Takumi by Daisuke Mori

是的，非常好，雖然有點貴。由日本廚師帶領的非常敬業細緻的團隊，為食客們準備菜餚，幾乎就像一家壽司店。它被稱為和牛匠，但他們的非牛肉菜餚也很棒。
日法融合。日本廚師做得很好，這裡非常棒。
我建議首先在午餐時間嘗試一下，選擇最昂貴的菜單。大約佔晚餐菜單的80%，是價格的兩倍。

豪華而體面的餐廳提供非常好的法國和日本融合。

溫馨的環境讓您可以享受在您眼前準備的貼心菜單。我會讓照片說話。這是 2016 年底的作品。謝謝主廚 Daisuke Mori。

這裡的食物很棒！

食物很好，但感覺有點像敲竹槓。他們在主頁上說他們的午餐套餐是880港元，然後在餐廳給你一個沒有價格的菜單。然後他們收取 HKD 1’280 並說你必須特別要求 HKD 880 菜單。.

很棒的餐廳有一位偉大的酋長。慢慢來，先預訂一張桌子。物有所值！有一個美好的夜晚與美味的食物。看酋長為你做飯。

感人的。懷石料理風格的多道鐵板燒：時令進口食材、層次豐富且對比鮮明的風味以及對擺盤的重視。推薦 Uni 補充劑。環境不是最優雅或最舒適的（狹窄，燈光有點亮等）所以它不是一個逗留的地方，但食物讓它非常值得一遊。

我們在舒適的環境中一路享用美食。只能去那裡吃午飯，但在香港幾乎吃不到的完美程度，我已經很滿意了。太好吃了，如果我有錢我每週都會去！有點難找，但我絕對推薦！ (*^^*)

牛油咸香，半軟硬，入口滆化需時。個牛油再靚都救唔到燶了的麵包
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廚師餐前小食三味，章魚莎莎，章魚彈牙，酸酸的莎莎開胃清爽，味道不搶戲亦適合本是淡味的章魚。魚子蟹肉薯蓉？不知是否薯蓉，mousse 狀甜甜的，魚子海水味溢出，清甜咸鮮的蟹肉，一口吃下去，好好吃！中間的炸魚未算脆，但魚肉嫩滑。

本以為會係美好的一晚…
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松露，海膽，蟹肉，哩個組合本來就無得輸，只需新鮮食材，餐廳是絕對做到的。特別的是加配清淡的白蘿蔔片，令整個菜的口感變得有趣
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這道是我覺得開始出問題的菜，頭盤的章魚是彈牙的，這道配上南瓜汁醬的章魚腳卻軟到不用咬也能呑。

章魚紅酒煮味道很好，但廚師說為怕章魚太難咬而拍到章魚全無口感，還真是第一次吃，可能是見識太淺了
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很喜歡的一道，餐廳自家的意粉，有著蕎麥麵的口感，彷彿也還吃到蕎麥味了

意粉非常彈牙，煮得非常好！kimo sauce 味道亦很出色，很有興趣知道是如何烹調的。

鮑魚彈滑，但味道已被完美的意粉完全遮掩
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鮮甜Razor clam 他他很配這道魚，魚煎得皮十分香脆，但肉身仍然保留半生熟，嫩滑無比，好魚好魚。

再倒入鰹魚高湯，混和海苔粉，他他，魚，整個配搭舒適非常。
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舒適完，來一味豬又不高興了。豬味欠奉且牠應該是運動健將，肉心雖帶粉紅，但難切又難咬。反而伴碟，應該是炸白蘿蔔，有新意又好吃
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朋友的牛，大家都讚。
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我的鴨，鴨肉味道濃郁，肉質滿足，伴碟的煮蘋果解著膩，欲罷不能的一直切著吃
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栗子蛋糕前有個Panam cotta好好好好食，內有菠蘿及西米？不喜歡甜品的我直頭想食多個。

