SHIO 塩

偶然路過這家日本餐廳，並在工作日的午餐時間早些時候來到了這裡。這個地方在一樓。一進門，我立即登上一段木樓梯，進入一片空地。座位相當寬敞，儘管有些桌子很小。

我選擇了午餐套餐中的一個選項，即烤鹹雞盤，配上一小鍋肉湯泡米飯。午飯先上來了，托盤裡有一碗湯、蒸蛋羹和海帶調味品。

所有菜餚總體上都很平淡。除了有點咸之外，我幾乎嘗不到其他味道。別誤會我的意思；我不用看就能分辨出雞、蛋和海藻，但不多。

環境好日本～
服務
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餐點類型
午餐

平時去開食lunch，心血來潮試吓夜晚嘅居酒屋質素，都幾唔錯，可以encore。
服務
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餐點類型
晚餐

一入門口已被木材鋪設嘅樓梯設計吸引住🫣
鋪頭以原木的顏色為裝潢主調，好有日本特色😍

食物種類都好多，串燒刺身丼飯都包羅萬有😋
鋪頭逢星期二/五仲會係豐洲市場訂購原條鮮魚作剌身，總共有十款以上嘅剌身比大家選擇😎

店內設有幾個小包廂，最適合同朋友一齊聚會飲番杯🍻仲有提供浴衣比大家著黎打卡，感受下「返鄉下」嘅感覺先😆
服務
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餐點類型
晚餐

【中環｜昭和風日式居酒屋🏮】
以原木嘅顏色為裝潢主調, 保留部份木材🪵鋪設樓梯, 設有數個小包廂, 有榻榻米打卡位。整體裝潢充滿昭和年代感, 完美呈現傳統地道嘅居酒屋, 真係有種好似返咗日本嘅感覺🇯🇵

窗外掛上日式紙燈籠🏮, 散發濃濃的日式懷舊風情, 搭配昏黃嘅燈光, 在平靜舒適的氛圍下享受師傅用心烹調的各式料理⸝⸝⸝ 𓆸

SHIO 係日文「鹽」嘅發音, 日文漢字係「塩」, 店家想傳達「以塩作為最原始純粹的調味」嘅理念⸝⸝ 餐廳主打燒鳥(雞肉串燒)、關東煮🍢、關西風烤鰻, 仲有10多款刺身供選擇！

𓌈˒˒ 自家製免治雞肉棒
月見雞肉棒配上蛋味濃郁嘅日本蘭王蛋黃🥚、秘製醬汁, 雞肉肉質軟嫩, 沾上蛋漿食, 相當和味ꕀ

𓌈˒˒ 牛舌芯
牛舌厚身, 燒得啱啱好, 牛味濃郁, 鎖住肉汁, 肉質帶爽彈嘅口感, 好好味😋！

𓌈˒˒ 西京銀鱈魚
用咗日本味噌調味, 味道帶甜, 魚皮煎至微脆, 魚肉非常嫩滑, 好有日本風味ꕀ

𓌈˒˒ 燒鱈魚乾
烘烤製成, 口感有嚼勁, 沾沙律醬更好味ꕀ
服務
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餐點類型
晚餐

最近難得有機會同朋友聚埋一齊食飯，當然要揀番間靚嘅打卡餐廳。經過朋友嘅推介，最後我哋決定去咗位於中環嘅日式餐廳食晚餐。淨係個環境都夠晒啱打卡，我如果大家同我哋嗰陣一樣都係坐喺卡位嘅話，不妨試吓着埋和服。真係好有去旅行嘅感覺，望住側邊嘅日式design，真係食嘅時候都會投入啲。

檸檬燒酒梳打
我自己覺得呢個飲品嘅配搭都幾夾，無論係燒酒同梳打嘅比例，甚至係檸檬嘅味道，都一樣唔會搶到焦點。係一杯飲一啖就感受到唔同成份嘅飲品。

雞肉丸子築前煮
呢個築前煮，我自己覺得真係好值得一試。餐廳係用咗雞白湯嚟做個湯底，所以飲落都好清甜。雞肉丸子個口感都唔錯，再加埋有啲日本蔬果喺入面，都幾有誠意㗎。

