泓一拉麵(Wonyi Ramen)
營業時間
| 星期日 | 12:00–16:00 |
| 星期一 | 12:00–16:00 |
| 星期二 | 12:00–16:00 |
| 星期三 | 12:00–16:00 |
| 星期四 | 12:00–16:00 |
| 星期五 | 12:00–16:00 |
| 星期六 | 12:00–16:00 |
服務選項
店外取貨
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
氣氛
氣氛悠閒
對於這種質量的拉麵來說價格過高。
一間係大圍的小拉麵店，選擇不少，有麵有飯，但味道一般，最喜歡是那隻半熟蛋
味道還可以，但食完拉麵好快拉肚子
性價比高的日式餐廳
美味
餐廳雖小，但服務很快，食物和價格都很好！
好食，唔太咸
味道唔錯，價錢中上但質量補救，湯唔會太咸或太油，一碗麵加個小食等如某王拉麵/某蘭拉麵一碗麵價錢，抵食！小食味道都唔錯，餃子份量多又煎得脆，裡面亦唔會太乾。
寬敞但味道好
食物很好吃，而且食物來得很快，絕對不會慢，價錢也很合理，不過店鋪面積細，有時候會沒位置坐。
這裡的拉麵很棒！
日本麵
鹽味拉麵。
留意現在泓一拉麵已從大圍搬到黃埔民泰街。
第一次去食，因為知道多人所以差唔多一開鋪來，但都要等。因為店細只能容納8-9人…一等已1個鐘。
之後到我哋入店及order,但出品速度有落差，一等就40-45分鐘。
出品
1）限定 煮干拉麵
麵- 硬度very good , 麵質一流
湯-味道very good, 但略為杰…
肉片-非常滑但紙咁薄
2）魚介沾麵
麵- 硬度very good , 麵質一流
湯-味道 ok 但太杰 （係果種槳粉太多，槳糊既杰）
叉燒- 非常滑但紙咁薄
總結
食物質素ok 尤其麵材，但因為室內冷氣太大，凍到d麵好好好快凍 （之後也被吹到頭痛，冷氣凍過户外天氣….😖）
因為店內太細，1個鐘只能番枱8-9人。如鋪外排隊超過太多，請自行考慮時間.
特地在此拉麵店非休息日、滂沱大雨的一天坐了一個半小時車來到，事前也在此Facebook頁面及openrice確認是開到下午4點。到達拉麵店時間是下午3點，卻被告知因為店主有事要比約定的閉店時間早整整一小時關閉。帶眼鏡的男店員也承認沒有事先在任何社交媒體通知公眾。
當然，店主有事無可厚非，但要了解到食客有可能花時間、花錢、花精力特地來吃一碗拉麵，若有任何開店時間異常之時，應盡快告知，而不是對浪費了時間而來的食客一笑而告知。如此不尊重食客的舉動實在令人心寒，也缺乏自律的拉麵匠人應有的精神。
非常美味的濃雞湯。濃濃的雞肉味
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期間限定牡蠣沾麵 (現在已經冇得食😭)
雖然這間店喺開飯網評語只有十幾個，但原來係一間人氣拉麵店！特登揀weekday時候去，諗住12pm到 (開飯網寫營業時間係12:30pm)，12:30pm開門實冇死啦，一定會食到每日只供應10份嘅牡蠣沾麵 (HKD138)。點知…..去到已經見到有人龍😱😱，而店員準備開門俾食客進入店內😱由於限聚令嘅關係，每次只有最多6位客人可以進入店內。我好明顯排唔到第一轉啦，到最後等咗40分鐘先入去，心諗一定食唔到份限定沾麵😔點知我好好彩食到當日最後一份沾麵。
