個套餐，出來的賣相非常豐盛十分吸引。
車爸爸選了他喜歡吃A4和牛燒肉飯＄280，連同沙律、茶碗蒸及麵豉湯男仕們也能夠飽肚。
雜菜沙律夠新鮮吃下十分爽脆清新，配搭酸酸香香的醬汁份外開胃。
茶碗蒸份量十足內裏還有香菇、銀杏、蟹棒及日式魚蛋，蒸蛋充滿鰹魚香氣而且質感超級滑溜，很容易便一碗吃光至見底。
麵豉湯熱熱辣辣的送到上檯，一口呷下味道濃郁鮮美不會死鹹，加上內裏有我喜歡吃的油揚就更加合我口胃。
丼飯內的A4和牛份量不少而且燒得香香的，車爸爸說這和牛肉味香濃所以吃得津津有味非常滿意。
米飯選用了日本米來炮製吃下粒粒分明口感軟糯，最美味的是那A4和牛的油份充裕配合美味醬汁一起品嚐味道超凡。
而我則選了廚師發辦系列中的海言廚師發辦魚生飯(特上)＄380，當中包括有15款不同處理方法的魚生在內，成碗飯來到時七彩繽紛鮮氣滿盈非常吸睛。
什麼也不用說先品嚐三文魚子和海膽，味道甘甜的海膽永遠也是那麼討人喜歡，加上粒粒卜卜脆鹹香的三文魚子確實令人吃得陶醉。
然後來品嚐貝類刺身我們得到的是北寄貝和帶子，北寄貝口感鮮爽而帶子則軟滑香甜，兩款也充滿海洋鮮甜的味道很讚耶。
魚類的刺身款式也不少而師傅並不會只給刺身我品嚐，而是每件都有自己獨特的調味，所以這個丼飯的味道比一般更具層次。
而吞拿魚當然也不可能沒出現吧！赤身肉質實在極富咬口重鮮味，粉紅色的拖羅脂肪比例較高味道非常甘香。
最後的熟食魚款彈牙海鰻炙燒三文魚也香氣撲鼻碗，丼中還有爽脆清香的山葵准山吃罷飯後才品嚐可解滿足感。
吃罷海言的出品覺得用料很新鮮，而且師傅亦非常用心製作，如果下一趟再來可以坐吧檯欣賞師傅獻技的話應該更加享受。
新鮮可口。價格公道。工作人員很友好。
服務
內用
餐點類型
午餐
個人覺得性價比一般
最貴的特上魚生飯 $430+10%
魚生是新鮮的
但服務感覺像快餐 沒紙巾 沒口罩信封 沒甜品 沒咖啡
你付出的$430+10% 就是得到那碗魚生飯 和一般質素的蒸蛋/沙律
值得一試！北海道生蠔好大隻非常creamy 🦪 魚生好新鮮🫶🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
是日終於試到預約困難店！
Omakase 特上Don以$430 價錢來講，我覺得是物超所值，有近15款不同款式嘅食材
當中有時令秋刀魚，味濃亦夠肥美，寒鰤，鯖魚卷更是絕不可錯過！
魚類食材嘅處理出色，反而海膽則被比下去。一分錢一分貨，明白以極高性價比不能夠全部都perfect, 希望下次都book 到位再來😊
終於book到位同朋友食，個booking system 勁大問題，book完又話比人book左，我重覆左10次先book到一張8:30pm既台，打足十次個人同信用卡資料，大癲，嬲到癲！
但😮💨😮💨真係幾好食既，叫左個海言廚師發板魚生飯（特上）$430，比開張個陣加左$50。特上有15款刺身，所有刺身都新鮮同埋好味，尤其係季節限定蟹肉、鮟鱇魚干同埋秋刀魚。魚生飯跟沙律、蒸蛋同埋麵豉湯。
推介鯖魚棒，$80/2件，酸度夠，好食！立鱗燒都好夠熱，皮脆肉嫩，可以一試。
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點
立鱗燒
位於中央的一家小型舒適的生魚片丼餐廳。食物非常美味，從沙拉、蒸蛋到生魚片丼，物有所值。難怪如果在線預訂，總是在等候名單上。
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點
立鱗燒 Steamed Egg
餐廳位於中環一個地牢舖位，店內簡約白色木枱木椅風格，有一小吧枱，可以望住2位師傅整魚生飯。
*
服務方面，店員小姐服務好周到，詳細介紹不同丼物，也很好人，幫我哋寫低丼物裡的多款魚生名，如果唔係，真係唔記得食咗啲乜😄
*
丼飯方面，飯面鋪滿多款時令刺身，每款新鮮、鮮甜、魚肉爽彈滑口。有些款是真係第一次食，好有驚喜，也食得開心❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
新鮮食材
服務
內用
餐點類型
晚餐
非常好的海鮮飯
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點
海言廚師發辦魚生飯 特上 立鱗燒
服務員好細心每一樣刺身逐一介紹
另外賣相令到食物添加色彩
味道亦十分新鮮，期待下次
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
海言廚師發辦魚生飯 特上
超好的。照片說明了一切。
