LOUISE
營業時間
| 星期四 | 12:00–23:00 |
| 星期五 | 12:00–23:00 |
| 星期六 | 12:00–23:00 |
| 星期日 | 12:00–23:00 |
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 18:30–23:00 |
| 星期三 | 12:00–14:30 |
服務選項
戶外座位
堂食
不支持送貨/外送服務
無障礙設施
無障礙座位
不支持無障礙出入口
產品/服務
有機菜式
咖啡
烈酒
酒精飲品
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
設施
Wi-Fi
收費 Wi-Fi
氣氛
舒適
客群
團體
用餐規劃
接受訂位
付款
扣帳卡
信用卡
NFC 流動付款
信用卡
香港最好的法國餐廳之一！重新想像的法國食物真是太棒了。當天氣不太熱時，他們擁有的露台真是太棒了。他們與馬克和路易斯一起擁有如此出色的葡萄酒團隊。我非常想念他們。
很棒的雞肉，很棒的服務，第一次嘗試青蛙腿，muah *廚師之吻*
裝修不錯，服務好。食物非常好，儘管沒有他們著名的雞肉，但他們其餘的食物都非常好。意大利面和甜點非常好，還有他們的 madelines。將重新訪問以嘗試他們菜單的其餘部分！
路易斯絕對是一家很棒的餐廳。以合理的價格提供優質食品。每道菜都是當之無愧的米其林等級品質，同時在午餐或晚餐期間保持休閒和溫馨的氛圍。
酒單很短但體面，可以接受。
服務很好，訪問這家機構不會出錯
來這裡慶祝 NYE 和我妻子的生日，我們在那裡享用了一頓美餐。
所有菜餚都經過精心烹製，風味和質地組合極佳。滿意地離開了這裡。位置也很好，在元創方周邊
將在不久的將來回到這裡。
推薦的！
好食物。很棒的共鳴
肯定是城裡最好的雞
食物非常好食，員工親切有禮
不錯，但不是特別好。當到達冷時不得不送回松露薯條。友好的服務，而不是霸道，這很好。
令人驚嘆的獨特體驗。非常棒的服務。驚人的食物。必須嘗試。
香港最漂亮的餐廳之一。食物和服務總是無可挑剔，他們送貨上門的味道和在餐廳一樣新鮮美味。強烈推薦它。
法國菜一向選料廣泛、烹調精細，講究原汁原味，正好與日本ANAORI Carbon推出的旗艦產品ANAORI kakugama 碳鍋不謀而合，同樣追求精髓原味，ANAORI 誠邀有來自世界四大洲的 24 位名廚參與「自然煮意大師之旅」(Naturality Tour)，香港站則與米芝蓮星級法國餐廳 Louise 合作，由行政總廚Franckelie Laloum 設計六道菜ANAORI菜單，施展精湛廚藝，展示這款新穎炊具無窮的潛能。
裝修以復古牆紙、水晶燈飾、木紋餐桌和藤椅，注入濃厚的懷舊情懷，組出舒適氛圍，環境開揚，還有午間柔和的陽光滲入餐廳，使整體風格和諧溫暖。
期間限定六道菜ANAORI菜單，即日開始供應至7 月18 日，一份$1,588，特色菜單中有三道菜式由ANAORI kakugama 製作，結合了行政總廚在 Louise 引以為豪的經典法式烹飪風格及食材，突出此烹飪器皿的可塑性。
辛辣微烤鯖魚、蒔蘿、大頭菜
擺盤姿態優雅，盡現法國菜食不厭精的藝術，對「吃」的裡裡外外都追求美感和意境。
鯖魚外皮烤得微脆，晶瑩通透的魚肉仍保持刺身般的未熟狀態，品嚐海洋最純粹的美味，挑起舌頭的慾望，為這場豐富的ANAORI kakugama 盛宴揭開序幕。
ANAORI 的品牌哲學深植於日本傳統文化對人與大自然和諧共存的信念，將碳石墨的應用融會日本料理智慧，研制出傳統與創新完美結合的旗艦產品 ANAORI kakugama 碳鍋，碳鍋造型簡約，從一整塊碳石墨雕刻而成，外方内圓，巧奪天工，突破烹飪器材的設計極限。
