EverShine Cafe

這咖啡店座落於卑利街頭，店面的tap活像酒吧，聽說是最新的技術。點了一杯flat white, 咖啡師問喜歡fruity 還是nutty, 我選了fruity 的日曬Ethiopia, 沒有失望，奶泡薄薄一層，沒有搶去咖啡豆的果香。這裡還有一個小花園，天氣好的時候在外面品嚐咖啡，挺自在的。

皇后大道中附近的一家很棒的咖啡店！咖啡師了解他們的咖啡豆以及如何享用它們，建議咖啡應該是黑咖啡還是白咖啡。店裡很舒適（座位有限），杯子也很時尚。

不錯的特色咖啡。良好的氛圍

價格合理的優質咖啡，良好的氛圍以及非常細心和風度翩翩的員工。提供室內和室外座位。

中央附近的舒適咖啡場所

寒冷的地方，好咖啡

很棒的咖啡！！

很棒的咖啡

1 星不是因為咖啡，而是因為這個地方永久關閉和搬遷，但沒有在網上發布，也沒有在店外發布。在太陽底下走了40分鐘才找到地方，又傻傻地四處張望了10分鐘。

可愛的咖啡和非常友好的工作人員。

單品冷萃、義式都很好喝！非常推薦！店員親切！

很難找到，尤其是當手機 GPS 與高層建築混淆時。小而有限的選擇和優質的咖啡

員工知識淵博。感覺很棒。非常適合咖啡愛好者。

第一次訪問：

喝了一杯冰拿鐵，馬德琳的，還有哥斯達黎加的倒酒。倒在上面很順滑，帶有一些水果味。不太酸和苦，這是我盡量避免的。冰拿鐵高於平均水平。他們使用日本明治牛奶，這在我的書中總是加分項

第二次訪問：

這一次他們有一個有趣的黑板標誌，上面寫著咖哩魚丸和拿鐵咖啡搭配。聽起來像是一場奇怪的比賽，這正是我必須嘗試的原因。

咖哩魚丸是香港的主食街頭食品，他們對這種小吃的版本真的很重要。魚丸很好吃，很有嚼勁，口感很好。咖哩醬比較清淡，不太辣。拿鐵中的牛奶有助於冷卻魚丸帶來的刺激，但除此之外，我不會主動做這種搭配。

我還有更經典的比利時華夫餅和黑咖啡搭配。這次我有埃塞俄比亞古吉。咖啡有一種很好的果味，沒有任何酸味或真正的酸味。我真的很喜歡這些豆子，買了一袋帶回家。比利時華夫餅很好吃。焦糖醬不太甜，華夫餅麵糊也很豐富。唯一的批評是華夫餅沒有我想要的那麼脆。

巷道中的藏身洞。我在香港喝過的最好的咖啡

好咖啡。有機會和老闆聊天，非常友好。

咖啡專門店 我們不一樣的咖啡 味道可口 香醇美味

咖啡味道不錯， 可惜拉花是這樣

Evershine 喺一間比較新開嘅cafe，位於中環嘅卑利街，門口以純白色作主調，比較小清新，而入面嘅環境都幾靚，都係以主為一統色調。
餐廳食物種類都好多，有乳酪丶主食丶沙律丶咖啡丶茶等。而小店都比較貼心，會喺餐牌上標明每樣野食嘅卡路里。
Spiruliba smoothie bowl -藍色螺旋藻乳酪碗$78
乳酪碗好豐富，有藍莓丶果乾，香蕉🍌丶提子🍇等。乳酪食落去清新而順滑（smoothie )，配上大量嘅香蕉，富有口味，係一個健康之選。

Spaghetti 🍝 with bacon 🥓 in creamy -溫泉蛋忌廉蘑菇煙肉意粉$68
溫泉蛋大而流心，將蛋汁與意粉攪拌而混合，食到蛋嘅香，意粉滑溜而不乾身，煙肉蘑菇帶點微辣感，刺激食慾。

