丸目背脂煮干 香港店(Marume Ramen)
營業時間
| 星期二 | 12:00–16:00 |
| 星期三 | 12:00–16:00 |
| 星期四 | 12:00–16:00 |
| 星期五 | 12:00–16:00 |
| 星期六 | 12:00–17:00 |
| 星期日 | 12:00–17:00 |
| 星期一 | 12:00–16:00 |
服務選項
外帶
內用
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
付款方式
信用卡
I have tried triple Seabura, and this is what I got. It was quite delicious in the beginning, but did not finish because it was too oily. Anyway, you can challenge yourself.
試著吃了三倍油脂的拉麵，開始味道還不錯，但是之後就覺得好膩，沒有吃完。想挑戰一下的可以試試。
📍丸目背脂煮干 (旺角)
旺角通菜街74號地舖
今日又嚟到通菜街覓食，發現到一間東京過江龍拉麵店丸め背脂煮干，係第一間海外店，繁忙時間大排長龍，一於排隊試試佢🥰🥰
丸め油麺（拌麵）$113
呢個係冬日期間限定，唔係成日都有🤩今次一於試下呢個啦😽😽油麵拉麵口感好彈牙又有嚼勁😙😙成碗拉麵都鋪滿左材料，有背脂、豚腩、日本雞蛋、菠菜、荀、泡菜同埋紫菜等等😍😍係底仲有麻油同醬油等醬汁😻😻撈均之後好順滑，每一條麵條都好入味😋😋吸收哂所有啲精華
特製背脂煮干沾麺 $118
呢個招牌沾麵真係不得不試😛 呢個湯底係以豬背脂油「背脂」加上大量沙丁魚乾熬出「煮干」整成既，採用厚油保持拉麵嘅溫度😆😆 而餐廳就將背脂湯底分成唔同級別，有標準、脂增 （2倍）、鬼脂(3倍）、脂地獄 (4倍）。我地特登黎到，就揀左鬼脂😆 足足係3倍嘅背脂，第一次嘗試咁豐富嘅背脂🤪🤪 湯質地好濃厚，啖啖都係背脂精華🙈🙈而拉麵份量都幾足料，基本拉麵配料都齊全😋 包括有溏心蛋、紫菜、炙燒豬腩叉燒以及慢煮的豬肩叉燒，唔需要額外加點都夠食☺️☺️
靜岡綠茶可樂 $20
靜岡蜜瓜梳打 $20
採用左豬背部脂肪同沙甸魚干熬🍜 從而湯底表面覆蓋既背脂可以保持拉麵既熱度👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
我喜歡肉湯。我以為它們含有正常油脂含量的豬油，但事實並非如此。沒關係，因為我午餐時不想吃太飽的東西。份量相當大。
服務
內用
過江龍拉麵 可以一試
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
HK$100-150
超難食，服務極差
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$150-200
好食
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$100-150
價錢唔貴，個湯好好味，食到油既可以試吓！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：4
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
終於有機會 品嘗丸目背脂煮干的特製背脂煮干拉麵。這道菜式聞名於其濃郁的湯汁和豐富的背脂，讓我期待已久。
首先，我要談談這道菜的外觀。拉麵面條彈牙有嚼勁，而且配上豐富的高湯和背脂，讓整個菜式更加豐富和濃郁。菜式中的蔥花和海苔都非常的新鮮，提供了很好的口感和味道。在菜式的上方，有著一塊煎熟的豬肉片，讓整個菜式更加豐富。
接下來，我嚐了一口這道菜。拉麵面條的口感非常好，混合著豐富的湯汁，讓人感到非常滿足。湯汁的味道非常濃郁，而且背脂的味道也非常突出，令人回味無窮。菜式中的豬肉片也很好吃，口感鮮嫩，並且與湯汁非常搭配。
特別值得一提的是，這道菜式的油脂含量較高，因為它是一道兩倍油脂的拉麵。雖然這使得菜式味道更加豐富，但如果您在飲食上有所限制，請注意。建議您在品嚐這道菜式之前，先考慮一下自己的飲食習慣和身體狀況。