ANAORI kakugama 鍋利用碳石墨的特性，輕而易舉地將食材細胞在烹煮過程的破壞減至最低，鎖住原汁原味，無論採用哪種熱源或烹調方式，都能提升每一道食材的精髓。
主廚從ANAORI kakugama碳鍋中逐一端上熱湯時，已令陣陣香氣飄滿一室。
ANAORI kakugama烹製薄荷，黑松露Laurent Berrurier 意大利風雜菜湯
湯頭雖然看起來很烏黑，但其實清澈見底，和平時的雜菜湯不一樣，只因加入了矜貴的餐桌黑鑽石 – 黑松露，漂泊着濃郁菌香。
將蔬菜切成小四方丁，口感爽甜，ANAORI kakugama碳鍋讓湯身溫度保持穩定，喝完感到暖身也暖心。
ANAORI kakugama烤鵝肝，配蕪菁、車厘子、冷杉芽和鴨汁
在法國料理中，醬汁一向扮演關鍵角色，一上菜時倒入濃香鴨汁，加上酸酸甜甜的車厘子果肉，中和肉食的油膩感。
油脂豐腴的鵝肝燒得表皮帶有焦香，以ANAORI kakugama碳鍋慢煮，吃起來更香潤、細嫩而軟綿順口。
烤線魚、蜜餞茴香、藏紅花魚湯汁
以上乘新鮮食材糅合法式烹飪手法，藏紅花魚湯汁亮麗奪目，鮮甜味美。
烤線魚豐厚細嫩，每口都是啖啖肉，富有白身魚的清爽鮮甜，最能表達食材的原始鮮味。
ANAORI kakugama烹製薯仔丸子、朝鮮薊、馬鞭草燉牛頰
以ANAORI kakugama碳鍋烹煮可以將火喉拿捏得準繩無誤，不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感，牛頰肉被柔化並慢慢吸收湯汁，極之入味，味道醇厚。
牛面頰是牛肉中最嫩滑一種部位，十分適合用於慢煮，在肉味及油香得到最佳平衡，肉質鬆軟卻仍帶有嚼勁，也成為整個tasting menu中我最喜愛的一道菜。
覆盆子鮮奶油蛋白甜餅、粉色荔枝冰沙加淡奶油
賣相高雅脫俗，酸甜清新果香造就出味蕾不同的層次感。
等了很長時間嘗試路易斯，它並沒有讓人失望。
從頭到尾都是多麼難忘的經歷。絲般順滑的服務，一流的食物和飲料推薦以及團隊燦爛的笑容，有助於忘記香港的現狀。強烈推薦中環的小綠洲。
特別值得一提的是 GM，他對最後的免費 Cannelés 給予了額外的關注！
強烈推薦給她優質的食物和服務方式的人
午餐菜單上的一切都很美味
令人驚嘆的食物和氛圍，特別喜歡下午的戶外露台！也超級友好和樂於助人的工作人員，一定會回來嘗試其他菜餚🤍
非常好的餐廳
雖然預訂需要很長時間，但我會推薦這家餐廳。值得等待。
食物——必須點天使頭髮配松露（光滑細膩）；鵝肝餛飩（嘴裡有一層薄薄的麥芽）；牡蠣又肥又好吃！黃雞我知道那裡很有名，但我覺得它太鹹了，煮過頭了，雞胸肉太硬了。
工作人員非常專業而且樂於助人。他們知道菜單上有什麼。當我要求換到我喜歡的另一個座位時，他們會注意到並在有空位時為我換。
燒雞出色，環境亦舒適。
餐廳評論📋
食物🍽
布列塔尼多佛鰨目魚、meunière、莫里索貽貝、à la marinière、大蒜和歐芹、時令蔬菜
– 極其新鮮和鮮味
– 每一種成分都經過精心處理，所有成分都處於最佳品質
– 微炒多佛鰈魚🐟肉質鮮嫩多汁
– 貽貝是 Springly 和 Umami
– 令人驚嘆的蔬菜，因為它們吸收了所有海鮮的味道
芳香清爽的香蒜🌿醬和新鮮香草平衡了多佛鰨魚的脂肪，增加了我的食慾
烤 Miéral 鴿胸肉、朝鮮薊和鴨鵝肝烤肉捲，
黑蒜調味品、薩爾米斯醬
– 鴿子🕊️胸肉非常嫩，帶有淡淡的腥味
– 烤肉捲很有嚼勁，很光滑，嘗不到朝鮮薊的味道，因為🦆鴨鵝肝味道很濃
– 醬汁很豐富，但它成功地增強了餡餅和烤肉捲的味道。為深思熟慮的選擇鼓掌，彰顯深厚的學識
和歌山柑橘醃製聖布里厄扇貝、海膽和蘿蔔
– 賣相很好，扇貝很新鮮，但是像凍糕一樣的海膽有點太濃了
Tsarskaya，2 號牡蠣
– 多麼鮮美可口的牡蠣🦪搭配清爽芳香的醬汁
氛圍💗
– 工作人員很專業
