八蠔吧 Raw Bar No. 8
營業時間
| 星期六 | 12:00–15:00 |
| 星期日 | 12:00–15:00 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
| 星期二 | 12:00–15:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00 |
| 星期四 | 12:00–15:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00 |
服務選項
外送
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙停車場
產品/服務
小菜
咖啡
烈酒
酒精飲料
酒精飲料優惠時段
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
用餐選擇
早午餐
午餐
晚餐
餐飲服務
櫃檯點餐服務
甜點
座位
設施
兒童高腳椅
附設酒吧
洗手間
Wi-Fi
提供免費 Wi-Fi
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
客層族群
跨性別友善空間
適合團體
適合闔家光臨
LGBTQ+ 友善空間
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
信用卡
excellent place for oysters and cozy place, Chris and John are so friendly and provide us fantastic services
A must try for oyster and seafood lovers in HK. Oysters were the best quality I have had in HK or anywhere else. Huge and creamy bursts of flavour with each one. We were also served complimentary wine to taste with our oysters. Chris was a really great and friendly host for our meal, and is really passionate about what he does at Raw Bar No. 8.
We came here for lunch and ordered Fish & Chips, Mushroom Linguine and Ribs. They are so yum! 😍 …
Cosy ambience, delicious food, reasonable prices, friendly staff
fish n chip very delicious.
Good for lunch…
Oysters were best that I have tried in Hong Kong. Steak were of high quality. Great service provided by Chris and his team. I like the cozy atmosphere, good for gathering with friends.
Great
法國生蠔非常新鮮好食
Great and fresh oysters and the boss is a nice guy
Paradise for oyster lovers.
Fresh selected oysters and cosy neighbourhood. What more.
Excellent oysters, steak, dessert, wine, etc. Great place for flavorful and fresh oysters, worth a try!!!
蠔新鮮，但選擇品種味道層次未夠豐富
Very high quality oysters. We loved Ostra Regal N2 and Krystal N2 the most.
best in town
网上評價4.6 网上已可book位，2人630pm,之后收到emil，方便門口到叫uber，地点塞車路線難揾的，好咗司機識嚟但都要遲15分鐘，入到店冇人，心知不妙好食又話排哂隊喎！坐后服務员講解生蚝有幾多款及落單用QR落，店播放柔和音樂，枱不多
今晚生蚝得6款5款法國1款韓國每隻$60
Order网上推薦
1.生蚝$60隻各款落2次order，第一次3隻還可接受🤏
2.第二次order落重複一隻，一隻试Rose就no good,👋
3.洋蔥湯$82第一次飲到係冇洋蔥味,樣子似大排檔feel👎
4.焗蚝波菜，芝士各一有3款每款$68，焗得好入味可take多過order👍
5.法國藍青口伴星洲叻沙湯$178,湯入味小辣，青口雪過嘅货還可以食入口，附4片麵包不是分開放已連湯一起浸，冇咩驚喜🤏
6.香烤海雪魚莎莎醬$298，烤魚片好脆，鱼嘅肉好厚烤得剛剛火口，入口好滑及肉質甜，上碟好靓，起碼食到最后一碟有得睇又好食值，得推薦very good👍。
服務员態度只係一般，食完个蚝都問好唔好食之后梗係冇啦！最唔鐘意就係好快收走D碟，感覺好趕🤔主菜未嚟問需要叫甜品，連埋我哋都係得三枱客喎! 本想再叫，已冇feel想係度食。整體服務一般离開员工say bye，冇境望街拍車位，食材都係得焗蚝及魚較滿意。
The oysters were very fresh and flavourful. Buy 12 get 6 free was quite a good deal. I also tried the black cod, and it was surprisingly good, even better than the oysters. The place was quite small so make sure you make reservation before going.
蠔情
又多一個好地方食生蠔了，呢到由專業的開蠔師父John，原來佢係一代蠔王有成20年經驗，其實開蠔真係要好有經驗先食到原汁原味又無蠔殼碎
這3款生蠔各有千秋，有口感爽脆充滿海水味的，另一款加入三文魚籽簡直鮮上加鮮又美味，最後一款加走清新香甜路線，一樣爽脆肥美
先來個清新蟹肉青蘋果沙律，用上墨汁脆片加埋蟹肉，再加啲上三文魚籽真係好出色，這款開胃前菜幾好
大大個厚身蒜蓉包再烤焗，原來入面含大量芝士，仲拉到絲啊，麵包烤得剛好夠香脆，加埋熱溶芝士鹹香味很出
小食有炸魷魚配薯條，魷魚好爽口外層炸醬香脆，薯條係厚薯好味喔呢個
主菜美國肉眼煎到剛剛好，面上牛油脂好香啊，切開微粉，食落肉嫩多汁，伴邊的番茄仔都好香甜
最後甜品係濃濃的抹茶奶凍，食完埋甜品整餐好滿足
They serve fresh oysters..Great Oysters bar.
