牛匠石燒(Kausumisu)
營業時間
| 星期日 | 12:00–22:00 |
| 星期一 | 12:00–22:00 |
| 星期二 | 12:00–22:00 |
| 星期三 | 12:00–22:00 |
| 星期四 | 12:00–22:00 |
| 星期五 | 12:00–22:00 |
| 星期六 | 12:00–22:00 |
服務選項
外送
外帶
內用
產品/服務
酒精飲料
酒精飲料優惠時段
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
規劃
接受訂位
付款方式
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
Walkin重快過book左枱既入
安格斯牛小排
每片都切得薄薄的，油脂分明，肉質好嫩滑！
鹿兒島無激素雞頸肉
雞頸肉本身醃左，冇雞皮，夠香，而且肉質好嫩滑！
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：3
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
Wagyu with Rice
高質日式石燒牛?一流用餐體驗?
?安格斯牛小排
牛小排嘅色澤好靚，油脂分布都好均勻～燒到5-6成熟，咬落去油脂感唔算重，但肉味好濃，而且肉質好軟熟?
?鹿兒島無激素雞頸肉
燒到微焦咁食，肉質係超級爽口彈牙！同時間雞肉味都好鮮甜，完全冇雪藏味～
?燒原隻日本魷魚?
魷魚大大隻，餐廳燒完之後切到一圈圈，上面再淋上燒汁同七味粉?食落去魷魚係好淋身?一啲都唔會韌！
?明太子玉子燒
玉子燒有3件，上面擠咗滿滿嘅明太子醬?
?牛匠彩虹水果菜
甜度啱啱好，茶味好出，果味都好濃?解油膩一流?配料方面，佢有3大串菠蘿?好多好多嘅藍莓?、蘋果粒、百香果、西柚、橙同檸檬?
?草莓乳酸
呢個草莓乳酸都足料，上面有大量嘅草莓蓉，再加底層嘅草莓醬，撈埋一齊飲都好fresh
服務
內用
餐點類型
晚餐
高質石燒和牛?? 居酒屋式食品種類多～
座位唔迫夾幾舒適??
試咗鹿兒島A4和牛肩肉，好好味，油花豐富，呢個部位口感唔係入口即溶，但質感軟嫩，牛味重? 叫和牛一定要加$38配味素飯+溫泉蛋+湯，個飯同溫泉蛋好好味?
厚切牛舌combo又係必點嘅，勁好味? 厚切嘅燒完仲好juicy彈牙。
水果茶都必需要試吓！勁多水果好清新，減少油膩感。
炸墨魚咀炸得香脆，大大粒。
總括嚟講全部嘢都高質?? 一定再回頭??
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$300-350
建議的餐點
炸墨魚咀
呢排心血來潮好想食石燒，但係又唔知食邊間好。有日行經尖沙咀見到有就衝左入去食，鋪面唔算好大，但勝在坐得舒服。?
我地叫咗個牛匠極上盛合，，牛肉方面有一口牛、石燒好少見好少見嘅封門柳都有?、重點係A4和牛肩肉?、油脂牛肉分布均勻嘅M9牛胸肉、冇咁油膩之選嘅牛小排、牛胸腹肉、薄切牛舌、牛肋骨肉。除咗牛之外仲有西班牙黑豚、鹿兒島無激素雞頸肉。入口油而不膩，非常好食！
一開始佢會比一粒真。牛油(牛脂肪)你，令成塊石都充滿着牛油香，加上熊熊烈火，燒出來嘅肉非常惹味。?
套餐仲配會生菜包?及蒜頭?，更有醬油稻庭烏冬?及櫻花蝦味素飯?各一客。醬油烏冬非常彈牙，湯底清爽，非常適合希望解膩嘅女士們。櫻花蝦味素飯上面嘅櫻花蝦比量俾得非常足夠，每一啖都可以食到櫻花蝦、芝麻同紫菜等等嘅配料，大滿足！
除此之外，我地仲叫咗個火灸明太子玉子燒，賣相已經非常吸引，明太子份量一啲都唔孤寒，食落滿滿嘅明太子，玉子燒非常嫩滑，兩個人食三件剛剛好。
飲品方面，我哋叫咗一壺新鮮水果茶同奶蓋烏龍，水果茶滿滿一壺，加上新鮮嘅菠蘿冰，幸福感滿滿。☺️☺️☺️芝士奶蓋質感幼滑，配合無糖茶底，中和濃稠奶蓋，非常好飲。?
總括嚟講食物同服務質素都非常滿意，下次可以再encore!??
