拾味山西刀削麵館 / Shíwèi Shānxī Cut Noodles
營業時間
| 星期六 | 11:00–22:00 |
| 星期日 | 11:00–22:00 |
| 星期一 | 11:00–22:00 |
| 星期二 | 11:00–22:00 |
| 星期三 | 11:00–22:00 |
| 星期四 | 11:00–22:00 |
| 星期五 | 11:00–22:00 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙入口
不支持無障礙停車場
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
mrnu 顯示圖片。所以，我們可以看到它是什麼。此外，還顯示了熱門索引。價格合理，味道鮮美。
灣仔這個品質，這個價位相當合理。一入門口就看到和勇一家，順眼。
非常美味和柔軟的麻辣豬軟骨（辣紅燒排骨）和耐嚼的 moch-ewy 麵條，新鮮切碎和煮沸。也喜歡冷豆漿。他們還供應帶有辣芝麻醬的冷面。下次會試試！
美味的辣牛肉，加上優質的湯底。
好難食，刀削麵一d都唔彈牙，配菜又少
不錯
麵不是硬就是有嚼勁 不是好吃的刀削麵
價格偏高 加另一個配菜還要十元
高CP值的餐館，著名的刀削冷麵，咬勁很足，師傅功夫可見一斑
好好食嘅刀削麵
仲布好多選擇 灣仔肚餓必食！
好味多配搭, 幫襯過好多次
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刀削麵套餐配搭都有幾多選擇😝除咗好多餸揀之外，刀削麵嘅煮法都有幾種 – 湯、冷/熱撈麵。心大心細嘅我研究咗一輪先決定食乜嘢。
▫️上海雲吞溫泉蛋木耳刀削麵 (HKD58)
店舖賣點係刀削麵即叫即削。我冇入廚房睇呢樣嘢我證實唔到😂 唯一我可以肯定嘅唔係用機器做出來嘅麵。麵條長短、粗幼不一，同我喺冇幾耐之前幫襯過自稱係手工麵店好唔同。碗麵好大碗+4粒雲吞，其實唔係幾需要加餸(加咗 $10 要雜菌😝 )。
飲品另外加錢 – $8一杯熱蜂蜜柚子茶
離188電腦商城很近的一家麵館，供應山西風味的刨花/切面。他們有幾個類別，例如湯麵和涼拌麵。我更喜歡熱麵條湯（雖然這是一個炎熱的晴天）所以我選擇了辣牛肉麵條湯。它是作為牛肉單獨供應的。辣牛肉很好吃，確實又辣又辣，非常可口。然後麵條很有嚼勁，和我想像中的鮮切面一模一樣，主廚把粗細控制得很好，可以看出他們的手藝很好，每天都在不停地練習哈哈。很休閒的土特小店，一點壓力都沒有！
好選擇，好味道！
好抵食，一定飽👍 …
十味切面的麵條不錯，麵條筋道，湯汁也不錯。
餐廳的位置不是特別好，但是離學校很近，很多學生在這裡吃午飯。
而且他們有很多單人座位，如果你一個人去那裡很好
刀削麵即削 好有咬口
餸菜都唔錯
口水手撕雞凍刀削麵，估唔到咁夾！
嚇死人嘅服務，特別喺嗰個青頭女人，成兜麵飛個嚟，啲湯飛唒出嚟，唔只不理而去，仲要收我3蚊包紙巾。千萬不要中伏，天后大把正餐廳。
意外走入一間一直都想試既小店
除刀削麵誠意新鮮之外(即削即煮)👍☺，其餘兩個送有很大的進步空間，尤其東坡肉唔得，唔入味又硬😔。同認番呢間係想試既店係無關係既。
可幸喜歡食麵，亦無浪費全部食哂。
fresh make noodles shop, ok. …
味道應該是傳統的山西菜，以為我以前從未在中國吃過，但這道真的很好吃，物有所值，熱著吃讓寒冷的日子變得溫暖，那些美味的食物來自那些真正的香港人一個巨大的獎金。
同感樓下CH 見解-D嘢好普通，根本就唔喺刀削麵嘅味道，價錢又唔平。麻辣好一般。我情願去食譚仔
。
口水雞好好食，豬腸好肥美，可惜份量一般。啱啱夠飽。
【P.S.我食嘅係銅鑼灣分店，不過地圖無，我就寫埋喺呢邊～】人生總有糧尾嘅時候，但糧尾唔代表唔可以食好嘢！為大家介紹好食嘅刀削麵😋
🍲叫咗麻辣金錢肚豬頸肉刀削麵，平日鍾意食辣嘅我本身想食大辣，但侍應哥哥話叫親大辣啲人都後悔，嚇到我縮沙叫中辣😂(不過食完覺得可戰大辣🤣)
🍲佢嘅麵同麻辣嘅形態，同荃灣某間刀削麵都係近似，啲餸分湯上，然後麻辣就係蒜蓉加辣椒😋
🍲先講碗麵，雖然係刀削麵，但每條嘅厚薄都幾均勻，所以條條嘅熟度都好相近，食晒成碗都無乜邊條特別硬或者特別淋，非常好！
🍲至於個麻辣嘅餸，辣椒炒得好香，中辣其實都已經算好辣，唔太食得辣嘅朋友可以降低辣level先叫，相比麻味唔多，不過因為有蒜蓉，所以辣味方面就有多一個蒜蓉嘅刺激辣味，幾爽快！
🍲至於金錢肚同豬頸肉本尊，兩樣都正常發揮，唔會切得好碎，不錯
