Arcane
營業時間
| 星期四 | 12:00–14:15 |
| 星期五 | 12:00–14:15 |
| 星期六 | 00:00–14:15 |
| 星期日 | 休息 |
| 星期一 | 12:00–14:15 |
| 星期二 | 12:00–14:15 |
| 星期三 | 12:00–14:15 |
服務選項
戶外座位
外賣自取
堂食
不支持送貨/外送服務
無障礙設施
無障礙出入口
產品/服務
咖啡
烈酒
酒精飲品
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
餐飲選擇
午餐
晚餐
甜品
座位
設施
洗手間
氣氛
舒適
用餐規劃
需要預先訂座
接受訂位
付款
扣帳卡
信用卡
NFC 流動付款
信用卡
已經有幾次了，這是您在香港可以吃到的最好的美食之一。高超！
最好的美食，感謝主廚 Shane！
了解奧術，因為它是由 Shane Osborn 創立的，Shane Osborn 是 Netflix 系列節目“決賽桌”中的傑出選手，展示了世界各地廚師的精緻烹飪技巧。
懷著很高的期望來到這家米其林一星餐廳，以其大廚的創造力和技藝廣受讚譽，我不得不坦白地說，我的用餐體驗變成了輕微的失望。
開胃菜和主菜不錯，但並不令人印象深刻。牡蠣的新鮮度被醋汁蓋過了，鱸魚和牛肉處理得一般。服務不好，但與其他米其林餐廳的普遍做法不同，上菜時沒有提供菜餚的細節。
我在香港吃過的最好的一餐！
我們嘗試了 5 週年紀念餐，一直都很壯觀……
沒有廢話，只有專業人士提供的真正美食。
香港最好的餐廳之一。所有菜餚都煮得很完美。羊肉是個例外。柚子甜點特別好吃。
小牛肉很棒……入口即化
2019.11.09 週六晚2人復習
一句話點評：值得米其林三星級的餐廳
看菜品，量太大，價格有壓力，所以我就單品組成了3個starter和2個main。結果一瓶桃紅酒和甜點，好像量有點大。我想你本可以不吃甜點或少吃一道開胃菜。
主廚 Shane Osborne 在決賽桌看到食物後想繼續堅持的關鍵詞是平衡。原材料、醬汁和配菜的平衡非常棒。所有的菜餚都非常均衡，所以我能夠非常愉快地享受用餐時間。
在香港，我去過Joël Robuchon和Otoimezo等著名的西餐，但Arcane作為1st star似乎有點不對勁。我覺得應該是3星，再差我覺得也應該是2星。
高質量和有趣而不自命不凡。與其他高度相關的餐廳相比，來過這裡的次數更多。
令人難以置信的食物，優質的服務。
如果我有無限的資金，我會做什麼？要么搬進 Arcane 吃我的一日三餐，要么叫 Shane、Michael 和 Stefano 來我家住。正是對細節的關注使 Arcane 成為香港必去的美食機構。食物真的不需要介紹 – 乾淨、令人興奮和創新。我有一個討厭的素食主義者，但對團隊來說沒問題，事實上，我的用餐同伴的食物看起來和我的一樣有趣和美味。服務和氛圍非常完美，周到，但不打擾。如果您想給客戶或約會對象留下深刻印象，慶祝一個特殊的場合，或者只是醒來感覺很棒，那就去 Arcane 體驗他們的壯麗。你會感謝我和他們的忠實粉絲群。我建議預訂，因為我們不是唯一喜歡它的人。
美麗的餐廳。食物堪稱典範，服務也很匹配。
溫馨舒適的米其林一星餐廳，西餐，超級好吃！！！我們去那裡吃新年晚宴，工作人員超級友好和禮貌。我們度過了愉快的時光，我們會向所有人推薦這家餐廳，如果可能的話我們會回來的！
有午餐套餐。食物很棒。推薦給我們的葡萄酒也是如此。工作人員很好 – 這是真正體面的服務，但我認為我對米其林 1 星的期望更高。即使是侍酒師也是個好人，但他倒酒的方式有點粗魯等等。總的來說，這個地方缺少一些東西。這包括內部。這不是最迷人的地方。然而，我想食物的質量彌補了它。
放下我在香港吃過的最好的一餐。扇貝一點也不讓人失望。希望有一天斜紋布會出現在盤子裡！很遺憾我選擇了 Shane 不在的一天，但 Sebastian 在開放式廚房裡提供了很多玩笑，所以實際上有點鍛煉了。正如主廚所承諾的那樣，面疙瘩菜非常出色，比我以前的學校食堂面疙瘩要好得多……和牛做得非常好。西方和東方成分的完美平衡融合在一起。甜點只是錦上添花。如果米其林不是那麼悶，這將是 3 星……但不幸的是，他們隨機贈送像 La Yeon 這樣的 3 星塞滿的地方，這是不值得的偉大榮譽。我會回來的……希望明天如果他們還沒有滿
