KAIYŌ
營業時間
| 星期日 | 11:30–00:00 |
| 星期一 | 11:30–00:00 |
| 星期二 | 11:30–00:00 |
| 星期三 | 11:30–00:00 |
| 星期四 | 11:30–00:00 |
| 星期五 | 11:30–00:00 |
| 星期六 | 11:30–00:00 |
服務選項
外送
外帶
內用
產品/服務
小菜
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
適合兒童
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
規劃
接受訂位
付款方式
信用卡
今日去了尖沙咀k11 musea
新開的k11 musea 好靚風格！好有藝術風格，有好多藝術品，真的讓藝術帶入生活！
我們今日去了”Kalyo 海陽。居酒屋”
我們點了
龍蝦火鍋套餐
御付=前菜
茶碗蒸
龍蝦，鮮蝦，活蜆，帶子
美國和牛
自家製餃子，招牌魚蛋
田園野菜
稻庭烏冬
前菜～魚乾
茶碗蒸好香好滑！
龍蝦，鮮蝦，活蜆，帶子
龍蝦好新鮮！鮮蝦好甜！蜆好肥美！
帶子好爽口彈牙！
美國和牛
肉味香濃！肉質滑嫩！
自家製餃子，招牌魚蛋
魚蛋好爽口彈牙！
田園野菜～好新鮮！
好好味，略貴
好友愛吃omakase，約我dinner，餐廳和風設計，環境優雅，座位舒適。
我們點左二個套餐+小食。
琥珀合桃和銀魚仔，香脆鬆化可口。
海洋和風一人前：有沙律菜、味噌湯，有海帶味道適中。
刺身：金䱽魚、甜蝦、油甘魚，新鮮味甜。
壽司：原條海鰻、碎蔥吞拿魚腩、海膽，新鮮味甜，賣相吸引。
雜錦天婦羅：用薄脆漿炸得外鬆脆可口內軟。
日本和牛丼：和牛肉味香濃，日本米飯真又香又滑。??
串燒：燒牛脷很爽脆，月見雞肉棒配溫泉蛋，很香滑美味。
吉列廣島蠔：無腥味蠔味足，甘香鬆脆。??
上刺身盛：有三文魚、炙油甘魚、帶子、甜蝦、吞拿魚，油脂豐，厚身帶子很新鮮味甜，一分錢一分貨，真物有所值。??
美國和牛鍋：有和牛、豚肉、魚蛋、?、稻庭烏冬、?，魚蛋很爽口彈牙，材料豐富。
茶碗蒸很嫩滑，有冬菇、雞肉。
甜點是日本蜜瓜和泡芙。
總結：食物高質素，服務貼心，高格調環境靚。
海陽・上菜・居酒屋
今日在 K11 Musea 想來點日式的，便屬意這間海陽居酒屋，餐廳環境格調高雅，一入門口是一個超高身的酒櫃，再往裏面走便是欣賞師傅手藝的一列吧枱，我坐進了餐廳的最深處，是一張寬敞舒適的卡座。
龍蝦蟹籽沙律，蟹籽沙律裏面是一梳梳為數不少的龍蝦肉，味道清爽，用紫菜包住同吃，美妙。
炸京都絹豆腐，絹豆腐外皮酥脆，上面滿是京葱絲、香蔥和木魚絲，香氣迫人。
燒雞腿，燒雞腿一共有兩卷，形狀長得很像卷物，賣相相當精緻。雞肉嫩滑得不可開交，若然外皮再燒得香脆一點應該會更加好。
月見雞肉捧，此店的月見雞肉棒有別於一般的混入了許多的雞軟骨，啖啖肉口感更為紮實，所選用的日本蛋令蛋味更濃，加上香葱和芝麻的贈慶，恰到好處。
火炙三文魚壽司，廚師選用的三文魚靠近魚腩位置，份外肥美，被火炙過後更加將油脂盡數迫出，口感自然更加豐膄。
辛口明太子稻庭冷烏冬，此道貴為餐廳招牌果然不同凡響，烏冬彈牙爽身，與明太子醬口感分明，味道 creamy，加上辛口明太子作出適度的提鮮，非常配襯。
其實自己唔夠人就唔好開咁多張枱
這嘢食等咗成個鐘都唔來
根本就係一間黑店
各位千祈唔好中伏
音樂細聲小小就舒適
名符其實，超班
Oceanic Vibes at K11 Musea? Kaiyo Dish?
