Aged Sushi Yu-En
營業時間
| 星期五 | 12:00–22:00 |
| 星期六 | 12:00–22:00 |
| 星期日 | 12:00–22:00 |
| 星期一 | 12:00–22:00 |
| 星期二 | 12:00–22:00 |
| 星期三 | 12:00–22:00 |
| 星期四 | 12:00–22:00 |
由商家提供
業主為女性的商家
服務選項
內用
無障礙程度
無障礙入口
無障礙洗手間
無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
小菜
兒童菜單
咖啡
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
用餐選擇
晚餐
餐飲服務
甜點
座位
設施
洗手間
Wi-Fi
提供免費 Wi-Fi
氣氛
環境舒適
客層族群
跨性別友善空間
適合闔家光臨
LGBTQ+ 友善空間
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
信用卡
Yu-en is the first restaurant in Hong Kong to offer real aged sushi. Real, because we can see the fish in the dry aging fridge and they all taste so heavenly.
The restaurant is big with high ceilings but only seats like 10 people. The staff described every detail of the restaurand and the aged sushi patiently.
Shari is slightly warm to match the soft texture of aged fish.
45 days aged maguro – never imagined to have the chance to try that in my life! Very delicious and complex, say caramel, bacon, smoked cheese. Unforgettable taste.
Another reason to visit in November because our favorite Sanma is seasonal. Aged for 8 days but still nothing fishy and tastes powerful. OMG. The sauce is so strong and tasty.
Sujiko, Bora shirako, Buri, horsehair crab… and a lot of other nicely made dishes.
Great food. Comfy space. Excellent service. Seems it’s getting harder and harder to book now. That’s why we already made a booking for the next visit when we dined in.
Can see chef’s improvement from the old restaurant Bukan to Yu-en – the sushi, the presentation and the decor too. From the counter table to the dry aging fridge, we can tell the chef is investing all his heart to create a seamless dining experience for guests.
A special experience. Featuring excellent aged sushi and attentive service Yu-En offers a thoroughly enjoyable omakase dinner with lots of delicious items over the course of the evening