優秀的食物質量，絕對值得米其林星級的美食。非常精緻的意大利風格。
然而，服務可以改進（不熱情、傲慢，也沒有真正花時間解釋菜餚，就像您在星級餐廳所期望的那樣）。侍酒師對葡萄酒搭配的選擇並不令人信服（可能是口味問題？）。總的來說，這是一種沒有真正親密感的小酒館氛圍，音樂選擇與網站所解釋的內容不符。
我給 5 星的美食，但總體上給 3 星，因為我不會因為上述其他原因回來。
慶祝的好地方！美味的食物，非常友好的工作人員和良好的氛圍。
非常好的創意西餐，略重/更豐盛。在沒有空調的區域，在略小的空間內提供高效的服務 – 夏季坐在離接待處稍遠的地方。
很棒的一餐。毫無例外。清淡的菜餚和令人驚嘆的口味，感到完全滿意。確實是最近最好的體驗之一。一個不容錯過的 Bravo！
坐在廚房櫃檯享用完美的晚餐，觀看 Shane Osborn 和團隊的行動。
很棒的晚餐。很棒的員工
音樂跟氣氛不搭
特別美味和“創意”菜餚。
在 Arcane，他們供應一些黑松露菜餚，配以來自澳大利亞 The Truffle wine and company 的黑松露。
有烤綠蘆筍配土豆，新鮮，蛋黃醬，榛子醬。
這道菜有一種可愛的堅果味，被芬芳的黑松露增強了。
我吃的另一道菜是炒土豆湯糰、牛肝菌泥、燒焦的 cevenne 洋蔥、蘑菇燉肉、帕爾馬干酪。
精美的電鍍食物，深藍色裝飾的美好氛圍。特別喜歡扇貝花椰菜開胃菜和鱸魚。份量真的很小（考慮到它們的價格），兩道主菜和開胃菜的賬單要 2,000 多美元。
食物質量和服務都很棒！
這是香港最好的餐廳之一。來過幾次，食物的質量和服務始終是一流的。強烈建議您嘗試一下，並希望很快回來。
美味的食物和一流的服務
很棒的晚餐。高品質和有限的菜單，但點菜和菜單價格合理。
新年前夜，主廚 Shane Osborn 提出了一份品嚐菜單 – 令人印象深刻的電鍍，以及令人愉悅的味覺。細心的工作人員都幫助營造了一個完美的夜晚。酒單齊全，米其林獎當之無愧。
食物和服務的質量絕對是米其林星級餐廳，但氣氛輕鬆而輕鬆。
強烈推薦！
真的很愉快的一餐，喜歡露台。
很高興回來吃晚餐，食物一如既往地美味。喜歡他們每道菜的口味組合，我最喜歡的是朝鮮薊和榛子烤扇貝。
在我和我的丈夫在 Netflix 上觀看了決賽桌並發現 Shane Osborn 在香港有一家餐廳之後，我們非常渴望品嚐他們菜單上的東西……好吧我們並沒有失望並且滿滿地走出了他們的餐廳並且感受食物的魔力……將正確的元素和味道放在一起的藝術……敬禮！我強烈推薦給大家……！
很棒的晚餐，所有菜餚都高品質和美味，非常友好和樂於助人的工作人員
多麼美妙的餐廳。我在這裡吃了五道菜，每道菜在外觀、配料質量和風味複雜性方面都是一流的。我還為每道菜搭配了葡萄酒：選擇非常好，葡萄酒的選擇很公平（但我不是葡萄酒專家，所以不要依賴我的意見）。服務很好，價格公道（我是客人，但我看了菜單）。
我希望我能給 4.5 顆星，4 顆星不夠，但 5 顆星可能太多了。
我以後可能會再次訪問，我推薦訪問。
非常好的一餐。美味的素食選擇。
出奇的好。菜單與葡萄酒搭配很有價值。當天的侍酒師知識淵博。
我們有神秘的菜單，這很好。工作人員很細心。價格非常高，但這樣的地點在香港總是標價很高。沒什麼可抱怨的，食物和服務都不錯，但在這個價格類別中，體驗也沒什麼特別的
1. 如果您有“特殊要求”，例如請在 Terrasse 預訂我，請注意，這將被適當忽略！
2. 食物“ok lah”但與人們期望的米其林一星標準相去甚遠
3. 服務感覺就像彩票，有時你會中大獎……但大多數時候你會輸……這裡的概念相同！
4. 麵包很棒，這是人們對麵包店的期望，而不是米其林 1 星
5. 餐廳經理是法國人……通常法國人偽裝得很好，但實際上並沒有真正做到……在那種情況下，這完全符合描述
食物很棒
工作人員細心，反應靈敏並且了解他們的東西
