鳥華亭(Torihana Tei Chicken Ramen - Wan Chai)

被告知這家拉麵店有最好的雞湯底拉麵…..整體味道不錯，但雞蛋真的很好

好正既雞湯的拉麵呀！
我係會周圍搵找拉麵食，偏偏好多拉麵店都係啲唔顯眼既地方。
今次試既食鳥華亭係交通都算好方便既灣仔。
店裡面小小地唔多位置，但一樣有bar枱同卡位。
拉麵選擇唔係好多戈種，但非常特別既係佢有雞叉燒唔係豚肉既叉燒。同行既男友人好食得叫左個特盛雞白湯拉麵，即係有紫菜、竹荀、炸藕片、溏心蛋同多啲份量既雞叉燒，超大碗！
我揀試魚介雞白湯拉麵，一向好like魚介既味道，見有得揀即order!
黎到真係無失望，比佢89分！先講得分位係佢啲麵真係煮得剛剛好！唔軟爛但唔會硬，非常爽口，極欣賞！雞叉燒好新奇，原來味道同口感麵好好，一啲都唔輸豚肉叉燒。重點係個湯頭，真係好香好濃！可能唯一挑剔，係鹹左少少，但呢個係雞蛋挑骨頭先咁講。
另外我地再叫多左份雞叉燒，係燒過既煮法，更提升雞肉既鮮味！好食～
一碗唔使100蚊既拉麵有呢個質素算係好好
下次可以encore~

嗯在Central吃過銀座，大阪進口的雞湯拉麵，只能說很有中國風。。。如果沒想到日本拉麵我不會失望的。我猜麵條不是自製的？雞肉片是從用雞大腿做成的捲上切下來的，味道不多，也不是什麼優質雞肉。湯底對我來說很油膩，讓我感到不舒服，過於油膩……而且我強調我認為它是中國雞湯。不值 88 美元……不會再回來了……

呢日放工行過灣仔，見到有魚介雞白湯拉麵😍即刻order～
麵條要左直身麵，硬度適中，掛湯一般，魚介雞白湯有濃厚魚介味，但又不會搶過雞白湯的醇香，濃而不膩，湯頭質感帶點黏黏的，好多骨膠原呀😍😍雞肉叉燒肉質挺嫩，溏心蛋不過不失，配合炸蓮藕及蘆筍，整體味道都幾好，鍾意食雞既可以黎try try😎 …

不錯的雞湯麵，繼續保持。

香港一般拉麵店都以豬骨做湯底，比較少以雞湯做主角。
鳥華亭 – 打著旗號以雞湯拉麵為主打，想必店家對自家出品有信心。
雞白湯拉麵($76)及至極白湯拉麵($88)
同樣選擇左大廚推介: 由大廚幫我地決定麵質及硬度，最後同樣係直身麵。
雞湯溫度足夠，入口有少許漿口感覺，仲見到雞湯面層上嘅雞油，果然係好濃厚嘅雞湯。
直身麵未至於十分掛湯，但硬度令人滿意。
雞肉叉燒連湯一齊食更佳!
至極版本多左隻糖心蛋，果然夠糖心夠入味。
加少少辣芽菜，成碗拉麵多左微辣味，又別有一番風味。
晚飯時段仲有串燒提供，但我地每人食一碗拉麵都夠飽了，最後只係追加左一份雞唐揚($42)。
炸雞新鮮炸起，外皮夠脆，雞肉調味可以再多少少就更好。

很棒的拉麵，有很棒的湯和雞蛋。
來這裡吃午餐並嘗試了他們的雞湯拉麵，非常棒！拉麵的雞湯是如此獨特和特別，與其他餐廳不同。而且他們的雞蛋煮得很好，只要加一點調味料，雞蛋就變得很入味。
但是，那裡的桌子都擠滿了，服務也很一般

