鼎尚燒鵝湯館 山頂旗艦店(Ding‘s Roasted Goose and Deluxe Soup Restaurant)
營業時間
| 星期六 | 11:00–21:00 |
| 星期日 | 11:00–21:00 |
| 星期一 | 11:00–21:00 |
| 星期二 | 11:00–21:00 |
| 星期三 | 11:00–21:00 |
| 星期四 | 11:00–21:00 |
| 星期五 | 11:00–21:00 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙停車場
用餐選擇
早午餐
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
適合兒童
太平山頂上的一家餐廳，來香港觀光不可或缺。這家餐廳主要供應烤肉（叉燒、烤鴨等）和湯。地方有點貴，兩人套餐才400HKD。餐廳雖然是新開的，但裝潢很有老式港式餐廳的氣氛。烤鴨很好吃。其他店的醬汁甜味和鹹味比較濃，這家的烤味比較濃。我喜歡桌上的鍋。
星期日行完山頂，見到有燒味燉湯就走左入去醫肚，試左燒味同點心，燒鵝、油雞都係中上水準，食完仲要買多盒外賣。環境同服務都唔錯，重點係戶外環境打卡一流！
單拼荔枝柴燒鵝飯， 兩細塊有少少肉 ，其他全部皮包骨。好客氣同侍應講 “會唔會師傅睇漏咗呢？” 侍應好有禮貌 “OK OK”。 再攞返出嚟， 加咗幾件都係皮包骨 😞 唉！ 燒腩仔啲肉太實, 湯一般。 這個環境，真係幫唔到你啦。 …
對於您支付的價格，服務很糟糕。食物明智，是平均的。我點了一份招牌叉燒，花了很長時間才上桌。我已經要求取消訂單，因為我們快吃完了。沒有任何道歉，工作人員只是把菜推到我們的桌子上，堅持要我們吃。認真的價格，有更好的選擇。
好的中國菜
燒鵝和叉燒
環境不錯
一定要去
正，好似頂爺係附近！
這麼小的一份絕對不值港幣88元！三小塊胸肉，剩下的只是皮和骨頭。確實是旅遊陷阱，但鵝的味道非常獨特和美味。
名人開的。不確定是否值得這個價格，但他們提供傳統的粵式叉燒鵝，以及中式湯。是遊客品嚐香港特色美食的好去處。
以古老的粵式風格裝飾。環境不錯。然而食物真的很一般。燒烤豬肉和鴨肉的質量在某種程度上相當於快餐連鎖店。烤肉只是溫和的溫暖，可以改進，萊芬有很濃的胡椒味。我來是因為我是丁師傅的粉絲。考慮到這家商店由明星廚師經營，質量預計會更高。
鼎爺私房菜未試過你都應該聽過！😌
疫市期間佢更加成為逆市奇葩
大展拳腳勁開分店 喺山頂呢間
鼎尚棋哥燒鵝湯館成為避疫好去處
港人冇地方好去唯有走上山頂放電
所以呢間店平時係午餐時候迫爆人
好多好味嘅食材一早已經清光
就好似佢最出名嘅燒鵝喺4:30pm
已經冇晒了
唯有睇吓佢嘅餐牌仲有啲咩好食
由於你係旅客區價錢都偏貴
留意到佢個燉湯原來好足料
叫咗西洋菜陳腎無花果湯
同埋寧神川芎天麻燉雞湯