Very good oysters.
餐廳位置附近係上環海味街，完全估唔到會有高級餐廳🤣 一入去就有一種去左第二個國度既感覺，背景播住柔情既歌曲，每張檯都擺放小蠟燭燈，十分有情調💞
一坐底店員就推介當日有既生蠔🦪，清楚講明出產地同名稱，亦有推薦食蠔配搭既白酒，提升整個味覺享受👏🏻
🦪生蠔
每款都叫左一隻試下，除左saldanha bay oyster來自南非，其他都係法國生蠔～ 擺盤係由味道最淡至濃逆時針咁排序，夠曬細心💞 隻隻生蠔都好肥味🤤，吱d檸檬汁，配合埋海水味，簡直鮮味十足❤️
🐟🍟炸魚薯條
炸魚肉質厚嫩，魚肉既鮮味對比平時食到既濃郁好多！外面炸得薄薄一層金黃色，入面係充滿鮮味且厚身既魚肉，十分抵讚💞👍🏻
薯條係我最鍾意既粗薯條🤤，岩岩炸好，表面香脆，入面充滿薯仔肉，口感味道一流～ 另外，要讚既道係自家仔既醬汁，酸酸地好開胃，亦無一般蛋黃醬好膩既感覺👍🏻
🐓🥔慢煮雞胸配黑松露薯蓉
雞胸以慢煮既方法烹調，健康得來，肉質唔會過韌～雞皮再用微微煎封，加添香口既感覺👏🏻 再配以相對濃味既黑松露薯蓉，成個菜式味道好balance，食到廚師既用心🙏🏻
🍝卡邦尼意粉
呢個意粉絕對唔係普遍坊間見到好厚cream既carbonara！係用左最傳統既煮法：意粉煮到al dente，軟硬度剛剛好；無加任cream，creamy既口感係100%來自蛋黃同芝士係微溫之下同意粉mix埋一齊既效果❤️；肉既部分係用左風乾豬面頰肉，鹹香味十足👍🏻
We order omekase which serve us 9 different kind of oyster. Nice chef and good conversation. Got great fun.
放工去左靜靜地既扒房鋸扒，依度既蠔好出名，連扒都一樣咁正啊！見到好多情侶都黎依度食蠔食扒，好適合情侶黎sweet sweet！
美國頂級肉眼扒配季節蔬菜及燒汁 $398
肉眼扒好juicy好有肉汁，好厚身又大大塊，食落唔會鞋好有口感，soft得黎又有d彈牙，配菜有香滑薯蓉，可以淋上燒汁食，味道好夾又正，仲有酸酸地既紅蘿蔔粒同蘿蔔片添！
酥炸忌廉芝士粒(10pcs) $68
忌廉芝士超香濃，外表炸得香脆金黃，咬開忌廉芝士流出，好惹味啊！
八蠔吧 (上環)
🔎上環文咸西街52號地舖
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▪️$378 / 6 pcs 生蠔
今次一共有六款蠔，包括有Calibgford L, Saldanha Bay N2, Dooriel Creek N2 , Roland Lambert N2 同埋Gillardeau N2 😚
我就比較鐘意食Calibgford L ，因為好鐘意creamy 的口感
加上食落肥美爽口，所以令我有幾深的印象🥳
而整體黎講，今次食的所有蠔都好新鮮呢
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▫️美國頂級肉眼扒
牛扒的size好大，而且厚度適中
值得一讚嘅係佢的食落的口感好軟腍，唔會好韌亦唔會有筋🥰
另外，我地都非常欣賞個薯蓉，因為佢嘅質地好creamy之外，牛油同埋香草味都好香好特出👍🏻👍🏻
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▪️$168卡邦尼意粉
成個意粉的芝士味同埋蛋味好濃郁
而意粉的質地亦都軟硬適中😊
不過份量可以再加多啲
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▫️$68 自家製意大利餅
Tiramisu 係用一個杯裝住
味道上，咖啡味同埋酒味都係偏重🤩
食起上黎口感幾輕盈，唔會覺得好膩✨
Tranquil atmosphere, raw 8 restaurant provides a delicious experience with fair pricy menu. Amid coping with covid 19 requirement the seating arrangement could be better offering a hassle free dinning moment with your loved one. The succulent oyster of course is the signature dish here if you are looking for a Oceanus appetite.