Not so good compared with the price.
位於西營盤嘅呢間omakase 同平時嘅廚師發板有咩不同之處？就係呢度主打熟成魚omakase 聽講魚味會濃郁啲㗎 係咪好特別呢🐟🐟🐟
餐廳裝潢簡約舒適 一入門口已經見到大大個熟成櫃 一件件處理好嘅魚放晒喺保鮮櫃入面 清楚寫上不同魚嘅名稱 產地同日期📅 乾淨整齊衛生
餐廳所用嘅係2段熟成法 熟成法能夠令到魚肉嘅纖維同蛋白質分解成天然糖分同谷氨酸 令鮮味更為突出🥢 而壽司飯方面 師傅用上日產越光米🍚🗾 再加上赤醋同米醋 另外為左配合返熟成魚嘅味道 飯粒會偏暖同濕潤 溫度亦會比平常高少少🤏
🎏前菜
˜”*°•靜岡水果蕃茄。青森海菠蘿。北海道鮟鱇魚肝•°*”˜
🍅蕃茄清新鮮甜帶微酸 作為前菜十分醒胃
🌊🍍海菠蘿肉質柔軟爽口 味道甘甜 海水味濃郁 味道有啲似海螺🐚
🐟呢個鮟鱇魚肝改變左我對佢固有嘅想法 口感超嫩 比鵝肝更嫩滑creamy 而且冇腥味
˜”*°•渡蟹料理•°*”˜
🦀️用上三重縣渡蟹 絲絲蟹肉再加入蟹膏同高黏度日本米混合 滿嘴蟹肉鮮味
˜”*°•帆立貝茶碗蒸•°*”˜
🥚蛋香四溢 口感非常嫩滑 入邊仲有大大粒厚肉帆立貝 鮮味彈牙
˜”*°•蒜頭味噌漬。青瓜。大根昆布漬•°*”˜
🎏壽司
˜”*°•熟成10日-福岡依左目•°*”˜
˜”*°•熟成 14日-愛媛蜜柑鯛•°*”˜
🍊顧名思義 係一種食蜜柑皮長大嘅鯛魚 食落真係有淡淡嘅果皮香氣 非常特別
˜”*°•熟成21日-北海道噴火灣時不知鮭•°*”˜
🐟一條大懵的三文魚 師傅話2000條入面先有一條咁懵嘅魚 以為自己大左肚 因為未產卵 身體特別多養分 所以肉質特別肥美 食落的確超軟綿綿 好似棉花糖咁
˜”*°•熟成7日-小肌魚•°*”˜
🐠呢種魚有好多小骨頭 爲免清除骨刺嘅時候導致魚身破爛有礙觀瞻 所以用上醋漬方法軟化細骨 保持魚肉完整
˜”*°•熟成兩個月-愛媛大吞拿魚腩•°*”˜
魚油非常豐富 食完嘴唇好似搽左lip gloss咁 👄 after taste魚味更為濃郁
˜”*°•熟成兩個月-愛媛中吞拿魚腩醬油漬•°*”˜
熟成兩個月嘅中拖羅再加上一日時間醬油漬 味道似parma ham 非常特別
˜”*°•熟成 12日-北海道青森鯖魚卷•°*”˜
˜”*°•富山白海老熟成烏魚子•°*”˜
白海老鮮甜漿口 微微甘香嘅烏魚子令鮮味提升
🎏料理
˜”*°•岩手縣半雪蠔。酸汁啫喱•°*”˜
蠔肉新鮮清爽 後勁海水味強🦪
˜”*°•北海道白海膽紫海膽 白子•°*”˜
海膽鮮嫩甘甜 白子質感好似凍左嘅豬油膏咁 結實得黎又超級超級creamy
˜”*°•沖繩醋漬水雲•°*”˜
口感極之滑溜 好酸好開胃
˜”*°•濃厚魚湯烏冬)•°*”˜
湯汁以剛才所有食過嘅魚類嘅魚骨熬製而成🐡🦴 香濃鮮甜 精華所在 可以加配鳥冬享用🍜
🎏甜品
˜”*°•北海道赤肉蜜瓜•°*”˜
爆多汁嘅赤肉蜜瓜 香甜冰凍勁juicy🍈 為呢一餐畫上一個完美嘅句號
熟成 Omakse $2300/位
⭕️結緣
西營盤西邊街 38號明德山地下B舖
Fresh crab, fresh shells, amazing aged sushi!
每逢節日我都會同朋友出去食好啲😛今個新年我就去咗西環呢一頭嘅日本餐廳慶祝🎉
而家下午嘅時間已經可以食到晚餐Omakase
二十貫包括有
首先黎嘅係🍅靜岡 糖蕃茄 用咗西京味噌酢 醬汁味道比較重偏酸
長崎 鰻魚苗
我第一次食咁幼小嘅鰻魚 食落去好似啫喱咁口感一流
北海道 蝦夷鮑
肉非常實厚美味
毛蟹汁舞茸茶碗蒸
超香超濃郁嘅蟹肉味道🦀
宮崎青瓜、青森大根、青森長芋米糠漬
愛媛 蜜柑鯛 熟成16日
蜜柑鯛的飼料中加入了蜜柑皮, 因此食用時會散發出淡淡的蜜柑味, 尤其是油脂積聚的腹部另外蜜柑鯛沒有魚腥味, 十分易入口.
富山氷見 天然鰤 熟成25日🐟
飯嘅溫度比較高突出熟成魚味道
千葉 針魚 熟成14日
北海道 沙甸魚 熟成10日🐠
要令沙甸魚無骨 師傅用咗好多功夫同心機去做
能登半島 赤海參
海參口感同中式好唔同，食落去口感差好遠，甘甜彈牙
青森大間 天然大吞拿魚腩 熟成60日
青森大間 天然大吞拿魚腩 醬油漬 熟成60日
北海道 牡丹海老
北海道 慢煮鮟鱇魚肝
北海道 燒鱈白子
大分 關鯖箱壽司 熟成14日
佢哋嘅飯全部都加入了赤醋、米醋，
