立体派 Ramen Cubism(Ramen Cubism)

🇭🇰Hong Kong – Central
📍Ramen Cubism 立体派拉麵

The Rich Bird – Extra Rich Chicken Broth Miso Tsukemen
5倍極濃雞白湯味增沾麵

Premium Cubism – White Broth
Ramen Cubism 特級白湯拉麵

Takoyaki Octopus Balls
章魚小丸子

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日本過江龍拉麵店，好評不斷，經過中環就嚟試吓。

食物方面，小食章魚燒外脆內軟，但啲餡實在太太太細粒。有幾粒簡直係食唔到有餡。拉麵方面，雞白湯湯底味道口感都好淡，麵質係粗麵，但一啲都唔掛湯。而沾麵相對好食小小但都係一般般，入口比較鹹，係鹹到食完一啖就要飲一啖水個種。另外，食拉麵對我嚟講除咗湯底之外，其次一定隻溏心蛋。隻蛋就不過不失，都小小溏心。

整體嚟講，今次對呢次體驗就比較失望。因為睇到有大量好評，都比較期待，對我嚟講有種期望越大失望越大。大約$4XX埋彈，但呢個價錢一定可以食到一間更好食嘅拉麵。

📍中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$200-250
餐點：2
服務：2
氣氛：3

日本全人類的一系列麵條。反正很好吃。
餐點：4
服務：5
氣氛：4

涼風有*麵*@Ramen Cubism

車媽媽一個人在外開餐挺喜歡吃拉麵，不過香港的拉麵店真係多不勝數吃過有滿意的亦有吃到想說髒話的！這天跟好友約到中環一間想試已久的拉麵店來慰一麵之緣。

這天要吃的是Ramen Cubism立体派拉麵，位處威靈頓街某大廈的地庫不用進入大廈內只要行旁邊的樓梯便能到達門口。

熱到Hi Hi的天氣凍飲是必須的！這兒有多款果味梳打戒甜的我只好選喝冰凍的烏龍茶$28。

未享受這兒的拉麵之前來客小食嘆一嘆先！明太子章魚小丸子＄66是我挺喜歡吃的日式街頭小食在拉麵店吃到味比較少有，沒多Quota的我最喜歡跟朋友一起分享，賣相圓碌碌的小丸子鋪滿醬汁和木魚碎，吃下粉漿不太厚兼軟硬適中加入了明太子味道更吸引。

Ramen Cubism絕非只售獨孤一味湯底！而是有多款不同特色口味的湯底可以選擇，我們點來三碗不同口味的拉麵分享，先品嚐這碗以日本京都有機飼養丹波地雞熬製的極尚白湯拉麵＄118/大碗，呷一口濃郁的湯頭味道香而不膩，配上三片肥瘦均稱的薄切叉燒、味筍及盪漾的溏心蛋，配搭煙靭的麵條這個組合絕對叫人喜愛。

然後這一碗是九味醬油湯拉麵＄98，湯頭用上了九種特級日本醬油來調成，那口湯的豐富醬油味道非常有層次，拉麵用上幼身的麵條吃下口感較清爽細膩。

這款九味醬油湯拉麵最吸引我之處是搭配上特製醬油醃製3cm的厚切慢煮叉燒，看看這賣相活像扣肉般肥美豐厚！叉燒吃下肉質軟淋鬆化兼超級入味味道邪惡得非常可愛。

可以在這炎炎的夏日吃一碗透心涼拉麵真的超爽！所以店家重推吃下爽皮的涼風紅楚蟹高湯鹽冷麵＄238。

全套除了冷麵一碗之外還配襯了長芋蓉、北海道炙燒帆立貝、北海道十勝豚肉、蘭王赤心蛋及醋漬洋蔥，溫馨提示想吃的朋友要早些到來因為每天限定十碗咋！冷麵的湯底特別用了來自日本鳥取縣的紅楚蟹來炮製，更配以薈萃日本新潟縣海岸的笹川流藻鹽及瀨戶內的瀨戶內粗鹽精華調配而成的花蛤鹽醬汁所以湯底極為鮮美。

拉麵上檯時帶上泡泡造型穿破後會滲出淡淡清新的柑橘香氣，連湯吃下既清香又鮮濃，還可以用伴隨的長芋蓉沾來品嚐口感會零舍滑溜。

這間位處中環熱點的拉麵店質素相當不錯之餘價位不高，中環區工作的朋友真的非常有口福。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：5
服務：5
氣氛：5

拉麵本身質量很好，味道濃郁，有嚼勁。湯還不錯，但沒有想像中的那麼濃。叉燒肉很令人失望。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：4
服務：3
氣氛：3

自家制湯底超好味。白湯雞味濃郁但唔膩。醬油湯似鹽味拉麵亦不會食咸亦順喉，成碗飲哂全日都不會覺口渴。麵質爽實。叉燒略薄但都好夠味。
味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
環境 ⭐️⭐️⭐️
服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️