HAKU
營業時間
| 星期四 | 12:00–15:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00 |
| 星期六 | 12:00–15:00 |
| 星期日 | 12:00–15:00 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
| 星期二 | 12:00–15:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00 |
服務選項
堂食
不支持送貨/外送服務
不支持外賣自取
精選
好喝的雞尾酒
產品/服務
烈酒
酒精飲品
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
餐飲選擇
午餐
晚餐
櫃台服務
甜品
設施
洗手間
氣氛
舒適
用餐規劃
需要預先訂座
接受訂位
付款
信用卡
信用卡
幾個月前我來過這裡，所以我遲遲沒有發表關於這個地方的評論。這是位於尖沙咀海港城的人氣日式創意料理。它以精心製作的菜餚而聞名，雖然我不確定現在怎麼樣了。廚師來自阿根廷，但具有澳大利亞血統。他曾在日本米其林餐廳黑木進修，並在香港開設了這家餐廳。如果您期待正宗日本料理的精緻風味，您可能會發現自己有點失望。正如你所看到的，這些成分是一流的，質量上乘，但在我看來，重點不是展示這些成分的真正味道，而是更多地放在展示上。演示文稿絕對引人注目。但說實話，食物本身就不是一個檔次的。我相信很多女性都會喜歡這種地方，所以這將是一個很棒的約會地點！費用大概是25000HKD一個人，僅供參考。
美味的食物，優質的服務，合理的價格，肯定會回來。
我們很驚訝地知道這家餐廳是一個月前才開業的，感覺他們很容易經營多年。食物的質量是你能得到的最好的，而且服務非常周到。
裝飾也很棒，沒有什麼太豪華，我猜他們想專注於食物而不是裝飾，這為我加分。
很快就會回來點菜菜單！
高品質的日本融合。他們使用來自日本的非常好的原料，因此證明了高價。我發現晚餐很愉快，但沒有什麼特別突出的。我最喜歡的是他們的 Uni Toast，這是那裡的招牌。
注意：我星期四晚上去了，儘管幾個月前大肆宣傳，但它還是空無一人。
在 Haku 享用豪華晚餐。我們真的很喜歡這裡的氛圍和美味的食物。 100% 推薦這個地方。
✍🏻🇭🇰漫步在昏暗的短廊中，隧道的盡頭是用餐空間。 Haku 是一個休閒餐飲概念，設有 34 個座位，設有帶吧台座位的開放式廚房。美味的食物，優質的服務，專注於 omakase。
•••每人280港元•••
沒有兒童政策，儘管谷歌個人資料顯示對兒童有益。我們在出現預訂後被拒絕了一張桌子。
哈庫天堂！
我們在 HK Tatler 雜誌上讀到過這家餐廳和主廚 Agustin Balbi。期望很高，超出了我們的期望。當走進餐廳時，您會覺得自己從購物中心和 TST 的混亂中被帶到了另一個世界。
餐廳體驗絕對一流——豐盛的食物、優美的氛圍、無可挑剔的服務和美味的葡萄酒選擇。即使是漂亮的陶器也經過深思熟慮。一切都是 11/10。這絕對是我們在香港吃過的最好的一餐，也是我一生中吃過的最好的一餐（肯定是在悉尼開槍 Tetsuyas、Bridge Room 和 Aria！）
每一口都像一片天堂！我們坐在酒吧里，按照侍酒師的建議享用了帶有葡萄酒的 omakase 菜單。團隊真的很照顧我們，很高興看到所有精心製作的菜餚。 omakase 非常物有所值，因為有這麼多食物！感謝奧古斯丁和團隊度過了一個超級特別的夜晚！強烈推薦用於特殊場合。在他們獲得無數米其林星之前去吧，你無法預訂！
這個地方肯定會獲得米其林星。複雜的風味組合。創意演繹。驚人的美食之旅。
創意品嚐菜單執行得很好。融合風格的菜餚使這個地方與眾不同。美麗，藝術和優雅的展示。非常棒的服務。坐在酒吧里，從廚師那裡學習每道菜，度過了一段美好的時光。份量剛剛好。我們沒有預訂，因為我們的日程安排是在這個地方詢問的，但他們非常樂於助人，並在酒吧為我們找到了不錯的座位。不能更快樂。
食物好吃但份量不多，餐具非常精緻。
香港最好的用餐體驗，晚餐的一切都是最頂級的，每一道菜都表現出最高的奉獻精神和專業精神。只是一件藝術品。數著日子回來。