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知道嗎。。K11 Musea 真等是我最喜愛既商場之一❤️ 食既、買既、逛既、藝術既 通通都可以係呢度搵到，真係集消閒娛樂於一身既好去處。呢日行到攰，正好到左lunch 時間，見到一間型格居酒屋?，真係好想試試。
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一間高級日本料理店，彷如置身於日本享用一個下午盛宴。既摩登又時尚有格調，來細味一下精緻日本菜吧。
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海陽。原來在日文意指「海洋」?，寓意指餐廳海納百川，提供多樣化既居酒屋美食，單單一個lunch? 都已經有：壽司刺身、天婦羅、丼飯、涮涮鍋，選擇真係多多呢。正好醫飽我?，滿足我個小小肚皮啊。
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l[頂級燒日本和牛海膽丼]l $288
Premium Japanese Wagyu Don with Sea Urchin
丼飯 Donburi Set Lunch?，定食都附上沙律、前菜、茶碗蒸及味噌湯。
Set lunch included Salad, Appetizer, Japaense Steamed Egg and Miso Soup.
日本和牛? 確係嫩滑，加上海膽? 同吃，更顯矜貴滋味。呢碗丼飯? 確係唔簡單，而且套餐跟足日本Set，真係好豐富呢。
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l[A4 和牛涮涮鍋]l $328
A4 Wagyu Beef Shabu Shabu Hot Pot
同樣跟足Set 定食，牛魔鬼既我，亦揀選A4和牛?。質素同樣高級，雪花❄️ 油脂分佈平均，涮涮鍋中川燙數下，已做到入口即溶既口感。鍋內配料亦同樣豐富：豆腐、寬粉、菜菌類，一鍋已令你肚皮滿足。
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喜歡多一點小食，可追加 Add On呢。同樣超值。
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l[吉列廣島蠔 (5隻)]l $68
Deep Fried Jumbo Oysters (5 pieces)
廣島蠔? 炸至香脆不油膩。質感剛好，不帶濕，可見預先處理不馬虎呢。而且一客已經有5隻，超值呢。
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l[牛油果軟殼蟹卷]l $128
Soft Shell Crab & Avocado Roll
另外一客卷物 Roll，牛油果? 配軟殼蟹?，係餐廳其中一款推薦既Roll。Avocado creamy 同軟殼蟹做成對比，食落口感味道都同樣豐富。
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就這樣 慢慢吃個lunch?，再細味人生，平日既午飯都可以好捨意。吃罷，又要努力工作，繼續下一個行程了?。吃美食 就是生活一種原動力。繼續活成自己想要的樣子❤️。
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×××[海陽。居酒屋 -KAIYO]×××
©尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖
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Have to book a few days before so that you can sit at the bar table to feel the immediate grasp of how your yummy and fresh sushi were prepared. Again Tony San will never disappoint you. Great food and nice Sake too
I ordered a home delivery and food are very good and also service is good
Nice staff
新一年祝大家牛年行大運?食餐好先！高質日本料理?
?海陽。尊貴一人前 Deluxe Tasting Menu☺️
?御付
有蜜糖合桃同魚仔，好似食緊零食咁，由前菜食到尾?仲有沙律同海鮮蒸蛋都幾豐富?
?刺身 (大呑拿魚腩、赤貝)
大吞拿魚腩見到個樣已經令人流晒口水，鮮味十足又冇筋，勁鮮甜。赤貝鮮甜爽口彈牙?
?壽司(火炙大吞拿魚腩、原條海鰻、海膽)
雖然刺身都有大吞拿魚腩，但係經過火炙嘅吞拿魚腩帶出淡淡嘅焦香味，加上入口即溶，好正?海鰻唔單止分量十足，醬汁嘅味道又冇蓋過咗魚本身嘅味道，鰻魚愛好者必食。雖然壽司細細舊咁，但係十分足料，海膽都有三四層，而且非常鮮甜，絕對唔腥！
?什錦天婦羅?
最驚喜嘅一定係紫蘇葉包帶子呢個配搭，脆脆既外表再加埋新鮮嘅帶子，兩種口感配撘得好好?