沾麵製作需時，我咁啱坐喺對住廚房嘅位置，見到師傅們好用心去整沾麵 (除咗我，排我前面嗰對男女都係叫牡蠣沾麵)。當我聞到嗰陣好香嘅煎蠔味嘅時候就知道我就快有得食喇😋😋
碗沾麵終於送到我面前😆 牡蠣用來自日本嘅廣島蠔，每一隻大約好似我食指咁長，粒粒肥美。加上而家係食牡蠣最好嘅季節，一定夠晒新鮮美味！食完第一隻蠔之後…我想講…真係好味道到𠽌𠽌聲！
雖然主角係日本廣島蠔，沾麵嘅美味程度亦都不能忽視！麵條做到掛湯效果，又夠彈牙👍🏻👍🏻
聽到店員同其他食客講，牡蠣沾麵供應期至到今個月尾。想食就要快啲去喇😋 唔知下期期間限定係咩食物呢？🤔
唔口渴
限量版真的很不錯！
嘗試了雞湯拉麵。湯確實很濃，但實際上根本沒有雞肉味。湯也不夠熱。拉麵裡有兩小塊雞肉，口感鬆軟，相當不錯。附帶的燒烤豬肉也很好吃。餐廳很小而且擠滿了人。過了一會兒，我感到口渴極了，我猜他們在湯裡加了太多味精。餐廳中午12:00開始營業，11:45左右就有人開始排隊，錯過時間就得等30-40分鐘左右才有座位。總的來說，食物很差。
拉麵不錯，但有點擁擠
雞湯拉麵相當不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
試了雞湯拉麵。 湯好味唔油利。 义燒及餃子都好味。 但環境一般，食到渾身大汗及擠迫。 想吃日本拉麵，可以一試。
紅磡雞湯拉麵
食物：6/10，湯是真雞肉做的。自製的麵條很棒。然而，它缺乏一些肥皂的味道。希望他們可以考慮放黃油或鵝油來增加好感。
服務：7/10效率，典型的拉麵店服務。
Vibe：100%小拉麵店，最適合一個人。只有7個座位。店外排隊約30分鐘
價格：標準麵條99美元。你付出你所得到的。
總結一下，排隊人數少於3人的可以嘗試一下。麵條很棒。
好吃💛💛💛
濃縮原料的味道！強烈推薦。
但美好的事物需要時間。如果你想吃到美味的拉麵，你需要抽出時間去排隊。
服務
內用
餐點類型
晚餐
終於試到近排非常熱門嘅拉麵 — 泓一。上星期日大概6:45到達，門外大概有35人排隊。店鋪上菜嘅速度唔算快，加上泓一鋪面非常狹窄，只得8個座位，食客用餐時間平均大概30分鐘，計返至少要排兩小時，於是就決定放棄。今次平日星期二再挑戰，同樣6:45到達，門外大概有10人排隊。排咗45分鐘終於可以入座。
店面裝修較簡陋凌亂，座位亦較為迫狹。餐廳有提供冰水供客人飲用。今次點咗兩碗雞白湯拉麵同埋一客餃子。
講到雞白湯拉麵，幾乎所有人都會將佢同座銀比較。之前唔少食評都話泓一嘅雞白湯同座銀嘅有得比，但我認為各配料嘅味道同質素都差一截。
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1. 麵條
泓一嘅拉麵加入咗小麥，有淡淡嘅麥味。質感介乎在細麵條同捲捲麵嘅中間，有少硬身爽唔，同時亦帶點嚼勁。座銀嘅麵條較粗，亦較煙韌，掛湯能力較強
🏆座銀
2. 湯頭
泓一嘅湯底雞味較淡，同時亦較咸。頭啖湯的確嚐到雞味，但食到中段，雞味變得冇咁顯著，最後亦未有太大衝動飲哂整碗湯。座銀嘅湯底層次更豐富，食到尾段依然有濃烈香甜嘅雞味，係令人情不自禁一滴不漏咁喝掉整碗湯。
🏆座銀
3. 叉燒
泓一嘅叉燒令人非常失望，可能係前置工夫做得不夠好，未能除去豬臭味。相反，座銀嘅叉燒非常嫩滑，有淡淡煙薰味，更勝一籌。
🏆座銀
4. 雞胸肉