價格合理
會再回來
份量太小，菜單選擇非常有限 一個非常小的舉動和米其林星級餐廳的不合適
我和我的妻子在肖恩·奧斯本的奧術餐廳慶祝了我們的三週年結婚紀念日。
自從我們在 Netflix 上看到主廚奧斯本參加“決賽桌”以來，我們就計劃在 Arcane 用餐（順便說一句，如果您想觀看主廚奧斯本的表演，它又回到了 Netflix 上）。他和搭檔馬克·貝斯特贏得了進入最後四強的權利。我認為排除他們更多的是政治決定而不是烹飪決定。
*預訂*
我在網上預訂的。我提前 2-3 天收到一封電子郵件，要求我確認。
*氣氛*
非常乾淨，佈局合理的開放式房間設計。
當我們從門廳穿過主用餐區時，我們注意到開放式廚房和大約可容納 6 人的座位。坐在其中一張吧台凳上的是廚師本人！我們很想和他談談，但他非常全神貫注於看似文書工作（也許正在製定下一個菜單？）。
“菜單/點餐”
我們點了固定價格（又稱品嚐菜單），還有葡萄酒搭配菜單。
一般來說，我建議第一次去提供固定價格的餐廳時訂購固定價格。您基本上可以調查廚師的季節性菜餚，並且廚師最好的菜餚將不可避免地包括在內。
*菜單和工作人員*
工作人員詢問我們是否有任何過敏（沒有和沒有），然後接受了我們的訂單。一般來說，他們樂於助人且知識淵博。有一兩個關於配料的問題必須轉回廚房（我們只是出於好奇才問……）。
*食物*
這頓飯很美味。
我們很享受這頓飯，其中包括西班牙涼菜湯、扇貝、面疙瘩和臀蓋。自從我住在西班牙以來，我就沒吃過西班牙涼菜湯。它勾起了我對康達爾城的美好回憶。
牛肉非常嫩，看起來像是瘦肉（沒有脂肪）。
根據我們上面提到的好奇心，我和我的妻子發現了一些新鮮的調味料和香草，它們在我們提供的菜餚中起到了令人愉快的作用，也激起了我們詢問它們是什麼。
一個這樣的例子是我以前嚐過的帶有兩片小葉子（花瓣）的淺綠色小芽。很新鮮，但我無法辨認。原來是香菜的新鮮/嫩芽。我只習慣看到/吃成熟的香菜葉。我非常喜歡它。
葡萄酒搭配效果非常好。
我記得的兩款是一款陳年完美的聖埃美隆葡萄酒搭配牛排，以及一款同樣陳年良好且搭配甜點的里雅酒莊葡萄酒。
*賬單*
訂購固定價格和隨附的葡萄酒搭配菜單有點貴。但考慮到我們的體驗質量，我認為這是很有價值的。
***注意：我們得到了一杯迎賓起泡酒。我們沒有專門點它，我以為它是葡萄酒搭配菜單的一部分。這兩個玻璃杯我們被單獨收取了 50 港幣的費用。不確定那裡發生了什麼。***
*總體體驗*
我們真的很享受在 Arcane 的用餐和時光。開放式廚房，舒適乾淨的設計讓我們想起了紐約和舊金山類似的優秀餐廳。
我為我的生日在午餐時預訂了 2 人的餐桌
一切都很完美！
服務真的
很好，真的很熱情……
食物很完美，所有細節都非常好。
我有一份品嚐菜單，一切都很完美
精選的葡萄酒和 negroni 真的很棒..
總經理一直很照顧我們
不幸的是我沒有遇到廚師
我會再回來的
謝謝
味道很棒，服務也很棒，強烈推薦午餐套餐。幹得好，肖恩·奧斯本！
這是我們第一次來這裡，我們選擇了品嚐菜單，所以我們嘗試了許多美味且富有創意的菜餚。食物很棒而且工作人員很專業。我們非常享受在這裡的時光！一定會回來的！
由於我是 Cornerstone 的忠實粉絲並且很失望，所以對奧術抱有很大的期望。我們一走進餐廳，氣氛似乎就消失了。天氣太熱，音樂聲音很小（從我們坐的地方聽不到），空桌子，沙龍工作人員似乎精力不足，除了很棒的侍酒師和廚房團隊。我期待至少吃一口令人驚奇的食物，但食物非常有名，缺乏熱情和興奮。也就是說，這是一頓美餐，但不幸的是僅此而已。
美味的食物，良好的服務，非常好但樸實無華。我會回去的。我不吃碳水化合物，但面疙瘩令人難以置信。
我們有品嚐菜單，食物總體來說還不錯——扇貝配青蘋果清湯很突出，而其他的則不那麼突出。此外，它更像是一頓 5 道菜的大餐，因為前菜和最後一道甜點更像是一口——對於胃口大的人來說可能不夠。與其他高級餐廳相比，樓層工作人員似乎精力不足。
看到 Shane 在決賽桌秀上做飯，所以決定去看看。美味的食物和友好的工作人員。會推薦扇貝、羊肉和神戶牛肉。
服務
內用
餐點類型
晚餐
很棒的服務和食物！