金色不如帰
營業時間
| 星期日 | 11:00–22:30 |
| 星期一 | 11:00–22:00 |
| 星期二 | 11:00–22:00 |
| 星期三 | 11:00–22:00 |
| 星期四 | 11:00–22:00 |
| 星期五 | 11:00–22:30 |
| 星期六 | 11:00–22:30 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙停車場
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
氣氛
環境舒適
金色不如帰 的菜單價錢、相片和推薦菜色
Set Meal $188 – 貝汁鹽味拉麵, 豚肉煎餃。 新派拉麵店, 之前在中環食過一次, 覺得個湯非常好飲, 今次晏晝行過來食。
貝汁鹽味拉麵, 好少拉麵個湯底係咁清, 清得嚟又帶點蜆的鮮甜味 (佢話有豬骨和魚, 但我唔覺) 及香味 (白松露油)。 慢煮叉燒比三層肉好, 因無咁肥。 其他配菜, 用料上乘。 反而個麵就一般, 分量又少。
豚肉煎餃, 正常味道, 無咩特別, 下次只點拉麵便可。
The Shoyu Hamaguri is a must have! A very delicate interpretation of ramen, and at a reasonable price. Definitely recommend.
正就正，但價錢唔平，如果唔想賣咁平，點解唔賣二三百一碗，但必定有人黎都唔多，因為唔係個個都幾萬蚊以上一個月收入，尤其是攪港獨果排，仲邊度有咁多公司年薪百萬請人工作，或者有幾百億身家，除咗林鄭同李嘉誠紅人霍建寧同明星女星女歌手老公同業主同鋪王或半山豪宅業主有十萬至四十萬一個月人工同年賺幾千萬同有幾百億身家之外，有幾多人有咁多錢食呢啲嘢呢？所以扣少少分，就算質素世界第一甚至有米芝蓮評級都好，所以如果做到薄利多銷又好食就加多啲分
貝汁鹽味拉麵
— 叉燒 ★★★★★
— 拉麵 ★★★★★
— 湯底 ★★★★★
— 配菜 ★★★★★
唐揚炸雞
— 炸雞 ★★★★☆
— 醬汁 ★★★★☆
名不虛傳，湯底一等一好味道。貝汁好鮮湯頭幾清爽。反而醬油有少少搶。松露嘅香味亦剛好。
叉燒有兩款，三層的醃得夠味道，另一款慢煮叉燒就普通，太薄而唔夠淋。
麵條硬度剛好和其他配料互相配合。
小食炸雞皮夾墨魚滑，熱辣辣好食。雞皮再炸脆少少更好。
Soup base is full of umami flavor and the noddle is nicely cooked to the right al dente. No booking available but the place is not busy when we visited. I like the clean and spacious environment and staffs are responsive. I wish the staff to be mor initiative to explain the menu, specially for first timer.
食物普通，服務差勁，唔會再嚟
選了貝汁醬油拉麵，不錯，但老實說並不如傳說中神級
醬油湯底較一般清淡，加上牛肝菌粉香氣，頗特別
不知是否因為非午膳時間光臨，不用排隊，幾似見又一城店要排隊， 我應不會排?
拉麵湯底 濃厚 唔油膩、但 肉嘅份量出奇地少， 得兩塊細 size 嘅薄切 ， 餃子好食嘅、但係比一般拉麵店 嘅 餃子細、 總括嚟講， 唔建議有胃口黎食， 未能達到飽肚咁走 ， 味道就ok嘅 。
真心佩服，果然係一星米之連！推介貝汁鹽味拉麵，餃子必食同埋豚肉叉燒小碗飯！好味道就唔好計較價錢！
$140，淡如水，冇好豐富嘅層次，食唔出佢講嘅魚，貝類嘅湯味。麵都係冇麵嘅麥香。唔明點解拎獎。
這間位於尖沙咀的金色不如歸，主打蜆湯、豬骨及魚湯底拉麵，湯底鮮甜，其姊妹店牡蠣不如帰，是全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店，在銅鑼灣亦開了新分店，下次可以過去一試。
貝汁醬油拉麵
三重湯底包括蜆湯、豬骨清湯及魚清湯，加上牛肝菌粉及油，湯底鮮甜無比，亦有淡淡的黑松露香味。
煙燻黑椒豚骨拉麵
濃郁煙燻香味，加上黑椒微辣香，豚骨湯底鮮甜濃郁，拉麵爽口。
鳥皮烏賊揚
雞皮包裹著墨魚膠，炸至金黃香脆，雞皮脆口，中間的墨魚膠彈牙。
一口芝士脆豚
一咬開中間芝士爆出，芝士味濃郁，加上豚肉粒在內，非常好味。
白桃焙茶&紅棗牛蒡茶
前者有淡淡桃香而且不會太甜；後者薑味及紅棗味較突出，比較健康。
The Shoyu Hamaguri soup ramen taste so good! Full of porcini and truffle flavour!
鮮味?十足?貝汁拉麵?
