淳吟‧峠(Toge by Jyungin)
營業時間
| 星期五 | 12:00–15:00 |
| 星期六 | 12:00–15:00 |
| 星期日 | 12:00–15:00 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
| 星期二 | 12:00–15:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00 |
| 星期四 | 12:00–15:00 |
淳吟‧峠 的菜單價錢、相片和推薦菜色
【堅尼地城 │ 奢華藝術感的碰撞】
『更愛佐敦本店的居酒屋氣氛，但無疑新店空間感同食物種類都更優勝』
同朋友的farewell飯，揀左淳吟新開的分店，位於堅尼地城的Toge by Jyungin。位置係地鐵站附近但係超級隱蔽，差d就錯過左😂餐廳位置好多又夠寬敞，坐得幾舒服。值得一提壁畫係人手用marker畫上去，仲有隻隱藏嘅哆啦A夢好得意！
Menu多係刺身同爐端燒，當中和牛同海膽嘅配搭向來最穩妥，食物質素普遍都唔錯呢
推介🥢慢煮鵝肝芝士🥢和牛肉拌生海膽汁
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時隔太耐，唔記得具體食評了…
Btw佢隔離嗰間專賣日本麵包嘅Painduce幾好味!
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♣️淳吟·峠@八一蔵
☌ 西環堅尼地城卑路乍街84號Imperial Kennedy1樓11號舖
◔ 12nm-3pm, 8-10pm
回頭率：🌕🌕🌕🌗🌑
環境：🌕🌕🌕🌕🌑
份量: 🌕🌕🌕🌗🌑
味道：🌕🌕🌕🌗🌑
價錢：Forgot
當晚跟朋友試了這間來由北海道的「居酒屋」。雖說餐牌上的食物有刺身有串燒也有飯食，看起來與居酒屋的餐牌沒有太大出入，但室內的裝修和食物的擺盤都是西式風格為主。
其中最出色的有燒鮭魚條干配黑松露紫菜醬($78)。店員解釋這道小食是北海道傳統做法的昇華版。師博先將鮭魚干用酒和其家調味沉煮，然後風乾再烤熱。是將乾變濕再變乾的一道小食。食落先有著微微的酒香，然後就會吃到濃濃的鮭魚干風味，硬度適中，愈咀嚼愈能嘗到鮭魚的鮮味，配清酒一流！
另外一道驚喜之作就是淳吟海鮮卷。只看名字可能會以為它只是普通的反卷，但其實真身是重量級鮪魚太卷！平日到壽司店都必定食/追加的一道壽司。太卷包含大拖羅、中拖羅、漬蘿蔔及少許紫蘇葉，非常足料。一客共有四件，師傅毫不吝嗇地將鮪魚最好的兩個部位放在太卷中，以$168這價錢，性價比絕對高！咬下去，大中拖羅的油脂被微酸的蘿蔔中和，不會覺得膩，而魚的味道亦能獨立地呈現出來，最後就會有清新的紫蘇葉作結，好好準備下一件。非常推薦大家一試！
整體上的食物質素非常有驚喜，但作為北海道品牌，餐牌上又看不到有那些食材是來自當地的食材，或者有那些菜式是與北海道有關係。所以觀感上都是跟香港其他西式日本餐廳差不多，但食物就比一般的做得有心和食材新鮮。
不錯的經驗和划算的 omakase
真是超值的午餐套餐。烤和牛側裙和烤鰻魚套餐都很好吃，每樣東西都擺得很漂亮。也非常喜歡鵝肝和奶酪，還有牛舌。服務也超級周到。肯定會回來吃晚餐和飲料！
與朋友共進晚餐的好地方，烤串棒極了，一定要嘗試！ 👌🏻
我們吃的午餐很棒——他們的鵝肝開胃菜和鰻魚午餐套餐值得特別提及。像和牛這樣的其他東西都做得很好。
美味的日本餐廳！驚人的氛圍。強烈推薦 ：）
尋晚約咗幾個同事慶功，見中環好多間都爆滿，最後搵到呢間係堅尼地城嘅居酒屋，入口係一個山窿都幾搞笑
話明居酒屋，第一時間梗係要睇吓有咩酒飲，佢除咗有啲唔錯嘅清酒之外仲有啲好特別嘅日本紅白酒，我哋就揀咗支來自北海道余市嘅白葡萄酒，比起一般嘅餐酒會甜少少，女仔都會啱飲。
前菜我哋點咗一個日本煙肉山芋卷，算係呢度一款自家發明和洋混合嘅菜品。雖然山芋冇蜜瓜咁甜，但係意外地同火腿好夾，用嚟餸wine 一流！
