燒鳥屋本(Yakitoriya Hon)

Hidden gem in TST! Had a great time at this place – nice ambiance, delicious food and attentive service. 10/10 would recommend ?? …

餐廳取名「焼鳥屋」，意指專注於雞肉菜式‼️其實除了雞肉菜式外，也有不少的其他選擇‼️?
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店內的佈置簡約，氣氛輕鬆‼️? 原來餐廳的幾位創辦人皆為本地航空界從業員‼️因疫情關係未能到訪日本，便藉著這間小店，將喜愛的日本地道味道帶到香港‼️?
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❥鮟鱇魚肝、芥辣八爪魚、泡菜大豆芽?
三款精美的前菜都很美味‼️
➊鮟鱇魚肝口感軟和、細膩，它的質感跟鵝肝相似，不過吃著並沒有鵝肝的那種膩感‼️?
➋芥辣八爪魚爽口彈牙，微辣的芥辣令人很開胃‼️??
➌泡菜大豆芽很入味，酸酸辣辣的味道口感清爽‼️?
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❥溫泉蛋沙律?
新鮮的沙律菜、嫩滑的豆腐、橙黃色的溫泉蛋，淋上日式芝麻醬，簡單的配搭味道清新‼️?
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❥雞肉丸?
圓滾滾的雞肉丸口感嫩嫩的，而且肉汁飽滿，不會乾乾硬硬‼️?
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❥燒物?
??大蔥、冬菇、月見雞棒、雞尾、橫膈膜、雞翼‼️最喜歡當中的月見雞棒、雞尾和橫膈膜‼️?
➊月見雞棒由雞髀肉、雞軟骨製成，口感豐富‼️搭配日本蘭王蛋黃，相當滋味‼️?
➋雞尾外表燒成金黃色，一咬下那濃香的油脂便在口中爆發，烤得很出色‼️?
➌第一次品嚐橫膈膜，口感煙韌帶爽彈‼️原來它是雞胸下的小塊肌肉(之前一直誤以為它是內臟?)，每隻雞只有兩片，很稀有‼️??
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❥明太子飯團?
烤成金黃色的飯團外層帶點脆口，咬開後冒著熱乎乎的白煙‼️? 可以清晰地看到裡面有很多的明太子，很不錯喔‼️?
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❥雞湯烏冬?
主廚將雞骨熬成雞湯，浸泡著Q爽的烏冬，味道很清新‼️餐廳老闆表示如果冬天到訪的話，烏冬的湯底會轉換成較濃稠的質感，相信又是另一番風味‼️?
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❥水信玄餅?
來到飯聚的尾聲，當然少不了甜品‼️? 口味輕盈的水信玄餅食用時配以黃豆粉及蘸上黑糖糖漿，很喜歡‼️? 長得像水晶球般晶瑩剔透的外表美得不捨得吃掉‼️?

今日同一班表兄弟姊妹約埋一齊去尖沙咀食飯，突然間心血來潮想食你日式串燒同埋飲番幾杯燒酒。上網搵到呢間餐廳，果然冇去錯。性價比非常之高，適合一班朋友把酒談歡。 老闆，今日介紹咗一支日本空運嘅sake俾我哋，價錢唔算貴，味道唔錯，容易入口。

再加燒蝦仔前菜真係正。燒蝦火候十足，但係又唔會太乾。最正係可以連殼食，啱晒我啲懶人。

再嚟就係燒魷魚，配酒一流。外脆內軟。

第三到前菜係炸雞軟骨，外面嘅粉唔多，10分好食

食完前菜，主菜第一食係燒馬友，呢一個非常有驚喜，外面香脆封住新鮮嘅魚肉。裏面嘅肉好似蒸魚一樣鮮甜。強烈推介。

第二道菜式係燒虎蝦，食材新鮮，又夠大隻。蝦肉十分彈牙。

再嚟第三道海鮮，燒象拔蚌。呢一個菜式，最有驚喜，肉質非常鮮甜，裏面再有少少海帶更加帶出鮮味

第四道菜式，係雞棒。雞棒配生雞蛋醬。正

最後再來一串雞肉串燒。火候十足。