炭火dining 炎 Sumibi Dining En
營業時間
| 星期六 | 18:00–00:00 |
| 星期日 | 休息 |
| 星期一 | 18:00–00:00 |
| 星期二 | 18:00–00:00 |
| 星期三 | 18:00–00:00 |
| 星期四 | 18:00–00:00 |
| 星期五 | 18:00–00:00 |
服務選項
內用
不支持外送
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
規劃
接受訂位
銅鑼灣一個不錯的 kushiyaki 地方。雞翅特別好吃。氣氛歡快，看起來是朋友聚會的好地方。我在這裡第一次試用後立即進行了下一次預訂。
服務
內用
餐點類型
晚餐
呢間餐廳由日籍主廚山口裕太師傅掌廚，曾於日本料理餐廳田舍家工作多年🎌店家嚴選日本當地貴價新鮮食材，以備長炭烤製串燒🔥
🍢Omakase Menu ($888/ 位)
💗前菜盛り合わせ
分別有雞肉雞肝凍、蟹肉涷、虎蝦山芋、芥辣八爪魚、鱈魚子、蝦蜆濃湯，每款都精緻有特色
💗串燒き八本
1️⃣大船渡灣の令和怪物：牡蠣飽滿肥美，入口鮮味溢滿豐富礦物味
2️⃣博多華味鳥雞腿肉：雞腿肉結實爽滑，雞鮮味美，肉汁同油香豐腴，加上Finger Lime，清酸中和油膩感
3️⃣免治雞肉棒：免治雞肉棒混合洋蔥等搓制，食落紮實啖啖肉，蘸上日本蛋黃同白松露油食，但松露香完全食唔出
4️⃣德島阿波美熟成雞翼：雞翼經兩天熟成，雞皮焦香，肉嫩多汁
5️⃣雞心：雞心口感Q軟帶嚼勁，加上蔥花調味
6️⃣厚揚豆腐：厚揚豆腐先炸後燒，外脆內嫩，以木魚絲點綴
7️⃣白粟米：白粟米加入牛油、鹽燒成，味道清脆甘甜
8️⃣澳洲和牛舌心：厚切牛舌芯脆嫩爽彈，油脂豐富
💗揚げ物
將銀鱈魚、沙梭魚炸成天婦羅，口感外脆內嫩，配搭蝦片
✨以明太子沙律作間場
💗食事
豆乳咖哩烏冬由京都出身嘅細師傳主理，豆乳湯底奶滑清香，牛肉碎咖哩香濃帶甜，配搭細滑煙韌嘅烏冬🍜
劣食 廚師傲慢 隔籬枱客人批評佢燒嘅食物質素差 佢唔聽不特止 仲要話個客又唔識食 我哋叫咗唔同種類嘅串燒 去第一串俾白果我哋食 雞肉質量差 雞皮有雞毛 雞內臟有腥味 上菜時間控制惡劣 食完一串要等五至10分鐘 呢一個價錢呢一種質量嘅食物 係侮辱緊客人！
服務
內用
餐點類型
晚餐
當中串燒非常出色，能將平凡食材變成美食！和食既特別又美味，愉快的晚上！
服務
內用
餐點類型
晚餐
非常體面的食物，良好的氛圍，價格合理。我是周二晚上去的，餐廳提供免費開瓶費🍶
試過幾次打電話，但沒有人接電話，所以最後我們走進去進行預訂。希望工作人員可以解決這個問題🙂
如果您是日本料理的愛好者，那麼 Sumibi 一定能滿足您的味蕾。這家舒適的餐廳專門供應用木炭烤製的串燒製成的日本美食。
菜單很簡單但令人滿意。您可以從各種烤串中進行選擇，每一種都經過精心準備並註重細節。從經典的雞肉串到鵪鶉蛋和肝臟等更具冒險精神的選擇，總有一款適合您。
這家餐廳的氛圍溫馨而溫馨，非常適合與朋友共度夜晚或浪漫約會。服務親切周到，讓您有賓至如歸的感覺。
總的來說，我認為這是任何喜歡日本料理的人必去的地方。美味的食物、友好的服務和舒適的氛圍，是滿足您對美味串燒的渴望的完美場所。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500