好多鍾意食生蠔嘅朋友都鍾意去蠔吧，我都唔例外，覺得蠔吧嘅生蠔好似特別新鮮咁。 今晚就同朋友去上環嘅八蠔吧食生蠔！
八蠔吧喺上環文咸西街52號地舖，門面唔大，比較容易睇漏眼。 記住認住地下大大隻字52號碼，咁就唔會錯過喇。 店內裝潢典雅，帶有少少古典色彩，喺黃色燭光搖曳吓，都幾有浪漫氣氛。
我哋叫咗六款唔同嘅生蠔，由12點方向逆時針排序，味道由淡至濃，依次係Carlingford、Arousa、Dooziel、Pattedoie、Ostra Regal、Gilladeau。 自己最鍾意Gilladeau，味道最濃最甜，果然係生蠔界嘅勞斯萊斯。 加少少特製嘅醬汁—洋葱紅酒醋，別有一番風味！👍👍
雞胸肉經過慢煮再封煎，配上原味雞汁，食起嚟肉質鮮美細嫩，非常好味。 配上舞茸、西蘭花苗、黑松露薯蓉，更加別有特色。
金黃色嘅卡邦尼意粉, 極富蛋香同芝士香，加上細碎嘅豬面頰肉，好快就食完。
最後叫咗Homemade Tiramisu做甜品，面頭鋪滿朱古力粉，咖啡酒味好突出，甜度清香，帶嚟回味嘅感受，好極！
朋友在上要番工，放工就約左朋友到蠔吧
食晚餐，大家都喜愛食蠔，就選了這店，門面保留了懷舊嘅海味舖門面，內裡其實是蠔吧，在門口完全唔覺得是同一間食蠔嘅餐廳🍴
今次點左六款來自不同地方，有着不同味道及口感的生蠔🦪由淡味食到濃味
Light，等我一一介紹啦～
Carlingford-淡味比較creamy 同nutty
Boomer Bay-味道比較平均
Dooriel Creek N2 – 味道比較平均
Roland Lambert N2 – 味道比較平均
Ostra Regal N2 – 味道比較濃郁，釋出陣陣鮮味
這3款蠔會有比較firm，食完帶有甜甜的味道
Gillardeau N2
入口好鮮甜，很creamy
Carbonara
味道香濃，意粉軟硬度合適，份量比較少
Cod fish
魚煎得岩岩好，外脆內軟，keep到鮮味再配上豆和魚籽醬一齊食，味道夾😋
Tiramisu
咖啡味超濃郁又不會好甜，為晚餐畫上完美的句號
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八蠔吧
地址: 上環文咸西街52號地舖
電話: 95887988
#蠔吧 #八蠔吧 #生蠔
Yummy but expensive
上環高質隱世生蠔吧🦪
🦪生蠔對於小編🐰來說，絕對是百吃不嫌。這間位於上環隱世的蠔吧，主打頂級即開生蠔，最近推出🦪生蠔優惠，即日起至11月30日，逢星期二三日，凡叫一打即開生蠔即多送半打🦪或一支意大利氣泡酒 Prosecco 🍾，果然夠「蠔」氣🤣，小編🐰是愛蠔之人，當然要去蠔一蠔。
餐廳是日精選即開生蠔共有六款，有選擇困難症的小編🐰，最好不過就是一次過試了六款即開生蠔🦪，不用煩惱😅。
🦪Carlingford
🦪Boomer Bay
🦪Dooriel Creek
🦪Roland Lambert
🦪Ostra Regal
🦪Gillardeau
🦪生蠔 $378(6 pcs) / $738(12 pcs)
意大利 Carlingford 跟澳洲 Boomer Bay 味道較清新爽口，Boomer Bay 帶有淡淡青瓜味，多了一份清甜。
意大利 Dooriel Creek 跟法國 Roland Lambert 味道較前者兩者濃一點，蠔肉飽滿，小編偏愛 Roland Lambert ，海水味跟蠔味鮮甜平衡得非常合宜，入口順滑又creamy ，層次感重。
Ostra Regal 跟 Gillardeau 均來自法國，蠔肉飽滿爽脆，海水味最濃郁，帶點金屬味。屬於勞斯萊斯級別的 Gillardeau，額外帶有淡淡棒果味，層次複雜，難怪成為得獎類別。
🌸 慢煮雞胸肉$228
雞胸肉外層煎得很香口，經過慢煮的肉質結實又不失嫩滑，配上雞汁，味道香濃鮮味。配菜有舞茸、西蘭花苗、酸椰菜花、黑松露薯蓉，舞茸跟黑松露獨特的香味，增添整體味覺跟臭覺的體驗。
🌸 卡邦尼意粉
餐廳採用豬面頰肉，而棄用煙肉煮法，咸香味更較出，而較一般煙肉少了份油膩感。意粉麵條彈牙有口感，醬汁改用蛋醬取代忌廉，蛋香撲鼻，加上濃郁芝士，入口creamy。
🌸 Strawberry Pana Cotta
美麗得令人心動的擺盤，酸酸甜甜的草莓奶酪，完美的飯後甜品。
📍Please follow my ig @day_eat_eat_miffy
埋沒於海味街入面，一間好grand好靚既蠔吧。除左蠔之外，佢地仲有提供其他西式餐點，pasta，risotto，扒類等等。