Shio卷
呢個我覺得係必試之選，呢個卷物一共有三文魚、吞拿魚、蚧肉、帆立貝同埋炸蝦。所以如果係鍾意食日本海產嘅真係啱晒你，識落味道真係好新鮮。醬汁之間嘅配搭都升華咗成個卷物，同埋佢個賣相真係好啱影相㗎。

三文魚子蝦肉角切丼
呢個丼我同樣好滿意，因為餐廳嘅海產夠晒新鮮。所以做丼飯個效果自然都唔錯。切到一粒粒嘅口感好滿足，一啖可以同時食晒咁多款海產，真係好治癒。

厚切日本煙燻豚
最後要介紹就係呢個煙燻豚，就咁睇個賣相就已經覺得好吸引。煙燻豚肉嘅坑紋好明顯，另外食落真係啖啖肉，煙燻嘅效果，亦都令豚肉本身嘅味道帶得更加出，做到提鮮嘅作用。

如果大家鍾意打卡嘅話，就一定要來呢間日本餐廳呀。傳統地道居酒屋嘅設計，真係好似去咗日本返鄉下㗎。如果同朋友一齊食嘅話，餐廳都設有幾個小包廂可以同朋友慢慢傾住食。

雖然我們還沒有計劃很快訪問日本，但我們在中環的中心發現了這顆隱藏的寶石。在這裡用餐讓我們感覺就像在日本一樣。這個地方真的感覺就像那些全是木頭裝飾的當地居酒屋。周圍還有漂亮的藝術品。我們最喜歡這家餐廳的是那些獨立的售貨亭。讓我們有賓至如歸的感覺🇯🇵

餐廳還從豐洲市場採購鮮魚。真的很喜歡生魚片和蓋飯。每天有 10 種不同的生魚片可供選擇。我也強烈推薦帶清酒湯的蛤蜊。

約會和聚會的完美場所❤️

係未正式再飛日本之前，帶大家來這一間傳統地道的居酒屋～明明位於中環地鐵站多近，入到去彷如去左日本「返鄉下」的感覺❤️

除了我坐的位置，旁邊角落還設有數個小包廂可以比幾個朋友私密聊天😍最喜歡窗邊位置放置老闆的私伙收藏品，十分有趣。

食物方面種類都不小，由刺身前菜小吃，到串燒熱食主食都有不少選擇。

推薦的有👉🏻
雞白湯野菜鍋！超濃雞湯令到所有菜都好入味，會忍不住把湯都喝光。

雞香湯炊飯👉🏻
有點像意大利的日式版，配上上面的牛蒡脆脆，味道口感都很特別。

海膽吞拿魚蓉山卷👉🏻
喜歡吃海膽和吞拿魚蓉的朋友必點這個！瞬間ko! 米飯混合了碎青瓜，更加開胃。

SHIO 角切魚生沙律👉🏻
沙律份量比想像中多，而所用的刺身都很新鮮，醬汁配搭也很開胃

店員還提供和服給我們打卡😍很細心～好適合我們～

另外值得一讚是到處已迎合Halloween的怖置～我個人很喜歡喔，早點去到還沒開始人多，拍了很多照片呢～

👭🏻閨蜜的生日飯要難忘一點💕

我哋兩個之間嘅回憶錄實在太多🥰每次傾返都覺得好經典，所以今次佢嘅生日飯，我決定要同佢去一次偽日本之旅✈️

位於中環嘅SHIO 塩係一間傳統地道的居酒屋，以原木的顏色為裝潢主調，以老船木為主要結構，仲有幾間日式榻榻米小包廂，重點係佢哋有浴衣提供俾大家打卡👘成件事彷如去咗日本「返鄉下」咁😍我哋幾乎影相都影到就快last order😆

食物方面逢週二/五仲有🇯🇵豐洲市場直送超過10款以上原條鮮魚作剌身，而我幾欣賞呢度星期六都有做set lunch🤩有魚生又有熟食多款選擇，仲附有麵豉湯茶碗蒸同埋前菜添💕