好鍾意川芎天麻嘅味道
藥材慢慢浸入舌頭中 味道唔係個個頂得順
但我就反而好享受
可以做到抗疫保健嘅效果何樂而不為？
當然要叫下佢哋呢度最出名嘅燒味飯
油雞燻蹄又係我自愛！大大碗燒味
保證你夠晒飽 切雞亦都好肥美
加埋少少薑蓉 將香港嘅味道完美呈現
仲有糖水無花果雪梨糖水
係冬日滋潤嘅好選擇
門口
先測量體溫
方可入進餐
座位
隔離有秩序
用餐
安心又放心
地方
寬敞亦整潔
食物
有燒味小菜
正湯
足料老火湯
職員
有禮又辛勤
湯還可以，但食物對於這種質量來說太貴了。
和朋友在山頂行完山，順便在山頂廣場吃飯。被鼎尚棋哥燒鵝湯館的裝飾和餐牌吸引，便入內吃午餐。
燉湯燒味飯套餐很吸引。我們便選了兩份，再叫了一碟前菜和一份甜品。
日月魚淮山核桃湯香濃鮮甜，飲落順喉滋補，正! 寧神川芎天麻燉雞湯有少少甘味，飲落足料有益清甜。飲完湯已很滿足。不愧是湯是阿爺濃。
燒鵝拼义燒飯和燒鵝拚燒腩仔飯大大碗，令人垂涎欲滴。果真是鵝是棋哥香。鵝皮脆有淡淡荔枝木香味。鵝肉結實有肉味，鵝油香入口溶化。點埋酸梅醬更好味。燒腩仔皮脆肉嫩，芥辣香。义燒美味有水準。燒味肉質靚不咸。
酒香話梅蝦有特色，美味。蝦結實鮮甜。加埋話梅酸甜開胃，淡淡酒香。碟內的椰菜絲沙律清爽新鲜。
最後來碟千層馬蹄糕，真材實料清甜，又好看又好吃。
上到山頂都享受到美食，幸福，感恩!
坐在近窗卡位可在享受美食之餘，欣賞埋山頂風景，開心，悶氣全消。
最後買了臘肉和臘腸回家孝敬爸媽。
好耐冇上過嚟山頂，上次想來山頂廣場都仲裝緊修！今次黎就開晒舖頭啦！
但都餓餓地，咁岩比我朋友見到有佢最鍾意食嘅燒味飯，仲要有燉湯飲！就忍唔住要衝入去食啦！
就係鼎尚棋哥燒鵝湯館！成間餐廳嘅裝修都好有心思，都好突出到香港特色！仲好有懷舊風味添！去到山頂個地理位置梗係好好啦，嗰度有個小露台可以行出去望風景😍
講完環境梗係講嘢食啦，佢個燉湯真係好足料！真材實料！味道好夠好好飲！啱晒我哋呢啲都市人好少飲湯！
另外不得不提嘅就係佢嘅燒味飯，燒鵝係主打當然不錯，但係佢個切雞都好唔錯！非常滑！肉好嫩！仲要好有雞味添！
最後再叫埋個無花果雪梨糖水，非常滋潤啱晒呢個天氣飲！飲落去唔係好甜，即係唔會落好多糖夠晒健康！
成個環境好好！又有湯飲又有糖水好有家嘅感覺！必定再去！
以老式粵菜攤位裝飾。馬賽克地板和老式家具營造出美好時光的氛圍。食物菜單包括深煮湯、烤豬肉和烤鴨、點心和甜點。有賣中式糕點、糖果、小吃等的櫃檯。服務總體不錯，但上菜速度有點慢。食品質量符合標準但不是特別出色。價格與其所在的山頂兼容。很高興在這裡享用免費甜點的晚餐，以補償食物的緩慢服務。謝謝。
感覺被騙了。價格是灣仔那些米其林星級烤肉店的三倍，但味道卻差了三倍。令人失望！
以為係搵笨野，食完至知係高層次嘅廣東藝術!!~
燒鵝面是HKD 108。燒鵝皮很黑，幾乎燒黑，大部分是骨頭和皮。湯底和未煮熟的麵條不冷不熱。遺憾的是整道菜中最好的部分是梅子醬…..