?串燒 (燒牛脷、月見雞肉棒)
燒牛脷用嘅都係牛脷心，好容易就咬得開，簡單嘅鹽燒反而帶出濃濃既牛味。雞肉棒係咬落彈牙，混合左雞軟骨，口感有層次，點埋雞蛋食，唔錯！
?壽喜燒
主角係A4日本和牛同日本黑豚肉，和牛油脂分布好靚，入口相當嫩滑?點埋蛋汁食，無得頂?日本黑豚肉就比較多脂肪，個人就覺得有啲溜?仲有田園時蔬同稻庭烏冬，成個set夠晒飽☺️
?精選甜品
日本哈密瓜?好甜?
?特上壽司盛（12件）$568
本身想散叫，但睇睇下呢個set都唔錯，職員介紹有赤背、海膽、吞拿魚腩等，食完好滿足☺️
?海陽。居酒屋 (#尖沙咀美食)
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖
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食物質素頗高，而環境也舒適！唯獨是有個別員工的服務態度麻麻，做不到日本餐廳的味道來。
Nice experience, very fresh and good. Service have to improve a bit..
自從尖沙咀開咗K11 Musea呢個咁靚咁大嘅商場，成日都會約朋友嚟呢度行吓食吓嘢。今日就揀咗Kaiyo呢間日式餐廳。
香脆鱈魚乾（$48）
即燒所以好鬆脆，好香炭燒味，佐酒一流！
燒日本和牛鵝肝丼（$268）
厚切嘅鵝肝外層煎得香脆、內裏保持鬆軟，口感好正！和牛片肉質嫩滑，有少少筋，但係油花都算均勻唔會膩。
碎蔥吞拿魚腩卷（$118）
吞拿魚碎得黎唔會太蓉太淋，口感實在而且份量唔孤寒！
燒牛脷海蝦卷（$128）
一向好鍾意食串燒，見到呢個創意配搭，貴少少都忍唔住叫黎試吓。薄薄一層嘅牛脷包裹住爽脆嘅海蝦，口感好正！如果大份啲就好啦。
桃雪葩（$78）
細細杯，用完個日本桃裝住好可愛！
Passionfruit Ginger Sake Sangria（$118）
同平時嘅西班牙水果酒有別，用sake而唔係紅酒！加埋熱情果同埋薑片，味道酸酸甜甜又帶點微辣，係清爽嘅配搭！
Mediocre food. Noisy music. Poor service… the chef missed my sashimi order and it became the last dish. Seriously why do I need to pay for this
Nice decoration & attentive service, but unfortunately the “fusion Japanese” dishes are average at best, made worse by the highish menu price.
其實Annie睇中左K11 Musea哩間居酒屋好耐，一直都好想去試下，近日多左1萬蚊就去豪一次啦? 居酒屋門面已經俾人一種神秘又高貴既感覺，內裡燈光較暗，俾人一種好relax既感覺? 居酒屋俾人一種好日風既感覺，前中後三種不同的設計，前面先有一個酒吧，內堂中間以紅色為主色調，配以通花設計既窗花? 而最深處是以紗簾隱約遮蔽的包廂，整個感覺如置身日本中，像去了一趟東瀛遊✈
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Menu內款式甚多，花多繚亂，真係不禁令人選擇左一陣子~
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▪上壽司盛(九件) HKD$328
由?吞拿魚、三文魚、油甘魚、赤蝦、帆立貝、三文魚籽等組成，件件?新鮮且味道甘甜，當中特別鍾愛油脂甘香既吞拿魚，肥厚鮮甜既帆立貝及粒粒分明既三文魚籽?完全係味覺同視覺既雙重享受！
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▪碎蔥吞拿魚腩卷 HKD$118
份量十足既吞拿魚蓉滿佈卷物表面，貪心既我當然要一口一啖，一整件吃下令人相當滿足? 特別用上魚腩部分令整個口感更加香膩，個人十分喜歡呢?
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▪日本海膽壽司 HKD$118
細小一件已經足以令人難忘一整天? 滑嘟嘟既海膽鮮甜度100分，好滿足呀！
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▪燒牛脷海蝦卷 HKD$128
將薄切既牛脷燒至微脆作為外層，中間包住啖啖肉既海蝦肉? 蝦肉來得非常豐富，而且口感爽彈，還夾雜著點點蝦膏，三重口感中帶點微甜? 係一道十分出色而又配搭新穎既串燒呢?
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▪月見雞肉棒 HKD$58
?雞肉中混入親民既雞軟骨，吃下時感覺有點爽呢? 並沾上新解蛋汁，份外美味呢?
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▪芝麻炸雞翼 HKD$68
熱烘烘既芝麻雞翼是我的至愛? 一定係食日式嘢必點之選，雞翼炸至金黃色脆卜卜，十分香口呢?