入門口既一幅畫作，係希望大家入到黎呢個環境，可以放鬆心情，唔好比其他事物影響到品嘗美食既時間同空間😌
一開波我地先試左當日有提供既6種蠔先！6種蠔由淡至濃排列好，我食左其中3隻，最鐘意一隻叫Carina既蠔😋creamy肥美❤️朋友最鐘意Gillardeau，屬於普遍香港人鐘意食既一款蠔～
經理推介左一款白酒比我地配蠔，呢隻酒甜甜地，一邊食蠔一邊飲，會taste到更濃郁既海水味👍
甜辣糖衣無骨雞翼
外層有些微糖漿感，但調味唔濃，少少甜，少少咸香。雞翼既肉煮得嫩滑，零雞腥味。
香煎銀鱈魚配酸忌廉汁
銀鱈魚只煎到略焦，入面既魚肉嫩滑，keep到肉汁。個醬汁奶油味濃，簡單得黎好好食❤️
夏季蔬菜燴意大利飯
好清新健康既一款risotto！擺盤好靚，好似一個盤景咁👍飯粒既口感恰到好處，而且唔會太濕。
Tiramisu
忌廉比較輕身，唔會太甜同太膩，不過我個人比較偏愛重身同奶味強既cream多d🙈但朋友就話幾鐘意～底部既餅乾都有用心，浸過酒但唔會淋哂，入面仲有脆身既口感。
People confuse me , Food doesn’t !
✅Oyster 6pcs $378
一共有6隻生蠔，好surprise 我嘅係呢到個酸醋汁，小小已經將生蠔嘅鮮味提升不小！
❤️Carlingford(L)-有啲nutty 嘅味道，脆口
❤️Ostra Regal(N2)-中size ,蠔肉飽滿，
❤️Ronald Lambert (N2)-鮮味十足，有大海嘅味道
❤️Gillardeau (N2)-係生蠔界勞斯萊斯，亦係我最愛嘅品種，脆口得黎又creamy ,有after taste 👍🏻
✅夏季蔬菜燴意大利飯$188
賣相已經加晒分，絕對係打卡級禁靚，意大利飯有咬口，忌廉汁好香，配埋蘆筍，翠肉瓜等蔬菜，啱晒素食人士。
✅香煎銀鱈魚配酸忌廉汁海蘆筍飛魚子薯蓉$298
銀鱈魚香滑結實，一食就知係新鮮貨，魚肉一片一片配埋酸忌廉汁，滋味無比，薯蓉有香香嘅牛油味，正，必食！
✅ Tiramisu
食埋tiramisu真係畫龍點晴，cream 好香滑，濃濃嘅咖啡味，簡直係完滿。
鐘意呢到嘅氣氛，好有格調，啱晒拍拖鐘意Fine Dining 嘅你地❤️
八蠔吧 (上環)
上環文咸西街52號地舖
🤤🤤 Best seafood and oysters in town. Wine is on point and the owner is the man. Always will come when in Hong Kong …
呢間蠔吧既生蠔每日新鮮空運到港，見到佢呢日既menu有6款唔同既生蠔，就點哂佢地黎試下！分別來自Cazlingford, Boomez Bay, Dooziel, KYS, Roland Lambezt同Ostia Regal。侍應好貼心咁提士我地由淡到濃味咁樣去食！生蠔厚肉又鮮甜，勁正！
另外仲點左carbonara，煎鱸魚同埋tiramisu ，唔錯！
之前係呢間餐廳食過晚飯，一試難忘，今次佢地搬鋪重新開張就緊係要再黎💕
新店環境有格調得黎又帶俾人一種舒適感，仲設有卡拉OK套房𠻹
📣📣依家仲做緊promotion 👉🏻由即日起至30/9/2021，Order 1 打生蠔即送半打生蠔或 1️⃣枝Prosecco（星期五及星期六不適用）
呢到嘅生蠔真係好正㗎‼️我就鍾意加少許檸檬汁一齊食，由淡海水味到比較重海水味食起
隻隻都好飽滿好鮮甜，size剛剛好，一啖過，而且呢到每一隻生蠔🦪都係會成隻起晒殼，確保過生蠔嘅質素後，先至送到客人手上
我個人就比較鍾意來自法國嘅Ancelin，佢個口感整體上都比較平均，唔會太creamery ，肥美得黎又唔會太重海水味，啱晒我口味😋
配上白酒嘅生蠔更加係冇得輸，枝酒嘅after taste 仲有香甜嘅果味，認真唔錯
小食試咗個甜辣糖衣無骨雞翼，雖然賣相睇唔出係雞翼，但食落好嫩滑，一啲雪味都冇，加埋米通一齊食，口感豐富
如果大家想食正宗嘅卡邦尼意粉🍝係到就可以食到，個醬汁係冇落cream，啱晒on diet 嘅朋友，蛋加芝士嘅醬汁配上意粉，食落好滋味，不過如果鍾意食軟身意粉嘅朋友就最好同侍應mention返🤗平時我食呢個意粉都會撚走啲煙肉，呢度用豬面頰肉代替煙肉，正合我心意💕
必試嘅除咗生蠔之外，A4日本和牛都一定要試吓，兩塊加埋🈶 7安士左右，配牛肉汁同埋焦糖乾蔥，五成熟個口感超正👍🏻外層有烤過嘅坑紋，一啖咬落去就充滿肉汁，肉同脂肪比例剛剛好，食落唔會過於油膩