氣氛很好，烤鵝很好吃！但是湯很貴。
環境十分好，寬敞宜舒服，食物也不錯，但沒大驚起！馬蹄糕比較出色的。
食品質量不值得高價。
疫情期間好多地方都無得去🥺所以就搭車上去山頂行下⛰打咗陣卡見有啲肚餓就去咗鼎尚棋哥燒鵝湯館 見完飯先走😉
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麻香口水雞🐔口水雞起咗骨，食落啖啖肉☺️唔會太肥，底下嘅粉皮😲表面佈滿麻辣帶酸嘅口水汁，非常惹味🌶
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醬皇燒鵝拼秘製叉燒飯🍚燒鵝外皮薄脆，中間油脂較多😬食落滿滿肉香🤤點埋酸梅醬就好正，叉燒燒到焦香🔥多瘦少肥🐷食落主要係蜜汁同甘香肉味🍯
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醬皇燒鵝拼桂香切雞飯🐓帶淡淡荔枝木香嘅燒鵝香脆結實🦆油脂入口即溶😋切雞肉質鮮美嫩滑
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日月魚西施骨淮山合桃湯🥣淮山合桃嘅味道頗重，同時飲到日月魚嘅鮮甜味🐟
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寧神川芎白芷天麻燉雞湯🥄聞落藥材味重🪴但飲落只係少少甘甜味😗雖係燉雞湯卻唔油膩😌
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黑松露燒賣🥢濃郁黑松露香氣🖤燒賣大粒飽滿且爽口
去咗山頂玩
一入商場上一層就見到好有特色嘅擺設，港式燒味檔好有香港色彩
鼎尚棋哥主打食燒味
可惜當日燒鵝賣晒無得一試
小食叫咗川式皮蛋青瓜
麻辣涼菜好開胃！
就叫左叉燒拼燒腩仔
叉燒拼燻蹄
燒腩仔好岀色，皮脆肉淋，肥瘦剛好入口
溶化
燻蹄切得好薄，所以好易咬又唔會硬！
叉燒師傅比得太瘦我地，柴口少少
西洋菜陳腎無花果湯
寧神川芎天麻燉雞湯
兩款湯好足料！好多湯渣，所以湯水好入味！冬天飲一碗熱辣辣嘅湯真係好舒服！
無花果雪梨糖水，雪梨燉到爛晒，夠甜好滋潤。
窗外望到凌霄閣風景非常美麗！
燉盅+燒味
山頂之選🤣幾經波折嚟到山頂見到間餐廳嘅裝潢，咩都唔諗就趕係晚上六點前入到去！ 裏面嘅擺設好靚，古典得嚟帶點新潮😂🥳 除咗室內位置，仲有可以睇到凌霄閣嘅室外…
兩個燉盅都非常鮮甜，味道10分濃郁
口水雞配上陳村粉，香辣惹味，令人忍唔住一啖接一啖，而且雞件好滑身
重頭戲當然唔少得燒味飯：一碗燒鵝配叉燒，另一碗燒鵝燒腩仔；燒味能夠做到呢個程度同水準真係令人回味無窮！
大家有機會嚟到山頂，不妨試一試啦👌🏼😊！
位於山頂道118號山頂廣場一樓107號舖的鼎尚棋哥燒鵝湯館 ( D&K Roasted Goose and Deluxe Soup Restaurant) 主打廣東菜。 今天和家人去山頂走走，散散心，中午時間就去吃飯。
餐廳偏向走懷舊風，以深啡色為主調。
川式皮蛋青瓜
表面撒了少許鹹鹹香香的木魚，惹味的醬汁配上軟軟的豆腐，味道頗不錯。
燒鵝拼油雞飯
燒鵝和油雞的份量比想像中多，
油雞皮爽口，雞肉質感滑嫩。
燒鵝皮燒得微脆，鵝肉多汁Juicy，
朋友則覺得白飯的份量可以再多少許。
燒鵝拼叉燒飯
叉燒是半肥瘦的，燒得頗為香口。
燒鵝的部分不是十分多肉，
但也是燒得十分香口的。
寧神川芎天麻燉雞
這款湯是餐廳的招牌菜，
雞湯味道相當濃郁，整體感覺足料，
而且川芎的味道也頗突出，
適合女士飲用，
家人說這款湯可以去頭風和安神
而且在寒冷天氣飲燉湯，胃部都是暖暖的。
日月魚淮山核桃湯
家人則試了這款核桃魚湯，
味道鮮甜，魚的味道夠濃厚，
兩款燉湯的份量也相當充足。
無花果雪梨糖水
糖水的感覺十分清潤，
味道甜美，能嚐到雪梨清甜的味道。
腩仔拼义燒有水準,好食.