執行得很好的日本料理。我們在午餐期間參觀時，行政總廚不在場，但副主廚在管理烹飪團隊方面做得非常出色。如果您想更好地了解廚師們施展的魔法，請在酒吧預訂一個座位。下次肯定會嘗試晚餐。提供種類繁多的有機茶。開瓶費是 500 美元/瓶，但如果你從他們那裡買一瓶可以免除。
真正是九龍最好的餐廳之一。它很小而且很舒適。吃是一種體驗。我們度過了一個美好的夜晚。
一家乾淨的法式日式餐廳。它位於購物中心內，所以很難找到。內部由大約 4-5 張桌子和一個可容納約 10 人的 L 形 dazzi 組成。總的來說，它像豪華旅館的私人餐廳一樣黑暗而整潔。它包括大約九道菜，包括小吃，菜單計劃每六個月更新一次。主廚是阿根廷人，說要嘗試法式和日式的結合，大部分的廚師都是日本人或者香港人。坐在前面的dazzi可以看到廚房的里里外外，親眼目睹廚師們的一舉一動很有趣。該課程使用日本各地區具有代表性的當地產品來製作菜單。海鮮基地的整體構成不錯，彼此之間的溝通也很好，所以能夠玩的很開心。不過遺憾的是，有一種過於偏激的感覺，關鍵是比較激進（？）的菜品，當然是萬眾期待的北海道uni或Odo tartare overd with caviar。用整顆aoli蘋果做的果子露看著不錯，創意也不錯，就是味道有點小失望。
《白》
一個人一天花了$3000HKD。“貴”🙈💭。。。。。 👉🏻#75hongkong 🇭🇰 ☘️🍴🌎
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優質的服務和食物。晚上吃了品嚐菜單，喜歡海膽奶油蛋捲，魚很新鮮。一次真正的美食體驗，肯定會回到那裡。
我們去那裡吃午飯，玩得很開心！
這個地方安靜而放鬆，另一方面工作人員很細心。
關於食物，概念是日式風格與西式風格相結合，使其獨特而有趣！
每道菜的味道都處理得很好，平衡得很好。
廚師們也在我們面前擺盤，所以您的好奇心也得到了滿足！
絕對推薦這個地方在香港享受美食。他們有 1 顆米其林星。
美味的食物，帶有廚師傳統的有趣風味。不過，如果能提供更加連貫和同質的服務就好了。整個晚上對菜餚的解釋不一致。有時菜品只用幾句話解釋，而另一些菜品則解釋得很詳細。那麼，當鄰桌提供同樣的菜餚時，解釋就會有所不同。
在香港進行了一次短途旅行，並在我第一次訪問後決定再次訪問 Haku，我很驚訝這家餐廳的發展有多麼出色，食物非常出色，而且葡萄酒與以前從未嘗試過的來自克羅地亞，中國等有趣地方的葡萄酒搭配得很好等。總體而言，體驗極佳。
驚人的食物！獲取品嚐菜單，物有所值！我生命中最好的一餐！必須嘗試！
非常好
從抵達開始，這是一頓豐盛的晚餐。
您可以獲得一些最新鮮的海鮮。
魚子醬金槍魚很棒。真的物有所值。
他們的烹飪方式令人驚嘆。我們有一個櫃檯座位，很高興看到他們工作的精確度。非常喜歡細節。
如果你在香港，只能推薦去那裡。
我一定會回來
注意：門口好細（ 或者講好隱蔽）。 隔離間鋪頭門口大好多， 我都真係搵咗好耐先搵到 。
入返正題：呢一間係西日fusion菜， 廚師來自南美（阿根廷、玻利維亞）， 南美人做日本菜，其實都食過好幾間。呢間比較唔同，佢唔係就咁將啲南美嘅調味料加係壽司上，佢係做咗一啲創新嘅設計， 調出自己嘅口味，亦都幾破格咁唔主打壽司。呢一份誠意，我覺得係值得欣賞嘅。
但好唔好味呢？我覺得一啲啲啦。 有啲的確係有新嘅口感同味覺。但因為基本上南美嘅調味料加喺壽司味道係好夾嘅， 佢唔用，我又唔覺得有特別好啲。
服務態度好好， 個一位有八字鬚嘅先生， 會詳細同你講解每碟餸嘅用料、特點， 詳細而有耐性。
啲盤盤碟碟好靚。 我去嗰日，仲撞正佢哋特登喺日本請咗個師傅嚟表演三天 —— 我咁啱有機會參觀咗 😍
整體係一個愉快嘅用餐經驗。
不錯的融合 omekase.. 一定要試試！
上次是好朋友帶我來，非常喜歡。所以今次我帶老公來，老公也覺得非常喜歡啊！有如藝術般的美食，滿滿的心思。食材高質，賣相精緻，味道多層次。而店員之間十分合拍，服務質素高，細心有禮，座位環境氣氛讓人感到身心舒閒，必會再次到來。
不錯的午餐套餐，日本食材與法國/西方技術。顯示每道菜主要成分來源的菜單很有趣。所有菜餚都精美呈現。
好服務。美味的食物。價格昂貴。好酒。
尖沙咀新店主打日式fusion菜，正好今天經過便去試試。阿根廷主廚和日本廚師不一樣，很少跟客人溝通。今天其他服務員也鮮有笑容，也感受不到丁點的熱誠…..