甜品有2️⃣款，一款係自家製意大利芝士餅，由頭𢳂到尾一齊食，會食到香滑嘅cream加朱古力咖啡粉同埋蛋糕，甜度適中
另一款係自家製士多啤梨🍓慕斯配綠茶雪糕，賣相都好吸引，旁邊有開心果粒，中間嘅mousse 有少許士多啤梨醬，食落酸酸甜甜，幾開胃，加埋綠茶雪糕一齊食，口感更滑更清新
📍RB8 Address: G/F, No. 52 Bonham Strand West, Sheung Wan
依間餐廳主打高級生蠔，今次就試咗以下幾款Carlingford、Azousa、Dooziel、KYS、OstraRegal 、Gillardeau
生蠔由淡味食到濃味，每款生蠔都好creamy，特別鍾意Azousa、Dooziel呢兩款嘅生蠔🦪所有生蠔都肉質鮮甜👍🏻
慢煮雞胸肉配雞汁，上面有舞茸、西蘭花苗、酸椰菜花同埋黑松露薯蓉，雞胸肉因為慢煮關係所以肉質唔會好鞋。
蔬菜燴意大利飯，意大利飯有咬口再配上唔同嘅蔬菜，整體配搭幾清新，有別於食開有嘅意大利飯。
甜品叫咗Tiramisu咖啡味濃郁，食落有層次而且唔會太甜，整得幾好食😋
依家晚市禁堂食😟唯有約晏晝同好姊妹食lunch，今次搵咗間幾有情調嘅餐廳食晏，燈光柔和，坐得舒服！
🦪ᴏʏsᴛᴇʀ
揀咗兩款都係嚟自法國嘅蠔
✨Gillardeau
蠔肉肥美，口感爽脆鮮甜，海水味柔和
✨Ostra regal
蠔肉身肥大，入口有濃郁嘅海水味，再帶有淡淡果香同甜香
呢度嘅醬汁有別於其它餐廳，佢哋用上紅酒醋+洋蔥🧅+黑椒更能帶出蠔嘅鮮味
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Ⓛⓤⓝⓒⓗ Ⓢⓔⓣ
包𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝/𝐒𝐨𝐮𝐩+$౹੦
𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝菜新鮮，𝐒𝐨𝐮𝐩好creamy
fяєѕн вℓα¢к тяυffℓє яιѕσттσ
新鮮黑松露意大利飯$238
黑松露食落啖啖鮮菌味，配上味道濃郁有咬口嘅Risotto,口感層次分明
fяєgσℓα ωιтн ѕ¢αℓℓσρѕ αи∂ ¢ανιαя
珍珠麵配帶子、魚子醬$268
第一次食珍珠麵，細細粒幾彈牙，白雪雪嘅帶子軟綿鮮甜，魚子醬唔會過咸
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тιяαмιѕυ $68
面頭鋪滿朱古力粉，芝士同咖啡味好香濃，帶點酒味！食落唔會太甜或太苦，讚👍🏻
This restaurant is well hidden in a street full of dry seafood shop. The service are super nice, the food are great with fish and chips. And beer tata beef🍖 the oyster are fresh and juicy🌊🌊 …
𝙍𝙖𝙬 𝘽𝙖𝙧 𝙉𝙤. 8
餐廳由Soho 搬左去上環，門面保留了懷舊嘅海味舖門面，內裡其實是蠔吧。餐廳中文名八蠔吧，主打高級蠔。開蠔採用英式方式，提高衛生標準同保留番蠔完整既新鮮感。今次試左六款來自不同地方，有着不同味道及口感的生蠔：
🤍Light
．Carlingford
淡味比較creamy 同nutty，逐隻慢慢品嚐。
💛Mild
．Boomer Bay
🧡Balanced
．Dooriel Creek N2
．Roland Lambert N2
．Ostra Regal N2
Balanced 既蠔會有比較firm 同脆邊，食完會有甜甜既餘韻。
❤️Award Winning
．Gillardeau N2
最後一隻是得獎蠔，在法國到處都能品嚐得到，甜甜地又會有點nutty。
🍝 Carbonara
賣相靚，意粉軟硬度適中，份量適中，只是調味比平時鹹咗少少。
🐟 Cod fish
呢啲賣相都好靚，睇得出花咗心思去做伴碟，魚煎得剛好，配搭豆同有魚籽既醬，味道夾👍🏻
☕️ Tiramisu
咖啡味超濃郁，食落不會太甜，連我唔鍾意食甜品都食晒一個👍🏻
great oyster, the best! Fish n chips, not bad. Wine selection could be better though. We are going back , definitely !