這是山頂唯一可以享用中餐並帶上我們的狗的地方之一。週末，HangLungMall Apps會員消費滿$500可享受3小時免費停車。食物很美味，但不要指望它的飯菜會像他們烹飪節目中廣受歡迎的味道。工作人員很友好，會關注您的需求。
燒味飯，叉燒肥而不膩，比例啱啱好。燒鴨香口又juice，食過返尋味。
美味的食物和熱湯
朋友約我上山頂行大運😆，我哋喺盧吉道同夏力道行咗個圈，其實不費吹灰之力，不過又凍又大風，行完就有啲肚餓，咁就入去山頂廣場睇吓有乜嘢食，見到呢間餐廳位置相當好，決定入去食個early dinner😁
凍冰冰就想飲熱湯，我叫咗$128嘅「日月魚淮山核桃湯」，朋友就叫咗$98嘅「寧神川芎天麻燉雞湯」，兩個湯上枱嘅時候都係熱辣辣，真係帶比我哋及時嘅溫暖😁；我嘅「日月魚湯」色澤深紅味道濃郁，感覺非常滋潤；朋友嘅「燉雞湯」好有雞味；兩個湯都見到落足材料😋
我仲點咗$98嘅「燒鵝燒腩仔雙拼飯」，朋友要咗$88嘅「叉燒豉油雞雙拼飯」，兩個都幾好食😋
亦叫咗$128嘅「麻香口水雞」，好惹味開胃😋；最後加個$68嘅「無花果雪梨糖水」兩份食😁，又係好滋潤😋
呢間餐廳喺山頂廣場入邊，可以坐室內或室外；我哋今次坐窗邊卡位，觀景好好😁。食完個early dinner順便睇埋日落先落山😁
燉湯套餐👍🏽 …
疫情時間到山頂走一轉
很多店舖都關門，餐廳選擇不多
一坐低看到一碟燒鵝單拼要 $88
心生不妙，以為中伏🙈
燒鵝飯送到
溫度適中，唔會冷冰冰
食落真係有以前細個食果一種荔枝林味
最令我驚喜係個燒鵝醬
不是死甜死酸，同個燒鵝非常夾👍
$88呢個價錢，再加上山頂的租金
我覺得係可以接受的👌
如果有外國朋友黎香港
建議可以帶佢地黎試下😋
自己一直以來都好鍾意去食唔同餐廳嘅燒味，今次直情係慕名而來，睇吓鼎爺嘅湯係咩滋味。
天寒地凍，特登走想去山頂，都真係要一啲勇氣。入到餐廳嘅時候，餐廳嘅佈置都非常懷古，感覺上就似入咗80年代嘅餐廳。
餐廳嘅佈置都好典雅，播住嘅都係一啲古舊香港嘅歌曲，喺山頂而言，其實咁樣嘅設計都好合乎遊客嘅口味。
我哋叫咗前菜、燒味飯同埋湯。錢財本來想叫一個酒香話梅蝦，但餐廳佢臨時冇貨，所以我哋就轉食咗口水雞。
口水雞嘅話就唔會太辣，反而有蒜蓉嘅香味，呢點我都係幾好嘅，雞肉嘅話就係凍嘅，因為始終係凍食，皮都嫩滑。
之後我哋就嚟咗個燒鵝拼燒腩仔飯，燒鵝嘅肉汁唔鞋，鵝香而且多油。但如果對未返我一年前喺西九龍戲曲中心食果次嘅經驗嘅話，今次嘅鵝就少左荔枝木嘅柴香味，我懷疑可能個做法都轉變左。
叉燒嘅話就好香嘅蜜糖味，肉質亦都唔錯。
燒腩仔外皮亦都非常香脆。
之後靚湯嘅話我哋嚟咗呢個日月魚淮山合桃湯，呢個湯我覺得成本簡直係非常高，因為裏面非常足料，打開成碗湯，有半碗都係料嚟嘅，如未非常香濃，而且合桃味亦都煲到成為渣，好香濃。
飲品方面我哋叫咗凍檸茶、同埋好立克。
係山頂廣場，中餐選擇唔多。今日慕名幫襯，本人感覺叉燒偏少少鹹，豬骨湯底胡椒味濃。
服務好！
疫情下好多人都行山行多左, 我自己都唔例外, 係中環行上山頂其實好容易, 沿途睇下景, 上到山頂仲可以食下野行下山頂廣場, 成為左我近期既休閒活動。
今次上到去唔再食西餐, 揀左鼎尚棋哥燒鵝湯館, 天氣凍凍地最岩飲番個燉湯食個靚飯! 去過西九分店, 比較下山頂分店面積再大D, 而且大落地玻璃窗外透射陽光, 望出去就係山景, 成個FEEL好CHILL~ 另外當然唔少得懐舊帶典雅既裝潢, 播住80年代既歌曲, 整體非常有港式情懷!
