逸 壽司

廚師發辦（Omakase）
梅 Ume $398/位
店家的omakase套餐有劃分成三個不同食材組合的價錢，這次選擇的「梅 Ume」就是以壽司為主軸的一款了，還奉送小食、麵豉湯跟甜品啊！
店員率先為我送上一碗麵豉湯、沙律跟枝豆，其他前菜都比較常吃我，但這個用芥辣八爪魚同榨菜漬組成的前菜真的要跟大家分享一下，八爪魚刺身爽彈，混入芥辣嗆喉但好吃！人生第一次吃榨菜漬，沒有中式榨菜的鹹味反而是甜甜的，口感仍然保持爽脆，很特別很開胃～ 非常特別的一道前菜啊！
到主菜咯～ 這個套餐是包含十款壽司：金目鯛、北海道牡丹蝦、赤貝、蜜柑鯛、間八、銀鱈魚、沙甸魚、鯖魚、大吞拿魚腩、海膽，還有一份蔥吞拿魚腩手卷，由淡口到濃郁魚味的壽司也有，種類豐富，而且還有不少比較少接觸的魚類～
間八其實是紅鰤魚，是最高級壽司食材中的前三名之一，竟然可以在這裡品嚐到，肉嫩味濃；而蜜柑鯛就是在淡口的鯛魚上加上蜜柑醬油，味道更突出，肉結實有彈性；用火燒過的銀鱈魚表面焦香，魚油豐腴；鯖魚伴有紫蘇葉、昆布，鹹香中帶柔潤；沙甸魚外邊微微熟透，配上生薑蓉味道衝擊沒腥味；大吞拿魚腩就不用多說，油脂感滿滿，相當肥美
至於蔥吞拿魚腩手卷，師傅叮囑要第一時間放到口中，因為放太久紫菜就會變得腍身不好吃～ 蔥吞拿魚腩很香口，份量很多！
海膽方面店家會分吃將韓國跟北海道兩種口味的放到壽司飯頂端，再放兩塊紫菜給客人方便一同食用，一口一個國家出產的海膽，兩款同樣鮮甜柔滑，各有各精彩～ 慢慢在口中溶化的感覺，完全不想吞掉呢～
最後由店員送上柚子雪葩，順滑口感，柚子味清新，甜味平均，將之前吃到的所有膩感一掃而空，圓滿！

?逸 壽司

⭐炙燒壽司盛 ($118)
三文魚壽司
蟹柳壽司
油甘魚壽司
左口魚裙邊壽司
金線鯛壽司
熟蝦壽司
帶子壽司
靖魚壽司
鰻魚手卷

今次路過逸壽司見到一個超抵食嘅lunch set, 118蚊就有8款壽司同一個手卷可以食。118蚊有油甘魚壽司、又有有金線鯛壽司嚟講, 其實真係冇咩缺點, 非常推薦大家lunch嚟食呢個炙燒壽司盛。

Address:
尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地下A2A及A2B號舖
Shop A2A & A2B, G/F, Astoria Building, 24-38 Ashley Road, Tsim Sha Tsui
港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約2分鐘

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Really great sushi and sashimi restaurant. Excellent selection and great quality

雖然平民價錢，但用料絕對不馬虎！
點咗12 件自選壽司，鍾意食嘅款式仲可以打孖上，如果諗唔到仲可以問下師傅意見?

帆立貝必選，新鮮貨肉質結實，非急凍能比美
師傅話藍鰭吞拿魚係原條自己開，除魚腩及赤身外，當然要試埋蔥吞拿魚腩軍艦，深海池魚也是必點之選！時令還有炙燒左口魚裙邊，油份豐富甘香。

如果想以大衆價錢食壽司，呢度係不二之選！

希望有機會試下佢Omakase 再comment?
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點
Sushi

食材新鮮
服務
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