餐前小食賣相不錯，分別有燒魚、紅菜頭卷三文魚子、迷你大阪燒、玉米湯。第一道菜是馬頭魚生，伴榛子、蕃茄乾、橄欖油等重味配料，蓋過了魚的鮮味….。第二道的主菜是烤西班牙八爪魚，醬汁味道稍嫌平淡，而八爪魚也不夠鮮味，比一般的西班牙烤八爪魚遜色多了。第三道是三文魚子飯，不好吃的機會很低；但說飯是用蝦湯煮的，我郤吃不出來。甜點是巨峰葡萄配紅酒汁奶凍，不太甜，奶凍味道濃鬱，很不錯！最後的自家製果汁啫喱糖很好味！可能我今天點的午餐不是最好的選擇，我真的不覺得怎麼樣。
餐廳的所有員工都非常友好。
食物絕對美味！
享用午餐或晚餐的舒適環境。
他們的客戶服務訓練有素。
Haku 是我在香港最喜歡的日本融合餐廳之一。然而，他們拿走了他們最好的切碎的托羅和魚子醬菜，這令人失望。新菜單的味道不突出
如此美妙的小餐廳，擁有大膽的風味和不斷變化的一流菜單。
Haku 幾乎登上了 2017 年香港 10 家最佳新餐廳的大部分名單。抱著這樣的期望，J 來了午餐套餐。這頓飯是基於地理的，每道菜代表日本特定縣的一種成分。每道菜都精心製作，味道鮮美。到目前為止，我最喜歡的是牛肉。我唯一的抱怨是這些部分太小了。雖然不餓，但我絕對沒有吃飽。希望找個時間試試晚餐。
食物很棒，但和牛有點冷。坐著不是私人的，有點吵。
立即預訂，穿上您最好的衣服，為 8 道菜的品嚐菜單騰出空間。
我們有普通的 omakase 和素食 omakase，我會回去吃 omakase。對於素食 omakase，有些菜沒有達到預期，我希望在再次返回之前可以對其進行調整。
我們從歡迎小吃開始，包括迷你禦好燒（如果在雞尾酒會上作為開胃小菜，我可以吃 10 個）、生牡蠣、脫水胡蘿蔔錐配鮭魚子（同樣，我可以吃 10 個） ) 和冷甜玉米湯。素食歡迎小吃還不錯，但普通的 omakase 歡迎小吃肯定更好。
然後是生魚片 moriawase：魷魚、扇貝、兩種魚。回想起來，我認為這是晚餐中最薄弱的部分。這很好，但我更喜歡摻假較少的生魚片。素食版是“大自然的味道”，由黃瓜、小蘿蔔、蘿蔔和蘑菇組成。黃瓜令人失望，因為這道菜真的沒什麼特別的。
我在奶油蛋捲上放了 shiro uni，上面塗了一層薄薄的南瓜泥，效果出人意料。 uni 的奶油味直接浸入麵包中，入口即化。素食相當於鹽番茄配紫蘇、發酵橄欖油和葵花籽。這個番茄真的很甜，跟聖女果不一樣，滿滿的鮮味。
我一直在等待的菜是 chu toro 配 pomard 牛肉和 Kristal 魚子醬。這道菜和我想像的一樣棒極了，已經列入我最後一頓晚餐的菜品清單。我會去掉韃靼中的紫蘇花，因為它會帶出一些魚腥味，然後搭配更豐盛的梅爾巴吐司或不會太快濕透的更厚的餅乾。對於素食主義者，我們被告知他們的蘑菇訂單沒有進來，所以我們有類似舞茸的東西，但這些蘑菇更泥土，幾乎是苦巧克力味。蘑菇菜真的很好吃，但我不得不回到我的 chu toro 韃靼。
接下來我吃了烤魚。魚的味道很好，但是煮得太熟了，有點幹。素菜優於普通的 omakase，粘土烤紅薯，上面塗滿了夏日松露。這道菜香、咸、甜，與白葡萄酒完美搭配。
下一道菜是神戶牛肉，牛肉兩邊都有牛舌。神戶牛肉經過油炸，外皮酥脆，舌頭是我吃過的最嫩的牛肉之一。太棒了。素菜是玉米湯。如果有幫助的話，它看起來很棒而且很飽。