Smoked salmon spaghetti with mixed vegetables and Yuzi sauce -柚子胡椒煙三文魚野菜意粉$78
煙過嘅三文魚帶上少許油脂，配上清新嘅柚子醬丶青瓜絲，整體意粉變得清爽。

Lavender latte（Hot)薰衣草鮮奶$40
薰衣草味突出，不過蓋鮮奶嘅香，鮮奶口感甜而順滑。

Hojicha latte (Hot)焙茶鮮奶$40
焙茶味道好濃郁，而且好順口，每啖都飲到濃濃嘅焙茶香。

我覺得一間餐廳除咗好食之外，服務態度都係一種取決客人再次光臨嘅因素。今次依間cafe,除咗嘢食好唔錯之外，服務態度都十分之好。老闆娘會同客人傾談，仲會介紹餐廳嘅推薦菜式，同客人傾下咖啡丶食物，有時仲會問下顧客，食物是否「啱口味」，以便改善服務同食物質素。

仲有好多細節位，唔係間間餐廳都做到。例如：提供健康沙律丶標明食物嘅卡路里等，等想減肥同健康人士可以有多一個選擇。

另外，我朋友問咗一個問題，就係問cafe ,點解叫evershine ,同餐牌點解以「Tea brunch dessert 」開頭而唔係「coffee brunch desssert」，老闆娘就同我地講番，evershine 喺有「花」嘅意思，帶比人一種開心喜悅嘅心情。而以「Tea」作開頭嘅餐牌係因為，小店想同其他coffee shop有 「Diversification 」，以較健康養身嘅花茶作為賣點，提供提神養身嘅花茶，配合埋店名evershine 嘅原意。

雖然小店賣嘅食物種類好多，但不失平衡。不過最緊要都嘅小店對客人嘅熱情同熱誠❤，所以先留到客人嘅支持。

好耐之前已經想試呢間小店，趁住同朋友去開中環就順道去食tea😆

小店感覺清新，盡頭係日光充足嘅後花園，感覺幾舒適，係度hea吓都幾寫意🥰另佢哋嘅menu仲標明每款食物嘅卡路里，方便客人計算攝取量，抵讚👍🏻

🥣紅肉火龍果乳酪碗（$74）
朋友提到之前食過類同嘅乳酪碗好難食，搞到我十五十六🙈最後經店主細心講解食材配搭後都係諗住一試😆
乳酪碗真係好colorful，亦都好IGable😆無糖乳酪及紅肉火龍果blend埋一齊後，顏色真係勁靚🥰乳酪亦滲透住火龍果嘅微甜，再配埋其他新鮮水果、黃金藜麥、亞麻籽及蕃薯脆片等，口感好豐富，真係好好食🤩好彩我無理朋友堅持一試，呢碗乳酪真係好啱食😍推薦👍🏻

🥗三色藜麥巴馬火腿香橙沙律（$78）
巴馬火腿味道較一般，無乜特別🙈但沙律菜好新鮮，藜麥夠哂健康又有咬口，橙肉又甜又juicy，加埋沙律醋一齊食酸酸甜甜，真係清新又開胃😋

🍝Evershine黃金香辣蜆肉意粉（$78）
呢款主菜係小店嘅signature dish🤩蜆肉入味而且無煮得過熟，意粉加入咗鹹蛋黃醬烹調，但鹹蛋黃味唔太突出，反而食到冬陰功味😆味道辣辣地幾惹味，幾有東南亞風味，連我唔食得辣都食到，係一道唔錯嘅中泰fusion菜式👍🏻

🍗香蒜黑松露雞翼 (3隻)（$42）
朋友與我都係雞翼控，見到呢款較少見嘅口味梗係要試吓啦😆雞翼無雪味之餘又醃得幾入味，食到好香濃嘅香蒜及黑松露味，但若能再烤焗或煎得香口啲會更好😋

