19×91

美味的咖啡和稀有的唱片。友好的員工。

值得黑膠唱片同咖啡迷一到的地方！！

昨天剛去過……輕鬆的氛圍，最重要的是我在香港喝過的最好的咖啡。工作日期間，客人可以在那裡播放黑膠唱片系列……非常適合在那裡度過一個慵懶的下午……然後在西貢享用美味的海鮮晚餐。

正宗的咖啡、黑膠唱片和周到的服務。

一處好舒服嘅地方

老闆好細心幫你分析你想要的咖啡

全宇宙最好的咖啡！

慢活•咖啡

超級漂亮、舒適的咖啡店，有各種濾泡咖啡和現煮咖啡！所有的容器和杯子都經過精心挑選，提升了整體體驗！業主熱情好客。他甚至分享了很多沖泡咖啡的知識！
我們在那裡度過了愉快的時光！

2018.11.01

イタリアンブレンド【8°R】[Italian Roasted Blend (Roast 8)] by COFFEE FACTORY @ Moni Stand

見到”極深煎り”，兩眼發光！

“極深啊！外面很難找！”
“我們外國客人多，他們喜歡這個。” Peter 解說。

豆倒出來，油亮亮。
“好漂亮。”
“深烘焙就是這樣。”

磨豆。
“日式就是要用富士。”

注水。
“日式沒有其他那麼講究。” 香味飄出來。

灑幾片金箔點綴。

第一口，噢，甘味滿溢。

之前跟啡友 Jack Lam 討論甘與甜的分別，
喝到這杯，我會說：”甘，像在喝苦茶，但不覺苦。”

聊到注水要有力。
“水柱有力才能推動咖啡粉磨擦。”
怎樣算有力？光聽難懂。
“來，用手感受。”
手放在水盆上，Peter 注水。
水打在手心，力度似大雨打到臉上。
再傾斜，水柱變粗。
“噢~”
即時感到力量散失！
“我練了半年才掌握到。”

喝咖啡，學東西，這杯極深，超值。

西貢德隆後街5號1樓

#極深煎り
#西貢咖啡店
#香港咖啡店
#咖啡

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2018.11.01

岩塩柚子芝士蛋糕 and 黑膠 @ Moni Stand

Home made，真的有柚子纖維。

“沾點鹽，好吃。” 店主輕灑一抹白雪。

不太甜，舒服。

音樂嘛，就混在其中。

#西貢
#蛋奶素
#黑膠唔係素

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2018.08.09

2018 Classic Gesha Juliette, Ninety Plus @ Moni Stand

人生除了柴米油鹽外，還要什麼？

一件可以讓你傾注熱情的事。

Peter 應該是找到了。

由踏進這個用音樂隔離人世間的小天地裡，Peter 熱誠分享關於咖啡的一切。

緬甸莊園見聞、注水手法鍛鍊、發酵處理細節，天南地北，雖然消化不來，十知一二，也大長知識。

Ninety Plus 分三種包裝：黑色、銀色是熟豆，金色是生豆，即買即炒即手沖，餘下的帶回家自己料理。

選了金色的 Juliette，
以為是在外面看看，
誰知 Peter 邀請入吧檯，
看 App 的加熱紅線，
還讓我親手把豆倒入。
“這機用熱風炒，風從底部進入。” Peter 指著機底。

炒完，教挑出瑕疵豆。

乾粉味好 sharp。

頭段果香突出，
中段茶味顯著，
尾段甘味淡淡透出。

從12點幾一直坐到6點多，
中間試過冰滴、可可、掛耳，
從咖啡聊到人生，
Peter 夢想簡樸生活，
遠眺青山綠水，
相信他仍會在做最喜歡的事：
聽著黑膠喝咖啡。

好坐好feel…正黑膠…正咖啡😋 …

真是一次美妙的體驗，咖啡很特別，服務也很好，強烈推薦！

香港最佳咖啡店

你必須對咖啡有冒險精神，否則就去麥咖啡吧

由熟練的員工準備的一流咖啡。選擇您的咖啡豆和沖泡方法。還提供蛋糕和自製蘇打水。

時間在這裡停止。
我建議您節省一些旅行時間，在這裡度過一個下午。
店主對咖啡製作很有了解，她很友善地教我不同咖啡的特色。

乙烯基+咖啡

寵物友善的咖啡店，有音樂、賣唱片，喔還有很棒的咖啡。

音樂加上靚咖啡豆，不是單單能用筆墨來形容。

手冲咖啡配醉人音樂

一間很小外來知道的咖啡室，裝修精緻，手工咖啡值得一試，然而這理的另一個賣點是他們的唱片，在這裡可以找到一些很舊的CD及黑膠，有時可以來尋覓一番。

步上樓梯一推門那一剎。咖啡香味正面直衝。
聽聽店主建議咖啡品種 , 坐坐 . 細嚐 .

專業咖啡沖泡

只歡迎外國人。如果你是當地人就不用費心去

認真的咖啡愛好者的地方。舒適，優美的音樂和美味的咖啡。花了90港元買了照片中的咖啡。