食串燒嘅部份，首先佢嘅燒牛脷芯係必點：平時喺街一般都係薄燒，呢度就特登厚燒保持juiciness，牛味超濃。
另外佢都有一啲出面比較少見嘅串燒款式，例如紫蘇黑豚肉腩串，用紫蘇葉包埋豬腩片嚟燒，啲豬肉油脂同埋紫蘇葉嘅香味二合為一，香口之餘冇咁油膩。
最後有點和牛做結尾。通常餐廳點和牛都唔會難食，不過200蚊又唔算太貴，正常發揮
今晚未有機會試埋佢嘅天婦羅同埋魚生，下次試埋再寫食評
北海道風格的天婦羅非常好，鬆脆可口。我的朋友群也點了幾個爐端燒，牛舌是當晚的明星。我們不得不再次訂購！
燒牛腹肉又多肉汁又軟
壽司定食有海膽仲有拖羅！
香港最被低估的日本餐廳
牛肉飯好好味。估唔到日式有飯焦。有驚喜！
白燒鰻魚周圍都好少見！
最好食係貝類刺身！
每款刺身爽口彈牙，竹炭鹽更突出刺身的鮮味。再加上刺身師傅的擺盤令整道菜更吸引!
高質日本萊
服務
內用
餐點類型
晚餐
淳吟卷好吃，食完會想再吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
屋企人 由英國番香港
就帶左佢地食番日本野
上次朋友介紹,今日就試試佢！
試左唔少野食，有燒物，刺身仲有釜飯！ 上菜時間岩岩好，慢慢食，慢慢品嚐🤤
個個都話下次要再黎試試佢!
最吸引都係……….
淳吟海鮮卷 ，以吞拿魚兩個部位作餡、再加上脆片等。令整體口感同味道變得更豐富！
服務
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餐點類型
晚餐
這裡的串燒和燒肉非常美味～牛肉入口即溶，燒雞肉嫩皮脆，想不到不吃魚生的我也能在居酒屋中如此滿足！ 假如食物份量增加會更佳，但總括而言也是非常值得一試的。
服務
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餐點類型
晚餐
跟朋友到這日本居洒屋吃午餐，這餐廳位於堅尼地城新落成的大廈樓上。 入門口處是日本麵包店及售賣日本著名的手信。再向前行有一個特別設計的門口進入去就是這居酒屋。坐位不算太多，幾舒服。今次只試了當日午餐，松露牛肉套餐。價錢不算貴，百多元可吃到漬物，茶碗蒸，沙拉，湯，飯及甜品，在舒適的環境下慢慢吃是一享受。
靚靚裝修, 簡約清潔, 日本廚師, 魚生新鮮, 和牛生熟度恰到好處. 平凡的味噌湯, 一點也不平凡. 別給 Sake cocktail 單純外表欺騙, 一點也絕不單純啊！
年輕服務員招呼到位！
Will come again !
服務
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餐點類型
午餐
我們去吃晚飯，這是 omakase 搭配各種菜餚（壽司/生魚片/熟食）。
一般來說，菜餚新鮮可口。魚肝（第 3 張照片）特別出色且呈奶油狀。日本牡蠣很大但仍然很嫩。總的來說，我們認為這是物有所值的。
服務
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餐點類型
晚餐
我點了一份牛排飯套餐，牛排味道鮮美，套餐裡有很多食物。餐廳物超所值，服務一流！會回來的！
服務
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餐點類型
午餐
k 鎮迄今為止最好的日本美食體驗。優越的環境，美味的食物，專業的廚師和友善的員工。強烈推薦。尤其是招牌烤肉，絕對是必嘗之品。
嘗試了大閘蟹，顯然是直接從北海道運來的，味道好又安心。我不相信任何來自“北方”的食物。
串燒也蠻好看的。總體來說非常滿意。繼續努力吧。
服務
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餐點類型
晚餐
這家餐廳值得稱讚，卓越的品質和服務
餐點：5
服務：5
氣氛：5
很棒的服務和食物！強烈推薦