☕️仙氣朱古力（$50）
呢款朱古力亦都好IGable，靚到連隔離枱嘅食客都稱讚😆我對鮮奶敏感，店主為我轉用杏仁奶，並以屋型玻璃壺盛載；旁邊嘅心型玻璃杯上放有白色棉花糖，並灑上花瓣，夠晒仙氣😍棉花糖食落微甜有空氣感，之後將熱朱古力倒入杯中，睇住棉花糖溶化都幾療癒☺️朱古力飲落唔會好甜，我好鍾意❤️呢幾日咁凍，飲杯熱朱古力真係啱晒🥰

🥛黃金牛奶（$48）
賣相好精緻，不但拉花靚，加咗啲花瓣點綴後更顯fancy😍牛奶加入咗黃薑、肉桂及蜜糖，未飲已聞到有好重黃薑味，飲落就覺得肉桂味較突出，但味道唔算甜，奶味亦都夠濃，成杯飲品都好香👍🏻

店主Mabel好nice，經常笑面迎人，感覺親和☺️而且食物又靚又好食，真係好啱打卡📸最後我倆仲唔經唔覺hea到人哋打烊🙈呢間絕對要encore👍🏻

假日和朋友到中環走走，竟然誤打誤撞去了間非常有心思的cafe，感覺像去了中環的後花園（有點alice in the wonderland）的感覺。

餐廳門面好neat and clean，走入去竟是個小花園，而且佈置得好舒服，可以暫時「出走」一下，在後花園relax下。

原來餐廳是一個靚女老闆娘經營的，她還非常細心，在每個食物下面列出卡路里，等我們可以吃得健康！大家都可以同老闆娘傾下計，因為真係好nice☺️☺️

不只環境舒適，連食物賣相、餐具都fancy得恰到，感覺好舒服。

從來心思都在細節，這壺名為「女神」的茶，混合了玫瑰、洛神花、千日紅、檸檬和甜菊素，以花作材料，香+微甜之餘見到滿壺🌹都好治癒。而且每種花都非常出味（個人試過玫瑰花茶完全沒玫瑰味）最特別的是倒出來後的茶在杯中會出現❤️形😍，頓時少女心爆發～

另一個少女心爆發的是儼如藝術品🎨的藍色螺旋藻乳酪杯，真係「睇得又食得」，治癒系的藍色yogurt配上多個鮮果和脆脆，口感和味道都好好。還加上了些superfood，感覺好健康☺️