🐥麻香口水雞
口水汁少少麻少少辣, 香辣味道濃郁, 加上少少麻醬成個汁好惹味, 餐廳亦特別用左粉皮墊底, 滑溜既粉皮沾滿哂醬汁, 好好味! 主角雞肉冇被搶風頭, 雞已去骨啖啖肉, 肉質嫩滑, 皮位好有雞油香, good!
🕊燒鵝拼燒腩仔飯
食得棋哥燒味點可以唔叫燒鵝? 燒鵝皮赤紅色且帶光澤, 入口帶脆甘香, 鵝肉細膩入味, 真係必食~ 燒腩仔肥瘦均勻, 皮脆卜卜好香口!
🐔燒鵝拼豉油雞瀨粉
燒鵝一樣甘香美味, 估唔到豉油雞都好正, 肉質非常嫩滑又冇骨, 有豉油鮮味但又唔會過咸, 唔會蓋過雞味, 好少食到咁嫩咁好味既豉油雞!
🦃寧神川芎天麻燉雞
湯頭味道濃郁, 雞帶出既香甜鮮味加上藥材味充斥成個湯, 感覺好滋補!
🐠日月魚淮山核桃湯
核桃魚湯味道鮮甜, 魚鮮味突出, 兩款湯都超好飲, 建議黎得食野就點都叫個湯飲下因為真係好正!
🍐無花果雪梨糖水
冬天除左飲熱辣辣燉湯之外, 滋潤糖水都唔少得, 糖水質感濃厚, 味道清甜, 個種甜味係非常天然, 記得食埋入面粒原粒無花果同雪梨, 超正!
太貴，八百塊錢吃了個空氣，米粉少的可憐，鹹水角只有兩塊，粥就是一小碗，唉！簡直就是明搶
稱讚他們的雙煮湯
適合冬天
-西洋菜配無花果乾和鴨肫
與其他地方相比，味道非常濃郁
但是物有所值，因為你可以看到碗裡有很多成分
鴨肫煮的時間足夠長，所以足夠嫩，你可以吃完
一種趁熱喝的提醒
因為涼了中藥味更濃
– 川芎天麻雞湯
如果你感冒或頭痛，這個特別好
比較能接受的中藥味
喜歡他們如何處理沒有過多油的雞湯
附言。去露台欣賞完美的日落美景
名過於實 靚湯先是重點
燒鵝叉燒雙拼飯：食材一般，x興更好味
黑松露燒賣：黑松露非常一般+硬身燒賣
只推薦：無花果雪梨糖水
味道不錯，山頂廣場的好選擇。
雖貴一點，但性價比高，可能是全港最｢高『貴』｣的燒味
⛰山頂食燒味飯
相約好友到太平山頂運動一下，
順便欣賞香港景色。
出發前吃過午餐，
但係選擇不多又有些還未營業，
於是選擇了鼎尚棋哥燒鵝湯館。
燒味雙拼飯($90）
叉燒飯($78）
切雞拼叉燒 沒有什麼特別，
但質素都不錯。
燒鵝飯($88)
燒鵝值得一讚，外皮很脆，
皮下的油脂薄薄的，很香肉味，
白飯質量都不錯。
原本想到太平山餐廳懷舊一番，
原來裝修中，只可以留待下次吧。
燒鵝+燉湯📍山頂
襯天氣涼快上山頂。
餐廳面積頗大，走懷舊路線，連背景音樂都是許冠傑年代的作品。環境優雅，居高臨下大海景，加埋殷勤服務，價位中上但值得。
叫了個二人套餐（$388），可一次過嚐到鼎爺燉湯和棋哥燒鵝，再加$8要了熱飲。
🔅燒味：醬皇燒鵝+燒腩仔
•燒鵝•鵝皮皮薄如紙，香脆油潤，鵝肉嫩滑，的確是出色。