金色不如帰係??東京殿堂級米芝蓮⭐️一星拉麵?店，嚟到香港??都依然保持水準?，主打貝汁湯頭拉麵?，鮮味十足?，絕對係食過返尋味?！
?門口簡樸，主色用咗黑色⚫️，帶點神秘感?而且感覺?深藏不露。
佢哋嘅東京?本店由2019-2022連續四年都攞到米芝蓮⭐️一星，絕對係實力嘅表現?！
內部陳設?♀️秉承佢門口黑色⚫️嘅神秘感?同埋襯返佢嘅店名有唔少?金色部件做點綴，有種低調奢華?嘅感覺。
呢度最出名?嘅招牌拉麵?就係：貝汁鹽味拉麵?同埋貝汁醬油拉麵?。佢哋都係用咗三重?湯底：蜆湯、豬骨?清湯同埋?魚清湯去製作嘅，貝汁醬油拉麵?因為用咗醬油配上?黑松露醬同埋牛肝菌粉/油所以會比較?濃味。
貝汁鹽味拉麵?入邊有白松露油同埋?牛肝菌醬，?湯底嘅蜆肉鮮味特別?出眾，味道清香?麵質又爽滑，十分之好味?！
慢煮叉燒?好嫩滑，肉味香濃，配埋個?鮮甜嘅貝湯滋味 Double Up ⬆️ 。
呢度仲有多款?小食供應，十分之適合同?拉麵一齊食，我哋今次就揀咗?涼拌黑松露紋甲?墨魚同埋?鳥皮鳥賊揚。
涼拌?黑松露紋甲?墨魚個涼拌醬汁味道酸酸甜甜，又有?黑松露香，?墨魚又爽又滑十分之?開胃！
?鳥皮?鳥賊?揚其實係用?雞皮包住野生紋甲?墨魚滑去炸，雞皮?炸到香脆柔潤甘香?，入邊嘅?墨魚滑鮮味濃郁又彈牙?。
作為一家日本餐廳連最基本嘅禮貌都欠奉，就算拉麵再好食都唔會再幫襯！
?
喺日本拎咗米芝蓮星級嘅拉麵店過香港開分店，仲要一開開幾間，唔係唔去試吓呀？
話說朋友話牡蠣不如歸係銅鑼灣開左分店，係全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店，但今次喺尖沙咀呢邊所以就搵咗金色不如歸試吓
——————
? 鳥皮烏賊揚，一口芝士脆豚
首先嗌少少小食，烏賊揚用咗雞皮包住墨魚膠一齊炸，墨魚膠好彈口，咬落食到雞皮嘅脆，好特別！而一口芝士脆豚炸到外皮好脆，入面用層層豬肉片包住爆漿芝士汁，味道好出色
? 貝汁鹽味拉麵，貝汁醫油拉麵
用咗蜆湯、豬骨清湯、以及魚清湯製成嘅三重湯底，加埋三層肉以及低溫叉燒，再用黑松露醬，牛肝菌油點綴，就製成左呢碗米芝蓮拉麵。一試湯底充滿鮮味，醬油湯底會比較鹹，拉麵麵質啱啱好唔可以太林，最後好食到飲晒啲湯
Tried this Michelin 1 Star restaurant because my Mom love Ramen. The restaurant is spacious and comfortable and staff are very friendly.
I tried their Hamaguri Soup Ramen which soup are blended and mixed with Clam, Pork and Fish. The soup is so brothy and sweet. They even use filtered water for the soup so it taste clean and clear. One top of the ramen, there are mapping with Porcini flakes and Oil, White Leek, Sping Onion, Tartufata, so you can get over five different tastes with the soup. The Ramen cooked just right. Mom tried the Original Ramen and the Tonkotsu soup was rich and sweet. We both like the Pork Belly Cha Shu, it tender but not fatty. Slow Cooked Cha Shu also yummy. We also ordered the Fried Hanamidori Chicken and Handmade Japanese Dumplings. Who can resist deep fried chicken?
服務
內用
餐點類型
午餐
下次會回訪日本拉麵?
呢間日式拉麵米芝蓮推出?仲有首港用牡蠣黃金湯」湯底既拉麵店
店內環境好舒適??
煙熏黑椒豚骨拉麵
我嘅黑椒豚肉骨抵飲落去好香嘅豬骨味道一加上黑椒點綴帶出湯底嘅香味，而去灑上京蔥、蔥花更加令到個香味，牛蒡絲鬆脆可口，主角拉麵熟度軟硬亦適中嘅口感整體來講perfect✨?
唐揚博多華味鳥
炸至外層鬆脆，裏面係用咗雞髀肉咬一口雞油滲出好Juicy加上海鹽帶出嘅香味，再配上特製嘅醬料蜜糖芥末籽醬，味道酸酸甜甜好特別，夏天食感覺好開胃??
服務
內用
餐點類型
午餐
?TST落地玻璃街頭品嘗米芝蓮一星拉麵?
舖內幾有格調同空間感 行時尚風 又帶出到日式餐廳嘅氛圍 兩款主角蜆貝拉麵原來拎埋東京米芝蓮一星！
?
湯底係由60斤大蜆每日鮮熬 醬油味採用咗牛肝菌粉+牛肝菌油+黑松露醬 鹽味就由而成牛肝菌+白松露油醬+香草+煙肉碎而成
?小食?
?一口芝士脆豚
成個口感融合得好好 肉同麵包糠唔會炸到分離哂 豚肉質感唔粗糙 芝士味唔搶fo
。。。?