好像我還不夠飽，接下來是 Chosyu Kurokashiwa 雞飯 caldoso，它是嫩雞肉塊，具有真正的雞肉味道，在雞湯中加入米飯。這道菜太舒服太暖心了，彷彿洗掉了我剛才吃下的所有牛油，洗掉了我所有的煩惱。這道菜充滿了鮮味，一定要留出足夠的空間來吃這道菜！素食版實際上是從農場到餐桌的蔬菜和蒸味米飯。廚師們表示，他們對蔬菜沒有特定的訂單，只是接受農民為他們挑選最新鮮的蔬菜。小玉米從未嚐過如此純淨和甜美，蘑菇樸實而健壯，小蘿蔔充滿糖分。
有兩份甜點，雖然我不是甜品愛好者，但我確實很喜歡甜點！我們吃了帶有酸橙冰糕的香瓜和帶有酸奶泡沫和格蘭尼塔的桃子。兩種甜點都做得很好，所有口味都搭配得很好。有趣的是，如果你分別品嚐每一種甜點成分，就不會那麼令人興奮。
總而言之，趕快預訂吧！菜單發生了變化，所以希望我的評論仍然適用於您訪問餐廳時的情況。
用餐已是2018年的7月1日，為何到現在才寫這篇食評呢？因為知道了這間餐廳轉menu了而且聽說評價不錯，所以應該會在不久的將來再次光顧。在再次光顧之前，就想寫這篇當時第一次光顧的經驗。 當時我們只是前一晚打去便有位了，而且可選吧枱的座位，便預約了2人的午餐。 當天我們坐到近門口位置的座位，年輕金髮侍應生就是負責我們這枱了。他會介紹每一道菜，但他說話真的太細聲，即使我側身和豎起耳去聽，都要經常對他說我聽不到⋯因此？我們就有些小誤會發生了，事原我們沒有看menu，坐下後就跟他們要了個lunch omakase，然後被推介個wine pairing，然後問是不是連套餐包配，我們聽到他回答是的時候，我們互相瞪大眼看著大家，天啊怎麼這個午餐這麼抵吃！立即say yes！最後當然沒這個可能，結賬看到價錢，眼睛再次互相瞪一瞪大家，原來wine pairing各人另加$780，哈哈，只可怪自己沒聽清楚。 首先餐廳是現代風，光線偏暗，帶點寧靜，客人坐滿在吧枱，其餘的位置沒有其他客人了。
先來些小吃，三文魚籽小卷和魚仔、一口凍玉米湯(普通)和一口大阪燒、白海膽brioche(在視覺上已經很滿足，滿滿的海膽很creamy，brioche代替傳統的壽司飯的這種配搭非常有創意而且口感新奇又有豐富的層次，多麼想再要多件。這款菜式就好像這餐的主角，讓人印象深刻。)、木薰鴨胸(他們會送上你面前讓你拍張照，然後再切一小份給你，而不是這一整塊都是你的)、西班牙八爪魚(一上枱非常香，外皮有點焦脆)、阿拉斯加蟹粥／湯飯(一小鍋，兩人分，各有碗半的份量)、甜品來個清新的西柚雪葩和最後還再來一個綿花棒。
當然知道來得這種高級日本餐廳就是要重質不重量，但這餐裡幾乎每一個菜式都只有一口的份量而且大部分的菜式都普通水準，除了白海膽brioche之外就無驚無喜，放下了千幾二千元和帶著很不滿足的胃離開，然後到附近的餐廳再吃點東西的這個不足點，真叫人可惜。當天真的覺得不會再回頭了，一次的體驗就夠。但當最近聽說菜式很不錯時，心癢癢又想再去試，希望下次去的時候會有感覺到驚喜和進步。