🐟西京燒銀鱈魚定食一直都係我嘅必食之選😍肉質嫩滑又juicy，前菜醃蒜頭好開胃，茶碗蒸蛋味香濃，配埋熱辣辣嘅麵豉湯同白飯，太幸福了💕

🐓柚子胡椒雞腿排配雞白湯炊飯雞皮燒到脆卜卜好似薯片咁，而且肉質非常鮮嫩多汁仲有淡淡嘅柚子香味，重點個飯係用精心熬製嘅雞白湯去熬煮而成，所以每一粒飯都吸飽咗雞白湯嘅精華，非常鮮甜，好似BB啲飯仔咁營養又好味😋我哋仲追加左蜜瓜梳打同埋波子汽水，仲有蘭王蛋同埋三文魚子🥸今餐真係好豐富，好滿足呀！
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𓆸 #全方位美食指南🔍 ⛩️中環復古和式居酒屋🍶 | 店內提供和服穿著打卡👘

🇯🇵 ✈ 回到日本昭和年代的感覺.ᐟ‪‪.ᐟ ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
來到中環的Shio 塩
真的會讓人感受到回家感～◡̈°

餐廳設了幾個小包廂的私人空間
一踏上去榻榻米就有閒適感
抬起頭會看見日式紙燈籠
四周放置了老闆搜羅而來的古樸雅緻擺設
瀰漫日本老宅感的舒服氣息.ᐟ‪‪.ᐟ.ᐟ‪‪.ᐟ

/ 食物 Food /

♡ 澳洲M7和牛重箱 $250

餐廳把澳洲M7和牛切厚片
牛肉鮮味豐富甜香 口感嫩滑
經過簡單的煎烤之後 香氣迫人
慢慢咀嚼後 嘴裏溢出香濃的和牛肉汁
滋味豐富～

澳洲M7和牛配上天婦羅蘭王蛋及秘製醬汁
吃起來比其他牛肉更香濃
讓人一試難忘.ᐟ‪‪.ᐟ‪‪.ᐟ.ᐟ‪‪.ᐟ

♡ 澳洲牛排壽喜燒 $200

壽喜燒的醬汁偏甜
薄切牛肉的牛香非常濃郁
不過餐廳沒有提供火爐
所以壽喜燒一定要趁熱吃
否則會冷掉哦.ᐟ‪‪.ᐟ‪‪

♡ 壽司十件 $258

壽司全部都很新鮮好吃，包括：
三文魚、油甘魚、真鯛、魷魚
深海池魚、赤身、北海道帆立貝
吞拿魚甜蝦非常爽甜
吞拿魚蓉卷蘸上芝麻非常香口.ᐟ‪‪.ᐟ‪‪

♡ 追加三文魚刺身（三切）$48 X 3

♡ Shio野菜定食 $128

因為友人想要吃熱熱的湯麵
所以點了這個套餐
不但有昆布湯烏冬
還有素卷物 醬前煮 炸藕片
十分豐富.ᐟ‪‪.ᐟ‪‪

♡ 信州蘋果梳打
♡ 柚子梳打
♡ 晚柑梳打

我們點了三杯梳打
晚柑味道比較淡
信州蘋果和柚子梳打特別好喝
兩個味道都非常清新~ .ᐟ‪‪.ᐟ

⚘

每款套餐奉送茶碗蒸、味噌湯
茶碗蒸甚有驚喜 蛋身極度滑溜Q彈～
餐廳的漬物亦可以見出餐廳的心思。
木魚麵豉蒜頭口感爽脆
麵豉醬的鹹鮮十足 讓人難以抗拒.ᐟ‪‪.ᐟ

✿

/ 環境 Environment /

餐廳室內以原木的顏色為裝潢主調
以老船木為主要結構
木色調十分療愈舒服～

餐廳更保留部份木材鋪設樓梯
讓人期待轉角會出現日劇中熱鬧又安穩的居酒屋場景～

各位如果想要「偽日本旅行」打卡
記得一定要坐靠窗邊的廂房.ᐟ‪‪.ᐟ

☀︎

/ 服務 Service /

餐廳收加一服務費
店員非常有禮貌 態度誠懇友善
服務效率很高 上菜速度很快𓁙

我們去的當日是星期六
人流比較旺
大家如果有心過來
最好預先跟餐廳預約！

❧

/ 價錢 Price /

這裡的午市主要是套餐
一個套餐大約售$150-300不等
以食物的質素來說 非常抵食 ⍨

✎

/ 其他 Others /

餐廳開門時間為1點
落場時間為3點
大家記得留意時間過來～

餐廳洗手間位於餐廳裡面
清潔程度非常整潔乾淨

𓆇

喜歡這家餐廳記得bookmark喔～🔖

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Shio 塩
中環士丹利街34-38號金禾大廈1樓

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#中環傳統地道居酒屋
有日行過中環見到間好有日本feel非常傳統地道居酒屋😍返到公司同同事講，原來佢咁岩去完，話好值得去食，把心一橫就約左個女仔朋友一齊扮去日本喇🇯🇵