?鳥皮烏賊揚
外層以鮮雞皮炸起但一啲都唔肥膩 咬落薄脆如紙 入口非常彈牙 不愧係野生紋甲墨魚滑
◣米芝蓮奮鬥黃金鳥◢
喺尖沙咀返工真係方便既～ 尤其是我咁為食?? 今日朋友臨時有急事失約?? 咁就錯過咗同我食米芝蓮拉麵嘅機會?
本身我哋係約咗嚟呢間✨ 金色不如帰✨，呢間過江龍就犀利啦！?連續4年奪得了《東京米芝蓮》的一星榮譽?！
餐牌有5款拉麵，係同日本店味道相同的招牌拉麵。其中必試兩款米芝蓮星級推介就係～ ?貝汁醬油拉麵 & ?貝汁鹽味拉麵。 翻查網上資料，呢個特色招牌「黃金湯底」，係海鮮和豚骨湯底內、再加入每日用新鮮直送的60斤大蜆一齊熬製，不添加味精～
諗咗好耐食邊隻好呢～ 店員就話醬油會濃郁啲、鹽味就清淡啲～ 最後我就揀咗醬油，另外加咗炸雞同飲品～
?貝汁醬油拉麵
嘩！ 一上枱已經勁香～ 係松露加上湯底的香氣，金黃色三重湯底（蜆、豚骨、鮮魚）濃郁而不漿口，啖啖豚骨及蜆肉鮮味，由於拉麵上枱加入黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮， ?加上松露帶來特別雙重風味～ 鹹鮮之中帶微甜～ 好好味！ 而幼身麵條係由北海道小麥粉自家製、軟硬適中～
配料方面分別有一片低溫叉燒同一片三層肉～ 兩者均柔軟肉味濃，但係我當然偏愛肥肥嘅三層肉??
?唐揚博多華味鳥
一上枱已經覺得好可愛?四粒圓波波，同平時嘅炸雞賣相好唔同！呢度特別採用咗日本走地雞「華味鳥」～ 食落Juicy之餘肉質香滑濃郁~ 亦唔會有過多嘅粉漿~ 點少少蜜糖芥茉醬更加突出佢嘅味道??
?白桃焙茶
濤濤? 呢個係桃桃先啱～ 初初都驚會唔會好甜，但係佢完全唔係嗰啲「焙茶、果汁入」，而係你會飲到好清新嘅白桃同焙茶味道～ 我自己就非常之鍾意❤️
依度嘅食物好令人回味，而且我仲好想試埋佢嘅貝汁鹽味拉麵，同埋今次金光閃閃嘅卡位坐滿了? 下次一定要再encore呀！
依家佢哋喺銅鑼灣仲開咗新店✨牡蠣不如帰，主打?牡蠣黃金湯??又要去朝聖啦！
服務
內用
餐點類型
午餐
位置相當方便?店舖裝飾環境都十分舒服??今日試咗醬油拉麵，整碗湯、麵到配料都配搭得宜，糖心蛋都好味?但服務負分??今日過咗午飯時間先去幫襯，入咗門口自行探熱做晒安心同掃針卡，喺門口約半分鐘都無職員，唯有自行行入去，終於見到職員，竟然問我有咩幫到你?入得去應該係食麵掛?唉！不過都唔係職員帶位，係自己坐埋去，感覺真係好冷淡??其實唔係要你熱情款待，只係想要基本正常服務啫！話晒你碗麵都唔係平，埋單多謝再見都無一聲?希望老闆睇到，會再提供員工訓練啦！真係浪費咗碗麵??♀️再好食我都唔會再幫襯呢間分店！完 …
Good
服務
內用
餐點類型
午餐
叫左個lunch set $180 – 果碗所謂攞獎既日本拉麵，得一片超薄切豚肉，普通味精湯底⋯ lunch set 包煎餃子，剪到乾爭爭⋯ 初初開果時真係唔係咁，好失望?
服務
內用
餐點類型
午餐
Fancy description of the soup and noodles. Very small in quantity. Service inadequate and yet there is service charge.
服務
內用
餐點類型
晚餐
尖沙咀之前一開張都可以，依家$188得條菜同一片肉片仔咁大把，一般到爆既餃子，味道失準，收$188 一個set真心有點伏，咁都可以係米芝蓮一星？？？失望。
服務
內用
餐點類型
午餐
門面有一種grand、神秘嘅感覺，近門口有三格闊落大卡位，行入去可見餐廳高樓底，兩幅落地大玻璃，光感十足，感覺開揚。
叫咗兩個貝汁拉麵?貝汁醬油拉麵?貝汁鹽味拉麵（各$128），兩款都用上三重湯底（蜆、豚骨、魚介）熬製，有一片腩肉及一片低溫叉燒。舀起一口湯呻下去，口腔充斥住貝類海鮮嘅鮮甜，松露菇味亦十分突出，豚肉腍身，拉麵掛湯，麵質彈牙！兩者分別在於貝汁醬油拉麵配上牛肝菌粉、牛肝菌油及黑松露醬；鹽味湯底則配上白松露油、牛肝菌醬、煙肉碎。個人認為醬油味比鹽味湯底更濃郁醇厚。
另外叫咗兩款小食?鳥皮烏賊揚（$70）：用炸雞皮包住打成滑嘅野生紋甲烏賊，外皮酥脆口感彈牙； ?唐揚博多華味雞（$88）：華味雞炸粉薄，以唐揚嘅方式鎖住肉汁，蘸上?蜜糖芥末醬，味道昇華去另一個層次！
?白桃焙茶?/木村山梨巨峰梳打?（各$38）兩杯都好飲：帶茶香嘅白桃，好fresh透心涼；甘甜嘅巨峰提子混合碳酸汽水清爽冰涼又解膩。??