太遲放工唯有公司附近食埋晚飯先返屋企啦☹️個人覺得撈麵好食過湯麵，除左有四川擔擔醬惹味d，又唔驚湯麵滑溜夾唔起😂試過幾款配料，私心推薦豬軟骨＞魚腐＞雞腎＞豬頸肉＝手撕雞＝雲吞❤️完全估唔到呢度既豬軟骨係啫喱狀😍超驚喜！不過唔係每次都咁好彩，有次煮得唔夠耐仲係一舊骨黎😅魚腐竟然係炸過，唔係譚仔個種👍 …
刀削麵口感堅實 仲要比荃灣師承嗰間店做得更好。蒜泥 同 麻辣 醬料都好正。幫襯過十次以上，隔一排lunch hour都想返去再食。抵佢開分店good
正版正貨
實力保證
正
湯底不錯，素食人士都啱食，可以order素湯底。
衛生欠佳，拌麵不合理地辣而缺乏正宗的風味
外賣張單寫撚住走辣,仲比碗勁辣既來,痴撚線
想想麵條配雞絲和辣牛腿配蔬菜米飯。額外的牛肚、牛腩和豬排每份只需 10 美元。黃瓜沙拉配大蒜非常新鮮又脆。部分很豐盛而且價格非常合理。
偏鹹
份量大
有曱甴
食物種類豐富，我不太吃辣點了雲吞湯刀削麵，湯是普通的豉油湯底，雲吞也不太突出，我不知道好吃的刀削麵是怎樣，但面身厚，很難消化的模樣，不是我愛吃的東西。
麵條很有嚼勁，很好吃。
有量，滿意度高
請注意，菜單只有中文
好有中國風既一間黃店。
叫左肥牛同大腸刀削麵，刀削麵即削應該口感不一，大條既麵麵身厚而韌牙，湯底啲水加鼓油。
肥牛既牛肉微微帶生香牛肉味，大腸乾淨厚肉香味幾重，不過切落分得唔開，兩個既辣椒蒜味都唔係好重。
豆漿唔會好甜，兩個加埋110左右
有昆蟲入口！！！2022.5.5 啱啱中午與同事一共三人食lunch，我嗌左一份面與一杯凍0茶，飲到最後一啖發覺嘴裡有異物，吐出來發現是一隻蟲子，蟲子已柔軟變形，倒不似小強，反而似蛐蛐多d，淦！心裡陰影了。理解疫情期間大家都不容易，最後免我一人單了事。未必太仁慈？
東坡肉非常正
味道唔錯，麵是現場即削
價錢極貴。。。加啲辣椒醬都要$5
乾撈麵鴨腎凍冰冰
Very good Shanxi-styled noodle, many varieties of side dishes, price is affordabe in this area; 十分美味的山西刀削麵，有不同的配菜，價錢在灣仔區很化算。
招牌千島醬麵極其難吃！誰會在“正宗”刀削麵裡放千島醬？？？其他類型的麵條都不錯，但千萬不要點招牌千島醬麵條——你會後悔的。
無期望中好
誰把蛋黃醬放在麵條裡，還打上了山西麵條的烙印……
可以吃到是人手做的刀削麵，湯底一般，覺得可以好點! 價錢有點偏貴! 尤其只有一餸
Is handmade Shanxi noodle which is chewy but soup base is just soso. Bit overprice especially just with one topping!
這個麵舖都可以,但D刀削麵有少許厚
💛💛💛
刀削麵最講求煙韌，太淋就係失敗，太幼又見唔到功架。
一場黎到，眼見餐牌有冷麵有湯麵又有撈麵，花多眼亂，配料又係五花八門，任君選擇。愛辣既我叫左麻辣東坡肉刀削麵，上菜先知原來係分開上，即係個湯底其實唔辣，要靠辣油溝辣湯先刺激味蕾。🤭不過佢都夠辣夠爽快。
麵質煙韌，十分飽肚，湯底普通，東坡肉五大舊還可以接受。豆漿由水壺室溫倒入杯，有啲後悔叫，感覺唔太衛生。
友人叫既溫泉蛋水餃木耳刀削麵，溫泉蛋有薑醋味道，真有趣，水餃夠大粒，啲肉仲有好香既麻油味，十分開胃，意想不到👍🏻👍🏻。
估唔到中式麵館都有黃店，一定要支持下，全日餐牌一樣，所以晚餐60蚊一個人都可以接受，但一餸60蚊對比食譚仔就唔係幾抵食，大家可以試下既。😁😄
服務
內用
餐點類型
晚餐
份量適中
湯底較清
蒜泥勁辣😂 …
價錢合理，食物好味，湯底一流，分量十足，地方整潔，直得一試👍👍 …
–
//位於銅鑼灣·正宗刀削麵，中環 灣仔有分店
主打麻辣湯麵、刀削冷麵、特色上海菜飯等
好出名嘅刀削麵可以揀熱、冷撈或者配熱湯
📍消暑冷刀 $68
刀削冷麵有幾個款，素食、麻辣、芝麻醬等
我就叫咗消暑刀削麵，就有青瓜絲、粟米、黃金芝麻醬，另外可自選一個餸，包括：豬肚絲、牛肉絲、手撕雞、豬耳、雞腎等
個人覺得刀削麵口感比較煙靭，嚼勁十足😂
另外手撕雞份量都算多，材料都鋪到滿哂
味道正常👯但Lunch價錢嚟講唔算好抵食🥹
📍另外凍檸茶+$8
#銅鑼灣美食
#餐廳推介
不設加一服務費✖️
抵食程度：🌝🌝🌗🌚🌚
美味正宗的新鮮麵條（可以看到廚師在廚房裡剝麵條），分量很大，我們自己從來沒有吃完。所有的配料都很好，而擔擔肉末對我來說足夠當午餐了。
即時手做
口感幾好