VEA Restaurant
營業時間
| 星期四 | 18:00–00:00 |
| 星期五 | 18:00–00:00 |
| 星期六 | 14:00–00:00 |
| 星期日 | 休息 |
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 18:00–00:00 |
| 星期三 | 18:00–00:00 |
服務選項
外帶
內用
特色
好喝的雞尾酒
無障礙程度
無障礙入口
產品/服務
咖啡
烈酒
酒精飲料
啤酒
提供素食料理
葡萄酒
雞尾酒
用餐選擇
午餐
晚餐
甜點
座位
設施
兒童高腳椅
附設酒吧
洗手間
Wi-Fi
提供免費 Wi-Fi
氣氛
環境舒適
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
很棒的食物和服務。創新和有趣的演示。晚餐的整個品嚐菜單持續了 3 小時，一些課程之間等待了很長時間。除此之外，我們有一個很棒的經歷，並且比香港其他類似的米其林餐廳更喜歡VEA。
哇！香港不乏好餐廳，唯獨VEA是其中的佼佼者！
食物富有想像力，完美融合了原汁原味的口味和質地。飲料很棒（酒單很短，但裡面裝滿了好吃的東西，我們嘗試的雞尾酒也很專業地放在一起）。服務很周到而且不咄咄逼人。水和女服務員都知道他們的東西。
它不便宜，但很值得！強烈推薦。可能是過去 7 年來我們在香港吃過的最好的晚餐。
喝雞尾酒的好地方，烈酒的選擇很好，服務也很好。
一個吸引客戶的好地方。它是亞洲排名前 100 的餐廳之一！
主廚 Vicky 對食材、風味和菜餚背後的香港故事的關注是在香港必須嘗試的！
偉大的。酒吧低調而宜人，位於帶陽台的高樓層。固體雞尾酒。
美味的食物！
Cleopatra Formosa 蘑菇意大利面和牛薯條
驚人的！
價錢係高尚路線，菜式廚師花了 不少心思，每度菜都有睇頭， 製作認真，如喝酒就可試 雞尾酒，一度菜跟一杯飲品，跟食物可算 匹配，裝修 環境可以，最可惜空間不足，可以短短時間有米芝蓮就知正！
作為我們蜜月的一部分從倫敦回到香港，我只需要帶我丈夫去 VEA。有時，回程去任何一家大肆宣傳的餐廳都會讓人失望，但 VEA 完全不是這種情況。與一年前的旅行相比，團隊明顯提升了水平，每一口都令人津津樂道。我最喜歡 VEA 的地方，以及它讓我與我去過的所有高檔餐廳相比脫穎而出的原因是，即使你不是享樂主義者，每道菜的製作過程中的深思熟慮也會真正體現出來（我肯定不是！）中國食材的傳統風味在 VEA 獲得了新生，在每一次創新的小口中，我總能找到一點懷舊之情，讓我回到童年時代——這是 VEA 的特別之處。雖然我不確定這一點，但在這個地方總有一種明顯的感覺，無論菜餚多麼漂亮，食物的味道和質地總是更重要的，這正是它應該如何食物。唯一令人難過的部分是我最後一次吃的令人驚嘆的中國橄欖，燒牛奶，大棗甜點已從菜單中刪除。總的來說，這真是太棒了，我丈夫說這是他一生中吃過的最好的一餐。我們肯定會回來的！
美味的食物和良好的服務
時間過得真快，VEA 轉眼已經3週年了
愛死了這晚的港片電影主題派對
🀄️黯然銷魂飯+Perrier Jouet香檳
🀄️斑蘭鴛鴦配威士忌特調
🀄️菠蘿包冰凍creme burleé
🀄️煉奶糯米糍夾法式千層酥
香港人熟悉不過的味道，併發出意想不到的組合，愛港味的你，也同樣會愛上這裡。
可愛的地方，美味的雞尾酒，價格合理，服務周到。酒吧食品也很有創意。只有一些訂單的份量很小（但也有道理，除了非常小的波特酒杯有點令人驚訝；）
絕對是我近年來去過的最好的餐廳，值得6星。該餐廳在亞洲排名第 34 位，在世界排名第 113 位。名廚Vicky Cheng將法式烹飪技藝運用於中式食材，菜品既創新又美味。絕對值得一去，驚喜多多。
