何蘭正 Ho Lan Jeng(Ho Lan Jeng)

今次為大家介紹玩味十足嘅《何蘭正》

呢個菜式見枱枱都必點👇🏻
💡24小時慢煮伊比利亞叉燒
豬油撈飯/63°C日本溫泉蛋/韓國紫菜
先將豬油撈飯同溫泉蛋嘅蛋汁撈埋，叉燒半肥瘦，入口鮮嫩，肉質軟腍入味，加入甜甜酸酸嘅紅洋蔥，可以中和返叉燒嘅油膩感，好好味😋

🍽香煎紐西蘭雞胸(130g),喇沙醬紅毛豬肋骨配炸美國薯仔及香噴噴羊肉雜菜咖喱醬
豬肋骨好入味，肉質鬆軟，雞胸肉嫩滑多汁👍🏻薯仔🥔皮整到脆卜卜配埋個香噴噴嘅醬，羊味好出，鍾意食羊唔好錯過！

🍰法式提拉米蘇多士 / 香蕉果茸 / 雲尼拿雪糕 / 桂花糖漿
呢個Tiramoast 有別於港式嘅西多士，佢充滿咖啡香，食落比較濕潤，味道夠晒創新👍🏻雲呢拿雪糕好香滑加埋焦糖脆脆好好味，食唔停口😬

🍺茉莉香片小麥啤
見店內show咗霓虹燈💡字樣-鬼佬涼茶
當然要叫返杯啤啤佢🍺，入口帶點麥味，好易入口，都幾啱女士飲

☕️雲尼拿棕樹糖冰咖啡
除咗嘢食夠晒創意之外，連飲品都好有特色，杯內有棕樹糖漿，冰粒係由雲尼拿奶同Espresso整成，之後再將60度嘅暖奶倒落去，飲落有雲尼拿嘅香氣再帶淡淡嘅咖啡味道👍🏻

特式Fusion菜，正！

一個字～正

中午在中環雲咸街何蘭正午餐，餐廳環境幽靜，內裡分為幾個不同主題的風格，有用較為中式的木枱及木製方櫈，亦有教為西式的膠椅。牆上有唐詩字畫，亦有「鬼佬涼茶」等燈飾。
餐廳以中西合璧的風格，裝潢如是，食品亦如是。
飲品方面，我要的是Rose，是汽酒一類。朋友要的是芝麻花生湯丸，上面是中式的芝麻味奶蓋混有花生碎及小粒湯丸，下層卻是Whiskey及Bailey’s混合的雞尾酒。
蒜苗爆炒蝦球、蒜蓉牛油帆立貝配櫻花蝦燴稻庭烏冬及鰹魚忌廉汁，材料豐富，除了標明的食材外，還有翠玉瓜、茄子、蘿蔔及小粟米等，相當入味。
香煎紐西蘭雞胸、油封幼嫩牛舌配炸美國薯仔及香噴噴羊肉及雜菜咖喱醬，雞胸入味不柴，厚切牛舌也十分腍滑，羊肉配咖喱醬確是做得到香噴噴的。
法式提拉米蘇多士、香蕉果茸、雲呢拿雪糕及桂花糖漿，不同一般法式西多用鮮奶蛋漿浸隔夜麵包再用牛油煎的硬身，而是用咖啡蛋漿浸Lady Finger的濕潤，配以桂花糖漿，既是熟悉的味道，又很新穎。

@holjeng_
《 😍中環特色fusion餐廳-必食伊比利亞叉燒 🐷️ 》

已經係第二次嚟呢間fusion餐廳😍餐廳裝修依家咁靚 主要行懷舊路線 加埋霓虹燈😆好有feel🔆Menu選擇亦有好多🤟🏻有好多款fusion菜式 比起上次多咗幾款💯

1️⃣ 💛 嬌嫩美國雞胸. 香煎美國牛面肉配麻婆風冷豆腐 $188（9 / 10）
𝙋𝙤𝙖𝙘𝙝𝙚𝙙 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙗𝙧𝙚𝙖𝙨𝙩，𝙨𝙚𝙖𝙧𝙚𝙙 𝙗𝙚𝙚𝙛 𝙘𝙝𝙚𝙚𝙠 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙈𝙖𝙥𝙤 𝙨𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙘𝙤𝙡𝙙 𝙗𝙚𝙖𝙣 𝙘𝙪𝙧𝙙