去到見到條長樓梯係用原木的顏色做裝潢主調，原來佢地係用老船木為主要結構，成件事真係好地道，比我感覺好似睇日劇個d一轉彎就聽到好熱鬧好開心嘅居酒屋場景😲

上左樓梯後成個埸原來好大，仲有幾個小包廂，不過我地去到個陣已經坐滿左人了🥹
店員安排左我地坐係一個小角落，臨近Halloween，店內有好多唔同嘅Halloween擺設及貞子🎃

店員非常細心，有推介下一啲小食比我地，而且佢知道我地鍾意影相打卡，都有話比我地知邊樣菜式係值得影相，呢一樣野真係好surprise👏🏽
服務
內用
餐點類型
晚餐

份量非常大，新鮮可口，服務友善，氛圍很棒！
餐點類型
晚餐

這家位於中環的傳統地道居酒屋，一進內已經感覺到彷如「返鄉下」的感覺
以木材鋪設樓梯與以原木的顏色為裝潢，好像出現在日劇中的居酒屋場景，更設有榻榻米座位和免費提供浴衣打卡呢！
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鱲魚日本野菜鍋 $268
店員先是把蔬菜配料放進鍋裡，如冬菇、雜菌、豆腐、黃芽白等，之後再放上鮮甜鱲魚，湯底鮮甜，冬天吃真的很暖☃️

真鯛五目什炊鍋飯 $248
鍋飯放上真鯛魚片，飯粒吸收了魚的精華。

雞白湯炊飯 $108
湯頭加入了雞骨和雞肉以2-3天熬成，飯粒吸收湯的香味，不過口味較淡，口感有點像意大利飯呢。
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豐洲丼 $368
看上去好豐盛的刺身丼，定價較進取。
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鱈魚白子 $128
質感滑嫩好像要融化似的，加入酸汁超開胃。
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ꜱʜɪᴏ角切魚生沙律 $128
角切魚生份量好多，配搭新鮮沙律菜，性價比好高呢！
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自家製免治雞肉棒配蛋黃 $58
在居酒屋必點的免治雞肉棒配上日本蛋黃好香！

今日去開中環行街睇下嘢跟住就搵嘢食，今次搵到一間食串燒嘅，一入到去就有旅行嘅感覺好似去咗日本嘅居酒屋一樣裝修好有日本FEEL，座位好寬敞地方都好大，所以唔會好似日本咁傾唔到計唔駛大大聲講野舒服好多👍
食物方面亦都係好多嘢選擇有壽司類有串燒類有主食有野菜有湯有揚物有小食有甜點當然仲有酒，壽司方面我哋就叫咗火炙三文魚壽司同火炙左口魚邊壽司，火炙燒得好香而且肥美厚肉入口果D魚油香好正😋
串燒方面就叫咗雞心，牛舌心，一口蕃薯，日本兩隻雞翼，串燒方面都係岩岩好火喉唔會過熟👍威士忌黑糖菠蘿，燒菠蘿真係好正甜度岩岩好菠蘿亦都好多水🤤廣島蠔，白鱔，條鱔燒得好爽口彈牙，脆皮口感鮮鹹香，自家製免治雞肉棒配蛋黃，粒粒軟骨雞肉再配埋日本蘭王蛋味道咸香，層次感即時大大提升更加豐富🤤
另外仲有叫咗啲小食我最鍾意嘅唐揚雞軟骨，雞軟骨嘅炸得好好唔會有粉口感，有一個季節即定送酒一流既小食七味炒雞腳跟，口感同雞軟骨差唔多但就大粒好多同比較辣但辣得好惹味😋
同櫻花蝦炸豆腐亦都好吸引外脆既炸櫻花蝦加埋內軟滑既豆腐🤤最後仲叫咗一個燒飯團就滿足晒飽飽
最後開動埋第2個胃叫左一個日式紅豆年糕湯食，之前去日本試過一次依家又掛住所以又叫左🤭個年糕大大粒好煙韌好好味紅豆湯甜而不漏😋
氣氛好啱飲下酒不過今次有搓車冇得飲酒🥲