服務
內用
餐點類型
晚餐
??拉麵迷朝聖！日本殿堂級米芝蓮一星拉麵店
? 此店為連續3年獲得東京米芝蓮一星的人氣拉麵店。店中主打自家制金黃色貝汁湯，由60斤大蜆、豚骨、魚介熬製而成的湯底，湯頭鮮味，不加味精，微鹹帶甜，難怪在港已經有三間分店。
?牡蠣拉麵 $128 （季節限定新品）
三重湯底(蠔湯，豬骨清湯，魚清湯）
店員推介是最新推出的季節限定新品，當然要一試。牡蠣即是蠔。拉麵中配搭醬漬牡蠣•蘿蔔苗•茗荷（日本薑）•鮮蠔油•京蔥•火箭菜•意大利紫洋蔥•意大利蕃茜，湯底鮮甜味美，有蠔的獨有香味，醃漬過的蠔肉色澤金黃，入口順滑，肥美多汁。
?貝汁醬油拉麵 $128
三重湯底（蜆湯，豬骨湑湯，魚清湯）
三層肉•低温叉燒•黑松露醬•京蔥•青蔥•牛肝菌粉•牛肝菌油。湯底濃厚，黑松露味霸道，充斥著整個口腔，而貝類海鮮湯的鮮甜味道非常突出，味道濃郁。豚肉肥瘦適中，香嫩美味。
?鳥皮烏賊揚 $70
以雞皮包著墨魚膠炸至金黃，外層香脆，內裡彈牙，蘸上特配的芥末醬汁，非常惹味。筆者推薦??????????
?唐揚博多華味鳥 $88
採用了日本走地鷄「華味鳥」炸至金黃，肉嫩多汁，配上蜜糖芥末醬，啖啖肉的好滋味豐富了整個味蕾。??????????
梳打汽水
? 完熟白桃 $38
? 信州巨峰$38
兩款汽水都微甜解渴，中和拉麵湯底的厚重感，讚！
拉麵店在尖東站旁邊，尖東店裝潢走黑色簡約型格路線，坐落於新商場H Zentre地鋪，採用落地玻璃，透光度高，能看到街上風景，環境舒適，也設有寬敞卡廂，私隱度高，是三五知己談天好地方。員工服務態度有禮，值得回訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
地鐵站一上泥就正對住，超級易搵，店舖都幾大唔會坐到好密，裝修暗暗地又靜，又有卡位好適合傾下計慢慢食。
門口掛簾好有日本feel,一入泥就見到原來連續四年都米芝蓮，一定好食啦。
店員非常有禮貌，介紹餐牌內容，亦有介紹主打係貝汁拉麵。枱上面仲有個牌教點樣品嘗個拉麵。
我同朋友就一人一碗麵一個小食同飲品。
貝汁醬油拉麵，煙燻黑椒豚骨拉麵，唐揚雞，鳥皮烏賊揚，白桃焙茶，巨峰梳打。
個貝汁拉麵真係無得輸，食得出好鮮，唔係湯包味，有小小黑松露醬但都無蓋過個蜆鮮味，醬油拉麵最怕就係太鹹好似飲豉油，但佢呢間個湯底做得岩岩好。
炸雞就必點啦，圓碌碌有4粒啲粉唔會話好厚，仲有雞汁唔會好乾，食到有啲啲薑味，無雪味。
豬骨拉麵無出面個啲甘奶白色，有小小黑椒味都幾特別。
鳥皮烏賊揚，其實就係炸雞皮墨魚滑，出邊好少見，墨魚滑好爽口，仲會跟個似蜜糖芥末醬既野唔會甘乾。
白桃焙茶真係飲到焙茶味又飲到桃香味，得小小甜唔洗怕肥。
巨峰梳打呢支經常係出面拉麵店見到，一定唔會伏。
尖沙咀米芝蓮蜆肉湯拉麵店
今日行完尖沙咀SOGO, 買完化妝品。就去咗旁邊一間新開嘅商場H Zentre, 搵嘢食。 見到有間日本拉麵店攞咗幾年米芝蓮獎項。 一看店名，原來就係同事介紹話超好食嗰間金色不如歸。最出名嘅就係用60斤大蜆熬製嘅拉麵湯底！
不如歸在銅鑼灣亦開了新分店名為「牡蠣不如歸」，仲有得食全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店。
貝汁鹽味拉麵 $128 （鎮店之寶，必食）
蜆肉湯每朝用新鮮60斤大蜆肉熬製，再加入魚湯同豬骨湯。清淡得來，好重蜆肉味。非常鮮味，再飲多兩啖，就飲到少少魚味同豬骨味。拉麵亦採用幼身麵，碗內有2塊豬，低溫叉燒及三層肉。 再加上白松露油、提鮮發揮到極致。 在麵面上加上香菜（翡翠苗，火箭菜及羅勒碎）再加上京蔥 及 超碎嘅煙肉碎。好食到無得彈！我將成碗湯飲晒。