平時食拉麵食開豬骨湯底今次去試嚇雞湯底呢間拉麵喺灣仔小巷細細間有日本拉麵店feel

點了至整白雞湯拉麵 $88
麵條可以選直申面和捲曲面

拉麵湯底好香，比起豬骨湯底較清甜，感覺冇咁膩
拉麵有咬口，質感不錯
有雞肉叉燒、半熟蛋和炸蓮藕片 個人很喜歡炸蓮藕片😍食落有點像薯片

另外點了餃子$38 有六隻 味道不錯另外配有三種醬料 但個人還是比較喜歡點餃子醋

推薦給喜歡拉麵而又想試豬骨湯底以外的朋友

在灣仔閒逛了幾個小時後，我的肚子在尖叫，想吃點美味的日本食物。在 Openrice 上找到 Torihana Tei Ramen，它離我的位置很近，為什麼不嘗試新的東西呢？

我在openrice上看到有抹茶拉麵，可惜已經沒有了，工作人員親切地解釋說是限量版。

這家拉麵店以雞湯拉麵為主，很不一般吧？這在香港並不常見，我知道我做出了正確的選擇來這裡！

我點了高級雞肉拉麵。太喜歡雞肉片的嫩度了，想多點一份雞肉哈哈。它被浸泡在濃郁的雞湯中，非常美味，而且不太濃或太鹹。

顧客可以根據自己的喜好自由選擇直面/卷面。我選擇了直的，它光滑而有嚼勁。拉麵整體令人滿意。

我還點了一個串，“肉丸”。它在一個小碗裡放著蛋黃和醬汁。攪拌蛋黃並與醬汁混合均勻，然後將雞肉串浸入其中！我打賭你能想像到它的美味！

整頓飯是一次很棒的體驗，有美味的食物和優質的服務，我認為更多的人應該了解這個隱藏的寶石（因為它位於一個相當安靜的小巷）！

至極白湯拉麵 (麵：捲曲，硬度：普通）$88

麵質：更勝在日本食的拉麵，麵質硬度恰到好處，口感彈牙，處理得非常好👍🏻
湯底：這湯底真的令我眼前一亮😍不愧為至少熬製了12小時的雞濃湯❗️一口喝下去，難以至信的濃鬱，質地濃稠黏黏的，異常地滑口又creamy,卻感覺不到油和膩😱可見，這湯底把雞的精華和骨膠原完全和湯融化一體‼ ️不似普遍的豬骨湯底，食到滿口油和膩😞
叉燒：別看小看這叉燒，味道，質感更勝日本❗️ 普通的叉燒都是用豬肉製成，所以有肥豬肉都不意外，食下去又是：膩，油，肥。因為基本上先食拉麵都不會食叉燒😂但這鳥華亭的不同，這叉燒的原料是雞。選用雞脾再加上配料醃製至少4小時。一啖下口，雞叉燒極之嫩滑，又帶點酒香，完全沒有肥肉，而叉燒旁邊只有超級薄的一層雞皮，一流‼ ️
配料：亮點一，炸蓮藕片。非常新奇的配料。極之香脆，即使放在湯裡沉了許久，仍無礙它的香脆，味道，香脆更勝薯片😋 亮點二，味付蛋。流心蛋就食得多了，如此流心而富有濃鬱蛋汁的，在香港還是第一次見❗️蛋質入口軟滑，再吸一吸香濃蛋汁，哇，不得了。

總總都可見到師傅的用心熬製。所以說，頂級食物永遠不止求主食的質素，細緻位更為出色👍👍👍👍

辛辣白雞湯拉麵 (麵：捲曲，硬度：普通，辣度：中辣）$80

我比較喜歡食這辛辣味的白雞湯拉麵，可能因為味道更濃更辣更惹味🙈辛辣不會搶了白雞湯的味道，甚至融為一體👍

值得一提的是，拉麵配上枱上的芽菜配料，讓口感更提升另一個層次❤️

煎餃子$38
$38有6隻大大粒煎餃，平均都是$6一隻。皮薄，足料，肉質鮮嫩，還有鎖汁效果，很juice,再煎至香脆，外脆內軟。再配搭上秘製三配料，香蔥，咖哩和辛辣醬，為煎餃提供額外多三種味道。

炸蓮藕片 $15
不用多說，炸蓮藕片實在太好味了，所以再來一碟😋😋 獨立成小食的蓮藕片，旁邊更多沙律醬，令炸蓮藕片多加了一種口感👍 又是亮點：旁邊的沙律千萬不要放棄❗️新鮮沙律菜加了黑醋汁，非常爽口，清新👍

