楚撚記大排檔(ChorLand Cookfood Stall)

優質大排檔，份量大，價錢相宜。值得一試

高水準之大排檔風味
（楚撚記-荃灣）😋😋😋

之前聽聞過好食，就提議跟同事一試😍
原先訂左 19:30 ，我哋提早19:00嚟到，
但係原來真係要等到19:30先有位，行樓梯上一層，裝修很有懷舊氣氛，當然影返幾張相啦！
我哋叫咗幾個熱門小菜😋
1.）鑊氣豉椒炒蜆 – 吃後感覺😍😍😍 真係好有鑊氣，蜆很新鮮 👍👍👍
2.） 菠蘿拔絲咕嚕肉（梅頭）- 味道很濃旭，夠酸甜，外脆內鬆化，很香口， 食唔停😂😂😂，加上有幾粒叮叮糖很特別，造型相當吸引，份量也很多‼️
3.）脆皮燒BB鴿 – 咬落皮很脆，鴿肉滑，好好味🥰🥰🥰
4.）枝竹火腩豆腐煲 – 豆腐好滑🥰枝竹好吸味，重點熱辣辣😝
5.） 小炒皇及韭菜祼 也超超超好食😋😋😋😋

❤️❤️❤️ 最後還有甜品送（清補涼/番薯糖水）
免加一 💘💘💘

總評分： 95🥰👍👍👍

食物質素高，裝修用心

🍀環境：
餐廳門面綠色為主夠晒醒神
一進入大門就要行樓梯上上一層
沿途佈置十分懷舊
再見到地下綠白相間瓷磚
牆壁上嘅水牌，寫字風格，天花上吊燈
成個感覺好像穿越時空返咗去幾十年前