貝汁醬油拉麵 $128
醬油味比麵濃，無貝汁鹽味拉麵 咁重蜆肉味。 喜歡濃味嘅朋友，必選此拉麵食。 拉麵內同樣有2塊叉燒。包括1塊低溫叉燒，1塊三層肉。此拉麵是落黑松露油及陪青蔥。還加入牛肝菌粉及牛肝菌油，將鮮味提鮮。
一口芝士脆豚 $70
使用優質豚肉釀入香濃芝士，配上日本直送嘅麵包糠。外皮非常鬆脆香口，外皮點咬都唔會同豬扒分開，緊貼著。 一口豬肉再配上香滑嘅濃厚芝士流心，簡直係邪惡！
唐揚博多華味鳥 $88
唐揚喺日本意思係炸，特選日本走地雞「華味鳥」，赤身雞肉。雞肉非常先有肉汁，肉質爽滑彈牙。炸到外皮金黃色，再配上跟碟附送嘅芥末醬，再雞味提鮮，味道非常夾。
信州巨峰梳打汽水
估唔到係整支俾我哋，喺疫情期間更加衛生。飲落有好濃烈嘅巨峰提子味，如加個凍底就無得嘆。 完美嘅一餐。
貴夾唔飽。30蚊加1隻糖心蛋，黎左隻全熟蛋
130蚊個麵，2啖食完，叉燒又淡又廋
碗麵筍乾都冇條 70蚊5隻餃子，餃子燶而不脆
唯一優點個麵底應該係食過算好食既麵，食得出麵香
最大缺點係服務好差，午餐時間叫極都冇人
全場得1個樓面
米芝蓮拉麵店，拉麵湯底好食
今次黎到尖沙咀搵食? 我同朋友就簡左金色不如帰 專程黎到食拉麵?
貝汁醬油拉麵?
賣相好吸引 配料都擺放得好清楚? 聞落去清清地但好香? 湯底個味好夠濃 原來係用左蜆湯 豬骨清湯 同埋魚清湯 三種湯底熬製而成? 湯底上面仲有啲牛肝菌粉 牛肝菌油 令到湯底更加香? 京蔥都好夠乾身 配埋拉麵一齊食 口感好好?? 另外仲有塊三層肉 味道好濃 充滿油脂? 而且好淋身 一咬就咬得開? 另一塊就係低溫叉燒 有少少黑松露醬係面? 同樣整得好淋身 配埋個黑松露醬真係一流?
凍白桃焙茶?
香甜又清新? 同時間又有啲茶香味 配搭好好? 好適合咁熱嘅天氣 飲返杯舒服下?
服務
內用
餐點類型
晚餐
?金色不如帰 (H Zentre) (尖沙咀)
尖沙咀中間道15號H Zentre地舖
豬骨魚介湯底既拉麵就食得多，偶爾都想轉下口味，金色不如帰既拉麵正正就係行另一條路線，以大蜆熬製鮮甜既湯頭，俘虜食客既心，亦屢獲東京米芝蓮一星既美譽。 佢亦都係全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店??而且牡蠣不如歸亦係全新銅鑼灣分店黎嫁！????
今日黎到尖沙咀H Zentre試下呢間過江龍。餐廳門口位置有幾張卡位，燈光幽暗幾有情調，而餐廳內亦有吧枱位比大家選擇。????
牡蠣拉麵?
呢款蠔拉麵係季節限定架，湯底包括咗蠔，豬骨同魚清湯，而配料都非常豐富，有鮮蠔油，火箭菜，蕃茜，紫洋葱粒等等。湯底味道有濃郁蠔味，醬漬牡蠣口感creamy，而且唔會過咸，更為呢碗拉麵畫龍點睛。?
貝汁鹽味拉麵?
呢款拉麵既配料包括白松露油，牛肝菌醬，京葱，慢煮豚肉等等。拉麵香氣撲鼻，對嗅覺衝擊好大，一上枱已經嗅到貝汁同菌醬既香味。湯底好鮮味，入口清爽，加上白松露同牛肝濃郁既味道，令整個湯頭更有層次感。?
小食方面我地叫咗鳥皮烏賊揚，以雞皮包裹住墨魚滑炸至金黃香脆，墨魚滑亦好彈牙，非常唔錯。另一款我地揀咗磯煮鮑魚小碗飯，鮑魚好冧滑，配上冬菇，荀等等既配菜，令呢餐更完滿！☺️☺️??
#金色不如帰 #KonjikiHototogisuHK #米芝蓮一星 #貝汁鹽味拉麵 #60斤大蜆熬製 #金黃色貝汁湯底 #東京殿堂級拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
建議的餐點
呢一間過江龍拉麵店好耐之前食過好正?，而且最近都係銅鑼灣開左全港第一間主打「牡蠣黃金湯」嘅牡蠣不如歸?，今日就再帶朋友黎尖沙嘴分店品嚐一下啦?