@kausumisu
自從日本返嚟之後成日掛住啲鹿兒島和牛 有次行過見到呢個套餐都幾抵食 一個套餐有齊多款牛嘅部位?最啱我哋呢啲牛控
❣️牛匠極上盛合 $468
有齊10個部位 一眼見到就即刻想嗌?仲要每款有兩片 兩個人share啱啱好
?嚴選封門柳
?極上一口牛
?鹽蔥薄切牛舌
?厚切特上牛舌
?安格斯牛小排
?鹽燒牛肋骨肉
?精選牛五花
?精選牛胸腹肉
?日本A4鹿兒島牛肋骨肉
?日本A4鹿兒島牛肩肉
首先將牛脂肪係石板上熱溶 大概4-5分鐘等油脂足夠先唔黐底㗎?
一口牛油花細密 一口一粒 小油但唔膩 食得好過癮?至於厚切牛舌勁有咬口 十分煙靭 點啲生薑芝麻汁 生薑香怖滿整個口腔 加埋芝麻粒嘅口感 相當有層次
最重頭戲當然係兩款鹿兒島嘅A4 軟綿綿嘅肉質 油脂分布平均 入口即溶?彷彿好似棉花糖 略略點下果味汁 微果香令味覺更fresh
❣️生菜蒜片
諗住用生菜包蒜片同燒肉嚟食可以減低罪惡感?但原來蒜片燒香左仲好食 燒完脆皮外層好似食緊零食咁 好正
❣️味素飯&湯&溫泉蛋 +$38(追加)
淨食肉邊夠㗎 所以追加左個rice set?店員講解食嘅時候將隻溫泉蛋加落味素飯中間 再吉穿撈埋一齊食 蛋黃液均勻塗滿每粒飯粒 濕潤嘅飯粒再加少少豉油 係簡單又好味嘅日式家庭料理?
❣️湯烏冬
方形嘅烏冬麵超級滑口 shu一聲就食曬?昆布湯底都幾甜 食完個麵都忍唔住飲晒佢
❣️生匠彩虹水果茶 $68
Menu上吸睛嘅示意圖 點知嚟到更有驚喜?底部放滿莓類火龍果果粒 仲有香橙片?西柚片 最意外係面頭3枝菠蘿串 唔係平時喺街入唔到嗰啲罐頭菠蘿?竹籤吉住方便可以成枝拎起食 做法超貼心
❣️芝土奶蓋四季春 $38
呢個真係勁推 奶蓋同茶做到1:1比例 濃郁芝士奶蓋微鹹超creamy 同清淡嘅四季春有強烈嘅對比?平時行過想飲肥水絕對可以on the list
服務
內用
餐點類型
晚餐
Beef is great. but lamb is excellent.
餐點：5
服務：4
氣氛：4
食物OK 可多小小能正
餐點：4
服務：3
氣氛：4
跟好友相聚，去吃烤肉是不錯的選擇。小食、烤肉、主食等想吃就點，不久就上好菜，滿滿一枱好開心?
日本A4鹿兒島牛肩肉 $278
牛肩的肉雪花紋理清晰、分佈平均，肌肉部分的肉色紅潤。烤的時候也沒有出很多油，肉質軟滑，牛肉及牛油味道甘香濃厚。原汁原味已經好正，沾醬汁加上甜味也好吃。還有一種推薦食法就是用清爽的生菜包著吃，讓口感更豐富；生蒜片更帶來辛辣刺激感。
厚切特上牛舌combo $158
一個set有齊薄片和厚切版本，作為牛舌愛好者的我當然不能錯過！薄切舌尖的部分大大片，口感較為結實，爽口彈牙很有咬勁，每口都咬出牛肉汁。厚切的中後段舌根部分不得了，咬下去先柔嫩後微彈，有著甘香的油花，濃郁的味道充滿整個口腔，一定要慢慢嘆。
不想浪費烤肉的肉汁，點個味素飯配溫泉蛋吃就更多重滋味。另外還有滑溜的清湯湯烏冬及濃郁的味噌湯也不錯。
明太子脆豆腐 $58
除了烤肉，我們也點了一些小食。明太子醬汁份量十足，味道鮮美中帶微辣，跟炸香的豆腐好夾。
唐揚墨魚咀 $58
大大粒墨魚咀加上調味粉炸得外皮香口酥脆、內側墨魚咀爽口爆汁，加上微酸檸檬汁及蛋黃醬後更惹味。
牛匠彩虹水果茶 $68
大推牛匠彩虹水果茶，一大瓶上，有齊新鮮菠蘿、藍莓、橙、百香果等大量水果，味道微酸甜又清新，喝下去非常舒服又涼快，爽。
桂花果釀四季春 $38
頂層的芝士奶蓋十分濃稠，如厚忌廉般柔滑棉密，帶海鹽鹹香味道。底部的清香桂花果釀四季春，香味在口中回甘，跟奶蓋層形成強烈對比。
這晚餐非常豐富，有優質和牛、滋味小食、清爽飲品，好滿足。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$200-250
餐點：5
服務：5
氣氛：5