北海道 馬糞海膽、北海道 毛蟹、兵庫 烏魚子
味道濃厚甘甜，回甘強，極其鮮美
最後飲啖暖湯，暖翻個胃
特濃魚湯
宮崎 赤肉蜜瓜
現在有優惠🤩原價$2000
平日$1600一位，星期六日$1800
$2300一位的Dinner Omakase，主打熟成鮨，有很多種類的熟成魚，味道層次豐富，有水準
「結緣」
西環香港西營盤西邊街38號明德山地下B舖
——————————-
假期食好D，對自己好D😊❤️
所以一早就卜定位食個唔使返工，放假嘅時候乜都唔使諗嘅廚師發板👍👌😋😂
習慣吓一個人獨來獨往😅
疫情下都唔敢亂咁去食嘢，不過呢間咁有質素嘅廚師👨🍳發板就食得好安心
裏面光猛、地方寬闊乾淨衞生，座位大約都只是十位，但仍然坐得很舒適，令人吃得很舒服😌⋯⋯
————————————
👨🍳廚師發板餐單：
———————
1⃣️靜岡 糖蕃茄 西京味噌酢：
前菜先來吃一個蕃茄🍅、酸酸甜甜特別令人吃得醒胃又清新😊
————————
2⃣️長崎 鰻魚苗：
燒鰻魚食得多，鰻魚BB做刺身真係好特別，又帶少少煙韌的感覺而且又鮮甜😋
————————
3⃣️北海道 蝦夷鮑：
鮑魚炆得鮮甜彈牙，仲有鮑魚肝做嘅醬汁，食得認真夠特別👍
————————-
4⃣️毛蟹汁舞茸茶碗蒸：
除了蛋蒸得滑溜溜之外，仲有好鮮甜嘅蟹汁味道，舞茸又甜又香，入面仲有好多配料、配合得天衣無縫，實在令人吃得出色
—————————
5⃣️宮崎青瓜·青森大根·青森長芋米糠漬：
特別鮮甜爽口🥒、食完一啲濃味嘅食物再食返啲青瓜又清一清個味蕾，又再去食其他嘅食物，完全係可以食到好天然又好真實嘅味道😋
—————————-
6⃣️愛媛 蜜柑鯛 熟成16日：
一咬落去好香蜜柑果子的味道，而且更散發出陣陣陳皮的金香😋
——————————
7⃣️富山氷見 天然鰤 熟成25日：
咬落口豐富啖啖肉的油香又帶有鮮甜的味道😋👍
——————————
8⃣️千葉 針魚 熟成14日：
平時比較小吃針魚，原來針魚的口感帶爽口而又有彈牙的感覺😋
—————————-
9⃣️北海道 沙甸魚 熟成10日：
一般吃沙甸魚都有腥味，所以我平時都好少吃，但係呢度食嘅沙甸魚係好鮮，完全一啲腥味都無，而且仲好鮮甜👍
——————————
🔟能登半島 赤海參：
用海參來做刺身真係第一次食，真係完全估唔到係咁好味，食落好有實質嗰種感覺，咬落嘅口感同平常一般食嘅煙韌係完全唔同，可以令人食到出神入化的感覺👍
————————-
1⃣️1⃣️青森大間 天然大吞拿魚腩 熟成60日
拖羅真係我嘅至愛，食落口有溶化的感覺，這個拖羅好味道的盡在不言中😋
———————-
1⃣️2⃣️青森大間 天然大吞拿魚腩 醬油漬 熟成60日：
用醬油漬做嘅拖羅，吃落又有另一番的滋味👍
———————-
1⃣️3⃣️北海道 牡丹海老 ：
爽口彈牙，豐富又滿滿的新鮮蝦籽，令人吃得完全忘不了味道😉
———————-
1⃣️4⃣️北海道 慢煮鮟鱇魚肝：
我喺好多地方食過鮟鱇魚肝我係唔食，因為我好怕嗰種腥味，但係呢度嘅做法係一啲腥味都無，而且仲係好好食，令我對鮟鱇魚肝係完全改觀👍😋
————————-
1⃣️5⃣️北海道 燒鱈白子：
白子又係令我完全改觀嘅一個食物，曾經食過一些地方係滑潺潺同埋帶腥味⋯⋯令我一聽到白子就已經驚咗，但係喺呢度食完之後又完全係兩回事⋯⋯😂
燒鱈白子帶有燒香氣的味道⋯⋯
這裏真正做得令我覺得好味道的白子👍😋
—————————-
1⃣️6⃣️大分 關鯖箱壽司 熟成14日：
吃落有點像鹹魚的味道，但是又有鹹香鹹鮮的感覺、加油米醋的果香，就令人吃得更加勲香的味道
————————
1⃣️7⃣️北海道 馬糞海膽、北海道 毛蟹、兵庫 烏魚子：
鮮甜嘅蟹肉、鮮甜嘅馬糞海膽、加上烏魚子又有獨特的味道，配合埋一起更是甜上加甜的鮮味😋👍
———————-
1⃣️8⃣️特濃魚湯：
濃郁鮮甜👍
———————-
1⃣️9⃣️宮崎 赤肉蜜瓜：
蜜瓜做甜品🍈⋯⋯完美的一餐
————————-
嘆足兩小時的廚師發板·活在當下的享受
其實開心🥳簡…單就在你身邊..。
食….拍…寫.. 已經成為我生活中的一部份
鍾意食..鍾意拍…鍾意寫..留下美食回憶
————————-