[服务铃]服務：
服務員態度有禮殷勤，要大讚！

🥢食物：
🟢啫啫滑雞煲$92
一揭開煲蓋，食物還在冒煙，新鮮滾熱辣
雞肉入味嫩滑，還有豬潤、蒜子、冬菇，又香又惹味

🟢啫啫芥蘭煲$75
亦係熱燙燙冒煙的，芥蘭新鮮爽脆，調味少少辣

🟢楚撚沙拉骨$85
排骨先炸過再落酸甜醬炒，再喺上面加沙律，
有口感又開胃

🟢豬油撈飯$20一碗
從未試過自己在白飯中加入豬油和豉油，再加入香蔥和芫荽撈勻，感覺新鮮，好玩好食，個飯真的非常香口

🟢「清補涼」糖水（飯後附送）
貨真價實，非常足料，飲落清甜，仲有健脾去濕養生嘅功效👍🏻👍🏻

之後再加$12要一罐無糖可樂，才不過$284，就滿足捧腹離開

有大排檔風味

餐廳裝修走懷舊路線 ，仿效早年的大排檔模式。

🔸香煎黑松露手打蓮藕墨魚魚餅$96
手打墨魚餅煎得乾身唔油膩👍🏻，外層金黃，黑松露味道不太出👌🏻魚餅混入墨魚粒及蓮藕，增加口感好Q彈🥰，非常推薦❤️❤️

🔸招牌原隻脆皮炸豬手（$128）
豬手皮跟肉已分開🦴，塊皮有點乾、但也脆身👌🏻、肉質嫩滑💦沒有乾乾的感覺👏🏻

🔸楚撚記脆皮燒BB鴿 (HKD 58）
點了兩隻BB鴿，金黃色的外皮很有色澤✨，肉質鮮嫩，可是瘦了點，肉不是太多！

🔸香濃南乳粗齋煲$75
本想點一碟蔬菜🥬來平衡一下，見到菜單上竟然有齋煲，重點是此乃荃灣旗艦店🚢限定，就選它吧🤨南乳味道濃郁，不錯👅

🔸豉汁蒸大鱔$152
每件鱔肉都有厚度🤩，肉質嫩滑、相當肥美😋，伴飯一流👍🏻

🔺糖水 免費
有兩款供選擇：清補涼(凍)、番薯糖水(熱)-薑味十足

價錢💰方面是大眾化的，又有免費糖水送，還不收加一，真的大排檔收費，餐廳般享受😘

每枱除了提供紙巾外，還有1支酒精搓手液比有需要的客人用，真細心💕

小炒夠鑊吃回以前舊風味多一些人情味，和朋友提起這店朋友說：好好食，我一查後原來是列入米芝蓮推介必吃店。

好食嘅大排檔！一定會再幫襯！
推介菠蘿咕嚕肉👍 …

🇭🇰楚撚記大排檔

想當年夜晚10點幾去土瓜灣都排晒隊，諗住開多幾間分店可以唔駛等咁耐🤣
今次嚟到荃灣旗艦店，但係失策冇book到，竟然成功walk in等咗一個鐘有位🙏🏼
睇條人龍就可以知道佢有幾好食😋

嚟到呢度味味都係撚手小菜，我哋得四個人真係好難揀😭

老火菜乾煲豬肺湯 大$146
分4碗啱啱好，屋企嘅味道，豬肺洗得乾淨，勁足料

豬油撈飯 $20
豬油勁香，白飯軟硬適中，撈埋豉油同葱，冇得輸💯

脆皮炸大腸 $88
大腸處理得好乾淨，唔會有臊味，炸得得好脆，加埋個甜酸汁 正

蜜椒薯仔牛柳粒$98
大排檔必食菜式，識食一定係食薯仔🥔牛柳粒只係配菜，蜜糖緩和咗黑椒既辣，牛肉唔會好韌

楚撚記小炒王 $92
夠晒鑊氣，勁多料

鑊氣豉椒炒蜆 $92
超惹味，勁多蜆肉唔會剩係得啲殼

番薯糖水 免費
正常發揮🤫，唔會太重嘅薑味

4個人埋單$536，仲要免加一
呢間真係cp值爆標💯💯💯，又要平仲要大件夾抵食
ps豬油撈飯真係好正，一碗唔夠食
真係無咩原因唔嚟食，溫馨提示記得提早打去book枱

抵食夾大件，服務又好又親切

良心小店

好耐無食癬排檔小炒，今日搵到這間室內嘆住冷氣食小炒🤣😂🤣 裝修甚有特色，懷舊得來又乾淨👍🏻

「金沙黃金白飯魚」以前成日食白飯魚都是椒鹽，今次白飯魚蛋黃包滿外圍，擔擔都是鬆軟，而且白飯魚十分肥美😍😍
「七味黃金炸金磚豆腐」豆腐十分滑溜，細細粒👍🏻😍
「啫啫滑雞煲」好香口，而且又仲有厚厚的豬潤🤣😂
「金銀蛋浸時蔬」今次配上通菜，幾特別☺️ 而且份量大👍🏻👍🏻👍🏻

備註：
🔺用餐尾聲， 有番薯糖水送❤️ 香濃薑味👍🏻
🔺朋友聚會一流，大排檔feel, 又有冷氣👍🏻👍🏻
🔺剛好藍妹有活動， 免費2枝😂🤣😂🤣✌🏻✌🏻

其實我班朋友都係流住麻甩嘅血😂久唔久都要去大排檔食吓有鑊氣嘅嘢🤤

今日揀咗呢間人氣大排檔😍一嚟就叫個干炒牛河先啦😆勁有鑊氣，超香！真係秒殺！牛肉好入味，河粉食到底都唔油呀！推介👍🏻之後嘅黑松露蓮藕餅，勁香黑松露味🤤好爽脆😍好味👍🏻

豉椒炒蜆亦都好有鑊氣！蜆都多，算抵食😋之後個水魷，餐牌上有3隻辣椒，嚟到睇個樣都以為會好辣，但食落又唔係好辣😂😂唔好比佢呃到😆
最後嘅咕嚕肉同通菜都有水準👍🏻好開胃，真係會食多碗飯😆😆

要book位嘅小炒？
上過去就明點解咁多人book住去食。
係舒服好多嘅大排檔鑊氣！
戰鬥碗+佐酒餸
黃金粟米🌽👍🏻👍🏻👍🏻
份量正常，可以叫多碟試多啲餸！
伙記係年輕人們，有禮貌嘅
唔似得啲九江女人咁寸寸貢😅
會再回頭！

