緣屋 – 信德中心(Enishiya)
營業時間
| 星期六 | 11:00–21:00 |
| 星期日 | 11:00–21:00 |
| 星期一 | 11:00–21:00 |
| 星期二 | 11:00–21:00 |
| 星期三 | 11:00–21:00 |
| 星期四 | 11:00–21:00 |
| 星期五 | 11:00–21:00 |
服務選項
外送
外帶
內用
產品/服務
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
適合兒童
氣氛
氣氛悠閒
付款方式
只收現金
NFC 行動支付
信用卡
拉麵及湯底水準唔錯，值得大推。
It is a Sapporo ramen restaurant which specialised in ramen with rich shrimp based broth. I ordered a miso rich shrimp broth ramen. The taste of the shrimp broth is very rich. This is a place is for shrimp lovers!
呢個蝦頭底真係好濃郁！我覺得味道唔太鹹，亦食到海鮮嘅香味！拉麵控嘅朋友必須試吓👍🏻 …
nice
not bad
如不用等位， 可以一試
正宗日本拉麵，只是豬骨換成鮮蝦熬湯，味道不會太差。
湯頭濃濃的鮮蝦味很合我的口味。
只是麵條類似台式油麵，不會吸湯汁，因此也少了一些味道，口感和咬勁也略顯不足。
好香蝦味，但油咗dd
Average
Nice noodles
非常好味，好濃郁嘅蝦湯
北海道來到的！湯中滲出淡淡的蝦味可口
好美味蝦湯叉燒拉麵，香濃郁的湯底、拉麵好有口感又吸汁、金黃色糖心蛋、叉燒肥瘦剛好易咬、配上粟米仔及香蔥粒，好香好濃！
蝦士多熱辣辣香噴噴、蝦爽又多餅鬆脆！配上沙律醬，更香更滑！
環境舒服又寬闊又光猛、服務好
Food is good
吹到咁大，又近自己地頭，走去試下有無咁好食，味增蝦湯濃郁，麵身煙韌，整體都唔錯既，但個塊肉就麻麻地，食完好鬼頸渴。暫時都係日本人主理，遲d唔知，但服務認真麻麻，完全無日本個種heart, 仲要搵d有大陸口音既人問我係咪埋單，成個感覺好low，仲話日本過江黎，唉！
好食，蝦湯鮮味，特別
星期六唔駛點排隊，我地點左味噌蝦濃湯拉麵（$78）同鹽味蝦濃湯拉麵（$75）加一份炸日本赤蝦（$48）。
味噌蝦湯，都幾濃味噌味，蓋過左啲蝦味
鹽味蝦湯，有蝦味但唔算好濃味
兩個拉麵味道都ok,蝦湯無我想像咁好，但食完唔會好口渴，同埋叉燒啲肉有啲硬，唔算好入味
另外個炸日本赤蝦，我食到一陣油味，好唔ok,睇報導話蝦係日本直送，先會叫，點知中伏….
我見啲食評講度下一次會再去，但我覺得試一次都夠🙈
濃湯拉麵 more like 淡湯拉麵, if you want a decent rich broth, go to 彩 just outside HKU station! Also the deep fried shrimp is strangely, with the shells! Very disappointed…
相比起傳統嘅豬骨濃湯，本人更鍾意蝦湯。有蝦嘅鮮味！
來到星期六，今日行程不算緊密，先同兩位老人家去飲茶，再去舊屋執拾一下雜物，然後就可以輕鬆返歸。喺舊屋打掃完後，大家都覺得有點攰，老公提議去信德中心食碗拉麵。
吓！食拉麵使唔使行到去信德中心呀？屋企附近都有啦！原來老公之前睇左報紙介紹，信德中心最近新開左間日本過江龍拉麵店「緣屋」，聽說店子除了主打以甜蝦頭入饌製成的蝦湯拉麵外，還有一系列炸蝦小食供應，所以想趁機帶我這個「為食貓」去試下。
由於來到時已經是下午茶時間，所以店內食客不多，無需排隊輪候便可以直接入座。瀏覽了餐廳網頁，原來這間以蝦湯作招徠的拉麵店是 1998 年於北海道札幌創立，在當地與東京都有分店，而香港新店則是首家海外分店。
安坐後先翻開餐牌細看，蝦濃湯底拉麵共有七款，主要由味噌、醬油和鹽味湯底演變而成。另外餐廳亦備有兩款原味拉麵、沙律、和風蝦料理、小食、丼物同飲品等，選擇都幾豐富。蝦湯拉麵是餐廳的主打，當然唔可以錯過，另外再加幾款蝦料理同飲品，應該足夠兩人分享。
