潮牛莊火鍋(In Beef Hotpot)

漂亮的裝飾，反應靈敏和令人愉快的員工。湯底的絕佳選擇。魚肚和人參湯以及台灣辣湯都很棒。它表明日本牛肉並不是唯一的好牛肉。來自山東的頂級中國牛肉，有多種選擇。查克和查克排骨是必須嘗試的。 “自製”蝦丸和泡菜豬肉丸非常好吃。非常愉快的一次晚餐。

牛好正！岩哂牛魔王！

最近天氣熱辣辣, 但無損我打邊爐既興致! 朋友知道我打邊爐同樣係無牛不歡, 於是帶左我去尖沙咀一間樓上舖, 主要提供靚牛同埋高質火鍋配料既火鍋店, 而且仲可以自選一人一鍋! 可以自選自己喜歡既湯底! 當然亦可選擇一鍋過既湯底啦!

湯底未黎之前, 先混醬, 醬油每位HK$28; 前菜每碟HK$20

我揀左【蕃茄薯仔牛腩鍋】 HK$44
湯底清甜, 亦有很重既牛味, 湯底中有幾件牛腩、蕃茄同薯仔

呢間餐廳供應唔同部位既牛, 很多款都想試, 但我地只有兩個人, 唯有Order個大size既再加$30做雙併, 可以多試一款!
【爪邊 併 牛頸脊】 HK$448+30
兩款牛色澤嫩紅, 望落幾新鮮! 建議兩款肉稍為焯5秒即食, keep到些少粉嫩色澤就perfect!
牛頸脊 – 牛脂分佈平均, 入口很嫩
爪邊 – 相對少餐廳供應, 雖然肉質不比牛頸脊嫩, 但牛味跟肉味相對重一點

【手打鮮蝦雲吞】 HK$72
雲吞表面冇水氣, 似乎是即叫即包, 雲吞中除了有豬肉碎, 仲有原隻蝦, 隻蝦仲幾爽!

【自選雙拼丸】 HK$98
丸類同樣選擇多, 而且都是餐廳自家手打, 很有誠意
手打黑松露蝦丸 – 黑松露味幾突出, 不過就冇蝦粒, 似乎已被打碎混入, 但幾鮮甜
手打蟹籽墨魚丸 – 有墨魚幼粒, 同樣鮮甜
不得不讚呢度既手打丸類, 質地的確很札實, 富彈牙感, 唔錯!!

【脆鯇魚腩】 HK$98
魚腩切得厚身, 熟後入口極為彈牙, 鮮魚甜味十足! 正啊!!!

最後還送上是日甜品 — 班蘭糕點

食物質素都很高質、服務招呼周到, 很主動為我地加湯、收碟等等…會bookmark再黎!!

價錢可以接受食物一樓環境舒適 咩嚟㗎喎

牛魔王至愛
呢間火鍋店真係不得了，自問鍾意打邊爐食靚牛就啱哂，呢到嘅牛係用騸牯牛㗎，仲有好多不同牛部位
鍋底可選大鍋或一人鍋，我哋2個人就試咗叫2款一人鍋，抵啲之外又可試多款湯鍋，蕃茄薯仔牛腩鍋好足料，湯底清甜感覺無用味精，另一花膠人蔘雞鍋同樣足料，蔘味好出甘甘地，仲有大大塊花膠
騸牯牛系列都好多款不同部位，我哋叫咗必試嘅爪邊，烚一陣剛轉食即食得，牛味好濃好出，嫩滑得嚟又有啲咬口，碟牛好掂啊
脆肉鯇都夠新鮮，但如果再脆身一點就好
罕有豬蹄前筋，本身都煮熟，再放湯煲多陣就剛好，入口爽中有腍，有種膠口的質感，真係要試
辣鴨血好入味又嫩滑，本身都熟放湯一陣夠熱就食得
五寶丸拼盤係全人手打出嚟，口感特別爽彈有質感，分別有牛丸、蝦丸、墨魚丸、梅菜豬肉丸及陳皮鯪魚丸
黑柏葉正常都大塊，爽口唔韌焯一陣就好食
菜就叫了萵筍，爽脆清甜，每次打邊爐有都會叫嚟食
最後仲有奶凍甜品

優質藍店。玻璃豬認證

爽腩值得一試

價格不是很好。可以更好

一個很好的火鍋場所，提供個性化的火鍋和良好的服務。價格可能很貴，每人 HKD500+。

食物很不錯，提供個人火鍋，私人房間不收取額外費用和免費開瓶費。肯定會再次回來。

清湯牛腩
新鮮牛腩好味清湯清甜

地方新净而食得舒適，午餐爽腩略肥而肉有些鞋，但咖哩幾好味，牛脷無味，反而蘿蔔幾甜，價格唔算平，食招牌火鍋可能會好D。

很長一段時間以來我吃過的最好的火鍋。牛肉很棒。湯很均衡，海鮮超級新鮮！
服務
內用
餐點類型
晚餐