唐揚雞 $42
師傅用了秘製醬汁來製作這唐揚雞，果然質感與眾不同。一般炸雞都會沾上厚厚的炸粉再去炸才會香脆。而這個唐揚雞的外皮很薄，卻又不減其鬆脆。裡面肉質嫩滑而又多汁，正‼ ️

總結：
少有的一間無可挑剔餐廳。處處皆可見到師傅的用心熬製，上至主食，下至小食，連所有細緻位都不放過👍
1️⃣服務：服務員很貼心很熱情又很親和。基本上和日本的拉麵店無異，無論進出，皆以笑容曲身迎接。不像大多香港的”仿”日本餐廳，木口木面說一句日文，完。
2️⃣價錢：如此美味的拉麵，居然平均都只賣80多元❗️ 極抵食‼ ️
絕對會成為常客😍

🐻 🐔🐔雞湯拉麵
Torihana 隱藏在 Cross Lane 的一個角落裡，周圍是其他小餐館。紅燈籠很顯眼，雞湯也很顯眼。拉麵湯通常是用豬骨做的，所以這是一道清爽的湯。
No.1 雞肉拉麵 ($88)
雞湯很濃很濃，我很喜歡上面的炸蓮藕。湯要放輕鬆，因為它很飽。它讓我想起了我媽媽做的雞湯，慢煮 24 小時以上。非常好吃！

炸雞（$42）
炸雞炸得酥脆，還配了一片檸檬。如果您在吃完雞肉拉麵後還想吃更多的雞肉，這是一個不錯的選擇。

如果你喜歡 🐔 雞，這是一個很棒的去處！#pandaeatswanchai 🧚🏽關注我的 ig：@pandaeatshk 🐼 了解更多美食！ 😋🍑🍖🍕🌮🥘🍣🍮🍳🍜

Torihana Tei 是一個非常隱藏的寶石，值得一遊。它位於灣仔，在一條繁忙的馬路後面的一條小街上。供應雞湯拉麵，就像您走進了日本的一家拉麵店。湯汁濃郁爽口，不油膩。建議點No. 1。它有你需要的一切，包括美味的湯。

雞湯濃厚

這可能是我在香港最喜歡的拉麵店。工作人員真的很好，食物也很棒！

雞湯不錯，罕有的都值得支持。

雞湯非常好喝，雞味十足！它也是完美的鹹味和可飲用的。雞肉肉質細嫩、多汁、厚實。他們提供了3片厚雞肉，相當豐盛。雞蛋做得恰到好處。即使你把它切成兩半，蛋黃汁也會流出來。蘆筍很嫩。
麵條還可以。稍微貴一點。但我會再次回來喝雞湯。這是一道很好的解酒拉麵🤣🤣

湯底濃郁
半熟蛋質素不錯
雞叉燒有酒香,肉質一般
可以一試

香濃雞湯

永遠不要失望！繼續努力吧！

很棒的拉麵體驗。非常好的員工和舒適的氛圍！我享受每一分鐘。

這是灣仔人跡罕至的街道上隱藏的瑰寶，您可以在這裡找到一頓豐盛的日式休閒食品。強烈推薦，不過我怕下次去可能要等很久才有位子哈哈

3.7。試咗標準面底，係來貨麵，湯係有雞味，不過如果成件事味道有層次啲會野味啲

雞白湯有水準，來貨麵條有改善空間，整碗麵嘅質素被面條拉了下去，最大問題係替玉(加麵)同麵一齊上(有另一個碗分開裝住)到我食嗰陣時個麵餅已經乾到硬左,落落個湯度搞咗勁耐先散返,仲令到個湯凍曬，替玉方面處理得十分差,同一風堂呢啲劣食同樣嘅處理手法。最後就係餐廳位於垃圾房側邊，我當日坐門口位,食客不斷出出入入，我就不斷嗅到異味，仲有客開咗門但係未入得嚟(等緊清潔)跟住我差唔多2分鐘都keep住嗅住啲臭味。總括而言,湯係有水準,麵就一般,其他地方亦有好多問題要改善。

至極雞白湯真係冇得輸👍🏻 …

我買了 Bernard Matthews 預包裝的切片雞肉，您可以從 uselect 購買，而不是 10 小時慢煮雞肉。也許來晚了，但這不是藉口。