兩款肉類雖然份量唔多 但係熱辣辣整起身幾好食💯雞胸肉好鮮嫩滑口 牛肉亦有咬口 煮到幾淋 有陣燒烤嘅味道🤟🏻😍配以麻婆豆腐同埋茄子🍆同埋大白菜🥬成個配搭好健康😍

2️⃣ ❤️🐷 24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯配63度日本温泉蛋及韓國紫菜 $178（9/10)
24 𝙝𝙤𝙪𝙧𝙨 𝙨𝙡𝙤𝙬 𝙘𝙤𝙤𝙠𝙚𝙙 𝙡𝙗𝙚𝙧𝙞𝙘𝙤 𝙘𝙝𝙖𝙧 𝙨𝙞𝙪 𝙥𝙤𝙧𝙠 𝙛𝙖𝙩 𝙧𝙞𝙘𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 63’℃ 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙤𝙣𝙨𝙚𝙣 𝙚𝙜𝙜 𝙖𝙣𝙙 𝙆𝙤𝙧𝙚𝙖𝙣 𝙨𝙚𝙖𝙬𝙚𝙚𝙙

上次已經試過呢一款😍但係因為實在太好味所以再嗌過😆又燒外皮脆トト 肉質肥瘦 係我食過最嫩滑既叉燒💯甜甜地 仲有少少焦邊 正！😍豬油飯呈金黃色 粒粒分明 撈埋溫泉蛋 超甜爽口嘅洋蔥🧅同韓國紫菜 好有滿足感😍又有多重口感！

3️⃣ 🥛🍮 法式提拉米蘇多士/香蕉果茸/雲尼拿雪糕/桂花糖漿 $98（10/10)
𝙏𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪/ 𝙗𝙖𝙣𝙖𝙣𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚𝙚/ 𝙫𝙖𝙣𝙞𝙡𝙡𝙖 𝙞𝙘𝙚𝙘𝙧𝙚𝙖𝙢/ 𝙤𝙨𝙢𝙖𝙣𝙩𝙝𝙪𝙨 𝙨𝙮𝙧𝙪𝙥

呢個新嘅甜品都冇令人失望🤟🏻多士用左平時提拉米蘇嘅手指餅浸咖啡☕️口感比較濕潤同淋啲另外個雲呢拿雪糕🍦都好香滑 奶味好重！下面仲有餅乾碎 🍪加上層焦糖同埋焦糖脆脆😆口感豐富！不過要快啲食唔係嘅話雪糕就會溶🤣加埋焦糖香蕉🍌超飽

4️⃣🍧🍮 芝麻花生湯圓 $120（10/10）
𝙎𝙚𝙨𝙖𝙢𝙚 𝙈𝙤𝙘𝙝𝙞 (𝙨𝙚𝙨𝙖𝙢𝙚 𝙬𝙝𝙞𝙨𝙠𝙮/𝙥𝙚𝙖𝙣𝙪𝙩 𝙛𝙤𝙖𝙢)

呢個唔係糖水嚟㗎🤣係cocktail!!🍺🍻🍹🍸上面嘅花生🥜泡沫超香濃 泡沫亦打得好滑身 蓋過左下面嘅whisky芝麻味🤣所以幾易入口

5️⃣ 😍🔆咸檸毯 $120 （7/10)
𝙎𝙖𝙡𝙩𝙮 7 (𝙂𝙞𝙣/ 𝙎𝙖𝙡𝙩𝙚𝙙 𝙡𝙚𝙢𝙤𝙣/ 7𝙪𝙥)

Gin味好濃🤣口感醇厚 加埋檸檬好夾

整體黎講全部嘢食都好高質🔆❤️而且擺盤超級靚！雖然價錢屬於中上 但係絕對值得再嚟
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📍 何蘭正 (中環)
中環雲咸街29號東方有色大廈2樓

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一家涼爽的當地餐廳，提供香港融合風味的美食！非常特別和美味！特別是甜點！一定要試試😋

熱鬧的氛圍和精緻的美食

何蘭正 Ho Lan Jeng😏 相信大家都聽過依間餐廳😜 今次我就尊程黎到訪 睇下食物質素係點先🤣 入到餐廳 店員好有禮貌咁同我地打招呼同埋帶位👍🏽

🍀24小時慢烤伊比利亞叉燒飯
依碟菜式嘅材料好多 有慢烤叉燒🐖 日本溫泉蛋🥚 豬油撈飯 同埋韓國紫菜😛 慢烤叉燒表面做到少少焦燶 有光澤 肉質好淋身 好多汁😍 溫泉蛋嘅火候同時間控制得好好 一吉穿即刻流晒出黎♨️ 將所有材料撈埋一齊食 口感同味道嘅層次感更佳🤩