味噌蝦濃湯拉麵 ($78) 率先送上，配料有叉燒、半隻流心雞蛋，玉米筍和酥脆香口的櫻花蝦。先舀起湯底嘗一口，味噌味唔算好突出，反而蝦頭的鹹香十分鮮明，入口既順滑又不膩滯，味道平衡有致，不會「死鹹」。叉燒份量略少，只得一片，不過水準唔錯，肉質頗嫩，而且肥瘦分佈平均，食落有咬口之餘仲帶點甘香。流心蛋嬌嫩欲滴，烹調時間剛好，吃起來既黏滑又富蛋香。
麵條並非平日吃慣的九州幼身拉麵，反而選用了北海道曲麵，由於麵質較粗身，所以食落特別爽口彈牙，掛湯力一流！
老公知我愛吃香口之物，所以就一次過點了三款和風蝦料理，分別有櫻花蝦唐揚炸雞 ($43)、和風蝦春卷 ($33) 同蝦多士 ($38)。唐揚炸雞即點即炸，外層炸粉很薄，肉質很鮮嫩，內裡仍然保留豐富肉汁，加上以酥脆的櫻花蝦增添口感，絕對是驚喜之作。春卷新鮮熱辣，外皮咬下脆卜卜，蝦肉彈牙有口感。蝦多士炸至色澤金黃，蝦膠鮮爽，入口甘香酥脆，只是略嫌有點油膩。
食完咁多炸物，飲番杯酸酸甜甜的原味乳酸梳打 ($22)，清涼又解膩。
少貴，蝦味拉麵，湯底很濃厚
The ramen is not bad but more than half of the food were not available (see photo) when I visited in the morning, hilarious, 2 stars taken off
The signature shrimp soup base ramen is pretty good. Strong aroma and thick shrimp soup taste great but a bit of oily. You can select your preference of noodles texture. However, I don’t really recommend the side dish of fried chicken nuggets because it costs $45 for 5 small pieces! Extremely unreasonably priced.
濃郁蝦湯拉麵
Japanese ramens are very popular amongst Hong Kong Chinese. This is the second one originated from Hokkaido & specializing in shrimp based soup. The miso-shrimp soup was ok, rich & balanced shrimp flavor but that long lasting after taste nor complex. Pork in standard portion was just one piece & frankly it didn’t taste fresh or well. Boiled egg was slightly over-cooked. It was just a touch cheaper than its rival in Wan Chai but not as good in overall taste & experience.
好食
2019 春
有驚喜！以為北海道風一定味道好咸，食落比預期好。價錢唔算貴。
湯底有蝦味，更意外是入面個廚師炒到噴曬火，以為係小炒，原來係啲面嘅餸係預先炒過，特別係唔辣個啲，好似食緊 BBQ 味拉麵，好有鑊氣！正！
小食方面，餃子正常，炸雞比較好味，香口又 juicy。
辣麵都好食，只係無個種鑊氣。
食品 Food/Drink: 5/5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
價格 Price: 4/5 ⭐️⭐️⭐️⭐️
服務 Service: 4/5 ⭐️⭐️⭐️⭐️
環境 Environment: 3/5 ⭐️⭐️⭐️
不知所謂！成碗油日本拉麵！什麼札幌大師來港呃飯食！
味道可以，但不算驚喜……
Nice shrimp soup ramen. I tried miso flavor and it is really good. Will try fried japanese shrimp next time when it is available.