服務
內用
餐點類型
晚餐
Great food and chill environment! Oysters: both raw and baked were big and tasty. Escargots without shell were unique and delicious. Pork chop and chicken wings were done right too.
◣蠔之境界◢
呢間位於上環海味街嘅隱世蠔吧，一直book mark咗好耐，今日終於有時間同朋友嚟試啦！其實店舖位置一d都唔難搵，充滿藝術色彩嘅門面、大大隻52號門牌，於一列海味舖中非常突出～
舊英式報紙feel的menu、最吸引人嘅地方，係佢有一個生蠔嘅廚師發板！ 😳OMG!! 蠔迷表示太吸引啦❣️由於要預先訂位～ 所以呢個留返下次先食啦！今次我哋散叫幾道菜先～
◾️Daily Oyster 時令生蠔🦪
🇭🇺Carlingford
🇦🇺 Boomer Bay
🇪🇸Arousa Bay
🇳🇱Pattedoie
🇨🇮🇳🇱Ostra Regal
🇳🇱Gillardeau
我哋叫晒當日6款時令生蠔🦪，職員先為我哋講解各種蠔的特點，由最light、briny食到有「生蠔中的勞斯萊斯」之稱的Gillardeau~ 隻隻新鮮、各具風味、亦處理得非常靚仔！帶子位切得好、沒留任何蠔殼醉！我自己就偏愛Pattedoie同Gillardeau❣️❣️
◾️Carbonara (Guanciale, Eggs & Cheese)
卡邦尼意粉-豬面頰肉，蛋，芝士
意粉麵條彈牙細滑，用蛋汁加芝士做醬，食落無平時果d卡邦尼咁漏~ 而棄煙肉改為豬面頰肉，保持咸香之餘更具鮮味❣️
◾️Sous Vide Chicken Breast- Chicken Jus，Maitake Mushroom，Brocodlini Pickled Cauliflower，Pomme Purée With Truffle
慢煮難胸肉配雞汁，舞茸，西蘭花苗，酸椰葉花，黑松露薯蓉
一上枱香氣撲鼻！連骨雞胸外型就像一隻大雞髀🍗表面煎得香脆，雞胸肉經慢煮後肉汁都鎖住在内、食落juicy嫩滑🤤 如舞茸及雞汁是此菜精髓，黑松露薯蓉就是錦上添花了！實在令人回味！
◾️Homemade Tiramisu
自家製意大利芝士餅
冧酒、咖啡同朱古力味同樣濃郁，但又搶唔到各自的風頭～ cream cheese入口質感幼滑細緻，食多2杯都不覺膩😆
入座時還能享受酒類Happy hour，我哋order咗1杯Whispering Angel 同Stella~
值得一讚的是職員會細心講解每道菜、有禮又會主動加水～🙂
離開店舖時才細心一看牆上的壁畫，是品嚐生蠔的Anthony Bourdain同一位美少女呢！
捉緊堂食的尾巴🥺🥺🥺
琴晚去左上環一間靚靚蠔吧🦪入面環境好有情調，佈置得好優雅。
❁ Oyster $378/ 6pcs
配紅酒洋蔥汁，生蠔新鮮飽滿。由左邊淡味開始食到濃味，隻隻都咁正。依次係Carlingford，Arousa，Dooziel，Pattedoie，Ostra Regal，Gilladeau。比較鍾意最濃味Gilladeau，來自法國，海水味濃肉質鮮美，得獎級別😳
❁ Chicken breast $228
慢煮雞胸肉煮得好好，成件雞肉都好嫩，外層雞皮焦脆，口感正。配菜方面都好驚喜，有舞茸、西蘭花苗🥦酸椰菜花、黑松露薯蓉，伴碟都整得好靚
❁ Carbonara $168
香濃芝士配上豬面頰肉粒，但食落又唔膩。意粉蛋味重，軟硬度適中，口感好豐富😎
❁ Tiramisu $68
酒味比較香濃，上面嘅cream打到勁幼滑，唔太甜😃
蠔王 – 八蠔吧
朋友見我咁鍾意食蠔，知道上環新開了間主打生蠔，更有廚師發辦，咁愛食蠔嘅我一定唔可以錯過啦。