🍀香煎澳洲牛臉肉漢堡配薯條
漢堡包皮烤至表面乾身脆口 咬落口感吾會太硬🍔 香煎澳洲牛臉肉好香口 味道幾濃 口感嚼勁🐮 配埋金菇菜 椰菜嘅爽口🥬 層次感豐富💛 加埋少少嘅沙爹醬 味道更加突出😋 薯條係粗薯黎 香脆可口🍟

🍀咸梅西瓜沙冰
真係由西瓜榨出黎 所以飲嘅時候有西瓜蓉🍧 加埋咸梅粉 攪拌之後再飲 好有消暑解熱嘅感覺🤣 咁熱嘅天氣飲返杯降下溫真係一流👍🏽

經常聽嘅特色中西合璧fusion菜，呢到設計風格特別，每個地方都有打卡位，signature當然係「鬼佬涼茶」四個字啦

🥬清蒸高山娃娃菜
開頭以為呢碟係好普通嘅蒸菜，點知好有驚喜‼️熱辣辣嘅蒸菜加埋大地魚牛油汁，娃娃菜索晒啲牛油汁，非常好食‼️

🍝爆炒越南海虎蝦球 配櫻花蝦中芹飲管意粉
有爽口大隻嘅虎蝦，仲有日本北海道五成熟刺身級帶子，又滑又嫩，配埋鰹魚牛油汁，整體好食

🍔蔥燒龍躉石班魚柳漢堡包配薯條
好少見有龍躉石班魚柳做burger饀，連皮魚塊又香又厚身，飛魚籽千島汁增加味道好好食

享用咖啡、當地精釀啤酒或融合港式風味的融合美食的好地方。工作人員也非常友好。

來之前對這個地方一無所知。香港經典非常有趣和有創意。食品和飲料價格合理。服務很快，工作人員很細心，氣氛很活躍。一兩個員工的 BO 真的很糟糕。每當他們走過或為我們服務時，我都會聞到它的味道。只是證明他們工作努力——他們不斷地四處走動。

一個非常愉快的驚喜。

我們來到這個地方吃午飯只是運氣。我個人不是啤酒迷，所以這個地方沒有特別的吸引力。

我們點了 24 小時慢煮伊比利亞叉燒配豬油米飯、漢堡、咖啡、越南椰子咖啡泥和由吐司和焦糖布丁蘸醬組成的甜點。
叉燒配豬油飯，當然讓人無法抗拒。椰子咖啡泥很符合我的口味。

訂購的所有東西都完全按照描述和預期的方式品嚐。我真的覺得他們提供的菜餚是用心、創意和誠意製作的。這聽起來有點誇張，我知道！並不是所有訂購的東西都符合我的喜好。儘管如此，我很高興遇到這家餐廳，我相信我會再次光顧。

真是何蘭靜。我在工作日在這裡吃午飯。良好的氛圍和美味的食物。
我們點了主廚特色菜和意大利面特色菜。排骨和魚真的很好吃。再次，溫德姆街的另一家時尚餐廳。

食物很好吃

烤雞很好吃。每道菜都很特別，實際上味道不錯。然而，餐廳很吵，不是很舒服。不管怎樣，那天晚上我很享受。

情人節快樂！我們在 Ho Lan Jeng 慶祝了今年的情人節，因為我們想要一些更休閒的夜晚。

這是我第二次來，他們的食物從不讓人失望。 Ho Lan Jeng 絕對是我品嚐香港融合美食的首選，我認為他們在創造融合美食方面做得很好。

首先，我們為每個人點了一杯飲料。我點了芝麻麻糬香港雞尾酒，我男朋友點了桂花蜂蜜香港雞尾酒。芝麻雞尾酒（芝麻威士忌和花生泡沫）具有濃郁的芝麻和花生味道。他們甚至附有一個小麻糬，所以對我來說它看起來像芝麻甜點。如果你喜歡芝麻和花生，那麼強烈推薦這款雞尾酒！！

我們只在晚上點了兩道菜。第一道菜是魷魚沙拉。

“川辣風味”水煮本地魷魚沙拉、迷你水牛馬蘇里拉奶酪、泰式柚子和中式油條麵包丁。
我認為這道菜的名字是不言自明的。它非常新鮮，迷你馬蘇里拉奶酪片絕對給沙拉增添了額外的味道。你可以看到這道菜混合了中國菜、意大利菜、泰國菜和香港菜，這些菜的組合是一道很好的開胃菜。