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?海陽。居酒屋 Kaiyō
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖
KAIYO 是日文，海陽又代表海洋，門口是日式居酒屋，入內有壽司吧，下次要試試日本壽司師傅發辦，回憶日本的味道
餐廳最內是以紅色配白色，日本風加上現代高雅的設計，環境寬敞，好適合飯聚
龍蝦什錦海洋鍋
花膠、壽喜燒、辛辣日式泡菜湯、木魚 4款湯底選擇，我點了壽喜燒，朋友點了辛辣日式泡菜湯
御付
前菜有琥珀合桃配魚干，清新沙律菜
茶碗蒸
幼滑蒸蛋，配以新鮮海鮮，鮮甜
龍蝦、海蝦、活蜆、帶子
原隻龍蝦肉質鮮美，新鮮啖啖肉，海蝦串好，肉質爽口，活蜆鮮甜無沙，珍寶帶子肉質鮮甜
美國和牛
油花分布靚，牛肉味濃，滿口油脂香，肉質鮮嫩
自家製餃子 拼 招牌魚蛋
餃子皮薄，魚蛋非常彈牙
田園野菜 新鮮爽甜
稻庭烏冬 煙韌彈牙，我非常滿足
精選甜品 香甜泡芙，為這餐劃上完美句號
嘢食幾好，唔錯
Food quality is good but service is a bit lacking during peak lunch time.
Blacklisted.
Overpriced. I dunno why people would recommend this.
avg quality
想喝一杯，聊聊天，吃吃佐酒小吃，在K11 Musea可以去海陽，寬敞的店面，型格的裝橫，感覺很relax。菜單款式多樣，除了寿司，串燒，天婦羅，丼飯，連火煱也有。
黑豆甘露煮($58)以前去日本都會買包丹波黑豆煮返HK食，好想再吃，所以就下單了。黑豆大大顆，質地綿密帶微甜，一下了就吃完了。月見雞肉棒($58)每次去居酒屋都會點，喜歡雞肉和生雞蛋結合的口感。吉烈廣島蠔($78)用上生蠔殼放，賣相精緻，已經十分吸引。金黃色的廣島蠔，炸得酥脆不油膩，蠔不會過熟，很creamy。燒黑豚肉白蔥串($48)燒得很香，黑豚肉味濃郁。燒牛脷($68)簡單的好吃，有想加單的衝動。牛油果軟殼蟹卷($128)炸軟殼蟹脆脆，很有飽足感。
季節天婦羅盛($248)很豐盛，除了基本的有蝦，還有蝦腳，蠻特別的，而蔬菜類則有苦瓜，小青椒，番薯，茄子，南瓜，整體炸衣夠薄夠脆，最喜歡炸池魚，肉質非常嫩滑。慢煮牛小排($128)半生熟牛肉配甜味醬汁，再加青檸汁，酸味味，十分醒胃。
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如果平日覺得太貴不敢進去
那麼Lunch set的價錢就可以一試
▪️溫泉蛋黑松露和牛丼 set $218
Set配沙律、前菜、茶碗蒸、味噌湯
雖然lunch以這價錢來說不算便宜
但根據整體食物質素來說是絕對值得的
溫泉蛋煮的時間剛剛好
和牛非常厚切而大片
連著黑松露、蔥和洋蔥一起煮
味道超香也食到濃濃的牛肉味
飯的份量也超級多 男生也夠飽！
性價比不高 – 個別員工服務態度欠佳; order 兩個lunch set, 一個食完，另一個還未上，上餐時間差距太大; 斟茶欠奉; 非常失望的和牛海膽丼，和牛筋多， 咬極都咬唔開。
今日我哋去咗K11 muse 既Kaiyo餐廳食晚餐，呢間餐廳我哋聽過朋友介紹咗好多次，今次終於到我哋嚟食
打開餐牌之後我哋發現咗有海陽之鍋Deluxe hot pot，有四款火鍋可以選擇，分別係美國和牛、日本A4和牛鍋、龍蝦雜錦海鮮同埋阿拉斯加皇帝蟹涮涮鍋，由於媽咪又想食海鮮又想食和牛，所以我哋揀咗龍蝦雜錦海鮮$698位
首先會有三個前菜，包括小魚仔、蕃茄沙律同埋茶碗蒸，三款前菜都非常精美，最鍾意就係小魚仔，香脆又有咬口，而且茶碗蒸蛋香味十足，而且非常嫩滑
然後精美嘅海鮮拼盤就到啦，海鮮拼盤包括大蜆帶子、海蝦同埋龍蝦，再加埋美國和牛，真係十個正字
龍蝦超多膏，大蜆亦都無沙，啲海鮮非常新鮮
哎呀唔記得咗同大家講湯底都有四款，我哋揀咗北海道花膠滋補湯，上面嘅湯底非常鮮甜，而且花膠嘅數量都唔少，係打邊爐之前先飲一碗花膠湯，真係好開胃
美國和牛每人兩片，呢隻牛油脂分布平衡，而且重牛味，一樣唔錯呀！
呢個套餐仲有自家製餃子、招牌魚蛋、田園野菜同埋稻庭烏冬，朋友好鍾意食佢哋嘅餃子?同魚蛋因為皮薄餡多，而且魚蛋比較彈牙
最後仲有泡芙作為完美嘅終結
食物水平一般 價錢偏貴 特別是假期節日
POOR SERVICES!! Ordered the set and had to wait between sashimi and the next courses is unbearably long. In the end they served the sushi, skewers, tempura and the don AT THE SAME TIME. Unhelpful staff and not recommend!