在香港的最後一晚，我被美麗的燈光所吸引。
這是附近最整潔的地方之一，氣氛也很好。
雖然我的英語很差，但溫柔的老闆和漂亮漂亮的員工都很親切。來這裡享受美麗的香港夜吧！這絕對是我想再次訪問的地方。下次再見~
服務
內用
餐點類型
其他
超好味嘅日式串燒居酒屋！
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
灣仔出色串燒Omalase
得閒行多兩步，開心又有新發現！上周三晚上去了一間有心機、有創意、有水準之串燒居酒屋「炭火 Dinning 炎」，邊吃邊讚，吃得稱心滿意。
原來由來自京都的日藉廚師主理，怪不得吃到日本人的細緻及地道食材，前菜自家製，調味別具心得，正宗炭火燒，服務友善，環境清雅，價錢親民，心水推薦！
$888 廚師發辦，項目豐富。
前菜盛：山芋蝦、菜之花、蘿蔔漬、牛蒡糕、星形薑啫喱、自製卷物、海膽帆立貝、鯛魚壽司、芥末八爪魚、番茄凍湯
串燒8本：
燒北寄貝－非常鮮甜
上雞腿肉．手指檸檬－皮脆肉嫩
免治肉棒．松露油蘭王蛋－出色
阿波尾雞翼－燒得非常好
雞心－柔韌爽脆
厚揚豆腐－先炸後燒
燒白粟米－又香又甜
和牛腹肉或羊架
掦物－炸蓮藕蝦．銀鱈魚
豆乳咖喱牛肉烏冬－京都風味
西瓜布甸．栗子黑豆朱古力布朗尼有、糯米紅豆糕－心機製作
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500
餐點：5
服務：5
氣氛：5
平均支票 $800+（不包括飲料）
Omakase ($888/pax +10%) 或
可點菜
Omakase 主要是串燒
我們選擇清酒預飲，然後選擇 ALC
侍酒師的清酒介紹很好，但了解顧客的喜好同樣重要
我們點了各種各樣的菜
食品訂購過程本來可以更好，因為我們必須為顯示每日特價的黑板拍照，然後在照片上標記以進行訂購
食物供應順序有點太快無法享受飲料
強烈推薦番茄開胃菜，真正地道
ALC 主廚是日本人
大米似乎不是日本正宗的
洗手間有水漬
整體員工都很好，希望看到更多真正的熱情
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500
餐點：3
服務：3
氣氛：4
非常有氣氛既串燒居酒屋，有廚師發辦串燒套餐，仲有多款雞串部位選擇，新鮮得來味道很好
香港傑出的烤雞肉串！把我媽媽帶到那裡，她很喜歡。工作人員也很友好和風趣 🙂
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500
早幾日去咗尖沙咀食串燒版omakase，串燒都可以整得好有水準，值得一試，餐廳一個吧枱形式坐，圍住師傅燒物地方，可以望住食物預備過程
– 前菜 –
▫️鮑魚▫️魚子▫️雞肝
▫️空豆 即加大枝豆▫️木魚湯
鮑魚好腍身
– 串燒 –
🥢燒北海道北寄貝
熱辣辣，味道新鮮，加上蔥花、天娜羅汁，好juicy好好食
🍢雞肉串
雞肉加咗檸檬汁，本身燒得香之餘，味道不油膩
🍢免治雞肉棒
手打雞肉好有口感，蛋黃加咗松露油更香更特別
🐥燒雞翼
勁香口，好食
🍅梅子啫喱三色蕃茄
🐟香魚bb
🫑青椒仔
💛雞心
雖然少食內臟，但呢款燒得香
🤍厚豆腐
先炸後燒，加咗木魚碎、蔥花，香口又多汁
🌽白粟米
第一次食白粟米，好甜又多汁
🐮牛肉
🐑羊架
燒得非常香口，肉味香濃
🥢煙鴨胸冷烏冬
冷烏冬好彈牙，配芝麻醬好食，呢日熱到不得了，食凍嘅烏冬好爽