這是香港一家非常好的日本餐廳，確實必須嘗試。主廚來自阿根廷，曾在日本工作多年，能夠在廚房裡使用正宗的日本食材和烹飪方法，並從其他菜系中汲取一些元素，比如阿根廷菜，體現了它的名字“HAKU”。這些菜的外觀和味道都很好。客人可以通過一些有趣的融合想法感受到真正的日本食品，而沒有例行的融合想法，這可能與鎮上的其他日本餐廳有很大的不同。廚師是設計菜餚的天才，總是為客人提供令人驚嘆的菜單，他不僅關注昂貴的食材，還關註一些普通的食材，但結果卻很棒。強烈推薦金槍魚韃靼、uni 奶油蛋捲和不同的米飯主菜。
很棒的經歷
在我最後一次回家的旅行中，我的好朋友多次告訴我她非常喜歡這個地方，所以去了 Haku。食物和美味不僅呈現精美，而且同樣美味。
如果您在香港，絕對是一個值得參觀的地方。我在島上吃過的前 5 餐。
匯豐卓越理財信用卡買一送一，給你帶來跟walk in customer一樣的菜單，點個贊。
從葡萄酒的選擇到最後一道菜，服務員在各個方面都展示了他們的知識，為整個用餐體驗增添了細節。
就個人而言，我喜歡加拿大的鱈魚、北海道的UNI、鹿兒島的和牛。其他的也不錯，比如橄欖龍蝦，西班牙風格的鮑魚飯……
這是一次很好的用餐體驗，尤其是使用匯豐銀行卡提供的優惠。
令人難以置信的經歷。食物很創新，產品也很棒。
搭配葡萄酒也是一個不錯的選擇。
這2年總共去了3次，食物還過得去，但工作人員，就一直沒有任何改善，第一次去，服務我們的工作人員，頭髮長又染了金色，看上去像在旺角一般的日式餐館。
第二次去，在這樣高級餐館內，居然有客人在高聲喧嘩，但工作人員一直都沒有提醒會影響其他客人。第三次去，工作人員在上完菜後，居然在我們面前聊天，雖然不是很大聲，但在享受一頓晚餐時，要聽到一堆嘈音。
最後，來了3次，1次都沒有碰上主廚，衹是一班年青人在把早已煮熟的食物，再弄熱，這樣的價錢值得?
品嚐了 11 道菜，做得令人驚嘆。菜品很有創意！氛圍好！
可口的
食物很棒！從開胃菜到主菜，每道菜都經過精心烹製和調味。我嘗試了午餐和晚餐，每次我都感覺很棒並且從未讓我失望。而且服務也很好！這是我最喜歡的餐廳之一。
令人驚嘆的菜餚和美味的食材。真是一場視覺和味蕾的盛宴。多麼愉快的晚餐啊！
有很多特色菜的現代日本料理。他們只提供一份主廚精選菜單。主要是海鮮。
口味和質地的完美結合！非常注重細節，與廚師和侍酒師的聊天非常有用👍👏
如此高品質的物超所值，尤其是在香港！
沒有以前那麼驚喜
可愛…每月訪問兩次
Haku 位於尖沙咀海港前的海港城，供應受西班牙美食影響的日本懷石料理，主廚 Agustin Balbi 掌管廚房。主廚 Balbi 出生於阿根廷，在西班牙、意大利和阿根廷度過童年。其後在日本京都學習日式懷石料理，開創創意廚藝世界，定居香港。
▲ Chorizo risotto 淋上冰鎮茶碗蒸和鮑魚。
Haku主打日式懷石料理，但將來自不同文化背景的廚師的經驗融入到菜單中。以西式開胃菜為基礎的日式蒸蛋奶凍茶碗蒸，以西式前菜冷調為主，淋上魚子醬提味，金槍魚背肉配橄欖油，燴飯配香腸，西班牙香腸下飯等特色菜式。出示菜單如果你覺得它位於以豪華商場著稱的海港城1樓會有點分散注意力，你會驚訝於打開日式風格後完全與外界隔絕的寂靜木門，坐在整齊的扁柏吧台，靜靜的感受日式懷石料理，動感十足的主廚和料理，讓你再次印象深刻。
哇
驚人的
難忘