味道不錯, 但服務有待改善
Delicious Japanese Noodles & Foods
醬油蝦濃湯拉麵：湯底顏色橙紅，同蝦膏顏色相約，飲一啖，好香濃既蝦味，亦有醬油既甜甜味道，配有櫻花蝦同半熟蛋，櫻花蝦既脆脆口感，增加左入口層次，麵質亦彈牙，叉燒肥瘦分明，入口都幾嫩！
辣味噌蝦濃湯拉麵：湯底更加香濃蝦鮮味，多左一層辣油，更突出蝦味，唔算太辣，亦都岩唔太食得好🌶既朋友，配料有大蔥、肉粒同蔥段，望落份量唔多，但超飽肚！
蝦多士：蝦多士個層蝦膠好幾彈牙，多士炸得夠鬆軟，而上面好特別有層乳酪醬咁酸酸甜甜既醬汁，唔錯既小食～
煎餃子🥟：中規中矩，拉麵同餃子絕配之選！
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上環既信德中心, 除左係碼頭⛴ 其實都有唔少食肆🍽 今日揀咗「緣屋拉麵」🍜 中午稍早時間黎到, 避開左人潮✌️係舖頭外邊已經見到一排排既枱櫈, 面對面既都係有擋板, 極力估吹「一人前」既概念👨💼如果兩個人黎坐真係要坐同邊囉👯♂️內部有一批四人枱, 方便番多人食飯聚腳👨👨👧👦
裝修黎講就無乜特別喇, 配色紅襯啡, 用上好多紅色寫咗日文既幡布去做裝飾🏯 還好店員同你講「歡迎光臨」, 而唔係「郁世媽瀉」。拉麵有成9款, 不過佢力推蝦味濃湯🦐
係唔滿客既情況下, 都差唔多等咗10幾分鐘先黎, 有點慢❌
要咗單價最高既味噌叉燒蝦濃拉麵, 一黎度見到啲櫻花蝦係側邊多到唔駛錢咁💵 叉燒都有五塊, 而溫泉蛋已經半熟🙄
一如以往先試湯底, 淺啡色澤唔透光, 油份係表面飄浮🛢 麵豉味主宰左湯底, 蝦味只係弱小既存在🔅
麵身揀咗硬, 掛湯度還好, 不過本身既韌今佢唔太吸收湯味❌
叉燒有成五塊咁多, 厚度2-3mm 左右, 雖然肥瘦均秤, 但係就唔多入味❌
另外加既煎蝦餃子, 一碟五隻, 成35蚊, 即係7蚊一隻, 不過饀料好少, 同埋又係唔駛錢咁加晒啲櫻花蝦落去❌
埋單三個人315, 講緊成百蚊一個人💸無錯個價錢比係中環幾間拉麵平少許, 份量都好足, 不過味道稍遜一籌👎性價比大概只係合格水準👌
湯太咸。
冇乜其他選擇，好難生存
日本拉麵
剛下船想吃拉麵，除了隔鄰的連鎖店，這裡是一個不錯選擇。不過由下單到食物上枱稍要久等，可以改善的話就完美了。
今日過左上環探朋友，佢知我鐘意食日本野所以帶我去食呢間蝦湯拉麵店
呢間過江龍拉麵店嘅老店係北海道，係首間蝦湯底嘅拉麵舖😲
緣屋炸蝦雲吞 $30
炸雲吞外型無咩特別，但入口好脆，饀料鹹度適中，蝦肉量十足仲勁彈牙👍🏻👍🏻推介x1
和風芝士年糕 $30
芝士年糕係我好鐘意嘅小食，味道同平時食到嘅無分別，但有一點好特別：就係年糕底面是香烤的，但四週好似棉花咁軟棉棉的，口感好正😍
味噌蝦濃湯拉麵 $78
既然係招牌拉麵，我梗係唔執輸叫返碗試下啦！食麵前先試一口湯，嘩！湯底好濃嘅蝦味同味噌好夾，啱晒我口味😆湯汁唔會太稀，可以做到掛麵，配上粗身嘅拉麵，好有口感。而且拉麵好大碗😋
三文魚子蟹肉丼 $108
出面舖頭嘅配搭通常係三文魚配三文魚子嘅親子丼，三文魚子配拆好嘅蟹肉丼真係第一次見。見到menu張相咁吸引，梗係要食啦！野食一上，原來係定食仲有一碗味噌湯😄三文魚子同蟹肉勁多，滿滿的舖係飯面。魚子鹹鹹地好好味，蟹肉唔似雪場蟹咁甜但鮮味十足，再配埋跟餐的柚子汁，真係好好味🤤🤤🤤推介x2
叫了一碗叉燒蝦濃湯拉麵 味道算ok對我來說湯是比較濃 和非常之肥。 假錢並不便宜。
Not very tasty
Ordered soft noodles but was hard.