24 小時慢煮黑毛豬叉燒、醃製紅洋蔥、65 攝氏度雞蛋和芳香豬油蔥油秋田小町米飯。 （鵝肝可選加$80）
簡而言之，這是荷包蛋叉燒飯。 Iberico Char-Siu 做得很好，非常棒。慢煮的叉燒汁多，外皮恰到好處。我會說這道菜可以在 2-3 人之間分享，所以如果你想嘗試這道菜，請確保你不要點太多。

除了我們享受的美食外，還有一些令人失望的地方。餐廳當天沒有很多食物，我們希望他們知道這將是一個忙碌的夜晚，因此會儲備更多。我們想點他們當天的甜點，但已經賣完了。我們還想嘗試在我們的叉燒飯中添加鵝肝醬，但他們用完了。這有點令人失望，但整體體驗很棒。儘管是一個忙碌的夜晚，但工作人員非常樂於助人和友善。

⍥ 川味杜洛克豬肋骨·百里香香煎美國雞胸·美國薯仔·蟹籽酸辣汁 ❙ $178
豬肋骨 骨肉易分離
極微辣 食到舔舔脷😋
雞胸嫩滑 偏清淡
澱粉質有薯仔做代表
面頭蟹籽酸辣汁似沙律醬
🤩立即昇華左唔少
配搭幾款唔同烤菜
清碟速度快🤭

⍥蔥燒龍膽石斑魚柳·辛奇沙律·飛魚籽千島醬漢堡包·薯條 ❙ $168
高級版魚柳包
蔥燒煎封石斑比炸既更鮮甜
肉質爽彈 juicy 到極😋
呢個真係唔係急凍魚柳做到
而且大愛店家配搭飛魚籽千島醬
然後再跟無敵組合生菜 蕃茄 洋蔥
Omg 🤩🤩點可能唔大啖大啖咬 ！！？？
而薯條粗身少少 炸得香脆可口
係幸福既脂肪無誤😍

⍥ 香濃粟米巴斯克芝士蛋糕·
辣椒仔漬芒果粒·日本柚子雪酪·焦糖爆谷 ❙ $118
賣相令人期待
巴斯克超級好食🥰
每啖都充滿濃郁粟米香甜
芝士味相對無咁強
質地幼滑 甜度低
旁邊一大球柚子雪葩
酸酸咪咪非常清新
我仲食到有少少柚皮👍🏻
配搭焦糖爆谷及少少辣既芒果醬
勁有創意的黎又出奇地夾
令我印象好深刻
💓💓獨霸成個甜品無難度

⍥ 芝麻花生湯圓 ❙ $125
🤩係店家中西合璧既創意cocktail
面層係花生味泡沫
再混合底下芝麻味威士忌
仲有粒湯圓仔嗒下
Wow 非常有趣！！😳
有幾次以為自己食緊糖水！！
味道好有層次
最尾會帶返少少雞尾酒出黎
店家仲要用埋隻好有特式既經典「老野」杯
滲晒啲fusion味出黎啦😂😂

⍥ 冬蔭啡 ❙ $68
😳辣既咖啡你未飲過掛？
成份有辣椒 青檸汁 香茅 椰子水 檸檬葉
淨係睇成份都好難想像係點😂
甜中帶酸 少少辣 後勁先有啡味出
🫶🏻好特別好清新又有創意
黎緊天氣熱最適合不過

食物OK 價格略貴

地方不錯,食物質素高,價錢公道！

多地亞洲菜fusion餐廳，叫左個伊比利亞豬肉漢堡，食物質素唔錯。餐廳環境同氣氛都幾好，地方闊落，不過音量有啲大

7 號伊比利亞烤肉和啤酒很棒而且很有創意。工作人員很細心。環境很好很舒服。絕對值得每一分錢。

我真的很喜歡這個地方。我第一次來過生日，所以我們使用了他們的屋頂，享受了食物和飲料。我習慣了他們來吃午飯。
我喜歡他們改良的叉燒叉燒。這很美味。
服務很棒，工作人員非常高效、友好，並提供了很好的建議。
餐廳的氣氛很好，很獨特。窗邊的景色相當開闊和放鬆。
平均每人消費金額
HK$150-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4

融合粵菜。整個地方，從裝飾到音樂再到服務員，一切都非常都市化、嘻哈和年輕。這是一個完整的氛圍和能量，非常有趣的地方，食物也很大膽。

價錢高了點
餐點：4
服務：5
氣氛：4