•燒腩仔•例牌份量充足，外皮鬆化不會滲油，肥瘦相稱均勻，肉質軟腍無渣，無可挑剔。
🔅燉湯：粉葛鯪魚赤小豆湯+茯苓白朮霸王花五指毛桃湯
雖然這兩款湯都屬春天湯水，好啱時節。但有少許失望，因為無得揀🤷♀️。我不知是賣曬定其它原因，今日全餐廳只有這兩款湯供應，想加錢都無。
•粉葛鯪魚赤小豆湯•清熱去濕，比平常家居煲的深色，配料充足，味道夠甜，不過我覺得少了魚香味。
•茯苓白朮霸王花五指毛桃湯•加了粟米和紅蘿蔔，清甜好飲。
🔅油菜：蠔油菜心
清甜爽脆好好食，排列整齊顯誠意。
🔅熱飲：奶茶和鴛鴦
水滾茶靚有茶味，加$8咁大杯好抵飲，山頂喎，快餐店都要啦。
好鹹，應該好好控制食物質素。
放假去⛰山頂行吓，平日嘅山頂格外寧靜，非常舒服。見到呢間餐廳佈置優雅、座位寬敞，有燉湯有🍗燒味又有🥟點心，決定入去嘆番個下午茶。
🥢餐廳嘅風格走懷舊路線，餐牌餐具設計都非常用心，仲播埋經典金曲，非常有feel，餐牌選擇精簡，我想飲燉湯又想食招牌燒鵝飯所以叫咗個🍲燉湯套餐（$178），燉湯當日有3款選擇我揀咗海底椰燉乳鴿湯，真材實料原汁原味非常滋補。⭐️⭐️⭐️燒鵝果然係招牌菜式，肥瘦適中、皮脆肉香，燒鵝汁嘅甘香滲晒落每一啖飯，大大碗飯都清得曬，另加$10可以配飲品，呢個質素同價錢喺山頂嚟講性價比算高。
🌶麻香口水雞 （$128）
口水雞去晒骨食得非常暢快，醬汁調校得好惹味仲有Q彈粉皮伴碟係一個bonus😋
🥟另外叫咗兩款點心，估唔到點心質素都咁高，鮮蝦菜苗餃 （$58）皮薄餡靚，彈牙爽口；香滑奶黃包 （$48）食落有一股濃滑嘅奶香，當甜品食為呢餐畫上完美嘅句號。餐廳亦有多款名貴中國茗茶供應- $28位，啱晒識嘆茶嘅朋友。
– 燒鵝和燒肉：比較一般，跟別處的差不多
– 提供點心，品種有限。點心的質量雖然很好
+ 寵物友好型餐廳，您的愛犬可以在戶外與您一起用餐
在Peak Circle Walk之後參觀了這家中餐館。燒眉是這裡的特色，紅燒湯也是一大亮點。
我們訂了一套兩人 HKD388：
.燒鵝（例）
.脆皮烤五花肉（例）
.菜心
. 2 燉湯
. 2 米飯
總的來說，燒鵝肉質多汁，肥而不膩。香脆的烤五花肉肉質鮮嫩，外皮酥脆無比。雙煮湯營養豐富，味道濃郁。
食物高於平均水平。友好的員工提供優質的服務。
性價比合理嘅燒味飯店
原始的裝飾。服務很好。考慮到這是在山頂，價格合理。喜歡他們有 2 道菜套餐的事實。
烤鵝和蔬菜非常好吃。叉燒對我來說有點硬，有點太甜了。否則愉快的經歷
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