💭想食大排檔鑊氣，但又想嘆冷氣~ 緊係去楚撚記

上到來裝潢懷舊，播著90年代流行曲，嘆著冷氣食大排檔風味實在好feel~

首先，叫返個
🍚豬油撈飯，好耐未食過🤤豬油好香、豉油不會太咸，還有蔥同芫荽另上，只食飯都可以食幾碗😋😋

🐤楚燃記脆皮燒BB鴿$58
皮脆肉嫩，又夠厚肉，有椒鹽同喼汁可沾，更惹味

🍲魚香茄子煲 $82
食到尾還熱騰騰，整煲都好足料，醬汁香濃得又不會好咸🤤

🐓西檸煎軟雞$88
酸酸甜甜大大件，炸皮好松脆，雞都好滑嫩，送飯一流

🧆芝士琵琶豆腐$78
大大件外脆內滑，鯪魚肉味好豐富，芝士另上我們沒要，這樣都已經好好食😋

今天老婆寶寶與姐妹打麻雀，我便和老友相約了飯聚，便一同來品嚐此間期待已久位於荃灣的人氣大排檔。餐廳裝潢方面用上六七十年代設計，如地板使用白、綠色的紙皮石，再配搭上當舖招牌等，整體均滲透著懷舊的風格味道。

香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅
墨魚餅是師傅加入了蓮藕和黑松露手打而成的，因而質感更結實彈牙。食用時外層金黃香酥，內裏濃郁鮮美，味道既有墨魚的鮮甜，亦有蓮藕的清脆和黑松露的獨特香氣，口感是豐富多重。

金沙黃金白飯魚
普遍餐廳會選用蝦隻作為餡料，但廚師卻特意選用白飯魚，因而菜式更創新特別。食用時香酥脆口，細嫩鹹香，並且富有鹹蛋黃氣味，是用作送酒一流的小食。

菠蘿拔絲咕嚕肉梅頭
菜餚用上了糖漿製作的拔絲作為裝飾，於現在這個年代已是比較少見。把酸梅漿淋上咕嚕肉梅頭上作調味點綴，食用時酸甜開胃，而且肉質能依然保持外脆內嫩，肉味濃郁。

秘製辣酒煮花螺
份量充足的花螺使用上秘製方法烹調而成，食用時雖然肉質細小，但勝在味道麻辣辛口，香濃彈牙。而配料蘿蔔條則軟腍鮮嫩，盡吸醬汁。

黑金流沙奶黃壽桃
此道包點是餐廳的主打之一，其特色之處是外型呈現壽桃形狀，且黑、金的色澤亦甚為出眾，與日常所見的大有不同。食用時鬆化軟綿，鹹香濃郁，但如若可再改善外層過於厚身，和醬料比較濃稠的問題，則整體效果可達致更佳。

黑松露手芝心手工乒乓球牛丸
牛丸是自家製手打的，其理念是出自周星馳的電影，從而啟發創作。油炸而成的牛丸外層口感煙韌彈牙，而用上黑松露、芝士製成的內餡料則熱烘烘的，味道鮮香絲滑，各自的原味濃郁出眾，可品嚐出是貨真價實。