– 甘味 –
🥛牛奶布甸
牛奶味超重
🍀自家製京都風和菓子
師傅自家製，大福皮煙韌，配士多啤梨好夾
🍏蕃薯夾青蘋果蓉
賣相別緻，師傅自家製，口感實淨
好地方。幸運地在我們最喜歡的酒店 Mira Moon 附近找到。當我們回來時，它將成為我們的常規停留
餐點：5
服務：5
氣氛：5
高質席前炭燒料理🏮備長炭串燒風味🍢
近排愛上左食串燒同日本料理😝知道原來銅鑼灣同灣仔中間有一間高級日本席前炭燒料理，仲要係由日籍大厨主理，大部分串燒都係用備長炭烤製而成，超級有誠意~會話單憑門口裝修我已經被驚艷😳真係好有氣勢，絕對有去左日本正宗居酒屋既感覺！
🌟柚子鹿兒島豚肉 $78
好開胃既前菜🤤豚肉好薄，而且半肥瘦，口感有少少似拉麵叉燒，咬落豚肉充滿住柚子味，酸酸甜甜，卷埋葱花一齊食更有口感😋
🌟味噌牛舌煮 $78
牛舌切粒，咬落好腍，而且好有鹹香味，另外配有蒟蒻，煙煙韌韌甘好得意，不過配味噌就總體有點太鹹😳
🌟青提豚肉卷 $58
推薦🤤豚肉包住大大粒青提，再搽上蜜糖燒香，豚肉好香脆，青提一咬大爆汁💦好清甜好正！
🌟油甘魚鮫 $148
油甘魚鮫大大舊，而且啖啖肉，魚油味好香😋
🌟澳洲和牛柳120G $268
和牛柳好粉嫩，咬落都好juicy有肉汁，肉質嫩滑，因爲牛柳本身牛肉味唔重，所以另外配上芥末，燒汁同岩鹽反而突出牛肉既鮮味☺️
🌟肝醬配威化 $78
係好特別既小食！😳一球好似雪糕甘既雞肝醬配上威化餅，威化餅好薄脆，搽上厚厚一層既雞肝醬口感超級爽😆雞肝醬非常軟滑，而且上面撒上秘製香料，會有麻麻既感覺，好特別！
🌟燒辣味鱈魚子 $108
最愛既明太子🤩一舊舊食口感似香腸，不過就甘食真係太鹹🤣反而配蘿蔔蓉食會平衡到鹹味！
🌟和牛腹肉 $98
好好味😋咬落去滿口油脂感，肉質軟腍，而且牛肉味好重☺️
🌟羊架 $98
超級juicy的羊架！💦望落雖然細細件，但一咬真係超爆汁！羊肉超級粉嫩，而且完全冇羊騷味💗
🌟黑毛和牛舌芯 $168
和牛舌芯真心高質😋爽口彈牙，牛舌控必愛！
🌟西班牙豬肋條 $58
豬肋條肉燒得好脆！外層好脆，油脂逼曬出黎🤤而且配上秘製醬汁有甜甜的感覺😋
🌟白鱔 $78
最愛既燒白鱔~剛燒好既時候熱辣辣，出煙添🤣白鱔外皮脆卜卜，肉質嫩滑鮮甜🥰
🌟煙燻帆立貝 $88
呢道菜好有誠意！厨師先係厨房預先用蘋果木將帆立貝煙燻，再即場用備長炭燒香，再放紫菜喺上面，更有口感！食落真係超香煙燻味！而且大大粒肉質好彈牙🤤
🌟炎特製蛋飯 $50 (追加海膽+$200)
呢個蛋飯都有驚喜！醬油飯上面放上軟心醬油蛋黃，蛋白同海膽，好似一舊雲☁️海膽金黃色，不過就未夠鮮甜😳厨師叫我地撈埋一齊食，每啖都有海膽同好香蛋味😋😋
🌟燒芝士年糕 $48
串燒必叫😗😗呢個芝士年糕係用醬油燒香架🥰外面好香濃既醬油味，入面就係軟糯既芝士年糕，用薄脆既紫菜包住食有醬油丸子既感覺，好正😍
成餐飯都真係食得好滿足，每樣菜式店員都會細心介紹，服務態度超級好💗而且食材新鮮，各有特色，性價比上絕對高過好多差唔多價位既居酒🥰好適合慶祝或者特別節日黎🤩
加一服務費：✅
回頭率：❤️❤️❤️❤️❤️ (5個❤️為滿分)
📍地址：炭火Dining 炎 (灣仔)
灣仔謝斐道392-402號維新大廈地下B及C號舖
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500
餐點：5
服務：5
氣氛：5