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SHIO塩
地址 : 中環士丹利街34-38號金禾大廈1樓
服務
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餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5

期待咗勁耐嚟 Shio 塩食飯，呢度裝修似足日本傳統地道居酒屋，「返鄉下」嘅感覺返哂嚟 🇯🇵食物款色都多，串燒、刺身、食事、揚物乜都有。餐廰逢星期二/五會直接係豐洲市場訂原條鮮魚返嚟做剌身🍣 選擇有十幾款咁多，多人少少可以嗌多幾款share。 …

趁住聖誕假期🎄，同朋友去咗中環呢間充滿傳統日本地道feel嘅居酒屋 🏮打卡～

SHIO 卷（$228）
😍一上枱見到色彩繽紛真係好吸引，上面嘅魚生塊塊都晶凝通透又厚切🤤！中間係炸蝦卷，香脆彈牙，材料好新鮮👍🏻

真鯛五目什炊飯（$248）
魚肉🐟鮮嫩，飯夠入味，拌勻更好食，變成魚肉撈飯🍚👍🏻

廣島蠔（$58/串）
串燒廣島蠔都幾大隻，熱辣辣🔥又夠肥美🤤

炒日本野菜（$88）
炒野菜🥗大大碟，仲有好多木魚絲😋

茶碗蒸（$38）
蒸蛋好滑，但如果裡面多啲料就好～

店內用咗原木顏色為裝潢主調，以老船木為主要結構 🍶，真係好有feel，好似去咗日本咁！🇯🇵

門口有條木樓梯，好有日劇居酒屋場景feel～😌
服務
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餐點類型
晚餐

🇯🇵日本風情畫👘

😋
放假Lunch想食好d，黎左呢間傳統地道既居酒屋，一入門口就返到鄉下啦！

🇯🇵
店內裝修係簡樸既木質風格，有唔同既日式擺設，好似穿越左昭和時代一樣！最開心係可以坐榻榻米包箱，著住浴衣食野打卡，感覺零舍好味架！

Lunch 定食CP值超高🤩
包括前菜+香滑既茶碗蒸+味噌湯

🍣
壽司十貫配烏冬（$248）
特別推介呢度既壽司，件件都新鮮肥美，色澤亮麗，尤其係拖羅蓉最出色，入口即化超正呀！另外烏冬幼身好掛汁，入口滑溜彈牙！

🍱
豐洲丼 ($338)
有八款新鮮日本直送既刺身，鋪滿成個丼飯，超級豐富呀！鮮甜甘香既海膽、油份豐腴既深海池魚、巨型牡丹蝦、鮮嫩既真鯛、黑陸、帶子，撈埋清甜既蟹肉、魚籽，啖啖都好滿足！

🐙
芥末八爪魚 （$38）
八爪魚粒粒彈牙爽口，芥末辣辣地好開胃！

🍗
竜田炸雞（ $38）
炸雞外皮香脆，肉質Juicy好味！

🥢
炸蓮藕片（$28）
非常薄但可以更脆更好呢！
服務
內用

環境好靚，好似去咗日本咁！
最鍾意兩種煮法鰻魚飯，好味😋
服務
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餐點類型
午餐

Shui位於中環，交通便利。它讓我想起了居酒屋，提供種類繁多的日式烤肉、串燒、海鮮和烤肉。他們還有超過10種的生魚片，壽司🍣和沙拉🥗。木製裝飾絕對讓我們感覺像是在訪問日本。
服務
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餐點類型
晚餐
建議的餐點
Assorted Seafood Oshizushi Grilled Seafood

環境不錯，但食物種類不多，價錢因為在中環圳邊可以理解偏貴。燒烤幾好食。
服務
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餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4

服務態度差，非常不愉快的經歷