這裡地方闊絡，氣氛浪漫，更見到不同品種大大隻生蠔呈現在眼前，真是眼前一亮。
食靚蠔緊係唔可以缺少美酒！
咁正嘅生蠔當然先來每款各一，試一試邊款最啱自己！
識食當然會由淡味食到濃味，看到生蠔，隻隻肥美厚肉，富光澤。
生蠔肉質肥美、爽口滑溜，海水味甚濃，非常Creamy，真係越食越幸福嘅感覺。
夏季蔬菜燴意大利飯
以清新健康嘅制法制成這蔬菜燴意大利飯，擺盤已經攞哂分，而且入口軟厚度適中，更有一種奶油香，平凡中更顯不平凡！
慢煮雞胸肉·黑松露薯蓉
以慢煮方式，令雞胸肉慢慢至熟，令其肉質更嫩滑，一點都不似雞胸肉，肉汁更是鎖左雞胸肉內，而且更有西蘭花苗、舞茸、黑松露薯蓉等，更顯美味。
自家製士多啤梨慕斯 / 綠茶雪糕
最後都點了他們的特色甜品 – 慕斯&綠茶雪糕！
賣相非常精緻，其中士多啤梨慕斯入口幼滑，綠茶雪糕味道清新，為這頓晚飯畫上完滿句號。
八蠔吧前身位於上環，第一次食覺得餐廳生蠔水準頗高，當時諗住下個月帶女朋友食多次，點知晴天霹靂😢，上openrice見到「已搬遷」但遲遲見唔到新店嘅資料，今日終於比我等到，而我亦守諾言，今日帶咗我女朋友去到位於西營盤嘅新店。
門口嘅壁畫令人非常深刻，畫中男子起舞既同時手持生蠔白酒杯，上面仲寫上「People confuse me. food doesn’t」。
生蠔拼盤
職員建議由右邊開始食起，第一隻係澳洲出產，味道偏淡但相對creamy少少。之後五隻就來自法國，肉質同樣肥美，味道越黎越濃。生蠔當然要配白酒，職員推介呢款新西蘭既Sauvignon Blanc，白酒既酸味能夠帶出生蠔嘅鮮甜。
夏季蔬菜燴意大利飯
平時食既意大利飯都係偏向creamy ，今日你第一次係食到全綠色既意大利飯，每一啖令人仿如置身一片綠悠悠草地上🍀。意大利飯軟硬適中，草青味唔算太強烈，味道幾特別！
慢煮雞胸肉配舞茸、西蘭花苗、酸椰菜花、黑松露薯蓉
慢煮雞胸肉完全唔「鞋」，肉汁鎖住係入面，配以舞茸、清脆既西蘭花苗同酸椰菜，另外黑松露薯蓉質感香滑。
自家製意大利芝士餅
Tiramisu用杯裝盛載，份量適中，口感層次分明而且質感幼細，咖啡味亦香濃。
搬遷後嘅八蠔吧既生蠔水準依然高，慢煮雞胸肉同甜品亦有少少驚喜，不枉我等咗咁耐！
🌻#e_不專業食評 🌻
呢幾日去staycation🥰 輕鬆下，今日我哋都想食生蠔 🦪，所以就揀咗呢一間八蠔吧 佢係有另外一個地址搬去上環嘅😆
我哋就叫咗六款生蠔 🦪
Raw Oyster 生蠔$378 6pcs
職員會提我地啖味至濃味咁樣食
1. Carlingford🦪
海水味較淡但鮮味夠，口感特別脆爽，有少少堅果味
2. KYS🦪
口感爽脆，入口帶鮮甜海水味
3. Dooriel Creek🦪
肉厚海水味適中, 味道清甜
4. Roland Lambert🦪
味道層次豐富 含礦物味而非常鮮甜
5. Ostra Regal🦪
外殼呈波浪形，味道開始濃同豐富，先帶海水味，然後滿口鮮甜
6. Gillardeau 🦪
口感爽脆，海水味淡而且帶點甜味
Mains
Carbonara🧀🍳🍝
$168
傳統Carbonara 係唔落忌廉，Creamy香滑只靠雞蛋，呢一款Carbonara 充滿蛋香味，口感細膩綿密
USDA Prime RIB Eye🥩
美國頂級肉眼扒10oz
$428
肉眼油花豐富，熟度剛剛好，口感軟腍，配 牛肉汁 焦糖乾蔥 舞茸薯蓉等等
Homemade Tiramisu ☕️🍷🍰
自家製意大利芝士餅
$68
最後叫咗一個Tiramisu 做結尾，味道並唔係一味的甜，因為有了可可粉，所以略微有一點苦澀，這正好同Tiramisu相配，另外有淡淡甜酒嘅味道非常美味❤️
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