總體而言，丸目背脂煮干的特製背脂煮干拉麵是一道非常值得品嚐的菜式。它的味道非常豐富，而且配料豐富，讓人感到非常滿足。如果您喜歡豐富的湯汁和口感豐富的拉麵，那麼我強烈推薦您來嚐嚐丸目背脂煮干的特製背脂煮干拉麵。無論是在味道還是在外觀方面，這道菜式都是一個絕佳的選擇。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
之前去一生懸麵食嗰陣，已經留意到喺對面嘅呢間店。之後睇吓啲食評，不斷見到背脂，醬油，黑等等嘅字眼，睇嚟係間 sell 重口味嘅拉麵店，啱哂我口胃，一於嚟試吓。
呢度坐到大約30個人咁上下，地方唔算好大但空間感比其他同區嘅拉麵舖好好多。主打係佢地嘅背脂煮干拉麵，仲有丸目Black(黑胡椒拉麵)，丸目油麵，海老辛醬沾麵，同其他時令限定湯底。試咗呢啲睇吓佢地嘅基本功得唔得：
口福餃子 – 五隻煎餃雖然唔算大隻，但外皮煎得脆，餡亦算多同充實。比唔上大角咀神虎嘅餃子，但都係okay嘅。
特製背脂煮干拉麵 – items 可自行調較，揀咗多麵，硬身同 2 x 背脂。除咗每樣材料都份量十足之外，個湯底真係值得一讚：濃度並非好高，但味道嘅強度同滿足度絕對可以同對面嘅一生懸麵同埋附近嘅別天神有得比。除此之外，個深色嘅湯底帶有一股幾強烈但好味嘅燒焦糖味，喺其他拉麵舖嘅湯底食唔到嘅；啲麵煮得透，唔單止掛湯，應該話係麵同湯係融為一體；雖然加多咗背脂份量，但食落都唔覺有好膩嘅感覺，讚！溏心蛋整得啱啱好，而兩片腩肉叉燒同附近嘅拉麵台風有得比，都係肥廋均勻，嫩滑之極。成碗麵雖然係屬於重口味，但食落係滿足，舒服，無被KO嘅感覺。正！
總體嚟講，呢度嘅拉麵好有自己嘅風格，重口味之餘唔會令人感到好紇突，我相當之鍾意。好想食埋其他嘅重口味拉麵同沾麵，等我呀！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
對丸目背脂煮干的拉麵和飲品都很滿意， 下次一定會再嚟。 丸め油麵(拌麵) 🍜～ 油麵的質感有嚼勁， 大大碗，非常足料的，有豚腩、背脂、日本雞蛋、菠菜、荀、泡菜和紫菜， 雖然沒有濃郁的湯底，味道稍為清新一點， 又有另一番風味。 特製背脂煮干湯拉麵🍜 ～ 第一啖就試下個湯， 湯頭味道濃厚，採用濃厚的豬背脂油，能保住拉麵溫度，再配合沙裂魚和大量特選豚骨淆製而成， 熱辣辣甘香鮮味很濃郁， 拉麵的質感彈牙，非常掛湯，加上炙燒豬腩叉燒、豬肩叉燒、 糖心蛋和紫菜，豐富美味 。
餐點：4
服務：4
氣氛：4
位於旺角的拉麵店，距離地鐵站步行5分鐘。
他們的特色是豬肉和魚拉麵。我嘗試了他們有限的選擇，黑胡椒拉麵和標準的魚和豬肉拉麵。
黑胡椒拉麵的湯頭就像富山黑拉麵。高湯中加入了豬骨和魚，並添加了一些香料和香草，創造出複雜的味道。如果你願意的話，你可以添加雞蛋。這款黑胡椒拉麵的叉燒使用五花肉。
餐廳為叉燒提供不同部位的豬肉。特色豬油和魚拉麵的湯頭與食材的味道很相配。供應叉燒豬肩肉。湯有點酸（？）
蛋黃醬炸雞做得很好。蛋黃醬太多了，雞肉的味道不太好。
每人100港幣左右，在這個價位上已經很不錯了。如果特色拉麵湯能再鹹一點就更適合我了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：3
服務：3
氣氛：4
食材很豐富，味道也很棒，本來以為會很油膩，但是麵條和湯底的口感融合得很好。這部分對我們來說大小適中！一個人來的話可以坐1個人，裡面還蠻寬敞的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：5
服務：4
氣氛：5
魚乾味淡，醬油有點稀。填充物並不像看起來那麼令人驚訝。餃子是免費提供的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
春季期間限定嘅丸目Black，湯底特別加入咗黑椒同埋蝦油，所以成碗都係黑色，雖然Menu寫住係辛口，但係入口嘅辣味主要係胡椒嘅微辛，係幾容易接受到嘅辣，湯底偏濃味，仲加入咗大量嘅蒜蓉同乾蒜，令湯底更加惹味，蝦油嘅味道相對就冇咁突出，可能個湯底本身已經好重口味嘅關係，背脂嘅存在感都唔係太重，呢款拉麵配料嘅份量都幾多，豬腩肉片有成7-8塊，食極都仲有，而麵質就係比較粗身嘅曲麵，幾有咬口，索晒啲湯汁嘅味道，仲可以自由選擇硬度，另外我亦都加咗隻糖心蛋，味玉煮得啱啱好，蛋黃呈深橙色，配菜仲有大量嘅芽菜同埋香蔥，可以中和一下湯底嘅油膩