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貝汁鹽味拉麵 $128
作為兩個主打拉麵之一當然要食啦?，我個人就覺得呢個鹽味比起醬油更加啱我口味?，首先要讚嘅係湯底超級有鮮味，飲落好有蜆殼嘅味道，配上鹽味嘅湯底更加突出個鮮味❤️
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唐揚博多華味鳥 $88
炸雞同樣做得出色?，啱啱新鮮炸起特別吸引，而且炸皮都唔會太厚?，特別係用左自家製醬汁，別有一番風味?
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蘋果焙茶 $38
日式焙茶配上蘋果嘅香味，更加清新又唔會太甜?
拉麵最最緊要湯靚，這家拉麵店用上60斤大蜆煮湯，講求湯頭鮮味，清而不寡，難怪連續3年獲得東京米芝蓮一星殊榮。
更喜出望外的是小吃也相當有水準。
貝汁鹽味拉麵 $128
三重湯底：蜆湯、豬骨清湯及魚清湯
配料：低溫叉燒、牛肝菌醬、煙肉碎、三層肉、京蔥、白松露油
牡蠣拉麵 $128
三重湯底：蠔湯、豬骨清湯及魚清湯
配料：茗荷、蘿蔔苗、意大利番茜、法國紫洋蔥、火箭菜、京蔥、鮮蠔油、醬漬牡蠣
鳥皮烏賊掦 $70
雞皮包著墨魚肉，金黃焦脆?
唐揚博多華味鳥 $88
外表乾脆零落不沾油，肉汁不失。
服務
內用
餐點類型
晚餐
招牌貝汁醬油&鹽味拉麵
佢作為米芝蓮餐廳，梗係要試吓佢最出名嘅招牌拉麵，佢係由蜆汁煮成既，一飲個湯，就飲得出同其他拉麵湯底好唔同，本身個湯底已經好鮮甜，未食碗麵，已經飲咗幾啖湯，再加埋佢上邊有啲黑松露醬，就更加有風味。
拉麵本身就有兩塊日式叉燒，都係半肥瘦，唔算太肥，厚度適中，個拉麵仲有一堆蔥絲，夾埋啲面度好清新，個口感好特別。
佢啲小食都唔錯，我哋嗌咗個沙律，都幾大份，蔬菜好新鮮，沙律醬係柚子汁，酸酸甜甜咁。
另外我哋仲嗌咗個麻辣汁牛筋，估唔到呢個日本餐廳都有呢款菜式，個麻辣汁都幾辣，啲牛筋都煮到非常之林，幾啱香港人嘅口味。
每次喺尖東站出口經過呢間連續3年獲得東京米芝蓮一⭐️型格拉麵店都會想去朝聖下，終於擇日一試！呢間拉麵店主用60斤大蜆熬製嘅貝汁拉麵(鹽味/醬油)，兩款一樣用左三重湯底：蜆湯、豬骨、魚清湯但配搭略有不同可以食到兩種獨特而令人舒適嘅香氣，醬油會食到濃郁嘅黑松露味而用白松露油嘅鹽味拉麵就相對較清：
✨貝汁醬油拉麵 $128
*黑松露醬
*牛肝菌粉及牛肝菌油
*青蔥
京蔥
三層肉
低温叉燒
?貝汁鹽味拉麵 $128
*白松露油
*牛肝菌醬
*煙肉碎
*香草- 翡翠苗、火箭菜、羅勒
京蔥
三層肉
低温叉燒
?枱上有張圖解指示最佳品嚐方法以相繼品嗜湯頭同配料嘅精心配搭，建議最後品嘗拉麵以同時感受其香氣、味道及多元化的配搭食材，入口帶鮮味，層次豐富，麵質爽滑。
另外加咗兩款小食同飲品：
?鳥皮烏賊揚 $70
選用野生墨魚打成滑，用鮮雞皮包著炸，外脆內彈牙、充滿口感～
?唐揚博多華味鳥 $88
特選日本走地鷄「華味鳥」，赤身鷄肉，汁水充足，雞味悠遠。炸至金黃並配上蜜糖芥末醬，食唔停口～
?白桃焙茶（凍）$38
?木村梳打汽水 信州巨峰$38
整間拉麵店走黑金型格路線，座位寬敞舒適，配上開揚環境，食拉麵都可以好優雅? 下一次要去銅鑼灣新開分店～牡蠣不如歸朝聖，係全港首間用「牡蠣黃金湯」湯頭嘅拉麵店，聽個名都知有幾鮮✨
今日中午去左食過江龍拉麵。
白豚骨拉麵既奶白色既湯汁掛滿每一條麵條，味道濃郁，果三層肉層次分明，口感十足唔會黐牙。兩款拉麵對男士黎講份量有點少，而我就岩岩好。
貝汁醬油拉麵入面有成三款湯底由蜆湯、豬骨清湯、魚清湯合併起來，仲有牛肝菌粉同油、黑松露醬等。整體味道不膩仲好香，麵底仲要係佢地自家感。
小食??
自家製豚肉煎餃外皮脆餡料多，肉質嫩，菜有咬口同少量肉汁。鳥皮烏賊揚用左墨魚滑釀入透薄既雞皮度，雞皮煎得好香脆，墨魚滑爽滑彈牙。
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午餐
今日同朋友去咗一間bookmarked好耐嘅拉麵店?
一入去已經感受到日本餐廳嘅氣氛???
店員非常友善 服務態度真係今年我去過嘅餐廳入面最好?