香草忌廉配芝士波菜雲吞的醬汁好creamy，而且好香芝士味，睇完calorie先食，食得更安心。雲吞好多波菜，點多d醬一齊食好滋味。

evershine黃金香辣蜆肉意粉以辣味加上邪惡的蛋黃香味，好惹味。沒想到只是$78的意粉會有如此多蜆，而且每粒都有大大粒的鮮甜蜆肉😋😋好高cp值～

玫瑰鮮奶咖啡好有皇室氣派，餐具非常精緻，好有high tea feel～濃香咖啡配上淡淡的玫瑰花味，再邊飲邊聊天，真是難得的享受。

非常欣賞老闆娘的心思，同對食物賣相+健康兼備的堅持。下次搵多d朋友來🥰

好像台灣的咖啡小店，越做越好，值得一去再去，紫薯窩夫好味又美觀。

合理價錢都可以食到好味道又健康嘅靚靚心思菜式💕😋💯
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逢星期五下晝放假，最開心就係可以喺少人啲嘅時間飲飲食食😊。呢次我就揀咗一間想去好耐嘅餐廳「EverShine」食個Late Lunch。餐廳位置有少少隱蔽，因為喺小巷，但其實地理上算幾方便，上環定中環方向過去都近，我相信午餐時間會好爆場。
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小店面積唔大，室內位置主要係廚房同收銀櫃，再加多幾張迷你咖啡枱☕️。不過幸好舖頭連埋一個半露天嘅室外天井位置，咁就可以提供到多大約廿個座位。天井位一般比較陰暗，但經店主悉心佈置後就搖身一變成為小花園🌸。
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呢度嘅食物款式比想像中多，而且並唔係只提供輕食，正餐選擇亦唔少，適合打工仔食飽飽。輕食方面，則有乳酪、沙律、小食同甜品等，每款均列出卡路里、蛋白質同碳水化合物嘅含量，令注重健康嘅人食得放心👍。飲品方面，☕咖啡、茶品、鮮奶同特飲等一應俱全，應該總有一款啱飲。
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紅肉火龍果乳酪碗($74)，Smoothie Bowl係近期大熱嘅健康菜式，我想食呢種乳酪多時，但仲係一次都未食過🙈。呢度有四款口味，店主話其實味道上分別唔太大，主於係用料同視覺色彩上有啲唔同。我就揀咗顏色最鮮艷嘅紅肉火龍果💕。乳酪本身無落到糖，甜味主要係來自水果同果乾嘅甜味。🍓🍌水果有士多啤梨、藍莓同香蕉，🍠而脆脆嘅蕃薯同紫薯薄片就能大大提升乳酪嘅口感。乳酪造型好靚不在話下，整體味道更相當唔錯，最重要係乳酪自身唔係酸嗰種，因此好易入口。
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慢煮雞胸肉拌薑黃椰菜花配柚子醋($76)，呢個菜式令人印象深刻，亦係低卡之選。講起雞胸，我第一時間就會諗起C朗😹或者肉質好鞋，但利申返我自己好鍾意食，因為啖啖肉。而呢度嘅🐔雞胸口感更有別於傳統般咁柴，反而係富有彈性，就咁食係無乜味，所以搭配嘅柚子醋大派用場，酸酸的好開胃🍊。作為另一主角嘅薑黃椰菜花亦好出色🥦，香料味香而不膩。黃薑飯食得多，但用上切碎咗嘅椰菜花取替就較少見，估唔到呢個組合咁夾，我非常欣賞呢道菜式！
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香煎比目魚配檸檬牛油汁伴意粉($82)，呢碟意粉造型上較前兩道菜平實。🐟比目魚長長一大塊，連皮煎得幾香脆，肉質嫩滑，但留意返佢係有骨的。🍝意粉份量好多，兼且煮得Q彈有嚼勁，而檸檬牛油汁更係菜式嘅精髓。個人特別偏愛檸檬味嘅醬汁，酸味令人格外醒神🍋，再混合埋牛油，兩者相輔相成，令意粉既爽身又帶點油香。
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咸蛋黃羅勒雞翼($38/3隻)，🍳咸蛋黃汁淋上煎雞翼上面，醬汁滲透均勻，同時佢亦做到「沙礫」般嘅效果，滋味無窮🤤；伴旁嘅沙律菜更加讓我哋可以將醬汁食到一乾二淨。
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男神($58/壺)，呢度有各款特別茶品，我哋所揀嘅款式係紫藍色調💜，非常型格。茶料包括碟豆花、薄荷、檸檬同無忘我，飲落幾清涼🌿。高炒角度先發現原來呢度個杯係心形㗎。
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題外話，小店嘅店主Mable超好人😍，佢用心對待每一位客人。我哋由一入座以至離開，整個過程都覺得好舒服。言談間你會感受到佢所講嘅願景，真係能夠一一喺餐廳呈現出嚟，絕對唔係自吹自擂。呢度定價經濟實惠，仲要唔收加一服務費添！
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總括嚟講，基本上EverShine喺各方面都係無可挑剔💯，店內食物全部有花過心思去配搭，無論健康食材、味道、賣相以至價錢方面，佢都拿捏得恰到好處，從而讓食客用合理嘅價錢，享用到既美味又健康嘅打卡食品😋。我仲想講呢餐更令我一改「健康食品等如淡而無味」嘅刻板印象。餐廳星期一至日都開，不過唔做晚市；地方雖小，但亦可作場地提供搞工作坊或小型派對，小店絕對值得支持，推介🌟！

位置中環的小咖啡店
門口不大
不算起眼
但有個小後花園
只有數張枱
環境不大但很舒適
食物質素很不俗
咖啡很不錯
水果乳酪也很出色
有機會會再訪
支持小店

我第四次來這裡。美味的食物和所有服務員和女服務員都非常好。雖然有個小咖啡館，但真的很過癮，不管是食物還是人。