– 優雅又休閒
– 你總是可以看到食物從廚房出來並停在服務櫃檯前，這讓你總是想嘗試更多的菜餚，因為精美的擺盤和誘人的氣味。太聰明了🙂
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接待員對客戶冷漠無助！
幾個月前在 Louise 吃午飯時，我對這裡的食物和服務非常滿意，因此在 11 月 19 日下午 1 點再次預訂了 6 人的餐桌。
當我後來意識到我需要將預訂更改為中午 12:00 時，我打電話給餐廳，留言但沒有人回我的電話。因此，我在預訂的前一天親自去餐廳尋求幫助，但我要求更改預訂時間被接待員拒絕，理由是當天餐廳“很忙”。
在我預訂的那天，我和我的朋友在下午12:15左右到達餐廳，因為我們比預期提前完成了之前的約會。接待員堅持說我們要等到我們預訂的時間是下午 1:00 才能入座。在與她確認餐廳已經開業並且我的桌子沒有被佔用後，我要求解釋。她的回答是我們會擾亂餐廳的“人流”。我氣得要見馬槽，馬槽也不太願意幫忙。在同意在每個人都到達之前我們不會點任何食物之後，我們被帶到了樓上的一張桌子。入座後才發現樓上只有一張桌子坐了兩個顧客，還有很多服務員在場。對於我們兩個人的坐姿如何擾亂餐廳的“流動”，我確實感到非常困惑。雖然服務員的食物和服務仍然很好，但我的胃口完全被接待員瑪麗的這種不愉快的遭遇毀了。
我真希望瑪麗艾不是按照路易絲的方針行事！
路易絲沉浸在法國文化和美食中。工作人員非常友好、樂於助人且知識淵博。食物很美味，我會毫不猶豫地向任何人推薦它。關於價格，它是昂貴的，但非常值得。
〖 Louise 🏆 中環 〗
置身法式大宅細味米芝蓮一星餐廳🤩
坐室外望住PMQ嘆法國菜🌳
真係一流嘅享受呀！😍
【Pan seared line caught fish🐠 ($568) 】
好多人一定會嗌Signature 黃油雞
但原來唔只黃油雞好食呀！🤨
Pan seared fish完美做到肉質超嫩滑🥰
係近乎啱啱熟同生嘅邊緣❗️
所以入口真心滑嘟嘟👏🏻
Fullfoodie大力推介呀！🙌🏻
再加上由香濃蒜特製Bagna Cauda醬🤤
配埋Lemon & Basil即刻好fresh
Pan seared外皮係恰到好處😚
脆得黎帶點咸香又唔會韌！
食過包你番唔到轉頭呀🤣
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好味指數：😋😋😋😋😋
打卡指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
抵食指數：🤑🤑
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📍 Louise (中環)
中環鴨巴甸街35號元創方JPC地舖
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想發掘多啲好嘢食？😛
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𝙊𝙥𝙚𝙣𝙧𝙞𝙘𝙚: 𝙁𝙪𝙡𝙡𝙛𝙤𝙤𝙙𝙞𝙚
𝙁𝙖𝙘𝙚𝙗𝙤𝙤𝙠: 𝙁𝙪𝙡𝙡𝙛𝙤𝙤𝙙𝙞𝙚
𝙔𝙤𝙪𝙏𝙪𝙗𝙚: 𝙁𝙪𝙡𝙡𝙛𝙤𝙤𝙙𝙞𝙚
大眾點評: 𝙁𝙪𝙡𝙡𝙛𝙤𝙤𝙙𝙞𝙚
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很少人到，沒有特別沒有風景
食物超出預期，但速度很慢，服務也不是米其林水平。要有耐心。葡萄酒價格過高！
這裡的食物非常好，尤其是令人驚嘆的烤雞。我會為此完全回來。我確實覺得整體菜單雖然有限。
我不喜歡它。對我來說，這不是一個舒適的用餐場所。食物還可以，但不是很好。但如果您喜歡被人看到，那麼這裡就是您的最佳選擇。服務還不錯。少了一個“魂”。