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（醬）貝汁醬拉麵 $128
碗拉麵明顯係新鮮整出嚟 仲係霧緊煙♨️
湯底亦飲得出係熬咗好耐好耐 鮮味十足?
有貝類海鮮精華 亦有香味濃醇嘅醬油味??
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一口芝士脆豚 $70
豚肉片卷有少少煙肉味???
芝士味唔會話好膩 ?
炸皮亦夠薄?
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黑糖戴紅棗牛蒡茶（熱) $35
一入口覺得黑糖味好濃
逐漸散發出淡淡嘅牛蒡甘味
係名乎其實嘅養生茶 兼顧到健康同味道?
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總括而言 十分推介比鍾意食拉麵/海鮮嘅朋友?
而且未有得去曰本旅行嘅朋友可以提前感受下日本過江龍拉麵店都好??
下次有機會會去牡蠣不如歸 ??
嗰間係全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉
麵店?
雖然係同一集團 但係係主題唔同嘅全新銅鑼灣分店?
推介貝汁拉麵！！個湯底真係非常非常非常非常有貝味！好鮮甜！佢有別於一般既日本拉麵湯底（比較油膩），佢呢個湯底真係好清好鮮甜。
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午餐
全港首間主打「牡蠣黃金湯」嘅拉麵店?仲係連續四年米芝連1星推介～貝汁鹽味拉麵($128)湯頭係用大蜆熬製過，飲落非常清甜，冇豬骨湯嗰種黏口嘅骨膠原感，反而冇咁膩??加上牛肝菌醬同白松露油，令湯底嘅香味都提升咗，色香味俱全?季節限定嘅牡蠣拉麵($128)就係以蠔湯為主調，比起貝汁湯底更清甜之餘仲更加鮮味!! 加入鮮蠔油、Parsley、紫洋蔥同火箭菜等配料，fusion得嚟又意想唔到咁夾?麵條彈牙又掛湯，仲帶少少麥香味??
小食類嘅涼拌黑松露紋甲墨魚($70)黑松露味唔係太重，反而醋酸味更突出，夾埋爽口彈牙嘅墨魚，非常開胃?
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晚餐
Excellent food, great service, recommend!?
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晚餐
金色不如帰?
小編之前去日本已經食過1次，返到嚟竟然發現香港開左分店，即刻去試水準有冇下降?果然喺米芝蓮一星，保持一貫水準?驅使我去食第三次～今次嚟咗尖沙咀分店（題外話：店員服務態度好好呀）?
?貝汁鹽味拉麵
本身佢有分貝汁鹽味同貝汁醬油味，今次就揀左味道較為淡少少既貝汁鹽味，拉麵一上枱就已經聞到勁香松露油同牛肝菌醬既味，試一試個三重湯底 一個字 鮮甜！?
?煙燻黑椒豚骨拉麵
同貝汁湯底比較完全兩個風格，都係偏濃郁，黑椒煙熏味恰到好處??
麵質軟彈，豚肉亦非常之軟腍?
?大根牛筋味噌煮
木根同埋牛筋都煮得好冧?
兩者食落都有少少辣味，令佢地味道多一種層次，牛筋食落口係滿滿膠質，如果拎黎送飯真係一流！
?鳥皮烏賊揚
鮮雞皮包住野生紋甲墨魚滑，先講表皮炸得好脆??
裏面彈牙，係會想一口接一口嘅小食?
?? 蘋果焙茶
飲落去有淡淡既蘋果味唔會蓋過本身既焙茶味，而焙茶本身無苦澀味，帶有碳烤香味，飲落都好清新幾順口?
??木村完熟蕃茄梳打汽水
見到蕃茄梳打咁特別，即刻叫嚟試吓?
完全冇失望!!!!仲有驚喜 又幾好飲喎～
平時最驚蕃茄飲品偏酸或者偏甜，佢嘅酸甜度係超級適中?加埋梳打係可以完全特顯到佢新鮮特質?
題外話? 牡蠣不如歸喺銅鑼灣開設全新分店，喺全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店，即喺用喺台灣好鐘意食柯仔煎嘅「柯仔」呀?有機會小編一定要去棒下場??
地址：尖沙咀中間道15號H Zentre地舖
#金色不如帰 #KonjikiHototogisuHK #米芝蓮一星 #貝汁鹽味拉麵 #60斤大蜆熬製 #金黃色貝汁湯底 #東京殿堂級拉麵 #牡蠣黃金湯
鍾意食貝汁醬油拉麵，有黑松露醬味?牛筋味噌煮又腍又入味
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晚餐
連續4年獲米芝連獎???實至名歸 …
Overpriced and oversalted
自從上次一嚐過江龍金色不如歸，呢間東京米芝蓮1星拉麵店?，一直對佢嘅拉麵湯底同銀鱈醬油燒念念不忘，今日過開尖東一定要再過嚟試下。
好可惜呀，職員話無銀鱈醬油燒???
一定要揀食過番尋味嘅貝汁鹽味拉麵?，佢自家熬製嘅金黃色貝汁湯底真係令人回味無窮，用咗每日新鮮直送60斤大蜆去熬製，湯底非常鮮甜，唔會因為鹽味湯底而過鹹，微鹹中帶鮮甜，非常滋味。
呢個湯底再混合豚骨湯同魚清湯三重湯底，配以白松露油、牛肝菌醬、香草同煙肉碎?，味道非常特別，而且好香。拉麵煙韌度足夠，掛湯能力十足。食完成個麵一定要飲埋個湯底，真係包你一讚！?