好地方
這裡有一流的服務和美味的食物。
品嚐菜單很好，特別是如果你搭配葡萄酒🍷🍽。但是酒對我的健康不利。這裡的服務非常一流，充滿了食物知識並詳細解釋。 👍🏻
謝謝你們給我一頓難忘的晚餐。
謝謝你，威利👍🏻
我和我的妻子在去香港度蜜月時在這裡用餐，不幸的是非常失望。氣氛非常好，我們以為我們吃了一頓美餐。唯一好的部分是他們在品嚐菜單開始之前提供的小吃、品嚐菜單中的兩道菜餚以及雞尾酒搭配。其餘的菜都很平庸或者很糟糕。
侍酒師不好。她會倒一小杯酒，說與下一道菜很相配，然後就離開了。沒有進一步的解釋。她倒的其中一個杯子是從瓶子的最底部倒的，酒瓶中的沉澱物最終進入了我妻子的杯子裡。我們向女服務員要了一杯新鮮的玻璃。
這次經歷中最令人失望的部分是，我們餐桌上有人正在享用專為她準備的美味食物。她收到的每道菜都與我們收到的不同。她收到了麵條、海膽炒牡蠣、特色甜點等。她的菜比我們收到的要大得多，而且看起來好多了。她正在拍攝每道菜的長視頻，這在第一個小時後就有點煩人了。
用餐過程中，餐飲服務速度明顯減慢。一開始是一門接著一門課程，後來變成了課程之間有 30-40 分鐘的間隔。我們意識到這樣做的目的是為當時的客戶提供同樣的服務。我們餐桌上的食客比我們晚了一個多小時，最終和我們同時收到了他們的主菜和甜點。這對於米其林星級餐廳來說是不可接受的。
整個用餐時間拖得很長，我正在考慮在用餐結束前索要結賬。我永遠不會考慮回到這家餐廳
米之蓮一星果然名不虛傳。 食材用料合做法都非常講究 還未來過的人一定要來嘗一下！
愛 VEA，他們竭盡全力讓每位客人感到特別！
我喜歡了解我在吃什麼，我們非常可愛的服務員花時間向我解釋並重複我在整個用餐過程中做的筆記。作為一名中餐愛好者，在 VEA 看到中餐融合菜絕對是一種享受。服務很棒，儘管我對衛生間離用餐區太近感到有點困惑。
慶祝生日或週年紀念日的好地方。食物美味可口。
在日本的成功 法日-fusion 和 意日-fusion fine-dining 餐廳数不勝数。
但在世界各地華人主厨的成功的 中法-fusion 郤不多見。
VEA 是個罕有的極成功例子! 主厨 Vicky 的成果绝對可比 Raw/Andre 的 Andre Chiang 和 JL Studio 的 Jimmy Lim。
我對整個 tasting menu 都極之滿意, 那㡬道 signature dishes 的海参, 花膠 和乾鮑就更不用説了。 我不詳細地講了, 請参看 KC Gourmet blog 內的兩篇評論。
在香港的老饕們, 絶不可錯過 VEA!
VEA的美妙用餐體驗，主廚Vicky使用大量香港本地食材打造菜單，很多菜餚都令人印象深刻。鮑魚、魚子醬魚肚、山楂醬鵪鶉是我的最愛。
慶祝您在香港的特殊場合的最佳用餐場所之一。食物、環境、服務、心情都很棒！它會給你一種生活的感覺。食物製作精良，優雅而含蓄，融合了粵語和法語。它還將許多香港本地元素融入到crusin中。我也非常喜歡音樂盒。
值得這個價格
可口
味道很好，菜品精緻，可能我比較能吃，感覺量少了點
太貴了
這是我和妻子第二次訪問這個地方。 我們非常喜歡這裡的食物。 鳳尾魚/博彩菜非常有創意，味道也不錯。 他們的服務也是一流的。 強烈推薦！
我的朋友帶我來這裡。這是一家小餐廳，服務非常友好。食物很好吃。他們讓它看起來像真正的肉一樣真實，嘗起來像你在普通餐館看到的普通菜餚。
野食好好，侍應友善。唯一美中不足係坐位設計令每一個客人都好貼近，旁邊既客人講乜野我都聽到，甚至騷擾我食飯心情
不錯的餐廳
美味的食物和寒冷的氣氛
非常好的餐廳，您必須至少嘗試一次！大廚很有創意！一坐下就開始擺桌子，好多藝術品！整個團隊精神非常好！很高興坐在酒吧，高腳椅上，看著他們做飯和準備食物！也很高興在酒吧前後喝一杯！請準備一個非常非常空的肚子！他們會經常更改他們的菜單，所以不用擔心它會是一樣的……