食物出類拔萃，工作人員非常友好和周到。非常感謝路易絲團隊，我們度過了一段美好的時光
美味的菜餚，確保你為甜點留出空間……烤雞可能是香港最貴的……服務有點匆忙……也許沒有體驗過這種類型的餐廳？葡萄酒的價格大約是零售價的 3 倍…樓上有一個廁所供男性和女性使用……享受吧
氛圍很棒！美妙的美食體驗和精選的葡萄酒！
食物很特別，我喜歡燈光和氛圍！
在路易絲的美妙經歷 除了美味的食物之外，工作人員的服務和友善也非常出色。特別感謝總經理克萊門特（Clément）的積極態度和對所有顧客服務的關心。米其林星當之無愧。謝謝，謝謝👋🏼
超喜歡沿街酒吧。中午開始蒲酒吧揾飲揾食。一直到華燈已起。坐夜船回。
超級美味的菜餚，熏有機雞蛋很棒，還有黃雞（附帶的米飯很棒！）一定會再次回來
有史以來最好的生日 <3
上次通過送貨上門服務的雞肉出現了一些問題（太鹹了）。我今天有機會再試一次，雞肉非常完美，和你吃的一樣好！特別感謝克萊門特主動聯繫並解決了這個問題。
必須是香港最好的傳統法國餐廳，食物和服務都很棒！招牌晚餐菜單非常棒！
裝飾精美的餐廳。開胃菜令人驚訝，但主菜平均。招牌黃雞在我的預期之內。沙漠非常有吸引力。
週日去吃早午餐，經歷了一次很棒的經歷。點了扇貝、青蛙腿、韃靼、松露蛋、奶酪拼盤和兩種令人驚嘆的白葡萄酒以及紅葡萄酒 – 需要再次光臨嘗試他們的一些招牌菜餚。服務是一流的，戶外環境很漂亮，食物非常好。
4/5
4 星是我嘗試過的最好的冷意大利面。其他菜都是3星。
從開胃菜到甜點，整體用餐體驗都很好，氛圍也很舒適。我從來沒有吃過能做得如此美味、質地如此嫩的鴿子。
然而，他們的招牌菜黃烤雞有點被高估了，而且價格過高。我們吃過很多比這更好吃的烤雞。雞肉對我們來說有點咸，我們希望雞肉質地更軟、更多汁。雞肉飯確實很好吃，因為他們把米飯和脆皮的雞皮混合在一起。
我一生中吃過的最好的烤雞之一！皮膚酥脆，而肉（胸肉和大腿肉）又嫩又濕。雞飯沒有我想像的那麼香，但還是不錯的。法國牛里脊肉和蛋奶酥也很好吃！
好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
很棒的氣氛。很好的飲料選擇。可愛的露台。一流的食物。適合約會！
從開胃菜到甜點，整體用餐體驗非常好，氛圍如此舒適。我從來沒有吃過可以在如此柔軟的質地下煮得如此美味的雞肉。
工作人員非常周到，非常友好。
了解菜單，並完全建議了他的食物部分。
不過超級nice的菜品，他們家的招牌菜，黃燒雞和有機煙熏蛋都很棒，
雞肉飯絕對好吃，因為他們將米飯與非常脆的雞皮混合在一起。
儘管菜單有限，但我們嘗試的所有菜餚都經過專業準備且非常美味。服務專業而友好，略低於頂級美食水平。餐廳位於自己的文物建築內，這在香港是非常罕見的，與內部時尚的裝飾相得益彰，唯一令人失望的是三星級酒店咖啡廳風格的木桌（沒有桌布）和俗氣的藤椅。
服務
內用
餐點類型
晚餐
食肆環境優雅，食物質素很好，值得一試。
服務
內用
餐點類型
午餐
一年後，我們終於回來吃週五午餐（早午餐和晚餐幾次）
他們確實換了一些不錯的新菜，不是雞肉的粉絲，我們總是去吃魚或海鮮。滿意的午餐。
總是點一些瑪德琳和canneles帶回家，超級好
有這麼糟糕的用餐經歷。首先，我自己坐下來等我的家人來想點一杯飲料，我放棄了幾分鐘的手，但沒有人認出我。我點了貽貝和蟶子，裡面有沙子。回到廚房，服務員不到一分鐘就回來了，說廚師檢查過了，沒有沙子。我問他如何證實他說廚師嘗試了其中一種貽貝。我不敢相信這是如何處理的。然後經理過來解釋了法國那個地區是如何養殖貽貝的，並質疑我的知識。然後我們就他的服務態度與他的客戶進行了激烈的交談，他走開了。永遠不會向任何人推薦這個可怕的地方。
服務
內用
體面的服務質量和食物。很高興在這裡吃早午餐。