壽司淳
營業時間
| 星期六 | 12:00–15:00 |
| 星期日 | 休息 |
| 星期一 | 12:00–15:00 |
| 星期二 | 12:00–15:00 |
| 星期三 | 12:00–15:00 |
| 星期四 | 12:00–15:00 |
| 星期五 | 12:00–15:00 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
無障礙入口
產品/服務
咖啡
烈酒
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
氣氛
環境舒適
客層族群
適合團體
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
強烈推薦。價格合理的高品質壽司。
我們嘗試了午餐 Omakase 菜單，它非常好。新鮮優質的食材，美味的菜餚/物品。價格合理，午餐或晚餐肯定會再來！
非常好吃。個性化服務。
足夠體面的生魚片櫃檯提供優質的服務，但即使在香港，質量也與第一線相距甚遠。注入魚油的手捲非常好，貝類通常令人失望。
omakase 是這裡最好的。永遠新鮮，並以友好的服務迎接客人！總是回來品嚐時令正宗的日本料理。
總是新鮮的很棒的服務！鎮上最好的 omakase！
新鮮可口！
可愛的 omakase，有各種各樣的生魚片。工作人員細心、友好，所有食材都超級新鮮。自製冰淇淋（養樂多、草莓、芝麻、抹茶和柚子）以及帶有托羅、海膽、蔥和魚油的招牌手捲，令人垂涎欲滴！
我的好朋友強烈推薦我這個地方。它很舒適，但其設置為您提供了很多隱私。
廚師超級友好，魚很新鮮，清酒種類繁多，這個地方可以成為一個很酷的日本餐廳，可以和朋友一起出去玩。
師傅很專業，食物講解及氣氛拿捏得很好👍
材料新鮮，美味的一餐 Omakase 🍣 …
不錯的壽司
優質的新鮮食材營造出精緻的用餐體驗。物有所值，廚師友好且知識淵博。
食物質素高，和廚師有交流
午餐的好地方
非常好。同時擔任大廳嚮導的傑基先生非常友善。他親切地用流利的日語指導我。
他親切地解釋了菜單。今天，我帶著生病的丈夫帶著壽司回家。當難以通過whatsapp將菜單發送給我丈夫時，他幫我拍了一張菜單照片。
全香港沒有一家店像這家店一樣親切。令人欽佩。我已經老了，遠非美麗，而且我也是殘疾人。香港也是一家以不雅觀對待我的店鋪。考慮到這一點，我很高興。
食物很好吃。我知道壽司有好幾種樣式，但板前先生的手藝卻極為精湛。最終的！
有幾次很好的壽司。這是牛肉雞蛋蓋飯，但賣200個就差強人意了。
星期六下午的omakase。由於不用趕著回office工作, 可以一邊喝著清酒，一邊悠閒地看著師傅們預備每一道菜。這既是味覺的享受，也是視覺上的享受。食材高質新鮮，擺盤講究漂亮。
偉大的Omakase👍
食材都是當天搭飛機離開日本，傍晚前到香港，新鮮到非常
我去那裡吃過幾次晚餐。對於 omakase 的非常高的價格，你得到你付出的代價。食物質量上乘。服務很好。令我失望的是，午餐套餐與我晚餐的套餐不相符。
師傅有心機，去就要食 omakase。
不錯
食材新鲜，師傅技術好，環境舒適，服務優秀，十分滿意。
再次吃，好鲜味！
不錯的主廚
必食手捲
吃過幾次午膳時間的廚師發板，很有質素，非常滿足。之前有位豪師傅，他主理的食物，味道質感配搭更有心思，擺盤亦賞心悅目。但有機會仍要再去。
香港最好的主廚搭配餐廳之一
貴族
好壽司
食物和地方都很好。
食物和服務員非常好。