食物正常唔難食，性價比低，環境一般
於尖沙咀K11商場內，近乎居酒屋的格局，坐位較舒適，食物多元化，剌身，壽司，串燒，天婦羅，sabu sabu等也有供應
高瑞的收費，低級的味道，
剌身新鮮度一般
串燒味薄，雞亦有雪味
蜆湯味咸肉韌，吃不到蜆應有的鮮味
什錦天婦羅上桌，竟有些已經凍了
壽司的飯團鬆散，三五十圓到過百一件的出品，另人失望
中途有穿西裝的員工拿食物上桌，手指尾還留有半吋的指甲，另人反胃
全晚沒有失望的是哪茶碗蒸，味道正常
人手不足，員工在場內繁忙，應接不吓_
四個人消費三千多，一定无下次！！
價錢合理，食物新鮮好食
An average Japanese restaurant with a huge menu.
Delicious Japanese food and comfortable environment
商場裡的居酒屋，普通餐廳格局，食物水準和服務態度合格，沒有特別驚喜。
Overpriced. Food quality is so so.
睇食評知道K11 musea 有間叫KAIYO 好出名，今次終於有機會嚟試。
內裏裝修十分高雅而且好有情調，今次晚餐我哋點咗鍋物係美國和牛鍋，入面有美國和牛、日本豚肉、自家製餃子、招牌魚蛋、田園時菜、稻庭烏冬、仲有甜品。
另外再叫咗海鮮丼，入面嘅材料都係時令嘅新鮮刺身，所以未必每次嚟都一樣，今次就有海膽、赤海蝦、蟹籽、帆立貝、蟹鉗、三文魚、吞拿魚、青魚等刺身在內。
美國和牛鍋首先上嘅係前菜，都係日本傳統嘅沙律，好有日本嘅感覺。
跟住係上燉蛋，暖笠笠每一啖都好滑好香蛋味。
之後和牛鍋物絕對好味，因為美國和牛除咗脂肪分佈平均，比較上重牛味我好鍾意。魚蛋、豚肉、自家餃子都係好有日本特色而且製作別緻。食烏冬襯埋鍋嘅湯底食絕對係一流，提提大家，仲有隻生雞蛋畀大家食和牛時可點。
重點要提係個海鮮丼，入邊每樣嘅食材都真係好新鮮，相信都係日本直送，特別係海膽口感絕對一流，到而家都好回味個味道，下次有機會同朋友嚟K11 musea 我一定會再嚟KAIYO。
第二次來都是有漏單情況！
Was looking around to find a new Japanese restaurant and Kaiyo in K11 Musea on Openrice and was genuinely surprised the price rating wasnt through the roof. When we got there we were greeted at the door with a few bangs on the taiko drum which at first I thought was pretty neat, but grew old very fast and downright annoying towards the end of the dinner. kept getting interrupted by the loud banging of the drums. We ordered a Japanese tomato for appetizer, deluxe sushi platter and a few skewers to start off first, expecting the food to arrive in the order from chilled to hot too, but to our surprise, the skewers were the first to arrive, then the tomato second, and had to wait 30 mins for the sushi. We had to chase our order after waiting unusually long for it and still took another 10 mins for it to arrive. We finished off the meal with a bowl of chasiu ramen and we’re both satisfied.