蛋糕帶有淡淡的薑味，金橘味道夾在其中未懂欣賞
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最後的甜點，松露macaroons很特別也很好，皆因松露多數都是食鹹點，但這個也不會太甜。

另外的不太是我的茶，忘了

🍽 季節性品嚐菜單
💰 HK$1980 (晚餐, 10%服務費)

與@chefdaisuke 共度美好的晚餐之夜總是令人愉快。 Takumi by Daisuke Mori 是一家米其林一星餐廳⭐，他們提供高品質的食物。在森主廚的季節性品嚐菜單中，他混合了日本和法國美食。在輕鬆的開放式廚房中容納 12 位客人。當他在你面前做飯時，你可以看著他。

很棒的用餐體驗！👍🏻👍🏻

非常好的餐廳！食物和服務都很棒。這個地方在向您展示和提供菜餚方面做得非常出色，所有菜餚的味道都很棒。

廚師系open kitchen 都無戴口罩煮野，有七個人但係最後一份和牛三文治因為唔夠分唔係切半竟然切左三份，fine dining 黎講，安排食物竟然唔夠又唔同客講連個蒸蛋都比其他五人台少。waitress話渠跟據牛重量同時我看著住prepare當時牛肉系統已經一樣重量。

食物很普通，就像美食一樣。應用了很多​​技術，但我猜味道可能非常主觀。很多混搭都沒有花太多心思，從菜品上就能看出來，哪些新鮮的食材搭配了濃重的調味料，我們質疑食材的新鮮度。我們旁邊的桌子上有一群非常吵鬧的女士大聲說話，當您認為精緻的用餐可以不那麼喧囂時，不要指望在這種開放式廚房體驗中。開放式廚房希望能看到廚師的工作方式，大部分時間廚師都沒有戴口罩，沒有喝酒，也沒有試圖進行絲毫互動。此外，我們可以看到我們的份量如何比我們旁邊的“女士們”少得多，包括雞蛋和和牛三明治。我們有七個人，廚師將一套和牛三明治切成三份，而不是再準備一份切成兩半，所以我們得到了本應是最貴的菜的 1/3，作為一頓精緻的晚餐，這道菜看起來非常吝嗇而且雜亂無章餐廳。服務員過來解釋說，他們稱了牛肉的重量，而我正在目睹廚師進行完全相同的切割，數數，然後將最後一組切成三份而不是一半。這是一次質量很差的美食體驗，女服務員很好，很好地解釋了菜餚，但廚師和他處理用餐體驗的方式非常令人失望。

非常好的日本融合法國和意大利的元素。

Takumi 遠遠沒有達到我們的預期。我們很期待這頓法式日本料理。裝飾很好，空間很小，但最重要的是這頓飯不值得每人 2280 港元的價格標籤。除了價格標籤之外，他們還推銷了 uni 和松露菜餚。這些菜並不令人難忘，而且份量很小，以至於我餓了。在香港所有的米其林星級餐廳中，這是我們最不喜歡的一家。香港有更好的美食選擇，提供更好的價值和更好的用餐體驗。

餐廳還應該注意的一點是：餐廳沒有提前定價。我預計價格大約是我們支付的價格，但它實際上沒有顯示在網站、預訂甚至餐廳菜單上的任何地方，必須明確詢問服務器。我認為要求您的客人詢問價格或假設他們接受價格是不合適的。
服務
內用
餐點類型
晚餐

我們在香港吃過的一些最好的菜。肉是驚人的，我不知道他們是如何烹製羊肉或牛肉的，但在這個世界上很嫩。湯也很棒。不錯的葡萄酒搭配，以及體驗的平均價格。良好的服務，非常私密的環境，開放式廚房只有大約 16 個座位，這很好。不像我在其他一些地方為了錢而經歷的那樣慷慨地加酒或額外的飲料。仍然是 5/5
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 HK$500
餐點：5
服務：5
氣氛：4