另外老公就試咗個貝汁醬油拉麵，湯底望落同貝汁鹽味拉麵差不多，不過食落呢個味道會較濃少少，呢個加咗黑松露醬、牛肝菌粉以及牛肝菌油。拉麵有兩款叉燒，一款低溫叉燒，另一款係三層肉，一肥一瘦，比你試下兩種唔同嘅感覺。
既然無得食銀鱈醬油燒今次試下個唐揚博多華味鳥，即係炸雞。呢個炸雞個外皮好香脆，即叫即炸，上檯時都係冒煙，咬開雞肉非常燙口多汁，係炸雞嘅最高境界。?
鳥皮烏賊揚都特別，都好特別，出面完全無食過，佢係用炸雞皮包住墨魚滑，非常爽口彈牙，做到外脆內滑，口感獨特。
叫咗支木村完熟白桃梳打汽水，係日本直送㗎，清清哋嘅白桃，味道香甜。
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晚餐
聽講係東京米芝蓮一星拉麵店，仲要係香港首間以牡蠣作為湯底的拉麵店。牡蠣味道好濃郁，實至名歸！
日本米之蓮一星拉麵?名副其實嗎？?
金色不如帰的東京本店已經由2019年開始連續4年摘星?。作為過江龍來到香港??，味道質素如何呢？咁岩今日秋風起，好想食一碗熱辣辣的拉麵呀?！所以來到金色不如帰食拉麵? Yummy Yummy ?
嚟到呢度梗係要食佢嘅王牌拉麵啦！除此之外，我哋仲叫咗兩個小食同飲品。現在為大家介紹一下：-
?貝汁醬油拉麵
呢度的王牌菜式。有特別嘅指示牌教我哋點樣享用呢一個拉麵：-
1. 用心把拉麵捧在手心已感受其溫度
2. 在感受由拉麵發出獨特而令人舒適嘅香氣
3. 呷一小勺精心熬製的湯頭，並配以牛肝菌碎、牛肝菌油及黑松露醬以相繼品嚐湯頭與配料的合襯。
4. 最後品嚐拉麵以同事感受其香氣、味道及多元化的配搭食材。
我原本都諗住用佢教嘅方法去品嚐呢個拉麵。但事實上，拉麵一到，已經聞到黑松露的香味，我亦急不及待品嚐佢嘅湯頭。一飲落去，即刻感受到佢的與別不同。好鮮好甜吖。好似有一百隻蜆係口內跳舞咁??。一查之下，原來湯頭用上大蜆、豚骨同魚去熬製而成，鮮味十足。呢度嘅麵條帶有麥味，比較有咬口。配有兩塊叉燒，肥瘦適中，豬肉的甘香味都幾濃郁。
?牡蠣拉麵
呢個係季節限定新品。全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店。鍾意食蠔嘅我又點會放過呢？佢的湯頭同貝汁醬油拉麵完全不一樣。充滿蠔味！?????用蠔、豬骨同魚熬製而成。湯料都有好多，包括：- 意大利番茜、法國紫洋蔥、火箭菜、京蔥、鮮蠔油、茗荷、蘿蔔苗，味道多元化、風味十足！最鍾意佢嘅醬漬牡蠣。蠔味非常之濃郁，後勁非常之凌厲，蠔的味道在口中，久久也不能散去。感覺好幸福啊！聽店員介紹銅鑼灣開左間姊妹店叫牡蠣不如歸，下次去試吓先！
?一口芝士脆豚
外表炸到金黃色嘅豬扒，外表都幾吸睛㗎。吉列炸粉好薄、豬肉偏瘦。呢個小食的重點係個拉芝?我試過，可以拉到好長㗎！個芝士味亦好香。
?鳥皮烏賊揚
透薄嘅雞皮加埋非常爽口彈牙的墨魚，令人回味無窮。要我揀邊個小食好食啲？我完全揀唔到。下次來兩個都會叫晒！?
?白桃焙茶
白桃的甜味碰上焙茶的香味，等如好味吖！?
?紫蘇雙檸洛神花茶
紫蘇葉可以驅寒，洛神花可以防癌降血脂，加埋充滿維他命C嘅檸檬，係一個好健康嘅飲品啦！雖然有檸檬又有洛神花，但飲落一D都唔酸，甜甜地。
整體來講，呢間餐廳嘅優勢係佢嘅湯底，蜆味同蠔味都各有特色。而且呢一種湯底嘅拉麵，係市場上亦都不常見。值得為咗佢嘅湯底再嚟囉！
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??金色不如帰
?尖沙咀中間道15號H Centre地舖
味道 – ?????
環境 – ?????
服務 – ?????
衛生 – ?????
抵食 – ?????
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They are awarded of Tokyo Michelin 1 star from 2019 to 2022. We order a Shoyu Hamaguri Soup Ramen and a Shio Hamaguri Soup ramen. The white truffle oil and black truffle paste makes soup broth unique and comforting. The texture of the noodles is cooked to perfect. The slow cook Cha Shu also taste good. Overall, the staffs are friendly and helpful. Highly recommended!
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