服務
內用
食完會腎衰竭既拉麵
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$150-200
一般啦，無咩特別
背脂凍的話其實無咩味，係creamy少少
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：4
服務：4
氣氛：4
很棒的拉麵，在工作日吃午餐時，我們實際上可以坐在那裡聊天更長的時間。位於女人街的一個非常方便的位置，簡約的氛圍，但乾淨舒適。我吃了他們的經典拉麵背脂煮乾，它的份量恰到好處。我肯定會回來嘗試他們的其他拉麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：4
服務：5
氣氛：4
這不是普通的拉麵，這是來自東京的豬背肥拉麵。這道湯是用豬背油和沙丁魚乾熬製數天的。湯汁濃郁，味道鮮美。額外的一層脂肪不會讓它變得油膩，相反，它格外柔滑。您還可以訂購不同級別的背脂以滿足您的口味。我嘗試了春季特別版，marume black。黑胡椒的味道很濃，可以嚐到香料的層次。拉麵又厚又耐嚼。濃稠的拉麵不會吸收太多湯汁，非常適合濃湯。姜豬肉片也不錯，很嫩，但有點脆。與黑蒜搭配，味道格外濃郁。總的來說，這是一碗不錯的熱拉麵。但我不太喜歡拉麵，所以可能不會再去。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：3
服務：3
氣氛：4
建議的餐點
Black Ramen
鍾意食重豬油嘅拉麵嘅話，呢度一定啱你。我就非常之滿意。
餐點：4
服務：4
氣氛：4
疫情後，終於有一間拉麵店收11pm
9pm 都仲可以有好嘢食
感恩
麵唔係幼身嘅，好味，揀左硬身，有咬口
麵好食，肉好食，伴麵都好好食
推薦度高
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
HK$50-100
餐點：4
服務：4
氣氛：4
好耐冇去日本 勁掛住啲拉麵 最近見到呢間過江龍喺東京開到過嚟😳仲要係日本以外首間海外店 就算排幾耐都一定要試到佢
❣️背脂煮干ラーメン 特製背脂煮干-湯拉麵 $98
背脂煮干係指用上濃厚豬背脂油熬成湯底 而且可以因個人口味調節兩倍脂或者三倍脂😝重口味嘅朋友絕對啱晒
豬油濃度決定麵條滑度 今次試吓一般濃度都已經好夠滑 幾乎好似sir落喉嚨咁 湯面飄浮油脂塊十足蛋花湯 採用香港較少見的「燕三条系拉麵」扁身更掛湯🤭呢種風味真係比較少見
❣️海老辛醤つけ麺 海老辛醬背脂煮干-沾麵 $108
除咗招牌湯底 再加入海老同辛辣醬一齊煮整體更惹味🔥我哋選擇咗冷麵條 熱辣辣嘅湯汁包住爽口麵條 冰火口感令整體更昇華
❣️茶コーラ 靜岡綠茶可樂 $24
包裝好靚好日本 微微綠茶香加上碳酸加持 令普通可樂變得更不一樣🥤
❣️生ビール 日本三得利生啤 $39
餐點：4
服務：4
氣氛：4
非常好的、很酷的地方。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
旺角｜濃湯拉麵
又黎到通菜街覓食，呢間餐廳座位闊落，有二至四人枱嘅卡位，都有一人位靠邊坐。店內燈光光猛，木系嘅裝修俾人感覺舒服。
🍜特製背脂煮干-湯拉麺 $98
有標準150g同大滿足 180g可供選擇，作為大食妹梗係要揀大滿足180g啦🤩
上枱賣相好吸睛🤩，滿滿的勁大碗😚。有兩片叉燒+兩片豚腩，都幾大塊！然後肉嘅底下鋪滿勁多木耳同蔥。麵嘅份量都好多，口感我揀左標準，粗麵食落幾煙靭彈牙。湯底偏向濃郁，有濃濃嘅油脂，岩晒重口味人士。
🍈靜岡蜜瓜梳打 $24
甜甜地帶清新嘅蜜瓜香味，幾好飲。
📍 丸目背脂煮干 (旺角)
旺角通菜街74號地舖
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
特製背脂煮干湯拉麵
辣味拉麵一般般，但係主打背脂煮干拉麵就好好食
服務方便都好好，樓面員工聽到我地怕整污髒件衫，就主動攞圍巾比我地。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
HK$100-150
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
特製背脂煮干拉麵