一間不少常去高級壽司店的朋友都推介的店子。位於灣仔某商廈整層，空間寬敞，午市亦有超過10席以上的空位，Walk in客亦不少。
這天打算試試各食評家推介的午市Omakase，奈何魚料不足，較新鮮食材要留給晚市，點了店家推薦的12件壽司套餐。
今天壽司如下，星者佳：
鮃
金目鯛
劍魚
赤貝
帆立貝
縞鰺
筋子
鯖*
白蝦
炙赤鯥*
海膽*
炙拖羅*
頭幾道壽司都用上相近調味手法，單試一兩件其實不俗，但連續數道相同的調味則十分考驗魚料品質。
鮃及縞鰺魚是新鮮的，但作為白身魚味略淡。金目鯛沒魚皮亦沒炙，放在其他白身魚之中，但用上同樣調味方式，便變得單調。還好劍魚本身味較濃，總算起了點味覺上的變化。
其實如果金目鯛或縞鰺質素更佳，則問題不大。但魚料品質不是最佳時，調味便可能要多花心思。
赤貝還好，帆立不鮮，筋子不行，不詳述。
鯖魚比相象中好，師傅放了薑但我拔掉也不會腥，難得。
白蝦調味不行，本身亦不夠鮮甜，應是已處理了一段時間。
炙赤鯥跟拖羅油香十足，魚味香濃，典型處理手法，很好。特別是赤鯥上那少許像芥辣的調味，恰到好處。
海膽是軍艦，但上面放山葵。聽朋友說之前是放鹽的，不知怎的變了山葵，嚴重影響賣相跟味道。不過海膽品質是不錯的，份量亦很大器，值得一讚。
午市師傅較年輕，雖然魚料已準備，剩下只是捏飯，調味及賣相為主，但技巧分野仍明顯。師傅亦可能太緊張，竟在客人未吃完上一件時放下另一件壽司，這在高級鮨店是不理想的。
不過午市師傅年資經驗較淺，屬情理之內。看到師傅其實自己也發現問題所在，應屬有心之人，相比前不久中環某高級鮨店的「趕收工」師傅，心態其實還好。期望假以時日可以獨當一面，更熟練處理不同魚料，以及觀察客人偏好。
整體來說，不少魚料是不俗的，但選擇很大路，以480+10%來說，魚料有提升空間，特色亦欠奉。之前食評看過12件壽司有牡丹蝦配蝦膏、八角等，有期待下今次其實有點失望。
吃不到Omakase，單以12件壽司評分就只值3星。如有機會晚市一試其資深師傅的Omakase會再作評分。
同價位下
5星：即使排隊亦要一試再試
4星：甚佳，可以一試
3星：同價位有不少更佳選擇
美味但價錢偏貴
令人驚嘆的午餐套餐，價格實惠。廚師很友好，給了我們很大的笑聲。新鮮的食材，乾淨的環境，還為每位食客提供了一個創新的口罩架！
食物和服務都很棒
很適合下午吃。但是飯後肚子有點不舒服，不確定是不是只有我一個人
乾淨，便宜，周邊有很多好吃的
很新鮮很好的介紹
美味的午餐
灣仔最喜歡的壽司店
位於灣仔的一家不錯的壽司餐廳。我們嘗試了壽司和生魚片套餐，還不錯。他們挑選的鮑魚來自中國，有點苦。廚師很隨和，願意向您解釋並提出建議。
從日本進口的非常美味和新鮮的食物……還有優秀的瑞安廚師
想食好耐要，早兩三個禮拜才訂到枱
一家非常不錯的灣仔壽司店。所有食材均每天從東京新鮮運送。我們嘗試了很棒的 omakase。你會發現它物有所值。廚師很樂意為您講解並提出建議。
Sushi Jun 是您對日本壽司餐廳的期望。食物新鮮，精心準備，工作人員樂於助人、細心和友好。我去過那裡幾次特殊場合的飯菜。
美味的食物，良好的服務，合理的價格！
食物色香味美 超新鮮 師傅解釋食品不時不食和怎樣吃 我喜歡
物有所值，喜歡他們的 omakase 選項。我今年早些時候才發現這顆寶石，已經去過他們三次，並進行了即將到來的第四次預訂。
周到且知識淵博的團隊提供的優質服務是我喜歡這個地方的另一個原因；畢竟，omakase 不僅僅關乎食物，還關乎整個體驗。
他們的座位不多，所以建議提前預訂。
好的
絕對是香港最好的日本餐廳之一，價格合理👍