零食不錯
3/5
賣相一分，味道兩分，好瞧多過好食
Presentation 1分，風味2分，看起來比味道更好。
(中英雙語，中英文複習)
我一直想嘗試 Vea becos 的雞尾酒搭配，結果很有趣，而且與菜餚和葡萄酒搭配更相配，但仍然沒有提升食物的味道。
在這裡的整個體驗之後，他們的介紹絕對是完美的，但如果他們想推廣香港獨特的風味和法國技術，希望他們能更注重味道。
喜歡醃煙熏鵪鶉蛋，均衡，所有味道混合得很好。炸牡蠣麵糊底部變得糊狀。斑點蝦鮮嫩可口，但擔擔面和醬汁留了一點點就凝固了。
鮮嫩的鮑魚配上醬汁煮成絲，完美但乏味。但是海參本身沒什麼味道，大閘蟹醬和肉就不好吃了。
又是黑豆醬馬油，完美的魚和醬汁。但是下一個脆皮蘿蔔不在正確的軌道上，麵糊不脆n與蘿蔔n味道分開也是分開的。
主要是雞肉和煲仔飯。雞肉煮得恰到好處，皮脆皮肥，肉質鮮嫩多汁，但沒有雞肉的香味，濃稠的醬汁和餡料彌補了這一點。米飯也不錯。
兩個漂亮的甜點，他們供應 mignardises，一定要嚐嚐麻糬！
（谷歌翻譯）
我一直想嘗試搭配雞尾酒的Vea，結果比起葡萄搭配酒搭，結果更有趣，而且與蔬菜搭搭配得更好，但並沒有提供高美食的美食。
在這裡經歷了所有的歷史之後，他們的擺盤絕不會是完美的，但如果他們想推銷廣州獨特的風味和法國的工藝，希望他們更多的墳墓。
平衡鵪，平衡，平衡，所有融合，非常，非常在一起，非常美味在一起在一起。。炸牡炸牡炸牡炸牡蠣糊蠣糊蠣糊的的的糊狀。。蝦肉鮮嫩鮮嫩
鮑魚煮成的娃娃鮑魚，完全美而無聊。海參本身並沒有任何風味，大閘蟹醬和肉也味道不好。
再加上黑豆醬，完美的魚和醬汁的馬吞。 但是下一個酥脆的蘿蔔不在正確的軌道上，麵糊不酥脆的也與蘿蔔的味道分開。
是和雞肉煮得完美，酥脆很完美完美完美很很很脂肪脂肪脂肪，這，這傳奇，肉質飯也很好。
兩個漂亮的甜點，他們服務的小點，必須嘗試年糕！
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骨髓老時尚溫暖有趣，shiso negroni驚艷
和我男朋友一起去那裡吃生日晚餐。雖然有點貴，但我覺得值得一試！如此美味的一餐，我們玩得很開心！喜歡他們推薦的葡萄酒和香檳！
價格昂貴，食物準備充分且富有創意。不要嘗試葡萄酒搭配。一位不了解她的葡萄酒的侍酒師為您服務。
可能是香港最好的餐廳
非常好甚至優秀
普通
自2011年在香港中環一幢視野開闊的高層建築開業後，Bea餐廳獲得了眾多美食評論家的好評，其中包括米其林指南1星和亞洲最佳餐廳第34名50 名單。出生於香港的主廚Vicky Cheng，創造性地呈現“中式法餐”，將中法相結合。一進餐廳，全開放式廚房在香港夜景的襯托下令人印象深刻，所有顧客都坐在吧台，透過廚房和後面的玻璃可以看到夜景。遠遠超過顧客人數的廚師、侍酒師和服務員，充分照顧顧客的用餐，所有菜單都作為品嚐課程進行。除了葡萄酒，還有可以與美食一起享用的雞尾酒搭配菜單，別具一格。
▲ 將用中國大米製成的發酵酒放入香水瓶中，灑在海參菜餚上。
配合中國法式料理的主題，它使用了多種中國食材，尤其是粵菜。將魚片、乾海參、鮑魚、螃蟹等多種海鮮和香港傳統保健食材，以法式工藝重新演繹的菜餚，令人印象深刻。招牌菜是乾海參下烤蟹肉，佐以牛油調成的醬汁食用。上菜後，從香水瓶中倒入中國發酵酒以增添風味。廚師為用餐歸來的客人準備了一份禮物，打開盒子，裡面是一小瓶XO醬和廚師的留言。他的料理的身份在於中國文化，而在這其中，他親切地呈現了一種任何人都會喜歡的美味醬汁以及如何食用。