八蠔吧 (上環)
上環文咸西街52號地舖
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🌻#e_不專業評分（7/🌻為滿分）
味道: 🌻🌻🌻🌻🌻🌻
價錢：🌻🌻🌻🌻🌻
服務：🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
座位舒適度：🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
A very nice place for oyster
男朋友最鍾意食生蠔，但生蠔一定要搵間衛生又有質素保證既餐廳，友人推介左呢一間！
生蠔
當晚叫咗半打，特別精選以下四款點評：
Dooriel creek
蠔味新鮮，帶甜香。
Roland Lambert
肉質最飽滿，亦係當晚小編嘅最愛，海水味唔會好重，入口順滑，食完會有蠔香係口腔徘徊。
Ostra regal
爽脆中帶滑，海水味同樣比較淡身，肉質屬肥美類型。
Gillardeau
蠔殼最細，但卻醞釀着最重嘅海水味，蠔味亦係最濃郁嘅一款。
慢煮雞胸肉
令人對雞胸肉嘩然嘅一個菜式，外皮煎得香口，不帶一點雞皮嘅脂肪。肉質食得出係雞胸肉個種結實，但實際都好嫩口。拌碟既舞茸、西蘭花苗、酸椰菜花都相當精緻，至於黑松露薯蓉更加係畫龍點睛，綿滑得來帶點芝士牛油香。
卡邦尼意粉
意粉相對鹹身，幼身彈牙，醬汁非常濃稠，芝士味好重，加上脆卜卜，鹹鹹香香嘅煙肉粒來得特別滋味。
士多啤梨慕絲配綠茶雪糕
成個甜品主打自家製，慕絲好滑，甜酸度拿捏唔錯，裏面仲有士多啤梨果醬同微量海綿蛋糕，成個口感好清新。至於綠茶雪糕，絕對能夠媲美雪糕名店，入口茶香甘醇，有餘韻，亦都特別欣賞菜式嘅擺盤，加入咗好多食用花，相當精緻。
Black Cottage Sauvignon Blanc 2018/2019
紐西蘭產白蘇維濃葡萄青草氣息明顯同時伴隨熱帶水果果香整體酸甜清爽適合配搭海鮮
Oyster
生蠔拼盤按不成文規定以順時針方向由淡至濃自由選擇配搭洋蔥紅酒醋或者檸檬汁品嚐
Boomez Bay：是日精選六款生蠔幾乎全部產地都係法國唯獨呢款嚟自澳洲
Pattedoie：蠔肉白嫩同時海水鹹鮮清洌
Santinelle：蠔肉爽脆略帶果仁香氣
Roland Lambert：口感結實亦帶礦物甘甜
Ostra Regal：愛爾蘭種法國養殖持久鮮甜
Ancelin：蠔肉飽滿而且餘韻清甜
Summer Vegetable Risotto
夏季蔬菜燴意大利飯賣相精緻小花圃般嘅造形就連本身討厭蔬菜嘅都忍唔住要試吓；食材選用青豆蘆筍以及西蘭花同溫室豆苗全素烹煮配搭意大利飯奶油感重食落完全冇草腥味幾有驚喜
Iberico Pork Chop
厚切西班牙黑毛豬扒經過煎封表面略帶焦香同時切開依然保持粉嫩濕潤而且油花細緻甘香配搭芥末醬以及蘋果同蘋果醬可以減輕油膩感
Homemade Tiramisu
自家製意大利芝士餅馬斯卡彭芝士打發順滑輕盈配搭浸滿濃重咖啡酒香嘅手指餅乾勁正
聽朋友講呢間即開生蠔幾好食，
晚上約左朋友去左食
叫左六款生蠔，嚟自法國、西班牙、意大利
分別係Carlingford, Arousa Bay – Etenia
Dooriel Creek, Special Pattedoie
Ostra Regal，仲有Gillardeau
由淡味開始食到濃味
六款都好鮮，好厚肉，好值得去試！
另外叫左黑松露意大利飯
黑松露係刨片，食落有陣淡淡鮮菌味
意大利飯就硬左少少，可能係香港人食唔慣
仲叫左個慢煮雞胸肉配雞汁
配菜有舞茸、西蘭花苗、
酸椰菜花同黑松露薯蓉
慢煮雞胸肉肉質滑身，薯蓉Creamy
最後叫左自家製意大利芝士餅
底層酒味重，幾有層次，味道好濃郁
個人覺得生蠔同甜品都好出色，值得一試！