The food was not bad, didnt really wow us and wasnt expecting it to, The price of our bill reflects the quality and location but the service could of been a little bit better. They seemed like they are understaffed as I could see only 1 or 2 wait staff for the entire floor of the restaurant a lot of the times. When I do see one staff walking by I tried to wave him down but he just walked right passed us without acknowledging us or saying anything and thought was a bit rude.
Food is good , fresh sashimi, must make reservation before you go
食材全部都好新鮮
Comfy place, good food but service not up to standard, can be improved.
壽司的水平很不錯, 各款都很美味！海鮮丼,例如海膽三文魚子丼的品質實在很好, 由主食材的魚生到配菜的甜姜都能保持新鮮. 串燒不但水平高, 而且有特色菜品,「 鹽燒阿波尾雞翼」, 咸香脆嫩四者兼備；「溫泉蛋汁燒雞肉棒」,蛋汁與汁燒的雞肉異常配合；「秋葵雞肉燒」, 秋葵中釀入雞肉醬, 有點釀青椒的感覺,但味道肯 定更出色！整體來說, 這是一家高水平的居酒屋, 但價格也明顯較高.
食物味道ok服務一般
普通
餐廳服務態度10分差，我相信去平民米線店得到嘅服務都會俾佢好好多。 首先到達門口罰企咗好耐，即使bar檯員工見到我都扮見唔到，亦冇通知其他waiter有客人等候被帶入座。等咗好耐之後先有waiter行過嚟，仲要眼尾都唔望下客人（我企正喺counter等候，雙眼一直望住佢）仲一路同其他員工講笑，當我正以為終於可以入座嘅時候，佢一轉身完全唔望我就走返入去間餐廳。我忍唔住問佢「hello？請問你見唔見到我？」佢先至施施然同我check booking跟住帶我入座。 入到去，張枱又未執好，咁我提議不如坐某一張已經執好嘅枱，跟住佢話唔得。咁我就問「咁你原本安排咗邊張枱俾我呢？我係有book枱㗎，唔係Walk in」跟住佢先帶返我去原本我坐嗰張枱（終於執好）。其實我係晚市第一轉客，六點已經到，唔係好明點解可以未準備好。 我同經理講述我嘅遭遇，經理道歉跟住就話送杯Icetea俾我（點知到最後側側膊入咗單??好彩比我睇到，真係有啲唔誠實） 下單時叫乜冇乜，所以我哋想keep住個餐牌睇吓轉頭加單，點知個waiter唔準我地keep住個餐牌，因為唔夠餐牌用（吓！？）轉個頭個waiter又默默咁攞返個餐牌返嚟，原來因為有樣食物又係冇，所以要俾我哋再揀。我問點解咁多嘢冇，佢回答因為前日好busy，d貨被俾啲客食晒（吓？！） 總括，餐廳裝修ok，但食物唔好食，又谷到一肚氣，所以絕對唔建議大家去（見到d好評真係好擔心又有食客俾佢呃咗）。
酒店設計獨特有格調，服務熱誠。
Wrong orders, food taking more than 90 minutes only to get cancelled because it took too long
還境，食物都理想，訂位比較難，整體值得1試
It has been about a year since we last visited and, unfortunately, the food and service quality has gone down quite a fair bit – it seems the culture in the restaurant is rushed – perhaps a shot of patience and focus is needed both in the kitchen and front-of-house.
The soft-shelled crab hand roll tasted good, however it seemed haphazardly put together: the tobiko wasn’t even meticulously place on the roll. The dan-dan ramen wasn’t very spicy and was stingy on the peanut for this to be accurately called “dan-dan” at all. The tsukune was it’s only redeeming factor: enough cartilage in the mince for a proper mouthfeel. The tempura-don was a let down – the tempura was inconsistent with some parts chewy and uncooked, and the rice was lacklustre. Furthermore, the tempura was not served with its sauce – and we had to call the waiter twice: once for the tentsuyu and again for the grated daikon. For a busy restaurant, it seemed understaffed with at most only 3 noticeable waiters in the front-of-house at any given time, with one of them usually carrying a truck load of food from the kitchen.
Japanese fare – and especially for a casual restaurant in a premium location – ought to be handled with focus and precision, something at seemed amiss from service to kitchen. Perhaps the taiko drum would be better placed in the kitchen to keep the chefs focused.