高端休息室，內部裝飾精美，設有室外露台，視野開闊。如果您稍後在社交媒體上支付，飲料和食物會非常賞心悅目，而且很棒！不過就價格而言，味道有更好的體驗。儘管如此，光是為了視覺效果和氛圍而來這裡就是一種體驗，因此考慮到這一點，這是一個強烈推薦的地方。
我們在那裡慶祝我們的周年紀念日。我們中的一個人在晚上 7 點 50 分到達，餐廳在晚上 10 點關門。我們被告知，由於 6 道菜的時間很緊，菜會很快上來，這對我們來說很好。第一道什錦小吃吃到一半的時候，我們被告知要“快點吃”，春捲剛用筷子夾起來，菜就被服務員毫無預兆地拉走了。非常高效的快餐服務，我必須說。然後在對食物的描述進行了非常有效的反芻之後，女服務員也有效地轉身去做其他事情，讓我們尷尬地舉起手試圖引起別人的注意為我們拍照。這是一家米其林星級法式- Chibese 餐廳嗎？也許它是旺角 Char Chan Teng 的融合。
我去過香港最好的餐廳。簡直太神奇了
食物很有特色，很美味！
使用多種本地和日本原料進行創意融合，搭配脆皮海參、蘿蔔和做得完美的和牛特色菜。 Pigeon 和 Amberjack 沒那麼令人印象深刻——既耐嚼又帶有一點強烈的回味。但成功的次數比失敗的次數多得多——即使是開胃小菜也做得很好。空間有點擁擠。服務熱情。
Vea 是我真正喜歡的高級用餐體驗。使用最好的食材和精緻的烹飪技術重新詮釋當地菜餚。我在這裡的經歷真的是一流的。我花了四年時間第一次來到這裡，但我真的很高興我做到了。我明白為什麼這家餐廳獲得了它所擁有的讚譽，而且它絕對值得超過一顆米其林星，因為食物和服務比我去過的一些二星級餐廳要好。
食物：4.75 顆星
服務：5星
環境：4星
總體：4.5星
您可以選擇六道菜或八道菜的菜單。我們選擇了八道菜的菜單，其中包括和牛牛肉套餐和額外的甜點套餐。這頓飯以一系列小點心開始。四個中我最喜歡的是鵝肝無花果醬春捲。無花果醬的甜味與鵝肝的濃郁搭配得天衣無縫，春捲發出的嘎吱聲非常美妙。我可以很容易地再吃五個這樣的。
出來的第一道菜是魚子醬和阿拉斯加帝王蟹。坐在吧台邊，我可以看到廚房工作人員在準備這道菜時所付出的艱辛細節，使它看起來像它一樣令人驚嘆。從香水瓶中噴出幾口紹興酒噴在這道菜上。美味，特別是如果你是魚子醬的粉絲。
第二道菜也是冷食：野生鰤魚生魚片配法國生蠔。這道菜是用精心醃製的西葫蘆和
清淡的醬汁我真的很喜歡這道菜，它突出了我非常喜歡的食材的質量。
主菜是這頓飯中我最喜歡的部分。海參和大蝦是我最喜歡的一道菜。首先我不是海參的粉絲。就其本身而言，它沒有真正的味道，如果烹飪不當，質地可能會令人不快。對我來說如此熱愛這道菜是一項真正的成就。這道菜附帶的蝦頭醬非常美味，這將是我在這頓飯後幾天都會想到的東西。我希望我有一些麵包來吸收剩下的醬汁。
我第二喜歡的菜是帶桃園蛋的蘿蔔。蘿蔔在上桌前被燉八小時，然後用平底鍋煎熟。白蘿蔔內嫩外脆，吸收了燉肉的味道。我非常喜歡流淌的蛋黃，而日本桃園雞蛋在我的雞蛋清單中名列前茅。美麗的橙色蛋黃與蘿蔔完美融合。
我們選擇了鮑魚和甜麵包 pithivier，這是 1500 港元的額外補充。我在 Instagram 上看過這道菜很多次，即使價格不菲，我也不得不嘗試一下。就像海參一樣，我不是鮑魚的忠實粉絲，因為它沒有太多味道。這道菜展現了廚師的手藝。好吃但不是我會再次訂購的東西。
最後一道主菜是 M9 和牛里脊肉，搭配土豆千層酥。牛肉是一種很好的三分熟牛肉，土豆千層酥很脆，而且土豆的所有層都有一些不錯的質地。不是你每天都會吃的肉和土豆菜，但與以前菜餚的創意和味道相比，牛肉菜是最不令人難忘的。今年五月在另一家餐廳用餐是這頓飯的亮點。
這頓飯以兩份甜點和一系列小吃大小的甜點選擇結束。燕窩意式奶凍是兩種甜點中的亮點。我也很喜歡蓮子餡餅。在 mignardises 中，我會推薦焦糖布丁菠蘿麵包和煉乳麻糬。