總結而言，餐廳裝潢風格懷舊且甚具特色，環境方面整潔舒適亦富有氣氛。菜餚製作真材實料，鑊氣十足，而且整體性價比高，是必嚐的的人氣大排檔。

高質懷舊大排檔
晚上相約了同事一起到荃灣的「楚撚記大排檔 」吃晚飯，餐廳裝修仿效早年大排檔港式七，八十年代的感覺，氣息十分懷舊！

吃大排檔有鑊氣非常緊要，所以首選吃煲類菜式！「醬爆鴛鴦雞煲」上檯吱吱作響，非常熱騰騰！麻辣香氣撲鼻，鴛鴦代表了滑雞及田雞各半，份量多，醬汁十分惹味！

「椒鹽九肚魚」經典地道，外皮金黃香脆可口，九肚魚嫩滑非常，椒鹽帶點微辣，惹味之選！

「飛天通菜煲」 ，同樣是啫啫煲類的精髓，通菜炒得爽口但依然保持鮮嫩翠綠，不會乾身變黃， 份量好多，有大蝦乾一起炒，微辣惹味！

「楚撚豬油撈飯 」市面上已經很罕見，值得推介，傳統做法用砵裝白米，邪惡又懷舊的豬油及豉油可以按個人口味淋到白飯，加上蔥粒及芫茜粒！

最後店員會送上免費的糖水，有熱蕃薯糖水及凍清補涼選擇，我們選了蕃薯糖水，有兩大粒蕃薯，求糖不會過甜，薑味香濃，足料的糖水！

整晚的飯菜都是水準之作，性價比高，有特色主題的一間大排檔，而且不設服務費不需加一，推介！

性價比高

菜式美味但用餐時間不足。

最近太太聽朋友說他們常到這間茶餐廳食晚飯，說什麼「香到忍不住」，所以太太一直想去試試，卻發覺晚市經常要排隊，因此這個星期日我和太太便決定提早6時前入座😁

位置（8/10）：餐廳位於楊屋道街市對面的百悅坊1樓，要走一段樓梯才能到達，或要轉到停車場位置才有電梯，對老友記來說挺辛苦。而百悅坊其實很近連接多個商場的荃新天地商場，由港鐵荃灣西站D出口步行約10分鐘🍒

環境（8/10）：充滿傳統茶餐廳的裝潢，營造懷舊的香港味道，因此很多上年紀的朋友也很喜歡前來，以茶餐廳來說頗光鮮及舒適✨

服務（8/10）：入座後侍應會奉上熱茶及一碟前菜及辣椒油，席間更會主動幫忙換茶，而且沒收任何服務費或加一，而下單至上菜非常快速，可以想像回枱速度甚高💕

食物（8/10）：餐廳以小菜及小炒為招徠，確實是頗有鑊氣，非常適合一家老幼來聚餐🤞

難得能和太太入座這間超人氣茶餐廳，當然想多試幾道太太喜歡的菜式，所以決定了不點白飯，最後點了以下四款：

👍菠蘿拔絲咕嚕肉(梅頭) ~ $99
上枱時很香很鮮艷，擺碟放上麥芽糖圈相當搶眼。咕嚕肉炸至外脆內嫩，口感很好；菠蘿味道夠鮮甜；醬汁酸甜適中，能做到少許拔絲效果😋

👍香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 ~ $96
蓮藕墨魚餅共有七件，煎至兩邊金黃色，香氣十足，味道略為清淡，但吃得出手打的彈牙感覺，而在中間加入蓮藕粒增加了不錯的口感😘

👍蒜香骨 ~ $88
有大量炒至金黃非常香的蒜粒，外觀相當吸引，排骨炸至肉質鬆化，配合蒜粒食味香而口感很好🤩

👍特式乾炒牛河 ~ $78
乾炒牛河是其中一樣最考茶餐廳的菜式，這裡炒得有中上水準，有點油但夠香，牛肉嫩滑而河粉不會炒得太散😍

總括來說，這間茶餐廳環境及食物味道都不錯, 而且性價比亦算高，可以解釋為何晚市總是會排隊入座，喜歡小菜的不妨一試😚

🌺楚撚記大排檔
🌺地址：荃灣川龍街118號百悅坊地下(正門)及一樓

最唔撚好食係拔絲咕嚕肉太酸啦，咕嚕肉係大快活做得最好，大家樂都唔夠佢黎。

食物可以 服務九流！定位時已經說明90分鐘進餐時間，我知道才定位。但是我們叫的餸菜都未來齊。大約50分就已經告訴我要截單，我告訴你的員工我的菜都未來齊，怎樣知道加不加菜呢？大約用餐70分鐘就過來結帳。我覺得成餐飯都俾你哋打擾趕客走，覺得很不爽😡我們大約80分鐘已經走人！食飯是一種享受，更好食我都不接受這樣的玩法！ …

樣樣小菜都好食，非常乾淨企理嘅新式大牌檔
特別鐘意食黑松露墨魚餅
服務
內用
餐點類型
晚餐

好好食，個炸大腸世一
餐點：5
服務：4
氣氛：4

食物不錯, 裝修有特色！