朋友介紹今日去咗西環一間新嘅廚師發板餐廳，因為新開嘅關係，入到去餐廳非常之光猛，裝修雅致，感覺唔會過分奢華，充滿檜木嘅香味，見到壽司枱都係原塊直出，睇得出係有心思之作。坐低前菜有沖繩水雲，松茸清湯木綿豆腐，二世海老白象貝，連肝做醬汁北海道蝦夷鮑，俾你開開胃，陸續續有唔同嘅手握壽司，呢度嘅壽司都係用赤醋，所以米飯味道會酸少少，呢度嘅魚生大部份都係有熟成，門口就見到一個熟成嘅櫃寫，寫住有幾多種唔同嘅肉熟成中，每種魚生味道都好獨特有果皮味嘅蜜柑鯛，魚味突出的關池魚，清淡優雅的富山寒鰤魚，油分爆棚的根室喜知次，大分縣鮮關鯖魚，不同位置嘅青森赤身，中及大拖羅，因為有熟成嘅關係會，魚肉都散發着另一種獨特嘅香味，魚肉會更加緊致，有時會帶點發酵芝士嘅味道。我最愛的秋刀魚會加魚肝臟做醬汁在面，所以味道會更加香濃，內臟嘅味道會更加突出，但未必人人都會鍾意。活生生的北海道毛蟹，師傅會拆肉上枱加埋白海膽同埋本鮪，味道非常之突出，鮮味鹹味非常之平均，係全晚最正最好味嘅菜式。另外筋子壽司，即係未除薄膜嘅三文魚子，特別原汁原味，口感亦更加鮮更甜。煮物有鮟鱇魚肝，入口非常棉滑，有啲似鵝肝，不過更鮮，難得沒有腥味。餐廳原來有兩夫婦打理，感覺到食材特別用心，服務都好周到，同平時食開嘅師傅發辨有啲唔同，唔一定有魚子醬，和牛及金箔嘅裝飾，有陣時覺得咁樣過分奢華，失去對食物味道的追求，呢度每一件壽司都係用心製作，每片魚生都有名有姓，而且同坊間嘅好唔同，每件壽司都係同一個師傅精心之作，所以就算生客或者熟客嚟到，都唔會覺得親疏有別，都係大師傅水準，而且師傅係唔會分心去製作其他料理，感覺更加專業，更顯出職人嘅精神，絕對做到一期一會。
Fabulous Omakase experience with different white and red fishes aged to increase their specific flavors, say the taste of tangerine with umami for 6-day aged Japan snapper fed with tangerine orange. The texture and taste of spawn from botan shrimp, cod fish, sea urchin and sujiko from Japan were simply fresh and superb. The crab meat from steamed live hairy crab was marvelous. Fish stock with udon was yummy and full of umami taste.
Yu-en is a newly opened Omakase restaurant specializing in aged sushi in Mid-levels West.
Counter table is made of Hinoki from Nara. Spacious, relaxing atmosphere.
Never been to a sushi restaurant that you can see their dry aging process. They are aging the most expensive tuna like Oma Maguro.
First piece of sushi is such a surprise! Did not expect to have 九絵 in the menu and it is aged for a week. The sweet and elegant taste is one of a kind. Japanese people believe that if you eat Kue, nine wishes will come true.
Tonight we are having three parts of a 198kg Oma tuna that has been aged for 23 days.
Speechless.
The Otoro is very soft and buttery with hints of smoked cheese. So palatable and totally not greasy.
Very impressive meal.
Ultimate Omakase experience with aged fish and sushi. This is the best aged tuna in Hong Kong.