這是一家非常繁忙的商店，幾乎無法預訂！很幸運我能在晚餐時間在這裡找到一個位置。我想嘗試很多東西，但肚子空間有限！
所以我得到了一個豪華的生魚片蓋飯。它採用 omakase 風格（主廚推薦），不知道要吃什麼，但絕對是當天最新鮮的。確實很棒。
碗裡裝滿了很多生魚片！金槍魚、海膽、鮭魚子和多種魚類，真是一場盛宴！晚餐套餐還配有一份小沙拉、蒸雞蛋和味噌湯。
最重要的是，我們又點了兩道菜，一道是煮鮑魚，一道是炸魚。兩者都很好。如果更容易預訂，我想再來！
顧名思義，這個地方只供應以最新鮮的生魚片為特色的蓋飯。這是我在香港吃過的最好的蓋飯之一，絕對物有所值。但這也是預訂餐桌非常困難的地方之一。顯然，最好的值得等待。
服務
內用
餐點類型
午餐
建議的餐點
Steamed Egg 海言廚師發辦魚生飯 特上 Salad
價格合理，超級新鮮的蓋飯就在中環。他們也有非常好的熟食選擇。來自大分的烤鯖魚多汁厚實（不像香港的大多數鯖魚）。沙拉也超級新鮮。如果設法提前預訂，非常適合快速修復。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$350-400
優質和新鮮的生魚片。雖然米飯有點太乾了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$300-350
預約時間比較難，食物質素好！值得推介，價錢合理
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$450-500
餐廳環境好，食物新鮮，但價錢相對較高，CP值較低
餐點：4
服務：5
氣氛：4
試左特上廚師發板，同埋特上散壽司
沙律 8/10：沙律汁酸酸地幾開胃，白粟米同西蘭花好好食，沙律菜正常叫貨味，食得出係日本食材
茶碗蒸 6/10: 老實講比較一般，我自己整既仲好食過佢🤣料唔特別 蛋都唔係特別滑
Muso soup 1/10: 放題質素 溝粉開出黎 呢個真心失望
魚生飯 7/10: 超市質素 唔太好亦唔太差 食唔出新鮮魚生味 唯獨海膽算幾好幾新鮮 大拖就有筋 其他中中挺挺 飯應該撈左紫菜同飯素 唔係個人喜好 食淨3/4 😣
服務9/10: 全場得兩個侍應 但服務幾好 有不停加茶 有禮貌 感覺service charge係抵比👍🏻
總結 呢間唔可以同一般而言既omakase質素對比 但中環400蚊食到一碗咁多款魚生既飯 性價比算ok
整體來說是可以，唯一係佢介紹食法，佢剩低嘅魚太淡由高去到尾反差太大
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$400-450
非常好吃，新鮮，魚的肉質非常上剩
服務親切👍🏻 …
非常新鮮的生魚片，價格合理，工作人員非常樂於助人
餐點：5
服務：5
氣氛：4
位於中環的一家高品質的生魚片唐餐廳，裝飾精美，舒適。櫃檯座位和桌子都有。在 Central，一套的收費是合理的。需要在線提前預訂。
他們的豪華生魚片蓋飯在米飯上擺放著不同顏色的生魚片。生魚片新鮮，美味，口味各異。
上碗時，女服務員會指導您吃生魚片的順序。所有 Omaskase 生魚片都是高品質的，很少在普通的日本餐廳如 uni 和金眼鯛中供應。
你必須嘗試他們特別的 omakase 貝類套裝，包括扇貝、象拔蚌、螺絲、海膽等。非常美味，盛在碗裡。此外，Omakase 生魚片和貝類飯的份量都很大。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
海言廚師發辦魚生飯 特上
環境係和式格局，Bar台位較少，晚上用餐時間係90分鐘，揀左廚師拍板的丼飯Set，魚生新鮮，款式也多，味道不錯，飯可以選擇多少，建議男士客人選多飯。招呼很好，店員足夠及有禮，詳細介紹食物及經常加茶。缺點係：懷疑冷氣機有問題，我入到去後有鼻敏感發作，出店後就無事；價錢要人頭$4xx，算係一個較昂貴的丼飯。用後門可以不用落樓梯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$400-450
非常新鮮，不要為所得到的付出代價！ $4xx
建議的餐點
海言廚師發辦魚生飯 特上
性價比極高的廚師發辦魚生刺身飯！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$350-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
海言廚師發辦魚生飯 特上 江戶前散壽司 特上