相比座銀，泓一嘅雞胸肉劕較粗糙，亦不及座銀唧爽口、彈牙和濕潤。泓一唧雞胸有淡淡嘅蒜味。
🏆座銀
5. 蛋
泓一嘅蛋非常流心，蛋黃呈橙結色，味道香濃。座銀嘅則煮得熟一點，呈糖必狀態。
🏆泓一
6. 其他
泓一嘅筍未有完全除去筍味，而座銀嘅就完全消除咗，睇你本身鍾唔鍾意隻味。翡翠苗方面，泓一嘅草青味較濃，令湯頭亦有少許草青味。
🏆座銀
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7. 價錢
泓一非常抵食，$88已包括蛋。座銀沒有包括蛋，但價錢貴差不多一倍。
🏆泓一
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餃子味道一般，不過不失，惟外皮可煎得更脆。
係值得排隊食嘅拉麵👍🏻濃郁🐔 …
背子醬油可能是香港最好的拉麵
很棒的雞湯拉麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐
濃郁的雞肉味，配上很有嚼勁的自製麵條，強烈推薦
見好多人吹奏
即管試下
1330 到達
排隊排咗40分鐘先有得食
背脂醬油拉麵係真係幾好食
隻蛋流心得好靚
麵有咬口得黎都掛到湯
係舊雞肉似擦膠
換埋做叉燒會更好
另一碗雞白湯
飲咗一啖湯覺得比較普通
$88 黎講係幾抵食
但係真係太熱
排隊已經勁流汗
入到鋪頭食麵覺得仲熱過出面
冬天先黎食好似比較好
鋪頭其實都可以諗下幫排隊嘅食客落定order
入到去快啲有得食
名過於實 只能算平 不算好吃
座位數量較少，最好開門前先來排隊。拉麵口感不錯，湯底幾濃味，餃子都幾好食。
近期人氣極高嘅雞白拉麵
首先店鋪內空間狹小 座位有限 應預留更多時間等候避免大失預算
雞白湯嘅湯底雞味比較淡 不及經常一齊相提並論嘅座銀咁有濃濃雞湯味 而且湯頭比較鹹 而鹹味有小小遮蓋咗湯底嘅味道 令到湯底嘅層次略有不足
而泓一嘅麵條加入咗小麥 麵條麵身較硬 雖然增加麵質口感 但同時麵條掛湯能力亦減低
至於餃子則正常質素 沒有太大突出之處
總括而言 雖然質素上不及經常用以對比嘅座銀 但考慮到兩者價錢上亦相差一大截 泓一嘅雞白拉麵性價比上依然值得一試
服務
內用
餐點類型
晚餐
雞白湯拉麵確實一絕，雖然個人愛食沾麵，但在泓一確實是選雞白湯拉麵更好
餐點：5
服務：5
氣氛：5
雞白湯拉麵，日本以外好少有機會食到，值得去食下
樓上話似出前一丁果個K DD係金鶴打手！唔好俾佢fake到。泓一好多人排隊，記得預返啲時間等
附近最受歡迎的餐廳之一。雞湯拉麵很好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
雞白湯拉麵好淡，味道麻麻
得7個位
因為好多往上拉麵L都話好食，所以特登去試下，排了40mins左右，終於食到，但比我預計的差！雖然佢的雞白沾麵係最好食，但本人對雞白一般，所以最後選擇了背脂醬油拉麵！湯都可以，叉燒都可以但佢的麵就…..好像出前一丁！太軟，唔係我喜歡的拉麵質地！唔知係唔係因為雞白湯的麵不同，所以網上comment同我落差咁大！Anyway，如果有機會經過唔使排隊我會再入去試試，看下係唔係雞白湯的麵係唔同D！
利申我唔係拉麵愛好者。
雞白湯拉麵湯底好濃郁，係正嘅，第一啖食落係surprise嘅，但係都係因為太濃郁嘅原因，食到一半就會開始滯😂 麵底偏硬（唔係al dente嗰種），我麻麻地。