西營盤高質omakase
好耐無食Omakase廚師發辦啦，新既一年點可以唔好好享受人生呢
餐廳環境很傳統日式木系裝修，侍應都着和服浴衣，有啲返咗古代嘅感覺。座位舒適，提供熱茶、口罩袋、濕毛巾，服務質素好好，收碟換碟快。記得卜台要俾800訂金，$1800一位，另收加一服務費
壽司主打熟成魚，配特製暖飯，壽司飯也不會太多 (ㆁᴗㆁ✿） 師傅會等你食完先再上菜，仲會逐樣介紹反，感覺很慢活～享受人生
前菜有 #靜岡縣糖蕃茄 ，甜甜的很清新
#長崎鰻魚苗
即係鰻魚嘅BB，晶瑩剔透有啲似蒟蒻麵，好特別
#針魚醬油燒 #慢煮北海道八爪魚
彈牙八爪魚好入味，送飯一流
#石村縣赤海參
有啲似漬物，酸酸地好開胃，而且唔會硬
#毛蟹汁舞茸茶碗蒸
熱騰騰的蒸滑蛋，充滿海鮮味，仲有足料北海道活元貝
#愛媛蜜柑鯛
熟成14日
#富山氷見天然鰤
熟成25日
#北海道沙甸魚
熟成10日，魚味超濃郁而且好嫩滑👍🏻
熟成60日的 #大拖羅 好肥美，少少膩
#汁煮廣島蠔
底下有酸酸甜甜沖繩水雲好開胃，不錯
#天然大吞拿魚腩 醬油漬壽司
熟成60日味道似赤身，油而不膩，筋都唔會韌
慢煮鮟鱇魚肝壽司
魚肝味濃，入口即化的感覺
牡丹海老刺身
上面是牠的蝦籽，蝦味濃郁。牡丹蝦刺身大隻，肉質爽甜，正
北海道鱈魚白子
好滑，口感好特別
熟成左一個星期的 #關鯖箱手卷
#北海道毛蟹配馬糞海膽
暖笠笠的毛蟹絲配鮮甜滑海膽好creamy，係我食過最好食嘅海膽😍
#特濃魚湯
可以揀烏冬，但喺我太飽🤣清清地唔會腥，魚味都濃
#熊本赤肉密瓜
好腍好清甜
服務質素：10/10
環境舒適度：8/10
ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10
Are you a sushi lover? If you are, then you are doing yourself a massive disservice by not experiencing this whole new way of eating sushi and sashimi (and some other delicacies that will surprise you). The technique that YU-EN uses to age the fish can turn flavor profiles upside down and you end up tasting things like orange peel and hints of almond and cocoa… it’s really quite remarkable and will certainly satisfy those of you who are always in the quest for new flavors and textures. OK, that’s enough details. I don’t want to steal from your imagination before you go and try this magical place out… Tip: Book early.
結縁 (西環)
元宵節快樂🏮🎉
Omakase $1800/位
舊同事book 左一間位於西營盤以熟成魚作主打的omakase 餐廳聚舊☺️ 記得book 既時候先比$800 做按金～
🥢靜岡 糖蕃茄
酸酸甜甜好開胃🍅
🥢長崎 鰻魚苗
第一次食鰻魚苗，原來好滑嘟嘟～
🥢富山 蛍烏賊🦑
用日本豆豉點綴味道配合～
🥢三重 伊勢海老、千葉 梭子魚、北海道 喜知次
🥢北海道 蝦夷鮑
鮑魚切片，質感爽而不韌😋😋
🥢新潟舞茸毛蟹汁茶碗蒸
係熱辣辣嘅茶碗蒸～ 器皿別緻❤️ 加了蟹汁好鮮甜😋😋
🥢岩手 冠雪蠔
大大隻日本🇯🇵生蠔🦪非常肥美☺️
🥢北海道 慢煮鮟鱇魚肝
好似食意大利飯咁，用小匙子將鮟鱇魚肝壓碎混合壽司醋飯，好特別～
🥢北海道 活北寄貝
師傅大力拍一拍北寄貝，好新鮮！
🍣🍣
🥢愛媛 蜜柑鯛 熟成16日
🥢富山 天然鰤 熟成20日
🥢青森大間 天然大吞拿魚腩
🥢青森大間 天然中吞拿魚腩醤油漬
🥢北海道 沙甸魚 熟成12日