Pork tasted average
點了招牌味噌蝦面，整體來說面質和湯頭是不錯的，但是扣掉兩星的原因，最初被寫住”蝦濃湯”才進來，結果蝦味淡到幾乎不存在。 如果跟檳城的蝦面（非日式) 的濃味是100%, 這個只有5%吧。
I’m not that big a fan of shrimps, but I’ve seen the amazing reviews for this place on another site and I had to try it. I had shrimp miso ramen with an extra egg (it has half an egg by default). It was better than I expected, but since I’m not a big fan of shrimps, it didn’t hit it for me. As a bowl of ramen, it is decent, so I think for shrimp lovers this will be a must-try!
湯頭唔錯，不過蝦味唔夠出
來自北海道的美味🤤
大多數拉麵店一般都係以豚骨作為湯底，而今次試嘅就以甜蝦頭熬製成蝦濃湯顧名思義用得蝦頭做湯底一定零舍鮮甜，別有一番風味😋
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☆ 味噌叉燒蝦濃湯拉麵 HKD$98🦐🦐🦐
食肉獸一定要叫哩款！用上5塊大大塊叉燒，叉燒脂肪肥瘦平均，口感軟腍嫩滑，一定能滿足食肉獸既胃😋 味噌蝦濃湯十分鮮甜，每一啖都充滿濃濃既甜蝦味道，很是喜歡💕
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☆ 鹽味蝦濃湯拉麵 HKD$75
此款為鮮蝦味配搭鹽味湯底，飲落較味噌味清新，能完全品嚐蝦湯既原味道。麵質用上大熱既曲麵，店家亦可供人客選擇麵既軟硬程度，個人喜歡較硬既質地，比較有咬口呢~
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☆ 炸日本赤蝦 HKD$48
香港限定既小食，推薦大家一定要食！食材用上鹿兒島既原隻赤蝦🦐，雖然赤蝦唔算好大隻，但入口鬆脆亦不油膩，鬆脆程度係連蝦殼都可以食埋😋👍食前建議可加少許檸檬汁吊味更為可口🤗
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📍緣屋 札幌元祖蝦湯拉麵
上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖
北海道老店🦐🍜「海老拉麵元祖」到港
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小編係北海道札幌淨係食左一幻
無食到緣屋
唯有返黎香港試下
味噌叉燒蝦濃湯拉麵
嘩蝦蝦🦐🦐 勁濃堅濃激濃蝦味
拉麵🍜麵質彈牙 掛滿蝦湯
真係𠽌𠽌聲 想飲埋個湯🙈
海量京蔥 香噴噴 我大愛
5塊叉燒 仲要大大塊 又嫩又冧
一碗真係好鬼飽啊
炸日本赤蝦🍤
剝哂蝦頭先炸 成舊都食得
好香口 但唔會太油
結論係香港既緣屋好食過香港既一幻
但仍然係北海道既一幻最好食
點同呢 北海道食乜都好食d既
服務差爆，下午茶時間去客人很少，但根本無服務員理會你，一舉手落單服務員會自動走開。我見到咁樣無食就即走。以後亦都唔會再去。
位於港澳碼頭2樓，位置好多，
有4人/多人坐位，
亦有單人比較有私隱既坐位，
滿足哂唔同需要既客戶群
鹽味蝦濃湯拉麵$75
濃郁鹽味蝦湯底，
黏稠度剛好掛得上麵，
喝下去又不會糊口，
而且非常鮮味配上拉麵彈牙有口感，
叉燒大大片夠厚度肥瘦適中
唐楊炸雞$45
雞排炸得十分香脆，
絕對係意想不到的美味，
肉質好嫩滑食完一件到一件停唔到口
煎蝦餃子$30
餃子新鮮又多餡，
同樣加左蝦唔會話好膩，
同埋餃子夠哂大隻
一大啖咬落去d汁流哂出黎
非常juice 😋
One of the Japanese restaurants in the mall. Variety of food was acceptable and the service was good. Seats were quite comfortable.
Went there a few weeks back during lunch time and the wait was shorter than usual; usually there’s a long queue waiting outside of the this ramen joint but I’ve only waited for 5 minutes inside the shop
this ramen joint is originated from Hokkaido, Japan and I’ve ordered the signature shrimp broth ramen – if you are a shrimp lover, you’ll love that intense shrimp aroma and the concentrated shrimp flavor that’s been absorbed by the noddle and the pork; it’s recommended to finish it while it’s still hot otherwise it feels greasy when it turns cold.