另外背脂醬油拉麵反而overall係好過雞白湯（冇咁滯），麵底偏軟索到湯汁。
兩款嘅叉燒都有煙燻味，但襯拉麵醬油清啲反而balance啲。
總論而言嘢食係ok的，但排咗差唔多一個鐘先入到去食，未至於值得等咁耐，如果咁啱經過冇乜人排先會revisit 😂
服務
內用
餐點類型
晚餐
裝修完 餐廳的座位都維持比較少數量
大約6 7位左右 整體都是小店感覺
不過熱烈騰騰天氣要排隊
真會有點辛苦
裝修後 有點對他們的湯底有所好奇
特製醬油拉麵
自家調配醬油配上簡單湯底
湯面浮現油香 清澈的醬油底
輕輕的依附在麵條
麵條有小麥香 中細的曲麵
吃的時候也有彈性 不會吸湯發漲
表面的配料都是簡單的菠菜 蔥 雞叉豚叉各1
雞叉偏小塊 有點乾
豚叉基本款 不會失望
雞白湯拉麵
不過改善了會酸的味道
湯底會有濃郁的雞香 細滑的湯
依舊表面有奶蓋面 增添視覺效果
蔥是日本版 會比較香同沖味蕾
麵條沾到湯底會有雞香
蛋做到流心狀態 不會太鹹
覺得配合雞白和醬油這種湯底
清淡點會有初戀感 不會有忘年戀
服務
內用
試咗個白雞湯叉燒拉麵， 個湯好cream不過我覺得唔夠味！！無紫菜！！ 叉燒唔多！ 店舖入面得6 個位， 下午12:30 到等咗一個鐘
雞白湯拉麵
雞肉濃湯打泡，湯底濃郁綿密，入口鮮香，淨飲湯感覺偏鹹少少，但配合麵一齊食就岩岩好。細拉麵每日新鮮製造，爽滑有韌性，雞胸肉及薄叉燒都係用香草慢煮，口感嫩滑。
呢間小店雖然地方細細，但勝在食物有返咁上下質素，湯底麵條都係每日新鮮自家製，想試真係要趁早排隊。
好味：4/5
環境：2.5/5
客服：3/5
服務
內用
餐點類型
午餐
雞白湯拉麵一流！濃郁、鮮味，而完全不會過鹹或過油，把湯全喝完，拉麵爽身，有小麥粉粒，口感很好。不過店內很少座位，排隊需時但值得。
服務
內用
餐點類型
晚餐
拉麵很好吃，不用等40分鐘就會來。另一個有趣的事情是當地人是豬，但他們推薦的是雞湯。
雞白湯湯底好好味，雞肉煙燻過，麵有些硬。
午膳時間12:15一人去到泓一拉麵排隊食拉麵，原來一間人氣拉麵真係要排下隊先可一嘗其美味，最後排了約30分鐘便可內進，整間店只容納到八個人，雞白湯是該拉麵店的招牌麵，當然要叫一個啦，加餃子只須加$25，好！又來一客，不消15分鐘已連湯都飲埋！正！
服務
內用
餐點類型
午餐
估唔到好多人推薦同排隊嘅拉麵都幾伏，可能個人口味唔同啦🥲
1pm去到，好彩有人幫手排隊，去到5分鐘內就有得食〰️可能落雨，TOTAL應該都只係排15-20分鐘，如果再耐就唔值得排😉
雞白湯拉麵 💰98
份量好細，食埋餃子5隻都唔夠飽🤦🏻♀️
個肉唔係好食到會想再食嗰種💬
湯底唔啱我口味，有啲澀同酸味，飲第一啖有啲難頂。而且唔係好覺重雞味，最尾都無飲哂(通常好食嘅我會飲)😶🌫️
洋蔥好多，麵太淋，OVERALL要我排真係不了,，路過無乜人食，又想食拉麵過下癮都OK嘅
⚜️一人食 加埋餃子💰33 共$131
（唔記得洗唔洗加一了）
⚜️整體性價比 2/10分
因為要等15分鐘，而且真係無想像中好食，俾人誇大咗好多，份量同個價錢唔成正比，舖面細，坐落唔舒服，會令你想快快食完快快走嘅感覺🌝
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：1
服務：1
氣氛：1