大班樓(The Chairman Restaurant)

好吃實在，料理手法細膩，服務周到

米芝連星級中菜,實力強有級數,價格偏高,可以ㄧ試

陳村粉好吃

卓越的服務和極好的食物

他們設法讓一切都恰到好處。

在嘗試找到更好的餐廳後，您只需要不斷回來。

訂位不容易，要幾個星期前才能訂到枱 。地方不容易找 ,整間菜館地方很少, 座位也不多亦不寬敞。 但是菜做得不錯 ，很多都是老式粵菜。

它很美味，工作人員也很棒。

一流的粵菜，絕對最新鮮的食材。非常有幫助和友好的服務。很想回去嘗試一切，但不要錯過天堂般完美的螃蟹！

菜做的很好，各種調味相當均衡，有水準

好食物。有點貴，但絕對值得。優質的服務。

食品及服務都好

香港最好的粵菜餐廳。世界上最好的服務人員。噓……不要告訴任何人……已經需要數週才能預訂晚餐！

很棒的食物，所有的菜都做得很完美

從第一次吃大班樓到現在七年了，這裡一直是在香港最喜愛的餐廳，雖然並非次次完美無暇。這回招牌的雞油花雕花蟹配陳村粉，花蟹個頭小，陳村粉量多了，醬汁風味依然超正，但是整體的平衡就弱掉了。
事先預約了幾道菜，芋泥鴨盒的口感層次分明，風味深入淺出，剁椒龍躉魚頭神來一筆，龍躉的膠質跟溫柔的辣味交織出一種欲罷不能，魚頭的不同部位風味各異，超大一顆上桌，一桌人直哀號份量太多，不知不覺間就給滅了，還要了些白飯撈湯汁。蟹粉蒸糯米飯優雅細緻，沒有糯米的粘膩感，咀嚼之間香氣緩緩上湧，蟹粉混著糯米帶來舒緩的心滿意足。
基本款的咕咾肉酸甜平衡，肉香內蘊，樸實的白粥餘韻悠長，簡單的料理裡盡是紮實的功力。七年了，每次的短暫相聚依然會引起一分直上心頭的瘙癢，以及儘快回訪的迫不及待。

食物非常好，服務也一流

從亞洲50強餐廳了解到他們後前來參觀。嘗試了輕微熏制和嫩的鴿子。

螃蟹來了，紹興酒的湯很香，讓人想把它和麵條一起吃光。先把麵條趁熱吃完。在處理完螃蟹後天氣變冷時，結果並沒有那麼好。

漂亮的內飾和優質的服務。工作日午餐的輕鬆氛圍。將再次回來嘗試一些僅限晚餐的菜餚，如芋頭菜。

米其林三星級粵菜僅採用最好的食材烹製而成。

食物很好。有某些菜是他們的強項，但在某些菜上沒有達到要求

粵菜不錯，安靜，環境好。

我不明白有什麼大驚小怪的。熏鴨芋頭蛋糕很好吃。螃蟹（浪費錢，非常普通）、醬油雞（絕對噁心）和蘑菇都幾乎不能吃。我目前在另一家餐廳，因為我真的不能吃一半的飯，而另一部分很小。 800 港元 3 口螃蟹配普通醬汁等，一頓 1600 港元的飯讓我感到飢餓和惱火，我投入了最寶貴的貨幣——我的時間。

菜單前奏和網站上的東西的傲慢絕對是搞笑的！回想起來，我忍不住笑了。或許拿到比美國紅龍蝦更好的食物水平再寫一個5-6段的菜單前奏。

在這 10 天的香港美食中，我在 Joel Robuchon 吃了 3 顆米其林星級龍蝦（少 1-200 港幣），在 Otto Bombana 吃了松露扇貝（同樣的價格），還有各種 2-3 星蟹/海螯蝦等。我將螃蟹與那些藝術品進行比較時，真的忍不住笑/哭。這很尷尬。龍健軒和天龍軒的雞要好得多。此外，這個地方的裝飾絕對是垃圾。如果您喜歡這個地方，我很抱歉您的味覺。

非常美味的食物

我在城裡最喜歡的中國餐館之一。永遠不會失望。強烈推薦豬肚菜。照片上看起來不太好……這道菜做起來並不容易，而且做得很完美。

高雅清爽的白色系，易於一般粵菜館

大班樓裡沒有魚翅、燕窩，一切崇尚食物的鮮味與自製醬汁及在地製品。細緻的刀工及烹飪手法，也把粵菜帶到另一個新層面。

「龍井菊花煙燻乳鴿」小乳鴿煙燻後再炸，肉質緊實，吃進嘴裡散開是燻茶葉香。

「十八味鼓油雞」由20幾種香料醬料浸泡，油雞滑嫩順口，鹵汁鹹香十足。

「陳皮梅乾菜扣肉」披著晶瑩糖衣入口即化的五花肉，裹覆著泥狀梅乾菜。

每道菜都恰如其分挑起舌尖的味蕾，新鮮的食材、精準的調味、高超的烹調手法，像高檔的法式料理，食後也不覺得有負擔。

很棒的地方，即使是簡單的菜單也比大多數其他地方都好