餐廳設有熟成魚櫃，熟成魚壽司食落令魚味的層次更多重豐富，魚肉入口即化，完全去除了魚腥味，令魚味昇華💓💓
🥢北海道 燒鱈魚白子
好多時都係白子刺身，今次係用火槍燒過，特別香口，好滑～
🥢北海道毛蟹 紫海膽 丼
師傅即席開了一板海膽，好creamy，加在毛蟹肉上，兩者鮮上加鮮好滋味喔💓
🥢魚湯烏冬
魚湯是用今餐所有魚起骨後熬煮而成！非常鮮甜，配上烏冬，令烏冬吸引所有魚湯的精華💕
🥢福岡 士多啤梨、熊本 赤肉蜜瓜
食埋日本🇯🇵水果作結，完美❤️
*需加一服務費
地址：西環香港西營盤西邊街38號明德山地下B舖
Omakase 想食得特別啲 ？呢一間西環嘅就可以幫到你啦 佢地既Omakase 同出邊嘅好唔同 😛
頭盤開胃一下先
采用靜岡 糖蕃茄 用咗西京味噌酢
食完即刻開胃晒
長崎 鰻魚苗
味道鮮美
北海道 蝦夷鮑
毛蟹汁舞茸茶碗蒸
加了蟹汁好鮮甜
宮崎青瓜、青森大根、青森長芋米糠漬
愛媛 蜜柑鯛 熟成16日
蜜柑鯛的飼料中加入了蜜柑皮, 嗅到散發出淡淡的蜜柑味
富山氷見 天然鰤 熟成25日🐟
油脂豐腴，非常美味
千葉 針魚 熟成14日
北海道 沙甸魚 熟成10日🐠
沙甸魚無骨 肉質柔軟有口感每口盡是北海道鮮味
能登半島 赤海參
口感軟滑味道清香
青森大間 天然大吞拿魚腩 熟成60日
脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香
青森大間 天然大吞拿魚腩 醬油漬 熟成60日
北海道 牡丹海老
北海道 慢煮鮟鱇魚肝
北海道 燒鱈白子
燒後的白子味道酸甜可口，綿密滑嫩的白子入口即化
大分 關鯖箱壽司 熟成14日
北海道 馬糞海膽、北海道 毛蟹、兵庫 烏魚子
味道濃厚甘甜
特濃魚湯
宮崎 赤肉蜜瓜
現在有優惠❤️原價$2000
平日$1600一位，星期六日$1800
雖然平時比較少食熟成壽司，但今次體驗非常好～值得再光顧
Price: HK$2000+pp
Quality: 👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
Recommend: 💖💖💖
Service: 💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️
(Ratings out of 5)
結
主要是熟魚，類似於牛肉熟成，幹熟和濕熟，同時需要很好的控制溫度和濕度。磨損量非常高。
京都鬆茸清湯、群馬硬豆腐
三重龍蝦、愛知縣白象殼
北海道蝦夷鮑魚
14天的北海道小鮭魚
8日齡愛媛橘子鯛魚
大分縣佐賀關 6天熟成的關池魚
富山冰見冷黃鰤熟成10天
北海道大閘蟹白海金槍魚
青森 Oma 瘦肉熟成 29 天
青森 Oma Okira 陳釀 29 天
青森 Oma Chura 醬油醃製 29 天
7日齡北海道秋刀魚
北海道筋子
岩手扇貝
北海道根室吉治陳釀7天
大分縣佐賀縣的關石青花魚
First time trying dry-aged sushi. Each piece was very flavourful and brought the taste out better than your typical sushi. Would definitely go back again
經主廚簡單介紹，魚肉經二段熟成技術處理過後，魚身質地較柔軟、味道更濃郁好有層次。餐廳簡潔明亮，但座位不多，建議提早預約。🔖記得預約果陣講埋有咩係唔食得，方便主廚design menu。💰最近餐做緊優惠原價$2300/位Omakase Dinner Set，依加$1800/位就食到，非常吸引。
岩手 赤崎牡蠣
北海道 活赤貝
北海道 櫻煮水煮魚
北海道 銀鱈西京燒、長野 糖蕃茄
青森 白魚、新潟 舞茸、香箱蟹 茶碗蒸
熟成4日 八丈島 金線魚
熟成7日 愛媛 蜜柑鯛
熟成7日 岩手 帆立貝
熟成7日 長崎 吞拿魚鮫
熟成2個月 青森 大吞拿魚腩
熟成6日 淡路島 針魚
北海道 鱈白子
北海道 雪昆布赤海膽
沖縄 水雲
富山 白海老、兵庫 烏魚子
熟成10日 長崎 鯖魚箱壽司
蔥吞拿魚腩沢庵油揚
魚湯 秋田稲庭烏冬
北海道十勝紅豆、蕨餅
✨整體感覺舒服，最欣賞主廚注意衛生的程度超高，令我地食得非常放心！